តើគួរញ៉ាំសាច់គោ និងផឹកគ្រឿងស្រវឹងក្នុងពេលតែមួយដែរឬទេ?

ការញ៉ាំសាច់គោ និងផឹកស្រាអាចបង្កឱ្យទល់លាមក និងក្តៅក្នុងខ្លួនបានយ៉ាងងាយ។ តើអ្នកមិនគួរបំពានវាទេ? (លៀន អាយុ ២៩ឆ្នាំ ទីក្រុងហាណូយ )

ឆ្លើយតប៖

សាច់គោជាអាហារសម្បូរជីវជាតិ មានរសជាតិផ្អែម ក្តៅក្នុងធម្មជាតិ បំពេញថាមពល ចិញ្ចឹមឈាម និងពង្រឹងសរសៃពួរ និងឆ្អឹង។ ស្រាក៏មានធម្មជាតិក្តៅដូចសាច់គោដែរ បើផ្សំជាមួយការប្រើប្រាស់ វាអាចបង្កកំដៅខាងក្នុងរាងកាយយ៉ាងងាយ បង្កឱ្យទល់លាមក កន្ទួល កើតមុន និងដំបៅមាត់។

នៅពេលរៀបចំសាច់គោ មនុស្សតែងតែផ្សំវាជាមួយគ្រឿងទេសក្តៅៗជាច្រើនដូចជា cinnamon, star anise, ខ្ញី, ស្លឹកគ្រៃ... ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមជាតិអាល់កុល វានឹងបង្កើនកំដៅក្នុងចាន រារាំងដល់ការរំលាយអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចពិសាស្រាបន្តិចដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ប៉ុន្តែមិនគួរបំពានវាឡើយ ជាពិសេសគ្រឿងស្រវឹងខ្លាំង។

លើសពីនេះ ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេកក៏មិនល្អចំពោះសុខភាពដែរ។ យោងតាមការណែនាំ បុរសមិនគួរផឹកស្រាបៀរលើសពី 720 មីលីលីត្រ ឬស្រា 300 មីលីលីត្រ ឬស្រាវីស្គី 60 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំពោះស្ត្រី ពួកគេមិនគួរផឹកស្រាបៀរលើសពី 360 មីលីលីត្រ ឬស្រា 150 មីលីលីត្រ ឬស្រាវីស្គី 30 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃឡើយ។

អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់មិនគួរបរិភោគសាច់គោទេ ព្រោះសាច់គោមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ដែលធ្វើឲ្យស្ថានភាពជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ក៏គួរតែកំណត់ការទទួលទានសាច់គោរបស់ពួកគេផងដែរ ព្រោះសាច់គោមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន ដែលបង្កើនបរិមាណខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ នៅពេលកើតជំងឺអុតស្វាយ អ្នកជម្ងឺមិនគួរបរិភោគអាហារឆៅ ដូចជាអាហារសមុទ្រ សាច់មាន់ ទា និងសាច់គោឡើយ។

អ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោមគួរតែកំណត់សាច់គោ បសុបក្សី និងត្រី។ អាហារទាំងនេះសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដែលបណ្តាលឱ្យបរិមាណ oxalate ក្នុងទឹកនោមកើនឡើង បង្កើតជាគ្រួស។

វេជ្ជបណ្ឌិត Bui Dac Sang
សមាគមឱសថបូព៌ាហាណូយ

ប្រភពតំណ