ការផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការកែច្នៃ និងអភិរក្សផលិតផលកសិកម្ម

តំបន់ Lam Dong ភាគអាគ្នេយ៍មានកសិដ្ឋាន សហករណ៍ និងគ្រួសារកសិករដែលផលិតកសិផលជាច្រើនប្រភេទជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ការកែច្នៃ និងការអភិរក្សដើម្បីបង្កើនតម្លៃផលិតផលកសិកម្ម តែងតែជាចំណាប់អារម្មណ៍របស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ សន្និសីទណែនាំអំពីបច្ចេកវិទ្យា និងឧបករណ៍ក្នុងវិស័យកសិកម្ម និងកែច្នៃម្ហូបអាហារ ដែលរៀបចំដោយមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាខេត្តនាពេលថ្មីៗនេះ បានជួយដល់ប្រជាពលរដ្ឋនូវព័ត៌មានចាំបាច់ខាងលើ។

អនុបណ្ឌិត ត្រឹន ជី ថាញ់ (ទីពីររាប់ពីឆ្វេង) ណែនាំផលិតផលកសិកម្មកែច្នៃមួយចំនួនដល់សហករណ៍ និងកសិដ្ឋាន កសិកម្ម ។

លោក ត្រឹន ជីថាញ់ អនុបណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រ មកពីក្រុមហ៊ុន Sac Moc Tinh Co., Ltd. (ទីក្រុងហូជីមិញ) បានចែករំលែកព័ត៌មានអំពីបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់កែច្នៃផលិតផលកសិកម្ម និងផលិតផលរងដោយចំណាយវិនិយោគដំបូងទាប។ វាគ្មិនបានណែនាំអំពីមូលដ្ឋាន វិទ្យាសាស្ត្រ នៃបច្ចេកវិទ្យាថ្មីនេះសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាឱ្យយល់។ ជាពិសេស ជ័រខ្នុរ ឬសំបកផ្លែឈើដូចជា ក្រូច ក្រូចឃ្វិច ផ្លែប៉ោម និងផ្លែពែរ ដែលមានសារធាតុជូរចត់ និងជូរចត់ ត្រូវបានព្យាបាលដោយ pH អាល់កាឡាំងខ្ពស់ ដើម្បីបង្កើតសារធាតុបន្សាប។ ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាអង់ស៊ីមពាក់ព័ន្ធនឹងការកែច្នៃផលិតផលកសិកម្មនៅសីតុណ្ហភាពពុះ 100 ^° C រយៈពេល 1-5 នាទី ត្រាំភ្លាមៗក្នុងទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកសម្ងួតក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត និងចុងក្រោយសម្ងួតដោយពន្លឺថ្ងៃ ដើម្បីលុបបំបាត់អតិសុខុមប្រាណ និងការលូតលាស់ផ្សិត។

ដើម្បីធ្វើសមកាលកម្មដំណើរការនេះ បច្ចេកវិទ្យាថ្មីគាំទ្រដល់ការរចនាផ្ទះសម្ងួតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យជាមួយនឹងការផ្តល់សំណងសីតុណ្ហភាពអគ្គិសនីដោយស្វ័យប្រវត្តិ តាមរយៈការអនុវត្តថាមពលព្រះអាទិត្យរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាសម្ងួតក្នុងដំណើរការផលិតផលកសិកម្ម។ ការរចនាឧបករណ៍ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដូចជាអន្ទាក់កំដៅព្រះអាទិត្យដែលដាក់នៅពីលើម៉ាស៊ីនសម្ងួត ឬនៅលើដំបូលរោងចក្រ រួមបញ្ចូលបច្ចេកវិទ្យាសម្ងួតសម្រាប់ធាតុចូលកសិកម្ម និងអាហារសមុទ្រ។ គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពសម្ងួត។ លុបបំបាត់អតិសុខុមប្រាណ និងផ្សិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា UVC។ និងផ្តល់ការគ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ការអនុវត្តការសម្ងួតដោយថាមពលព្រះអាទិត្យជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាសម្ងួតរួមបញ្ចូលគ្នាបច្ចុប្បន្នត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភាពងាយស្រួល និងមិនត្រូវការតំបន់ធំទេ៖ ផ្ទះសម្ងួតទំហំ 60 ^{ម៉ែត្រការ៉េ} អាចសម្ងួតបាន 200 គីឡូក្រាម/បាច់។ ផលិតផលសម្ងួតរក្សាបាននូវមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ហើយសីតុណ្ហភាពអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងតាមបំណង។ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតដោយថាមពលព្រះអាទិត្យច្រើនមុខងារសន្សំសំចៃថាមពល កាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន។ បង្កើនឯកសណ្ឋានផលិតផល និងបង្កើនល្បឿនសម្ងួត។ និងរក្សារូបរាង ពណ៌ និងរសជាតិដើម។ សុវត្ថិភាព និងអនាម័យអាហារ អាយុកាលរក្សាទុកយូរជាងមុន និងការសន្សំសំចៃកម្លាំងពលកម្ម។

វិធីសាស្ត្រនេះយកឈ្នះលើបញ្ហាប្រឈមនៃដំណើរការកសិកម្មបែបប្រពៃណី ដូចជាការសម្ងួតដោយកម្តៅថ្ងៃ ដែលតម្រូវឱ្យមានផ្ទៃដីធំទូលាយ ងាយនឹងខូចខាតពីភ្លៀង ឬសត្វស្លាបដែលមិននឹកស្មានដល់ ហើយផលិតផលមួយចំនួនមិនស្ងួតតាមបំណងបន្ទាប់ពីសម្ងួតដោយកម្តៅថ្ងៃ។ ការបង្កកអាហារសមុទ្រប្រើប្រាស់អគ្គិសនីច្រើន តម្រូវឱ្យមានកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ធំៗ និងពិបាកដឹកជញ្ជូន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការសម្ងួតដោយកំដៅដោយប្រើឥន្ធនៈ ឬអគ្គិសនីគឺចំណាយពេលច្រើន ប្រើប្រេងឥន្ធនៈច្រើន និងមានសមត្ថភាពសម្ងួតតូច។

ការអភិរក្សដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាថ្នាំកូត lipid ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្ត នឹងរក្សាផ្លែស្រកានាគឱ្យស្រស់បានយូរ។

«ការរចនាប្រព័ន្ធសម្ងួតដោយពន្លឺថ្ងៃដោយស្វ័យប្រវត្តិដែលផ្តល់សំណងសីតុណ្ហភាពដោយថាមពលអគ្គិសនីត្រូវបានអនុវត្តចំពោះការសម្ងួតផលិតផលកសិកម្ម និងអាហារសមុទ្រនៅតំបន់ភាគអាគ្នេយ៍នៃខេត្ត ឡាំដុង ដូចជា៖ ការសម្ងួតយៈសាពូនមីសំបកផ្លែស្រកានាគ យៈសាពូនមីសំបកក្រូចថ្លុង ចំណិតស្វាយស្ងួត ចំណិតផ្លែមៀនស្ងួត គ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងផលិតផលកែច្នៃដូចជាតែឪឡឹករដូវរងា និងផ្លែខ្នុរស្ងួត។ ជាមួយគ្នានេះ បច្ចេកវិទ្យានៃថ្នាំកូត lipid ជីវសាស្រ្ត តាមរយៈជំហាននៃការសម្លាប់មេរោគជាមួយភាគល្អិតណាណូប្រាក់ កាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងអុកស៊ីសែន និងកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់។ ការរក្សាផ្លែឈើស្រស់រយៈពេល 1-3 ខែនៅសីតុណ្ហភាព 4 ^° C»។ សាស្ត្រាចារ្យ Tran Chi Thanh បានចែករំលែក។

ថ្មីៗនេះ តាមរយៈការបញ្ជាទិញពីសហករណ៍សេវាកម្មកសិកម្មផ្លែស្រកានាគសរីរាង្គសឿយដា (ឃុំហាមធ្វាន់បាក់) ក្រុមហ៊ុនសាក់ម៉ុកទិញបានផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យា និងដំឡើងប្រព័ន្ធរក្សាទុកផ្លែស្រកានាគសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ចំនួន ១០០ តោនសម្រាប់សហករណ៍ ដែលជួយសម្រួលដល់ការនាំចេញផ្លែស្រកានាគទៅកាន់ប្រទេសចិន។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ ទ្រុង អនុប្រធានមជ្ឈមណ្ឌលអនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាខេត្ត បានមានប្រសាសន៍ថា “ការណែនាំបច្ចេកវិទ្យា និងឧបករណ៍ក្នុងការកែច្នៃកសិកម្ម និងម្ហូបអាហារ មានគោលបំណងលើកកម្ពស់គុណភាពផលិតផលកសិកម្ម និងអាហារសមុទ្របន្ទាប់ពីការប្រមូលផល ដោយបម្រើដល់ការផលិត និងអាជីវកម្មនៃផលិតផលសំខាន់ៗ និងមានប្រយោជន៍របស់ខេត្ត។ នេះរួមចំណែកដល់ការធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលដើម្បីបំពេញតម្រូវការក្នុងស្រុក និងនាំចេញ បង្កើនប្រាក់ចំណូលសហគមន៍ និងឆ្ពោះទៅរកការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពនៃផលិតផលកសិកម្ម”។

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/chuyen-giao-cong-nghe-che-bien-bao-quan-nong-san-398207.html