តើរបបអាហារអាល់កាឡាំងអាចព្យាបាលជំងឺមហារីកបានទេ?

មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងៗកំពុងផ្សព្វផ្សាយគំនិតដែលថាការផឹកទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកអំបិលអាល់កាឡាំងអាច «ធ្វើឲ្យរាងកាយមានអាល់កាឡាំង» ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ប៉ុន្តែតើវាជាការពិតទេ?

ព័ត៌មានមិនពិតអំពីរបបអាហារអាល់កាឡាំងអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកជំងឺពន្យារពេលការព្យាបាល ដែលនាំឱ្យជំងឺវិវឌ្ឍលឿនជាងមុន និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រង។

ភស្តុតាង វិទ្យាសាស្ត្រ បង្ហាញពីភាពផ្ទុយគ្នា ហើយការជឿលើរឿងនេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺបាត់បង់ឱកាសរស់រានមានជីវិត។

ការយល់ច្រឡំដែលកើតចេញពីឥទ្ធិពល Warburg ។

«ជំងឺមហារីកមិនអាចរស់រានមានជីវិតក្នុងបរិស្ថានអាល់កាឡាំងបានទេ ដូច្នេះត្រូវផឹកទឹកក្រូចឆ្មារអាល់កាឡាំង និងអំបិលជារៀងរាល់ថ្ងៃ!» សេចក្តីថ្លែងការណ៍ដែលហាក់ដូចជាវិទ្យាសាស្ត្រនេះ កំពុងរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើបណ្តាញសង្គម និងនៅក្នុងសហគមន៍ព្យាបាលធម្មជាតិមួយចំនួន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើបបានបង្ហាញឱ្យឃើញគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង៖ រាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចត្រូវបាន "អាល់កាឡាំង" តាមរបៀបនោះទេ ហើយជំងឺមហារីកក៏មិនអាចត្រូវបានកម្ចាត់ចោលបានយ៉ាងងាយស្រួលដែរ។

ឥទ្ធិពល Warburg គឺជាគោលគំនិតជីវសាស្ត្រដែលពិពណ៌នាអំពីបាតុភូតដែលកោសិកាមហារីកប្តូរទៅប្រើប្រាស់គ្លុយកូសតាមរយៈ glycolysis ទោះបីជាមានអុកស៊ីសែនគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ។

នេះផលិតជាតិឡាក់តាតកាន់តែច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យបរិស្ថានជុំវិញដុំសាច់ក្លាយជាអាស៊ីត (pH ធ្លាក់ចុះមកត្រឹមប្រហែល 6.5-6.9 ខណៈពេលដែលជាលិកាដែលមានសុខភាពល្អគឺ 7.4)។

ចេញពីចំណុចនេះ មនុស្សមួយចំនួនបកស្រាយថា "បរិស្ថានអាស៊ីតបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមហារីក" ហើយបន្ទាប់មកសន្និដ្ឋានថាគ្រាន់តែ "ធ្វើឱ្យរាងកាយមានជាតិអាល់កាឡាំង" អាចការពារ ឬព្យាបាលជំងឺនេះបាន។

ប៉ុន្តែនេះគឺជាកំហុសជាមូលដ្ឋានមួយ៖ ធ្វើឱ្យមានការភាន់ច្រឡំអំពីមូលហេតុ និងផលប៉ះពាល់។ បរិស្ថានអាស៊ីតគឺជាផលវិបាកនៃការរំលាយអាហារមិនប្រក្រតីនៅក្នុងកោសិកាមហារីក មិនមែនជាមូលហេតុនៃជំងឺមហារីកនោះទេ។

រាងកាយរបស់អ្នកនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក "ធ្វើឱ្យឈាមរបស់អ្នកមានជាតិអាល់កាឡាំង" ទេ។

ហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលទ្រឹស្តី "របបអាហារអាល់កាឡាំងព្យាបាលជំងឺមហារីក" បានធ្លាក់ចុះគឺដោយសារតែរាងកាយមនុស្សមានប្រព័ន្ធ pH ឈាមដែលមានស្ថេរភាពខ្លាំង។ មិនថាអ្នកញ៉ាំឬផឹកអ្វីទេ ឈាមរបស់អ្នកតែងតែស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះ pH ពី 7.35-7.45 ដោយសារប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងទាំងនេះ៖

ប្រព័ន្ធ​សតិបណ្ដោះ​អាសូត​ប៊ីកាកាបូណាត ៖ បន្សាប​ភ្លាមៗ​នូវ​ការ​ប្រែប្រួល pH តិចតួច​ណាមួយ។ សួត ៖ គ្រប់គ្រង​កម្រិត CO₂ – កត្តា​កំណត់​នៃ​ជាតិ​អាស៊ីត/អាល់កាឡាំង​ក្នុង​ឈាម។ តម្រងនោម ៖ ដំណើរការ​រយៈពេល​វែង​ដោយ​ការ​កម្ចាត់​អ៊ីយ៉ុង H⁺ លើស ឬ​ការ​ស្រូប​យក​ប៊ីកាកាបូណាត​ឡើងវិញ។

ការប៉ុនប៉ងណាមួយដើម្បី "ធ្វើឱ្យឈាមមានជាតិអាល់កាឡាំង" តាមរយៈអាហារត្រូវបានបន្សាបភ្លាមៗដោយយន្តការទាំងនេះ។ អ្វីដែលអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបានគឺ pH នៃទឹកនោមរបស់អ្នក មិនមែនឈាមរបស់អ្នកទេ។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានអាល់កាឡាំងច្រើនពេក រាងកាយរបស់អ្នកនឹងបញ្ចេញវាចេញ។ ប្រសិនបើវាលើសពីសមត្ថភាពរបស់អ្នក អ្នកអាចវិវត្តទៅជាអាល់កាឡាំងមេតាបូលីក - ជាស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចនាំឱ្យមានការប្រកាច់ ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ ឬសន្លប់។

ការស្វែងរកការព្យាបាលដែលមិនទាន់បង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺមហារីកអាចធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺខកខានការព្យាបាលដែលបានបញ្ជាក់ និងបាត់បង់ឱកាសរស់រានមានជីវិត។

ទឹកក្រូចឆ្មា និងអំបិលអាល់កាឡាំងគ្មានប្រយោជន៍ទេ?

ទោះបីជាវាមានលក្ខណៈជាអាស៊ីតក៏ដោយ ទឹកក្រូចឆ្មារត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយជាញឹកញាប់ថាជា "អាល់កាឡាំងក្រោយការរំលាយអាហារ"។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណប៊ីកាបូណាតដែលផលិតបន្ទាប់ពីការស្រូបយកគឺតិចតួចណាស់ ហើយមិនប៉ះពាល់ដល់ pH របស់រាងកាយទេ។

ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ជាច្រើនបានកត់សម្គាល់ថា សារធាតុ flavonoids នៅក្នុងក្រូចឆ្មាអាចសម្លាប់កោសិកាមហារីកបាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះជាការពិតលុះត្រាតែប្រើកំហាប់ខ្ពស់ខ្លាំង ខ្ពស់ជាងពេលអ្នកផឹកទឹកក្រូចឆ្មាច្រើនដង។ មិនមានភស្តុតាងណាមួយដែលបង្ហាញថាការផឹកទឹកក្រូចឆ្មាជួយព្យាបាលជំងឺមហារីកចំពោះមនុស្សនោះទេ។

ការសិក្សាមុនព្យាបាលមួយចំនួនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការចាក់ប៊ីកាបូណាតដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងសត្វកណ្ដុរបានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនៃបរិស្ថានដុំសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមានន័យថាការទទួលទានអំបិលអាល់កាឡាំងមានសុវត្ថិភាព ឬមានប្រសិទ្ធភាពនោះទេ។

ចំពោះមនុស្ស ការទទួលទានប៊ីកាបូណាតកម្រិតខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់អេឡិចត្រូលីត ជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ អាល់កាឡាំង និងខ្សោយតម្រងនោម។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន គ្មានការសាកល្បងព្យាបាលចៃដន្យណាមួយបានបង្ហាញថាការទទួលទានអំបិលអាល់កាឡាំងអាចព្យាបាលជំងឺមហារីកបានទេ។

នៅពេលដែលអ្នកជំងឺជឿលើការព្យាបាល "ធម្មជាតិ" ហើយបដិសេធការព្យាបាលធម្មតាដូចជាការព្យាបាលដោយគីមី ការព្យាបាលដោយវិទ្យុសកម្ម ឬការព្យាបាលដោយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ឱកាសនៃការរស់រានមានជីវិតរបស់ពួកគេថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ព័ត៌មានមិនពិតអំពីរបបអាហារអាល់កាឡាំងអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកជំងឺពន្យារពេលការព្យាបាល ដែលនាំឱ្យជំងឺវិវឌ្ឍលឿនជាងមុន និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រង។

ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធដោយក្រុម Fenton (សាកលវិទ្យាល័យ Calgary, 2016) បានបញ្ជាក់ថាមិនមានភស្តុតាងណាមួយដែលបង្ហាញថារបបអាហារអាល់កាឡាំងជួយការពារ ឬព្យាបាលជំងឺមហារីកនោះទេ។ សូម្បីតែទំនាក់ទំនងរវាងកម្រិតអាស៊ីតនៃរបបអាហារ និងជំងឺមហារីកក៏មិនមានដែរ។

គ្មានវិធីកាត់ដើម្បីព្យាបាលជំងឺមហារីកទេ។ រាងកាយមនុស្សមិនអាចមាន "អាល់កាឡាំង" ដោយគ្រាន់តែផឹកទឹកក្រូចឆ្មា ឬអំបិលអាល់កាឡាំងនោះទេ។

អ្វីដែលអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត ការបន្តការព្យាបាលដែលមិនទាន់បង្ហាញឱ្យឃើញទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺខកខានការព្យាបាលដែលបានបញ្ជាក់ និងបាត់បង់ឱកាសរស់រានមានជីវិត។

ដូច្នេះតើការផឹកទឹកក្រូចឆ្មារមានប្រយោជន៍ទេ?

ការផឹកទឹកក្រូចឆ្មាអាចនៅតែមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់ហេតុផល "អាល់កាឡាំង" នោះទេ។ វីតាមីន C នៅក្នុងក្រូចឆ្មាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អ ដែលជួយគាំទ្រដល់ភាពស៊ាំ។ ក្រូចឆ្មាក៏ជួយបង្កើនរសជាតិភេសជ្ជៈ និងលើកទឹកចិត្តឱ្យមានទម្លាប់ផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរផឹកទឹកក្រូចឆ្មារសុទ្ធច្រើនពេកទេ ព្រោះវាអាចប៉ះពាល់ដល់ស្រទាប់ធ្មេញ និងក្រពះរបស់អ្នក។ ហើយសំខាន់បំផុត៖ កុំចាត់ទុកទឹកក្រូចឆ្មារជា "ថ្នាំព្យាបាល" ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺមហារីក។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន កៅលួន (កើតនៅឆ្នាំ 1990) គឺជាបណ្ឌិតផ្នែកព្យាបាលដោយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដែលបានបញ្ចប់ការសិក្សាពីមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក Lowy នៃសាកលវិទ្យាល័យ New South Wales (UNSW) ទីក្រុងស៊ីដនី ប្រទេសអូស្ត្រាលី។

លោកគឺជាសហស្ថាបនិកនៃ Purple Ribbon ដែលជាអង្គការមិនស្វែងរកប្រាក់ចំណេញឈានមុខគេក្នុងការបង្ការជំងឺមហារីកនៅប្រទេសវៀតណាម។

លោកក៏ជាអ្នកនិពន្ធរួមនៃការបោះពុម្ពផ្សាយចំនួនប្រាំដែលចេញផ្សាយដោយអង្គការនេះរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន រួមមាន៖ សៀវភៅ Cancer: Rumors & Facts (ឧសភា 2019) ស៊េរីសៀវភៅដែលមានរូបភាពបួនភាគ Healthy Lifestyle - Cancer Prevention (មិថុនា 2018) សៀវភៅ Happy Hormones Handbook (2017) និងប្រតិទិនលើតុសម្រាប់ឆ្នាំ 2017 និង 2019 ដែលផ្តល់ចំណេះដឹងអំពីការបង្ការជំងឺមហារីក។

ត្រឡប់ទៅប្រធានបទវិញ

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន កៅលួន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/che-do-an-kiem-co-chua-duoc-ung-thu-20250618092943898.htm