តើ​ការ​ត្រាំ​បន្លែ​យូរ​មាន​ន័យ​ថា​វា​ស្អាត​ជាង?

នៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ បន្លែ និងផ្លែឈើដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងម៉ឺនុយ និងជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ថ្វីត្បិតតែសាមញ្ញក៏ដោយ មានវិធីសាស្រ្តក្នុងការលាងបន្លែ ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពសម្អាតខ្ពស់បំផុត។

ទោះបីជាការកែច្នៃអាហារមិនមានភាពស្មុគស្មាញក៏ដោយ ការលាងបន្លែឱ្យបានត្រឹមត្រូវនឹងជួយកាត់បន្ថយការពុលអាហារ - រូបភាព៖ TTO

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល ជំហានពីប្រភពទឹកស្អាត ដល់ការប្រើប្រាស់ទឹកស្អាត សុទ្ធតែប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាពសុខភាពដោយផ្ទាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរបៀបជ្រើសរើស និងលាងបន្លែផ្លែឈើដើម្បីការពារសុខភាពខ្លួនឯង និងក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេនោះទេ។

ដំណើរការលាងបន្លែត្រឹមត្រូវ។

អាហារ ជាពិសេសបន្លែ និងផ្លែឈើ ជារឿយៗត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងកត្តាខាងក្រៅជាច្រើនដូចជា ភាពកខ្វក់ បាក់តេរីពីដី ឬសារធាតុរក្សាទុក និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតអំឡុងពេលលូតលាស់ និងដឹកជញ្ជូន។

ការលាងបន្លែមានប្រសិទ្ធភាពកម្ចាត់ជាតិពុលទាំងនេះ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី និងជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ។

នីតិវិធីទូទៅ៖

1. ការរៀបចំមុនពេលលាងបន្លែ៖ ជ្រើសរើសបន្លែស្រស់ៗ មិនបុក ឬរលួយ។ យកស្លឹកក្រៀម ឫសកខ្វក់ ឬផ្នែកដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ លាងដៃមុនពេលរៀបចំ និងលាងបន្លែ។ ប្រើ​ទឹក​ស្អាត​លាង​សម្អាត ជៀសវាង​ប្រើ​ទឹក​ស្រះ ឬ​បឹង​ដែល​ងាយ​នឹង​កខ្វក់។

2. ជំហានដើម្បីលាងបន្លែឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ជំហានទី 1: លាងជមែះជាមួយទឹកស្អាតដើម្បីលុបដីខ្សាច់ ធូលី និងធូលីនៅលើបន្លែ។

ជំហានទី 2៖ ត្រាំបន្លែក្នុងទឹកស្អាត ឬទឹកអំបិលរលាយ (0.9%) រយៈពេល 5-10 នាទី ដើម្បីជួយកម្ចាត់បាក់តេរី និងសារធាតុគីមី។ ទឹកអំបិលអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកអង្ករ ឬដំណោះស្រាយលាងបន្លែដែលមានសុវត្ថិភាព។

ជំហានទី 3: លាងជម្រះជាច្រើនដងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ដើម្បីកម្ចាត់ចោលនូវភាពកខ្វក់ បាក់តេរី និងសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ សម្រាប់​បន្លែ​ស្លឹក​ត្រូវ​លាង​ស្លឹក​នីមួយៗ​រៀងៗ​ខ្លួន​ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​សម្អាត។

ជំហានទី 4: យកបន្លែចេញហើយបង្ហូរឬប្រើ spinner បន្លែដើម្បីឱ្យពួកគេស្ងួតមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ប្រយ័ត្នកុំត្រាំបន្លែយូរពេក ព្រោះវាអាចបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹម។ កុំប្រើប៉ូតាស្យូម permanganate ឬសារធាតុគីមីដែលមានប្រភពដើមមិនស្គាល់ដើម្បីលាងបន្លែ។ ចំពោះបន្លែឆៅ ត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកអូហ្សូន បើអាចធ្វើបាន។ ប្រើបន្លែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគឡើងវិញ។

តើ​ពិត​ទេ​ដែល​អ្នក​ត្រាំ​បន្លែ​កាន់​តែ​យូរ វា​កាន់​តែ​ស្អាត?

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ត្រាំបន្លែក្នុងទឹករយៈពេលយូរ ដើម្បីប្រាកដថាភាពកខ្វក់ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការត្រាំយូរពេកអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងបន្លែ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យបន្លែស្រូបយកទឹក ធ្វើឱ្យបាត់បង់ភាពដើម និងស្រស់។

លើសពីនេះ មនុស្សជាច្រើនគិតថា ការប្រើសារធាតុ bleach គឺជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការលាងសម្អាតបន្លែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុ bleach អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការពុល ដោយសារតែសារធាតុគីមីអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងខាងក្នុងនៃបន្លែ និងផ្លែឈើ។

មនុស្សមួយចំនួនមានទំនោរក្នុងការលាងបន្លែ និងផ្លែឈើក្នុងជំហានជាច្រើនជាមួយនឹងសារធាតុផ្សេងៗគ្នាដូចជា អំបិល ទឹកខ្មេះ ម្សៅដុតនំ ទឹកអង្ករ... តាមពិតទៅ ការលាងបន្លែ និងផ្លែឈើច្រើនជំហានអាចកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់បន្លែ ហើយមិនធ្វើឱ្យមានភាពស្អាតស្អំ។

អ្នក​ខ្លះ​គិត​ថា បន្លែ​សរីរាង្គ​ត្រូវ​បាន​ដាំដុះ​តាម​ធម្មជាតិ ហើយ​មិន​ចាំ​បាច់​លាង​សម្អាត​ឲ្យ​បាន​ស្អាត​នោះ​ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្លែសរីរាង្គគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតដូចបន្លែធម្មតា ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ បាក់តេរី និងសារធាតុមិនបរិសុទ្ធផ្សេងៗ។

មនុស្សមួយចំនួនគិតថាការលាងបន្លែដោយទឹកក្តៅនឹងសម្អាតវាកាន់តែល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនត្រឹមតែបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាចកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃបន្លែ និងផ្លែឈើផងដែរ។

លើសពីនេះ មនុស្សជាច្រើនផ្តោតលើការលាងបន្លែ និងផ្លែឈើលើផ្ទៃខាងក្រៅ ដោយភ្លេចថា បាក់តេរី និងសារធាតុគីមីអាចជ្រាបចូលខាងក្នុងតាមរយៈស្នាមប្រេះ។ នៅពេលលាងបន្លែ និងផ្លែឈើ មនុស្សជាច្រើនផ្តោតលើតែដើម និងស្លឹក ដោយភ្លេចថាតំបន់ឫសរបស់បន្លែក៏ត្រូវលាងសម្អាតផងដែរ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងមេរោគ។

លីន ហាន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/co-phai-ngam-rau-cang-lau-rau-cang-sach-20250825160607169.htm