របប​អាហារ​ដែល​កំពុង​កើត​មាន​ទាក់ទង​នឹង​អត្រា​មហារីក​ទាប​គួរ​ឲ្យ​ភ្ញាក់ផ្អើល

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅមជ្ឈមណ្ឌល វេជ្ជសាស្ត្រ នៃសាកលវិទ្យាល័យ Radboud (ប្រទេសហូឡង់) បានរកឃើញថាប្រជាជននៅតង់ហ្សានី ដែលជាប្រទេសមួយនៅអាហ្រ្វិកភាគអាគ្នេយ៍ មានសុខភាពល្អជាងប្រជាជននៅបស្ចិមប្រទេស ដូច្នេះពួកគេបានធ្វើការសិក្សាប្រៀបធៀបរបបអាហារនៃតំបន់ទាំងពីរដើម្បីស្វែងរកមូលហេតុ។

របបអាហារតង់ហ្សានីរួមមានបន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ធញ្ញជាតិ និងអាហារដែលមានជាតិ fermented។

រូបភាព៖ AI

របបអាហារតង់ហ្សានីត្រូវបានគេស្គាល់ថារួមមានបន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជា mbege ដែលជាភេសជ្ជៈចេកដែលមានជាតិ fermented ធម្មតាក្នុងតំបន់។

អាហារធម្មតាដែលមាននៅក្នុងរបបអាហារតង់ហ្សានី រួមមាន បបរមីជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented, taro, ចេកជាមួយសណ្តែកក្រលៀន និងផ្លែបឺរ, ចានដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូងមី, ពោត និងបន្លែបៃតង នេះបើយោងតាមគេហទំព័រព័ត៌មានសុខភាព ស្ត្រី ។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានជ្រើសរើសបុរសជនជាតិតង់ហ្សានីដែលមានសុខភាពល្អចំនួន 77 នាក់ដែលមានអាយុជាមធ្យម 25 ឆ្នាំ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ 23 នាក់កំពុងធ្វើតាមរបបអាហារតង់ហ្សានី ដែលផ្តោតលើអាហារបែបប្រពៃណី និងមិនទាន់កែច្នៃ ហើយត្រូវបានគេស្នើសុំឱ្យប្តូរទៅរបបអាហារបែបបស្ចិមប្រទេសរយៈពេល 2 សប្តាហ៍ ដែលរួមបញ្ចូលអាហារដូចជាសាច់ក្រកកែច្នៃ នំបុ័ង និងដំឡូងបំពង។

មនុស្ស 22 នាក់ផ្សេងទៀតដែលកំពុងទទួលទានរបបអាហារលោកខាងលិចបានប្តូរទៅរបបអាហារតង់ហ្សានីរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ ដែលរួមមានពោត អូក្រា ចេក សណ្តែកក្រលៀន និងផ្លែបឺរ។

មនុស្ស 22 នាក់ផ្សេងទៀតដែលទទួលទានរបបអាហារលោកខាងលិចក៏ត្រូវបានគេស្នើសុំឱ្យផឹក "mbege" មួយដងជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍។ មនុស្ស 5 នាក់បានញ៉ាំនិងផឹកជាធម្មតាជាការគ្រប់គ្រង។

របបអាហារតង់ហ្សានីមានការរលាកទាប ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរឹងមាំ

លទ្ធផលបានរកឃើញថា បុរសដែលធ្វើតាមរបបអាហារតង់ហ្សានី មានកម្រិតនៃការរលាក កម្រិតនៃការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយកាន់តែរឹងមាំ។

ជាពិសេស អ្នកដែលប្តូរទៅរបបអាហារបស្ចិមប្រទេសដែលមានអាហារកែច្នៃខ្ពស់ មានកាឡូរី ខ្លាញ់ឆ្អែត អំបិល និងកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ មានការកើនឡើងនូវសញ្ញារលាកនៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាការថយចុះមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបន្ទាប់ពីរយៈពេលត្រឹមតែ 2 សប្តាហ៍។

គួរកត់សម្គាល់ថា យោងតាមតួលេខចុងក្រោយ តង់ហ្សានី មានអត្រាកើតជំងឺមហារីក 71 ករណីក្នុង 100,000 នាក់ ។

រូបថត៖ អាយ

ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកដែលបានប្តូរទៅរបបអាហារតង់ហ្សានីរយៈពេល 2 សប្តាហ៍បានបង្ហាញពីការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនូវសញ្ញានៃការរលាក និងការកើនឡើងនៃភាពស៊ាំខ្លាំង នេះបើយោងតាម សុខភាពស្ត្រី។

គួរកត់សម្គាល់ថា សញ្ញានៃការថយចុះនៃការរលាកនៅតែបន្តរហូតដល់មួយខែក្រោយមក ដែលបង្ហាញថា សូម្បីតែការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររយៈពេលខ្លីក៏អាចមានឥទ្ធិពលយូរអង្វែងដែរ។

ផលប៉ះពាល់ផ្សេងទៀតក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវការផ្លាស់ប្តូរមេតាបូលីសវិជ្ជមានដែលការសិក្សាផ្សេងទៀតបានបង្ហាញអាចនាំឱ្យមានការថយចុះនៃស្ថានភាពរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងមហារីក ក៏ដូចជាការថយចុះនៃការយល់ដឹងទាំងមូល។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយរុក្ខជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអាហារដែលមានជាតិ fermented ទំនងជាមានអត្ថប្រយោជន៍រយៈពេលវែង ដោយឥទ្ធិពលវិជ្ជមានចាប់ផ្តើមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានណែនាំថា របបអាហារគ្មានអាហារកែច្នៃ ជួយការពារការរលាក កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងអាចពន្យារអាយុជីវិត។

វេជ្ជបណ្ឌិត Quirijn de Mast អ្នកជំនាញខាងជំងឺឆ្លងនៅមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រសាកលវិទ្យាល័យ Radboud ក្នុងប្រទេសហូឡង់ បាននិយាយថា ការសិក្សានេះបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារប្រពៃណីលើការរលាក និងដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ។

វេជ្ជបណ្ឌិត de Mast និយាយថា ការរលាកគឺជាមូលហេតុនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។ យោងតាមគ្លីនិក Cleveland (សហរដ្ឋអាមេរិក) ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការជំងឺនៃលក្ខខណ្ឌជាច្រើនរួមទាំងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺលើសឈាម ជំងឺមហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសួត ជំងឺក្រពះពោះវៀន ជំងឺភ្លេចភ្លាំង ជំងឺផាកឃីនសុន និងសូម្បីតែជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភ។

អត្រា​មហារីក​ទាប​គួរ​ឲ្យ​ភ្ញាក់ផ្អើល!

គួរកត់សម្គាល់ថា យោងតាមតួលេខចុងក្រោយ តង់ហ្សានី មានអត្រាកើតមហារីកថ្មីចំនួន 71 ករណីក្នុងមនុស្ស 100.000 នាក់ក្នុងឆ្នាំ 2022 ធៀបនឹង 556 ករណីក្នុង 100.000 នាក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ខណៈពេលដែលអត្រានេះនៅលើ ពិភពលោក គឺជិត 197 ករណីក្នុង 100,000 នាក់។ នេះមានន័យថា អត្រាមហារីកនៅក្នុងប្រទេសតង់ហ្សានី គឺទាបជាងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក 7.8 ដង និងទាបជាងមធ្យមភាគពិភពលោក 2.8 ដង ។

តើរបបអាហារតង់ហ្សានីមានអ្វីខ្លះ?

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Sapna Peruvemba ស្ថាបនិកសុខភាពដោយ Sapna (សហរដ្ឋអាមេរិក) បាននិយាយថា អ្នកដែលចង់ទទួលយករបបអាហារតង់ហ្សានីគួរតែផ្តោតលើបន្លែ ផ្លែឈើ និងសណ្តែក។

របបអាហារនេះក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវអាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជា sauerkraut និង kimchi ដែលមានផ្ទុក probiotics ដែលត្រូវបានបង្ហាញក្នុងការជំរុញការផលិតអង្គបដិប្រាណប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក នេះបើយោងតាម កាសែត Daily Mail ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/che-do-an-moi-noi-lien-quan-den-ty-le-ung-thu-thap-dang-kinh-ngac-185250430181349093.htm