ហេតុអ្វីកាហ្វេអំបិលវៀតណាមល្បីពេញពិភពលោក?

Cà phê muối của Việt Nam được cho là có nguồn gốc từ xứ Huế - Ảnh: Getty Images — កាហ្វេអំបិលរបស់វៀតណាមត្រូវបានគេនិយាយថាមានដើមកំណើតនៅ ទីក្រុង Hue - រូបភាព៖ Getty Images

មនុស្សជាច្រើនថែមទាំងព្យាយាម "កែសម្រួល" ពែងកាហ្វេធម្មតារបស់ពួកគេទៅជាពែងកាហ្វេប្រៃ។

កាហ្វេអំបិលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ផ្អែមទៅក្នុងកាហ្វេធម្មតា បន្ទាប់មកលាបវាជាមួយស្រទាប់ក្រែមអំបិល។ វាអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬទឹកកកតាមការចង់បាន។

កាហ្វេប្រៃមានរសជាតិប្រៃ ដូច្នេះគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈចម្លែក។

ហាងកាហ្វេត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាម កាហ្វេអំបិលនៅទីក្រុង Hue ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងដែលភេសជ្ជៈដ៏ល្បីល្បាញនេះត្រូវបាន "បង្កើត" ។ លោកស្រី Ho Thi Thanh Huong និងលោក Tran Nguyen Huu Phong គឺជាសហស្ថាបនិកហាង។

Đồng sáng lập quán Cà phê muối là chị Hồ Thị Thanh Hương và anh Trần Nguyễn Hữu Phong - Ảnh: Cà phê muối — សហស្ថាបនិកនៃ Salt Coffee គឺលោកស្រី Ho Thi Thanh Huong និងលោក Tran Nguyen Huu Phong - រូបភាព៖ Salt Coffee

នៅក្នុងបទសម្ភាសន៍ជាមួយ CNN Travel ពួកគេបាននិយាយថាពួកគេបានបង្កើតកាហ្វេអំបិលក្នុងឆ្នាំ 2010 នៅពេលដែលពួកគេបានបើកហាងកាហ្វេដំបូងរបស់ពួកគេនៅផ្លូវ 10 Nguyen Luong Bang ទីក្រុង Hue ។

បើតាមលោកស្រី Huong និងលោក Phong ប្រសិនបើពួកគេចង់បើកហាងកាហ្វេ ពួកគេត្រូវធ្វើអ្វីដែលប្លែកបន្តិច ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន។ ហើយរសជាតិកាហ្វេប្រៃបានរក្សាអតិថិជនឱ្យត្រឡប់មកវិញ។

“យើងសង្ឃឹមថាឈ្មោះ 'កាហ្វេអំបិល' នឹងត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍ព្រោះមនុស្សជាច្រើនគិតថាកាហ្វេអាចលាយជាមួយតែស្ករ ឬទឹកដោះគោ។

ជាក់ស្តែងនៅពេលនោះ ប្រជាជន Hue តែងតែផឹកកាហ្វេខ្មៅជាមួយស្ករ ឬទឹកដោះគោខាប់ ដូច្នេះកាហ្វេដែលមានរសជាតិប្រៃត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈតែមួយគត់។

យើងពិតជាមានអំណរគុណចំពោះអតិថិជនដំបូងរបស់យើង។

ពួកគេសុខចិត្តសាកល្បងភេសជ្ជៈចម្លែកនេះ ហើយផ្តល់មតិកែលម្អ ដូច្នេះយើងអាចសម្រិតសម្រាំងរសជាតិតាមវិធីដ៏ល្អបំផុត" - ម្ចាស់ហាង Salt Coffee ចែករំលែក ។

មិនយូរប៉ុន្មាន កាហ្វេអំបិលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភេសជ្ជៈពិសេសរបស់ទីក្រុង Hue ។ ហើយហាងកាហ្វេទូទាំងប្រទេសវៀតណាមក៏ចាប់ផ្តើមបម្រើភេសជ្ជៈនេះផងដែរ។

សូម្បីតែសាខារបស់ Starbucks Vietnam បានចូលរួមជាមួយកាហ្វេអំបិល "wave" ដោយបើកដំណើរការកាហ្វេអំបិលដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងខែឧសភាឆ្នាំនេះ។

5 ជំហានដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេអំបិលឆ្ងាញ់

ល្បាយក្រែមអំបិលធ្វើឱ្យរសជាតិកាហ្វេប្រៃកាន់តែលេចធ្លោ

លោកស្រី Huong និងលោក Phong ក៏បាននិយាយផងដែរថា៖ «នៅទីក្រុង Hue កាហ្វេអំបិលកំពុងក្លាយជាភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃបន្តិចម្តងៗ ដូចកាហ្វេធម្មតា ដូច្នេះនិន្នាការនេះនាំមកនូវការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនដល់សកម្មភាពអាជីវកម្មរបស់យើង»។

ម្ចាស់ហាងកាហ្វេ Salt Coffee បាននិយាយថា ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទឹកដោះគោខាប់ អំបិល និងកាហ្វេខ្មៅ បង្កើតជាល្បាយដែលបន្ទន់ភាពជូរចត់របស់កាហ្វេ និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពផ្អែមនៃទឹកដោះគោខាប់។ នេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យរសជាតិកាហ្វេអំបិលកាន់តែលេចធ្លោ។

យោងតាមសារព័ត៌មាន CNN ទឹកដោះគោ និងក្រែមមានតុល្យភាពរវាងភាពល្វីងជូរចត់របស់កាហ្វេ។ អំបិលនឹងបង្កើនភាពផ្អែមដូចការបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងការ៉ាមែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិខារ៉ាមែលយ៉ាងច្បាស់ពេលរីករាយជាមួយវា។

វៀតណាមមិនមែនជាប្រទេសតែមួយគត់ដែលបន្ថែមអំបិលទៅកាហ្វេនោះទេ។

នៅឆ្នាំ 2023 អត្ថបទ Bon Appetit បានស្នើឱ្យបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងស្រាបៀរ ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពជូរចត់ និងបង្កើនរសជាតិ។

ហើយរឿងនេះបានបន្តរាប់រយឆ្នាំមកហើយនៅក្នុងប្រទេសដូចជា Türkiye ហុងគ្រី និងនៅស៊ីបេរី។

ស្ថាបនិកហាងកាហ្វេអំបិល បាននិយាយថា អតិថិជនរបស់ពួកគេភាគច្រើនកុម្ម៉ង់កាហ្វេអំបិល ទោះបីជាមុខម្ហូបក៏មានមុខម្ហូបផ្សេងទៀតដែរ ដូចជាផ្លែព្រូន និងក្រូចឆ្មា។ ហើយកាហ្វេអំបិលក្តៅគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

ពួកគេបាននិយាយថា៖ "យើងមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ និងមានមោទនភាពបន្តិចដែលបានធ្វើភេសជ្ជៈដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត សូម្បីតែចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈពិសេសរបស់ Hue"។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-tai-sao-ma-noi-tieng-toan-the-gioi-20240630210830215.htm