នំត្រីឡាវង្ស

ត្រីនេះត្រូវបានកាត់ជាដុំៗ ប្រឡាក់រួចដុតលើធ្យូង រួចចៀនម្តងទៀតក្នុងខ្ទះប្រេង។ ពេលបរិភោគ ភាពសម្បូរបែបនៃត្រីប្រាលាយជាមួយរសជាតិនៃបង្គារដែលពនលាយ ក្លិនក្រអូបនៃសណ្តែកដី និងក្រដាសអង្ករ ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងជីអង្កាម ដែលបង្កើតបានជាក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

ត្រីនេះត្រូវបានកាត់ជាដុំៗ ប្រឡាក់រួចដុតលើធ្យូង រួចចៀនម្តងទៀតក្នុងខ្ទះប្រេង។ ពេលបរិភោគ ភាពសម្បូរបែបនៃត្រីប្រាលាយជាមួយរសជាតិនៃបង្គារដែលពនលាយ ក្លិនក្រអូបនៃសណ្តែកដី និងក្រដាសអង្ករ ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងជីអង្កាម ដែលបង្កើតបានជាក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងក្រោមការណែនាំរបស់មេចុងភៅម្នាក់មកពីភោជនីយដ្ឋាននំត្រីឡាវុង (ស្រុកទី 3 ទីក្រុងហូជីមិញ)។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ត្រីឆ្មារស់៖ ១២០ ក្រាម

- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ១០ ក្រាម

- ជីអង្កាម៖ ១០០ ក្រាម

- ជីអង្កាម៖ ១០ក្រាម

- ខ្ញី៖ ២០ ក្រាម

- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម៖ ១០ក្រាម

- សណ្តែកដី៖ ១០ក្រាម

-ម្សៅរមៀត៖ ៥ក្រាម

- អង្ករដំណើប៖ ១៥ ក្រាម

- មីស្រស់៖ ២០០ ក្រាម

- នំក្រៀម ១ ដុំ

ទឹកប្រហុក, ក្រូចឆ្មារ, ស្ករស, ម្ទេស។

ការធ្វើ៖

- ដុតក្រដាសអង្ករ។

- សណ្តែកដីអាំង។

- ហែក​ក្បាល​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ពីរ​បណ្តោយ​ប្រវែង ៧ សង់ទីម៉ែត្រ រួច​ត្រាំ​ទឹក​ឲ្យ​ស្អាត។ កាត់​ស្លឹក​ជីរអង្កាម និង​ស្លឹក​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ដុំៗ​ប្រវែង ២ សង់ទីម៉ែត្រ។ ចិញ្ច្រាំ​ខ្ញី​ឲ្យ​ល្អិតៗ រួច​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។ រួច​ហាន់​ខ្ទឹម​ក្រហម​ឲ្យ​ស្តើងៗ។

- លាយ​ទឹក​បង្គា​ជាមួយ​ស្ករស និង​ទឹកក្រូចឆ្មា។ ពេល​ញ៉ាំ​អាច​បន្ថែម​ម្ទេស​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។

- ដាក់ត្រីឆ្មាចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ រួចបន្ថែមទឹកស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅរមៀត ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ ទឹកខ្ញី ម្សៅអង្ករដំណើប ទឹកបង្គា ស្ករស និងអំបិល។ កូរឱ្យសព្វ រួចប្រឡាក់ត្រីប្រហែល ១៥នាទី។

- បន្ទាប់មក ដុតល្បាយនេះ ដោយសង្កេតមើលរហូតដល់ដុំនំមានពណ៌ត្នោតមាស។

- ម្ហូបនេះញ៉ាំជាមួយមី ក្រដាសអង្ករអាំង សណ្តែកដី ខ្ទឹមបារាំងក្រហមហាន់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ ជីរអង្កាម ជីរអង្កាម និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង រួចราดជាមួយបង្គារច្របល់ពីលើ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/cha-ca-la-vong-185545842.htm