តើវាមិនអីទេក្នុងការញ៉ាំសំបកបង្គា?

ខ្ញុំបានអានព័ត៌មានជាច្រើនថាសំបកបង្គាមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមច្រើន ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែព្យាយាមញ៉ាំវាទាំងអស់។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើវាមិនអីទេក្នុងការញ៉ាំសំបកបង្គា? (ហួង អាយុ ៤០ ឆ្នាំ ហាណូយ )

ឆ្លើយតប៖

មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាសំបកបង្គា ឬសាច់បង្គាមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាងនោះទេ។ មានមនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តសំបកបង្គាទេ ប៉ុន្តែនៅតែព្យាយាមញ៉ាំវា ព្រោះពួកគេជឿថាជាតិកាល់ស្យូមភាគច្រើនប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងផ្នែកនោះ។ ឪពុកម្តាយខ្លះថែមទាំងបង្ខំកូនតូចៗរបស់ពួកគេឱ្យញ៉ាំបង្គាដោយបិទសំបក ដោយសង្ឃឹមថាកូនៗរបស់ពួកគេនឹងលូតលាស់ខ្ពស់ដោយទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមបន្ថែមទៀត។

តាមពិតទៅ សំបកបង្គាមិនមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមច្រើនដូចដែលយើងជឿខុសនោះទេ។ សំបកបង្គាភាគច្រើនផ្សំឡើងពីសារធាតុ chitin ដែលជាសារធាតុដែលបង្កើតជាសំបករបស់សត្វជាច្រើន - ជាសារធាតុដែលពិបាករំលាយ។ នេះជាហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលអ្នកមិនគួរបរិភោគសំបកបង្គាប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហារំលាយអាហារ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកឈឺ។ ចំពោះកុមារតូចៗ ការបរិភោគសំបកបង្គាច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពមិនស្រួល ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយក និងបង្កើនហានិភ័យនៃការថប់ដង្ហើម និងបាត់បង់ចំណង់អាហារ។

បង្គាសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម។ ជាតិកាល់ស្យូមនេះភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ ជើង និងក្រញ៉ាំរបស់បង្គា។ នេះគឺជាជាតិកាល់ស្យូមសរីរាង្គ ដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ។ សាច់បង្គាមិនត្រឹមតែជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃជាតិកាល់ស្យូមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានវីតាមីន D ខ្ពស់ផងដែរ។ បង្គាក៏សម្បូរទៅដោយម៉ាញ៉េស្យូម និងផូស្វ័រក្នុងសមាមាត្រមានតុល្យភាពផងដែរ ដូច្នេះជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងសាច់បង្គាត្រូវបានស្រូបយកបានកាន់តែងាយស្រួលដោយរាងកាយ។

ជាទូទៅ នៅពេលញ៉ាំបង្គា វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំតែសាច់ ហើយជៀសវាងសំបក។

Assoc. សាស្រ្តាចារ្យបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh
អតីតសាស្ត្រាចារ្យនៅវិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា និងចំណីអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ។

តំណភ្ជាប់ប្រភព: https://vnexpress.net/co-nen-an-vo-tom-4702644.html