របៀប​ញ៉ាំ​នំ​ព្រះខែ​ដោយ​សុវត្ថិភាព ដោយ​មិន​បារម្ភ​ពី​ការ​ឡើង​ជាតិស្ករ​ក្នុង​ឈាម ឬ​ឡើង​ទម្ងន់។

នំព្រះខែភាគច្រើនត្រូវបានផលិតពីម្សៅ ស្ករ ប៊ឺ និងខ្លាញ់ជ្រូក។ សំបកនំព្រះខែប្រពៃណី ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំដូចជា ម្សៅសណ្តែកបាយ និងម្សៅគ្រាប់ឈូក ត្រូវបានប្រឡាក់ដោយខ្លាញ់ និងស្ករយ៉ាងច្រើន។ ដូច្នេះ នំព្រះខែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែមខ្លាំង។

ទោះបីជានំនេះឆ្ងាញ់ និងស៊ាំសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើនក៏ដោយ ក៏ការប្រុងប្រយ័ត្នគឺត្រូវការនៅពេលទទួលទាននំប្រភេទនេះ។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ នំព្រះខែប្រពៃណីច្រើនតែមានផ្ទុកជាតិស្ករ ខ្លាញ់ និងអំបិលច្រើន។ នំទម្ងន់ 250 ក្រាមនីមួយៗអាចផ្តល់ថាមពលពី 800-1,100 កាឡូរី ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដែលមានថាមពលខ្ពស់។

ជាពិសេស នំព្រះខែអង្ករដំណើបច្រើនតែមានជាតិស្ករច្រើនជាងនំព្រះខែដុត ដែលអាចនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមខ្ពស់ ដែលប៉ះពាល់ដល់អ្នកជំងឺ ទឹកនោមផ្អែម ។ លើសពីនេះ ការទទួលទាននំព្រះខែញឹកញាប់អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដូចជាការឡើងទម្ងន់ សម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ដែលមិនល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ។

រូបភាព​បង្ហាញ​ពី​ឧទាហរណ៍

តើនំព្រះខែប៉ុន្មានទើបគ្រប់គ្រាន់?

ទាក់ទងនឹងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ នំព្រះខែទម្ងន់ ១៧៦ក្រាម ដែលមានសណ្តែកបៃតង និងស៊ុតលឿង ផ្តល់កាឡូរីប្រហែល ៦៤៨។ នំព្រះខែដែលមានសាច់ដំឡូងជ្វា មានកាឡូរីប្រហែល ៧០០ ដែលខ្ពស់ជាងនំព្រះខែសណ្តែកបៃតង។ នំព្រះខែទម្ងន់ ១៧០ក្រាម ដែលមានសាច់ចម្រុះ ផ្តល់កាឡូរី ៥៦៦ និងនំព្រះខែទម្ងន់ ១៧០ក្រាម ដែលមានសាច់ចម្រុះ មានកាឡូរី ៧០៦។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា មនុស្សពេញវ័យជាមធ្យមត្រូវការកាឡូរីចំនួន ២០០០ ក្នុងមួយថ្ងៃ ឬ ៦៦៧ កាឡូរីក្នុងមួយពេល ប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំអាហារបីពេលក្នុងមួយថ្ងៃ។ នំព្រះខែទំហំមធ្យមមួយមានកាឡូរីប្រហែល ៥៦៥។ ការញ៉ាំនំព្រះខែពីរនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវកាឡូរីចំនួន ១១៣០។

ញ៉ាំត្រឹមតែ 1/6 ទៅ 1/8 ឬច្រើនបំផុត 1/4 នៃនំព្រះខែទំហំមធ្យមក្នុងពេលតែមួយ។ មួយភាគបួននៃនំព្រះខែមានផ្ទុកកាឡូរីជាង 200 កាឡូរីរួចហើយ ដែលស្មើនឹងអាហារពេលព្រឹក។ លើសពីនេះ យើងគួរតែញ៉ាំវាត្រឹមតែម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬតិចជាងនេះ មិនមែនរាល់ថ្ងៃទេ។

លើសពីនេះ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំនំព្រះខែ អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារផ្សេងទៀត។ អ្នកមិនអាចគ្រាន់តែញ៉ាំនំព្រះខែដោយសេរី ហើយបន្ទាប់មកនៅតែញ៉ាំអាហារសម្រន់ ផឹកតែគុជ ញ៉ាំមី ឬញ៉ាំហ្វឺនោះទេ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានកាឡូរីខ្ពស់ខ្លាំង។

របៀបញ៉ាំនំព្រះខែដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក

រូបភាព​បង្ហាញ​ពី​ឧទាហរណ៍

គួរតែញ៉ាំនៅពេលព្រឹក មិនមែនពេលល្ងាចទេ

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dzoãn Thị Tường Vi (អតីតប្រធានផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ មន្ទីរពេទ្យ ១៩៨) បានឱ្យដឹងថា ដោយសារតែនំព្រះខែមានកាឡូរីខ្ពស់ វាជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អ នៅពេលដែលមនុស្សត្រូវការបំពេញថាមពលឡើងវិញ បន្ទាប់ពីគេងលក់ស្រួលពេញមួយយប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំព្រះខែមិនគួរបរិភោគនៅពេលល្ងាច ឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារពេញនោះទេ ព្រោះវានឹងបណ្តាលឱ្យថាមពលកកកុញ ដែលងាយនាំឱ្យធាត់ ធាត់ជ្រុល និងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

គួរតែញ៉ាំនំខេកមួយដុំ បាយមួយចានតិចជាង

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ នំព្រះខែជាធម្មតាមានផ្ទុកជាតិស្ករ និងម្សៅក្នុងបរិមាណខ្ពស់។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំនំព្រះខែពាក់កណ្តាល (ទាំងម្សៅស្អិត ឬដុតនំ) អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយការទទួលទានបាយប្រហែលមួយចាន និងបរិមាណអាហារផ្សេងទៀតដែលត្រូវគ្នាសម្រាប់រយៈពេលដែលនៅសល់នៃថ្ងៃ ហើយបង្កើនការទទួលទានបន្លែបៃតងដើម្បីជួយកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់។ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា នំព្រះខែគួរតែត្រូវបានញ៉ាំសម្រាប់តែការរីករាយប៉ុណ្ណោះ មិនមែនដើម្បីបំពេញភាពស្រេកឃ្លាននោះទេ។

គួរកាត់ជាដុំតូចៗ ញ៉ាំយឺតៗ

ពេលញ៉ាំនំព្រះខែ អ្នកគួរតែកាត់វាជាដុំតូចៗ ហើយញ៉ាំយឺតៗ ដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់លឿន។

យោងតាមសារព័ត៌មាន China Daily តែបៃតង និងតែជីអង្កាមអាចជួយពន្លឿនការរំលាយអាហាររបស់ជាតិស្ករ និងកាត់បន្ថយជាតិផ្អែម ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំព្រះខែ។

គួរតែហាត់ប្រាណបន្ថែមទៀត

នំព្រះខែមួយដុំមានផ្ទុកកាឡូរីយ៉ាងច្រើន ច្រើនជាងអាហារដ៏សម្បូរបែបទៅទៀត។ ដើម្បីជៀសវាងការឡើងទម្ងន់ពីការញ៉ាំនំព្រះខែ អ្នកគួរតែញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម និងហាត់ប្រាណឱ្យបានច្រើន។ លំហាត់ប្រាណសាមញ្ញៗដូចជាការរត់យឺតៗ ឬជិះកង់ជួយដុតបំផ្លាញកាឡូរីដែលបានប្រើប្រាស់។

មនុស្ស ៦ក្រុមគួរកំណត់ការញ៉ាំនំព្រះខែ

រូបភាព​បង្ហាញ​ពី​ឧទាហរណ៍

- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើឱសថបុរាណចិន អ្នកមិនគួរបរិភោគនំព្រះខែដែលមានសណ្តែកបៃតងទេ។ មូលហេតុគឺថាសណ្តែកបៃតងមិនឆបគ្នាជាមួយវេជ្ជបញ្ជាឱសថបុរាណចិនជាច្រើន ដែលអាចបន្សាបឱសថ និងជួនកាលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មមិនល្អជាមួយនឹងផលវិបាកដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។

- អ្នកដែលមានការរលាកតម្រងនោមគួរតែជៀសវាងការញ៉ាំនំព្រះខែដែលមានរសជាតិប្រៃ ព្រោះមាតិកាខ្ពស់នៃសាច់ក្រកចិន និងលឿងស៊ុតប្រៃអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តម្រងនោមបន្ថែមទៀត។ ការញ៉ាំអាហារប្រៃបង្កើនចរន្តឈាម បង្ខំឱ្យតម្រងនោមធ្វើការខ្លាំង ដែលអាចនាំឱ្យខ្សោយតម្រងនោមបានយ៉ាងងាយ។

- អ្នកដែលមានប្រវត្តិបញ្ហាក្រពះ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង រលាកថង់ទឹកប្រមាត់ គ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ ជំងឺលើសឈាម កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ជាដើម គួរតែកំណត់ការទទួលទាននំព្រះខែ ព្រោះវាបង្កើនហានិភ័យនៃការកើតឡើងវិញនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ ចរន្តឈាមខ្សោយ អស់កម្លាំងបេះដូង គាំងបេះដូង និងការព្យាបាលកាន់តែពិបាក។

- អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី មុន ជំងឺស្បែក ជាដើម គួរតែកំណត់ការទទួលទានរបស់វា ព្រោះវាអាចបង្កើនការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់។

- អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺលើសឈាម ជាដើម គួរតែកំណត់ការទទួលទានអាហារនេះ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យជំងឺក្រិនសរសៃឈាមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ និងនាំឱ្យដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូង។

- អ្នកធាត់ និងអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់គួរតែជៀសវាងនំនេះ ព្រោះវាមានជាតិខ្លាញ់ និងផ្អែមខ្លាំង។ ការញ៉ាំច្រើននឹងធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ និងកាន់តែធាត់។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-banh-trung-thu-an-toan-khong-so-tang-duong-huet-va-khong-so-tang-can-17224091611351316.htm