Chu u - ឯកទេសដែលមានឈ្មោះ "សោកសៅ" នៅ Vinh Long

Chu u គឺជាសត្វក្ដាមនៃគ្រួសារក្តាម ដែលជារឿយៗរស់នៅតាមមាត់ទន្លេ និងមាត់ទន្លេនៅតំបន់ភាគខាងលិច ដែលជាទូទៅភាគច្រើននៅខេត្ត Vinh Long (អតីតខេត្ត Tra Vinh )។

Shrew មានរូបរាង "រឹងរូស ស្រពិចស្រពិល" ជាមួយនឹងស្នាមរដុបនៅលើសំបកខ្មៅរបស់វា ដែលស្រដៀងនឹងលំនាំ។ ផ្នែកខាងមុខនៃរាងកាយរបស់វាក៏មើលទៅដូចជាទឹកមុខខឹងដែរ។

ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកស្រុកដាក់ឈ្មោះពួកគេថា "ចូយូ" សំដៅទៅលើ "ការបញ្ចេញមតិ" និងមិនសប្បាយចិត្តរបស់មនុស្ស (តាមវិធីនៃការហៅលោកខាងលិច) ។

ញឹម ង្វៀន 0.jpg
សត្វពាហនៈមានរាងកាយមូល ភ្នែកធំពីរ និងមានចំណុចរដុបជាច្រើននៅលើសំបករបស់វា បង្កើតបានជា "រូបរាងសោកសៅ" នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថាដោយឈ្មោះចម្លែកបែបនេះ។ រូបថត៖ ញឹម ង្វៀន
ម្ចាស់ទឹកអំពិលទុំ vlog.png
ក្តាមបំពងអំពិល. រូបភាព៖ Tam Vo Vlog

នៅទីក្រុង Vinh Long ត្រីកង្កែបត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនដូចជា ដុត ស្ងោរ ចំហុយជាមួយស្រាបៀរ ធ្វើជាទឹកត្រី ... ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ និងពេញនិយមបំផុតគឺ ក្តាមបំពងជាមួយអំពិល។

មុខម្ហូបនេះក៏ស្ថិតក្នុងលំដាប់កំពូលឯកទេសវៀតណាម 100 ឆ្នាំ 2021-2022 ដែលប្រកាសដោយអង្គការកំណត់ត្រាវៀតណាម (Vietkings) និងអង្គការកំពូលវៀតណាម (VietTop)។

មុខម្ហូបបំពងអំពិលគឺត្រូវញ៉ាំក្តៅបំផុត។ សាច់ក្រកមានសាច់ក្រក រឹងមាំ និងមានក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ មិនប្រៃ។ រសជាតិជូរអែម និងរសជាតិប្រៃផ្អែមរបស់ក្ដាម លាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ។

Cum nuc - ជំនាញពិសេសដែលមានឈ្មោះចម្លែកនៅ Quang Ngai បានបោកបក់នៅលើឆ្នេរជាមួយនឹងរលក

ក្តាម (ឬគ្រុនផ្តាសាយ) គឺជាប្រភេទក្តាមដែលជាធម្មតារស់នៅតាមតំបន់មាត់សមុទ្រខុសពីក្តាម (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាមេមាន់ទឹកដែលជាបក្សីដែលរស់នៅជាគូនៅភាគខាងលិច)។

ពួកវាមើលទៅដូចជាក្តាម និងក្តាម ក៏មានជើង ៨ ក្រញ៉ាំជើង ២ ប៉ុន្តែខ្លី និងសំប៉ែត។

រតីយាវហឺរ រស់នៅបាតទឹក ហើយក្នុងរដូវបង្កាត់ពូជ វាតែងតែរសាត់ទៅឆ្នេរសមុទ្រជាមួយនឹងរលក។ សត្វ​នេះ​មាន​សម្បក​រឹង មាន​សំបក​ពណ៌​បៃតង ឬ​លឿង មាន​ចំណុច​តូចៗ​ជាច្រើន។ ពោះរបស់វាមានពណ៌សទឹកដោះគោ ហើយក្រញ៉ាំជើង និងជើងរបស់វាមានពណ៌លឿងស្លេក។

ខែទី 7 និងទី 8 តាមច័ន្ទគតិគឺជាពេលដែលទាមានគុណភាពល្អបំផុតរបស់វា។ នេះគឺជារយៈពេលនៃការលូតលាស់ដ៏រឹងមាំរបស់សត្វនេះ ដូច្នេះសាច់គឺរឹងមាំ ផ្អែម និងមានខ្លាញ់ច្រើន ខ្លាញ់ឆ្ងាញ់។

Flu Num Rang Me The Linh 249.gif
ថ្វីត្បិតតែក្តាមមិនមានសាច់ច្រើនដូចក្តាមក៏ដោយ ប៉ុន្តែសាច់គឺរឹង និងមានជាតិខ្លាញ់។ ជាពិសេស ត្រកួនដែលទទួលបានពីសំបកក្តាម ពេលកែច្នៃមានពណ៌មាស មានខ្លាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។ រូបថត៖ The Linh

ដូចក្តាមដែរ ក្តាមអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើនដូចជា ចំហុយ ស្ងោរ ចម្អិនស៊ុប ឬចម្អិនស៊ុបជូរ។ យ៉ាង​ណា​មិញ ម្ហូប​ដែល​ឆ្ងាញ់​និង​ពេញ​និយម​បំផុត​គឺ​បំពង​ជាមួយ​អម្ពិល។ នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ពេញ​ចិត្ត​របស់​អ្នក​ស្រុក និង​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ពេល​មក​ដល់​ខេត្ត Quang Ngai។

ក្តាម​សម្បក​ទន់ - ជា​ម្ហូប​ពិសេស​ឆ្ងាញ់ និង​ផ្អែម​នៅ Bac Ninh

ក្តាម​សាច់​ទន់​ជា​អាហារ​ដ៏​ល្បី​មួយ​ដែល​មាន​តែ​នៅ​ចុង​រដូវ​ស្លឹកឈើ​ជ្រុះ និង​ដើម​រដូវរងា​ក្នុង​ខេត្ត Bac Ninh (អតីត​ខេត្ត Bac Giang)។ នៅ​កន្លែង​ខ្លះ ក្តាម​សម្បុរ​ទន់​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា​ក្តាម​រ៉ា (ផ្អែកលើ​សុភាសិត​ថា «ក្តាម​ខែ​កញ្ញា​ចេញ​មក ក្តាម​ខែ​មីនា​មក») ឬ​ការ៉ា។

ក្តាម​ស្បែក​មាន​សម្បក​ពណ៌​ខៀវ​ប្រផេះ ឬ​ក្រហម​បន្តិច មាន​ជើង និង​ដងខ្លួន​វែង​ជាង​ក្តាម​វាល ៣-៤ ដង។ ក្តាម​ប្រភេទ​នេះ​ច្រើន​តែ​រស់​នៅ​តាម​ជ្រោះ​ថ្ម​ក្រោម​ទន្លេ Cau ។

យោងតាមអ្នកស្រុក មូលហេតុដែលក្តាមនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះបែបនេះ គឺដោយសារតែវាមានស្រទាប់រោមនៅលើជើង ក្រញ៉ាំជើង និងផ្លាស្ត្រូន ដូចជាស្រទាប់ស្បែកដែលការពារវា។

ក្តាមបាកយ៉ាង ១.jpg
ក្តាម Hotpot គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅ Bac Giang ចាស់។ រូបថត៖ ហុង ហាយ

នៅ​ចុង​ខែ​កញ្ញា និង​ដើម​ខែ​តុលា ជា​ពេល​ដែល​រដូវ​ក្តាម​ទន់​ចាប់​ផ្ដើម​មាន​រយៈពេល​ប្រហែល ២ ខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្តាមដំបូងនៃរដូវកាលនេះ ជាធម្មតាគ្រាន់តែ "រលាយ" សាច់គឺរលុង និងមិនទាន់ធាត់នៅឡើយ។

ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែតុលាតទៅ ក្តាមទន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានគុណភាពល្អបំផុត សាច់មានខ្លាញ់ និងក្រអូប។

ក្តាម​សាច់​ទន់​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​រសជាតិ​ប្លែក​ខុស​ពី​ក្តាម​ធម្មតា​ដទៃ​ទៀត។ សាច់ក្តាមសំបកទន់មានរសជាតិផ្អែម ក្តាម និងជើងគឺទន់ណាស់ ហើយពេលបរិភោគមិនចាំបាច់ប្រើកម្លាំងដើម្បីបើកសំបកដូចក្តាមសមុទ្រនោះទេ។

ក្តាមតូចៗ ច្រើនតែកិនធ្វើស៊ុប។ ក្តាម​ធំៗ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពេល​ចំហុយ​ជាមួយ​ស្រាបៀរ ឬ​ញ៉ាំ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ក្តៅ។

ឯកទេស ហៃហ្វុង ដាំនៅលើដីអំបិល ផ្អែមដូចស្ករ ក្រៀម ត្រជាក់ ញ៉ាំ ។ ថ្វីត្បិតតែដាំដុះនៅលើដីអំបិលក៏ដោយ មុខម្ហូបពិសេសនេះមានរសជាតិផ្អែម ជូរ ត្រជាក់ និងក្រិនសម្រាប់ញ៉ាំ ហើយត្រូវបានអ្នកនិយមទទួលទានក្នុង និងក្រៅប្រទេសជាច្រើន។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dac-san-8-cang-2-cang-co-tu-nam-ra-bac-khach-sanh-an-khen-ngon-ngot-hon-cua-2469433.html