របបអាហារដើម្បីការពារជំងឺលើសជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមចំពោះមនុស្សចាស់

យោងតាមការស្ទង់មតិរបស់វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ជាង 50% នៃប្រជាជនវៀតណាមដែលមានវ័យចំណាស់បច្ចុប្បន្នមាន dyslipidemia ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃការស្លាប់ទាក់ទងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

Báo Tuổi Trẻ•28/10/2025

ខ្លាញ់ក្នុងឈាម - រូបថត ១.

មនុស្សចាស់ងាយនឹងមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ - រូបថតគំនូរជីវចល។

ហេតុអ្វីចាំបាច់គ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមក្នុងវ័យចាស់?

នេះបើយោងតាម MSc ។ Trinh Hong Son - នាយកមជ្ឈមណ្ឌល អប់រំ និងទំនាក់ទំនងនៃអាហារូបត្ថម្ភ វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ជំងឺលើសជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម (dyslipidemia) គឺជាស្ថានភាពទូទៅមួយចំពោះមនុស្សចាស់ ដែលជារឿយៗត្រូវបានបង្ហាញតាមរយៈការកើនឡើងកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប (≥ 5.2 mmol/L) ការកើនឡើង LDL-C (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់") ការថយចុះ HDL-C ("កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ") និងការកើនឡើងចំនួនបី។

វេជ្ជបណ្ឌិត Son បាននិយាយថា "ទាំងនេះគឺជាជំងឺដែលអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកគ្រោះថ្នាក់ដូចជា atherosclerosis, សម្ពាធឈាមខ្ពស់, myocardial infarction, stroke ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2" ។

យោងតាមការស្ទង់មតិរបស់វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ជាង 50% នៃប្រជាជនវៀតណាមដែលមានវ័យចំណាស់បច្ចុប្បន្នមាន dyslipidemia ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃការស្លាប់ទាក់ទងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ក្នុងចំណោមវិធានការបង្ការ របបអាហារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកត្តាកែប្រែដ៏សំខាន់បំផុត ដែលជួយគ្រប់គ្រងស្ថានភាពនេះឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព និងគាំទ្រការព្យាបាលរយៈពេលវែង។

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភដើម្បីជួយមនុស្សចាស់គ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុល។

កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់

- ផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រេងបន្លែ (ប្រេងសណ្តែកដី ប្រេងសណ្តែក ប្រេងអូលីវ) ត្រីខ្លាញ់ (ត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាកែល)។ ប្រេងបន្លែមានអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលជួយកាត់បន្ថយ LDL-C និងបង្កើន HDL-C មានប្រយោជន៍។

- ដែនកំណត់៖ ខ្លាញ់សត្វ ស្បែកមាន់ សរីរាង្គ សាច់ក្រហម ប៊ឺ ឈីសខ្លាញ់ អាហារចៀន។

- អ្នកគួរតែញ៉ាំត្រីឲ្យបាន ៣-៤ ពេលក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជាពិសេសត្រីតូចៗដែលស្ងោររហូតដល់ទន់ ហើយញ៉ាំជាមួយឆ្អឹង។

បង្កើនអាហារដែលមានជាតិសរសៃរលាយ

- រួមបញ្ចូលៈ សណ្តែក សណ្តែក បន្លែបៃតង (ស្ពៃក្តោប ផ្លែអាម៉ារ៉ាន់...) ផ្លែឈើ (ផ្លែប៉ោម ក្រូច ក្រូចថ្លុង)។

- ជាតិសរសៃជួយ "បោស" កូលេស្តេរ៉ុលលើសចេញពីបំពង់រំលាយអាហារ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកគួរតែញ៉ាំជាតិសរសៃ ≥ 25g ដែលស្មើនឹង 300g បន្លែ + 200g នៃផ្លែឈើទុំ។

ផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រូតេអ៊ីនពីរុក្ខជាតិ និងត្រី

- ជំនួសសាច់ក្រហមជាមួយ៖ តៅហ៊ូ សណ្តែកបណ្តុះ ល្ង សណ្តែកដី ត្រី។

- ប្រូតេអ៊ីនបន្លែមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

កាត់បន្ថយម្សៅចម្រាញ់ និងស្ករសាមញ្ញ

- កាត់បន្ថយអង្ករស នំបុ័ងស នំខេក ភេសជ្ជៈ និងស្ករគ្រាប់។

- ជំនួសដោយ៖ អង្ករសំរូប, ស្រូវសាលី, ដំឡូងជ្វា, ពោត, គ្រាប់។

កុំបរិភោគអាហារប្រៃ - កំណត់អំបិលតិចជាង 5 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ

- អំបិលបង្កើនសម្ពាធឈាម រួមផ្សំនឹងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម បង្កើនហានិភ័យជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

របបអាហារដើម្បីការពារជំងឺលើសខ្លាញ់ក្នុងឈាមចំពោះមនុស្សចាស់ - រូបថត ២.

ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃមួយចំនួនដើម្បីការពារជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម - រូបថត៖ វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ

របបអាហារដើម្បីការពារជំងឺលើសជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមចំពោះមនុស្សចាស់ - រូបថត ៣.

វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភណែនាំអំពីអាហារមួយចំនួនដែលជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម - រូបភាព៖ វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ

មគ្គុទ្ទេសក៍ជាក់ស្តែងងាយស្រួលធ្វើតាមសម្រាប់មនុស្សចាស់

- ញ៉ាំឱ្យទាន់ពេល អាហារគ្រប់គ្រាន់ កុំរំលងអាហារ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

- ចែកអាហារជាចំណែកតូចៗ (អាហារសំខាន់ ៣ មុខ - ២ ចានចំហៀង) កុំញ៉ាំច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។

- ជ្រើសរើសវិធីធ្វើម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ ចំហុយ ស្ងោរ ស្ងោរ ឬចម្អិនអាហារទន់។

– ទំពារឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយញ៉ាំយឺតៗ ដើម្បីជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងស្រូបយក។

- ហាត់ប្រាណស្រាលៗ 30 នាទីជារៀងរាល់ថ្ងៃ៖ ដើរ យូហ្គា ជិះកង់យឺត។

- វាស់កម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមរៀងរាល់ ៦ ខែម្តង។ បើមានជំងឺត្រូវធ្វើតាមការព្យាបាលរបស់គ្រូពេទ្យ។

មនុស្សចាស់អាចគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមបានទាំងស្រុង ដោយសាររបបអាហារ បែបវិទ្យាសាស្ត្រ កម្រិតមធ្យម និងមានសុខភាពល្អ។ ពិចារណាអាហារនីមួយៗជាថ្នាំដែលគ្មានវេជ្ជបញ្ជា - ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវ រៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងរក្សារបៀបរស់នៅសកម្ម។

លីន ហាន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm