របៀបធ្វើស្បែកជ្រូកម្ទេសបៃតង និងសាច់ក្រកត្រចៀកជ្រូក

ក្នុងឱកាសបុណ្យតេតប្រពៃណី ក្រៅពីមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា បិញជុង ចាហួយសាច់ ឬខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ ស្បែកជ្រូកម្ទេសបៃតង និងស្លឹកត្រចៀកក្រាញ់ គឺជាជម្រើសដ៏ពិសេសមួយជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ ឈ្ងុយ និងទាក់ទាញ។

មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែនាំមកនូវភាពថ្មីថ្មោងដល់តុប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាវិធីមួយសម្រាប់អ្នកក្នុងការចាប់អារម្មណ៍ដល់ក្រុមគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងមុខម្ហូបនេះ អ្នកអាចមើលរូបមន្តលម្អិតរបស់លោកស្រី Tran Thi Anh Thu (អាយុ 31 ឆ្នាំនៅ ទីក្រុងហាណូយ ) ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះនៅផ្ទះ៖

* គ្រឿងផ្សំ

- សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ៦០០ ក្រាម។

- ត្រចៀកជ្រូក ១ ក្បាល

- ស្បែកជ្រូក ៣០០ ក្រាម។

- ស្លឹកជីរអង្កាម ៦ដុង

- ខ្សែចង

- ម្ទេសបៃតង (តាមចំណូលចិត្ត)

- គ្រឿងទេស ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

- ស្ករ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

* របៀបធ្វើ

- ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

+ ស្បែកជ្រូក៖ កោរសក់ កាត់ខ្លាញ់ទាំងអស់។

+ ត្រចៀកជ្រូក៖ លាងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា និងអំបិល ដើម្បីបំបាត់ក្លិន។

+ ស្ងោរស្បែកជ្រូក និងត្រចៀកជ្រូក៖ ស្ងោរស្បែកជ្រូក និងត្រចៀកជ្រូកជាមួយខ្ទឹមក្រហម និងខ្ញី ដើម្បីបង្កើនក្លិន និងបំបាត់ក្លិនមិនល្អ។ ពេល​ឆ្អិន​ហើយ​យក​ចេញ​ភ្លាម​ទម្លាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ទឹក​កក​ឱ្យ​ស្រួយ​។

- ជំហានទី២៖ ហាន់ស្បែក និងត្រចៀកជ្រូកស្តើងៗ ទំហំអាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត។

- ជំហានទី៣៖ លាយស្បែកជ្រូក ត្រចៀកជ្រូក សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ម្ទេសក្រៀម ម្សៅស៊ុប និងស្ករស។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុង ទូទឹកកក រយៈពេល 30 នាទីដើម្បីរៀបចំ។

-ជំហ៊ានទី៤៖ ដាក់ស្លឹកដុងលើតុ ដាក់ល្បាយចូលចំកណ្តាល រួចរុំវាឱ្យតឹង ដូចវិធីរុំបន្ទរ។ រំកិល​ទៅ​ក្រោយ​ដើម្បី​បង្កើត​នំប៉ាវ​ឱ្យ​ទៅ​ជា​រាង​មូល។

- ជំហានទី៥៖ ស្ងោរសាច់អាំងនៅសីតុណ្ហភាព 100⁰C រយៈពេល 60 នាទី។

- ជំហានទី៦៖ ពេលហាន់ឆ្អិនហើយ ដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៥ ទៅ ៦ ម៉ោងដើម្បីឱ្យសាច់ក្រកមានរូបរាង និងទទួលបានភាពស្វិតឆ្ងាញ់។

- ជំហានទី៧៖ ហាន់សាច់ជាបន្ទះស្តើងៗ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ រួចទទួលទានជាមួយឱសថដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

រូបថត៖ Anh Thu

Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/doi-song/cach-lam-gio-bi-tai-ot-xiem-xanh-la-mieng-don-tet-20250116160111544.htm