វិធីធ្វើស៊ុបពោតឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ ព្យាបាលបានគ្រប់ក្រុមគ្រួសារ

ស៊ុបផ្អែមពោត (ឬស៊ុបផ្អែមពោត) គឺជាម្ហូបបែបបុរាណដែលប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនចូលចិត្ត។ ថ្វីត្បិតតែវិធីចម្អិនស៊ុបពោតមិនស្មុគស្មាញខ្លាំងក៏ដោយ ប៉ុន្តែចុងភៅត្រូវមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបមានរសជាតិផ្អែម ស្រស់ ទាក់ទាញដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាតាំងពីមនុស្សចាស់រហូតដល់កុមារ។

VietNamNet•31/07/2025

1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបពោតផ្អែម

ពោតស្អិតខ្ចី៖ ៤ ត្រចៀក

សណ្តែកបៃតង (លាប)៖ ៥០ ក្រាម។

អង្ករដំណើប៖ ៥០ ក្រាម។

ស្ករស៖ ២០០ ក្រាម។

ស្លឹកត្នោត 30 ក្រាម (ប្រហែល 1-2 ស្លឹក)

ខ្ទិះដូង៖ ៣០០ ក្រាម។

ទឹកដោះគោស្រស់: 100-120 មីលីលីត្រ

អំបិល៖ ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

របៀបធ្វើ ស៊ុបឆ្ងាញ់ do vinh soup.jpg — បង្អែមពោតត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំ rustic ។ រូបថត៖ Do Vinh

2. របៀបចំអិនស៊ុបពោតផ្អែម

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

បកពោតយកសូត្រលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកទៀតត្រូវប្រើកាំបិតចិតសំបក ឬកាត់ខឺណែលឲ្យស្តើងៗ ទុកសាច់គោ។ កុំកាត់ខឺណែលឱ្យជិតពេក ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកពេលញ៉ាំ និងជួយឱ្យផលិតផលសម្រេចឱ្យមើលទៅស្អាត ។

លាងស្លឹកត្នោតយកស្លឹកចាស់ឬលឿងមកហាន់ជា២ចំណែក១ចំណែកសម្រាប់ឆាខ្ទិះដូង សល់ចងជាបាច់តូច។

លាងអង្ករដំណើប ត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 2-3 ម៉ោង រួចស្រង់ចេញ បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងចំហុយរហូតដល់ចម្អិន។

លាងសណ្តែកបៃតងឱ្យស្អាត ហើយត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយបង្ហូរ។

ដាក់ដូងខ្ទិះក្នុងទឹកក្តៅ កូរឱ្យសព្វល្អ រួចច្របាច់យកទឹកដូង ២០០មីលីលីត្រ (ទឹកតាំងពីច្របាច់ដំបូង) និងទឹកដូង ៥០០មីលីលីត្រ (ទឹកចាប់ពីការច្របាច់លើកទី២ តទៅ)។

របៀបធ្វើ សាច់ជ្រូកអាំងឆ្ងាញ់ៗ belly.png — ខឺណែលពោតត្រូវបកសំបក ឬហាន់ជាបន្ទះៗទុកសម្រាប់ចម្អិនតែដើម្បីឱ្យមានរសជាតិផ្អែម និងក្រអូបតាមធម្មជាតិ។ រូបថត៖ Nhung Trinh

ជំហានទី 2: ធ្វើទឹកសម្រាប់ចម្អិនតែ

ដាក់ទឹក១លីត្រចូលឆ្នាំង បន្ថែមពោត និងស្លឹកត្នោតចូលឱ្យឆ្អិនដើម្បីបានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទី សឹមយកពោត និងស្លឹកត្នោតមកច្រោះទឹកស៊ុបផ្អែមតាមច្រវ៉ាក់ ដើម្បីឱ្យទឹកថ្លា និងគ្មានដុំពក។

ចាក់ទឹកខ្ទិះដូង និងទឹកដោះគោស្រស់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិល និងស្លឹកតយបន្តិច រួចដាក់ដាំលើភ្លើងតិចៗ។ កូររហូតទាល់តែល្បាយពុះបន្តិច បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។

ជំហានទី 3: ចម្អិនបបរពោត

បន្ថែមសណ្តែកបណ្តុះដែលត្រាំទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងដាំទឹកស៊ុបផ្អែម ដាំឱ្យពុះ ១៥-២០ នាទី។ ពេលសណ្តែកទន់ហើយពង្រីកបន្ថែមពោតដែលហាន់រួចចម្អិនចូលគ្នា។

កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ យកពពុះពណ៌សចេញ ហើយកូរឱ្យបានល្អ ដើម្បីកុំឱ្យពោតជាប់នឹងបាតឆ្នាំង។

បន្តបន្ថែមអង្ករដំណើបចូលឆ្នាំងស៊ុបពោត រួចបន្ថែមទឹកដូងចូលកូរឱ្យសព្វចូលគ្នាឱ្យសព្វ។

ជាចុងក្រោយ បន្ថែមស្ករសចូលក្នុងឆ្នាំងស៊ុបផ្អែម ចម្អិនរហូតដល់ស្កររលាយ ហើយស៊ុបផ្អែមឡើងក្រាស់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមពោតកាន់តែមានក្លិនក្រអូប អ្នកអាចបន្ថែម 1 បំពង់ វ៉ានីឡា ឬប្រេងក្រូចថ្លុង។

ជំហានទី 4: រីករាយ

ពេលពោតឆ្អិនហើយយកវាដាក់ក្នុងចានតូចមួយ ហើយស្រុះទឹកដូងពីលើ។ អ្នកអាចប្រោះគ្រាប់ល្ងលីង ឬសណ្តែកដីលីងបុក។

ម្ហូបនេះគឺល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំក្តៅៗ ជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិផ្អែមរបស់ពោត ភាពស្អិតរបស់អង្ករដំណើប និងក្លិនឈ្ងុយនៃសណ្តែកបណ្តុះ និងទឹកដោះគោដូង។

របៀបឆាសាច់ជ្រូកអាំងឆ្ងាញ់ 0.png — វិធីចំអិនស៊ុបផ្អែមពោតមិនស្មុគស្មាញពេកទេប៉ុន្តែផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ទាំងរូបរាងនិងរសជាតិ។ រូបថត៖ Nhung Trinh

3. កំណត់ចំណាំខ្លះនៅពេលចម្អិនបបរពោត

ដើម្បីធ្វើស៊ុបពោតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកគួរជ្រើសរើសពោតខ្ចីដែលទើបនឹងរើសដែលស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលបំពងទឹកដោះគោ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបផ្អែមមានក្លិនឈ្ងុយ និងផ្អែមតាមធម្មជាតិ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យតែផ្អែម និងងាយស្រួលញ៉ាំ អ្នកគួរប្រើស្ករថ្មជំនួសស្ករអំពៅ ឬស្ករចម្រាញ់។

អ្នកក៏អាចទិញទឹកដោះគោដូងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដើម្បីសន្សំពេលវេលា ខណៈពេលដែលនៅតែធានានូវរសជាតិ។

ដើម្បីបានស៊ុបផ្អែមមួយពែងដោយមិនបាច់បន្ថែមម្សៅអ្វីផ្សេងទៀត អ្នកអាចកោរផ្នែកខាងលើនៃខឺណែលពោត មិនមែនគល់ពោត ហើយទុកមួយឡែក។ ពេលស៊ុបផ្អែមជិតរួចរាល់ ចាក់ពោតនេះចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយកូរឱ្យសព្វ។

អ្នកក៏អាចជ្រលក់ផ្កាក្រូចថ្លុងបន្តិចក្នុងចានស៊ុបផ្អែម ដើម្បីបន្ថែមក្លិនក្រអូបធម្មជាតិដល់ម្ហូប។

របៀបធ្វើស៊ុបប្រហិតជើងជ្រូកងាយៗ និងឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ ស៊ុបពន្លកឬស្សី ជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់តែលេចមុខក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារវៀតណាមជាច្រើន អាចផ្សំជាមួយឆ្អឹងជំនី ជើងជ្រូក ឬទា មាន់...

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/cach-nau-che-bap-ngon-don-gian-chieu-dai-ca-nha-2426930.html