តើសារធាតុជំនួសស្ករពិតជាមានសុវត្ថិភាពមែនទេ?

SKĐS - ការសិក្សាថ្មីៗជាច្រើនបង្ហាញថា សារធាតុជំនួសស្ករមិនមែនគ្មានគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងដូចដែលមនុស្សជាច្រើនគិតនោះទេ។

១. តើអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករពិតជាល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកមែនទេ?

ជាមួយនឹងអត្រាកើនឡើងនៃភាពធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ផលិតផលដែលមានស្លាកថា "ជាតិស្ករទាប" "គ្មានជាតិស្ករ" ឬ "ជាតិស្ករសូន្យ" កំពុងតែមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង។ និន្នាការនេះត្រូវបានអមដោយភាពអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយនៃសារធាតុជំនួសជាតិស្ករដូចជា អាស្ប៉ាតាម ស៊ូក្រាឡូស សាការីន ស្ទេវីយ៉ា អេរីទ្រីតុល និងស៊ីលីតុល។ ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ពួកវាក្នុងការផ្តល់ភាពផ្អែមខណៈពេលដែលផ្គត់ផ្គង់ថាមពលតិចតួច ឬគ្មានថាមពល ពួកវាត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាដំណោះស្រាយមួយដើម្បីជួយកំណត់ការទទួលទានជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃ។

តាមពិតទៅ ការជំនួសស្ករជាមួយនឹងសារធាតុផ្អែមអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍រយៈពេលខ្លីមួយចំនួន ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរី ឬគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នោះមិនមានន័យថាផលិតផល "គ្មានជាតិស្ករ" គ្មានគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងនោះទេ។

អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) ណែនាំកុំឱ្យប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមដែលគ្មានជាតិស្ករជាដំណោះស្រាយរយៈពេលវែងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) ភស្តុតាងដែលមានស្រាប់មិនទាន់បានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពប្រកបដោយចីរភាពក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយនៅឡើយទេ ខណៈពេលដែលការសិក្សាមួយចំនួនបានកត់សម្គាល់ពីផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បានទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារ និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

គួរកត់សម្គាល់ថាមនុស្សជាច្រើនមើលឃើញថាភេសជ្ជៈ "គ្មានជាតិស្ករ" ជាជម្រើសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងភេសជ្ជៈធម្មតាៗ។ ផ្នត់គំនិតនេះជួនកាលនាំឱ្យញ៉ាំច្រើនពេក ឬញ៉ាំអាហារផ្សេងទៀតជំនួសវិញ ដែលកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍ដែលចង់បានយ៉ាងខ្លាំង។

ការសិក្សាថ្មីៗជាច្រើនបង្ហាញថា សារធាតុជំនួសស្ករមិនមែនគ្មានគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងដូចដែលមនុស្សជាច្រើនជឿនោះទេ។

2. តើសារធាតុជំនួសស្ករប៉ះពាល់ដល់សុខភាពយ៉ាងដូចម្តេច?

ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថា សារធាតុផ្អែមមួយចំនួនអាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយតាមរបៀបដែលលើសពីការជំនួសជាតិស្ករ។

២.១. រំខានដល់អារម្មណ៍ឃ្លាន និងឆ្អែត។

ខួរក្បាលមនុស្សត្រូវបានកម្មវិធីដើម្បីភ្ជាប់ភាពផ្អែមជាមួយនឹងថាមពល។ នៅពេលដែលរសជាតិផ្អែមត្រូវបានយល់ឃើញ ប៉ុន្តែមិនទទួលបានការទទួលទានកាឡូរីដែលត្រូវគ្នាទេ រាងកាយអាចទូទាត់សងដោយបង្កើនចំណង់អាហារ ឬស្វែងរកអាហារបន្ថែមទៀតនៅពេលក្រោយ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតជាប្រចាំអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងទំហំចំណែក ជាពិសេសចំពោះបុគ្គលដែលមានទម្លាប់ទទួលទានបង្អែមច្រើនរួចទៅហើយ។

នេះពន្យល់ពីមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើននៅតែឡើងទម្ងន់ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីប្តូរទៅប្រើផលិតផល "គ្មានជាតិស្ករ" ក៏ដោយ។

២.២. ផលប៉ះពាល់លើមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន

ពោះវៀនមានផ្ទុកបាក់តេរីមានប្រយោជន៍រាប់ពាន់លានប្រភេទ ដែលបង្កើតបានជាមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន។ មីក្រូជីវសាស្រ្តនេះចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារ ភាពស៊ាំ និងបទប្បញ្ញត្តិនៃការរំលាយអាហារគ្លុយកូស។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានកត់សម្គាល់ថា សារធាតុផ្អែមដូចជា សាការីន ស៊ូក្រាឡូស និងអាស្ប៉ាតាម អាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនចំពោះបុគ្គលមួយចំនួន។

នៅពេលដែលតុល្យភាពនៃមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនត្រូវបានរំខាន ហានិភ័យនៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ជំងឺមេតាបូលីសជាតិស្ករ និងការរលាករ៉ាំរ៉ៃអាចកើនឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ក៏បានសង្កត់ធ្ងន់ផងដែរថា ផលប៉ះពាល់នេះអាស្រ័យលើប្រភេទសារធាតុផ្អែម កម្រិតថ្នាំដែលប្រើ និងលក្ខណៈជីវសាស្រ្តរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។

២.៣. ហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

អេរីទ្រីតុលធ្លាប់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាជាច្រើនដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានកត់សម្គាល់ពីទំនាក់ទំនងរវាងកម្រិតអេរីទ្រីតុលក្នុងឈាមខ្ពស់ និងហានិភ័យកើនឡើងនៃការកកឈាម គាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ទោះបីជាមិនមានភស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសន្និដ្ឋានថា erythritol បង្កជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដោយផ្ទាល់ក៏ដោយ ការរកឃើញទាំងនេះបង្ហាញថា ត្រូវការការប្រុងប្រយ័ត្នកាន់តែខ្លាំងនៅពេលប្រើប្រាស់វាជាប្រចាំក្នុងបរិមាណច្រើន។

ផ្តល់អាទិភាពដល់ទឹកដែលបានច្រោះ តែមិនផ្អែម ឬភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករទាប។

៣. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

សារធាតុផ្អែមមិនមែនជារឿងអាក្រក់ដោយធម្មជាតិនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មិនមែនជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សុខភាពល្អដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានទម្លាប់ផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិសូដាច្រើន ឬទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេក ការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមអាចជាជំហានអន្តរកាលមួយដើម្បីជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្កររបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គោលដៅរយៈពេលវែងគួរតែនៅតែកាត់បន្ថយការឃ្លានស្កររបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗ។

ដើម្បីការពារសុខភាពរបស់អ្នក មនុស្សគ្រប់គ្នាគួរតែ៖

• 

- កាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករ និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករបន្តិចម្តងៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

- ផ្តល់អាទិភាពដល់ទឹកដែលបានច្រោះ តែមិនផ្អែម ឬភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករទាប។

- ញ៉ាំផ្លែឈើទាំងមូលជំនួសឱ្យការផឹកទឹកផ្លែឈើ។

- កំណត់​អាហារ​កែច្នៃ​ខ្លាំង​ពេក រួម​ទាំង​ផលិតផល​ដែល​ផ្សព្វផ្សាយ​ថា​ជា "របប​អាហារ" ឬ "ស្ករ​សូន្យ"។

- សូមអានស្លាកអាហារូបត្ថម្ភដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើសារធាតុផ្អែមប្រភេទណាដែលត្រូវបានប្រើ។

- រក្សារបបអាហារមានតុល្យភាព រួមផ្សំជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយជាប្រចាំ។

ក្នុងចំណោមសារធាតុផ្អែមដែលមាននាពេលបច្ចុប្បន្ន ស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានអំណោយផលជាងទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារដោយសារតែប្រភពដើមធម្មជាតិរបស់វា និងកង្វះផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទិន្នន័យរយៈពេលវែងនៅតែកំពុងត្រូវបានសិក្សា។

សុខភាពមិនអាស្រ័យលើការជ្រើសរើសប្រភេទជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតជាក់លាក់ណាមួយនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញគឺអាស្រ័យលើរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជារួម។ ការកាត់បន្ថយជាតិស្ករគឺចាំបាច់ ប៉ុន្តែការជំនួសវាទាំងស្រុងជាមួយនឹងជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតមិនមែនជាថ្នាំព្យាបាលហានិភ័យសុខភាពទាំងអស់នោះទេ។ រឿងសំខាន់បំផុតនៅតែជាការកសាងទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាព ការកំណត់អាហារកែច្នៃ និងការរក្សាលំហាត់ប្រាណប្រចាំថ្ងៃឱ្យបានទៀងទាត់។

មើល វីដេអូ ពេញនិយមជាច្រើនទៀត៖

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/chat-tao-ngot-thay-the-duong-co-thuc-su-an-toan-169260531132437665.htm