ជំនាញធ្វើម្ហូបនៅតំបន់ខ្ពង់រាប Quang Binh

(កាសែតបោះពុម្ព) ឯកទេសធ្វើម្ហូបនៅតំបន់ខ្ពង់រាប Quang Binh

ច្រូតស្រូវរបស់ប្រជាជន

Com boi គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិ Chut នៅស្រុក Minh Hoa។ មុខម្ហូបនេះត្រូវបានបន្សល់ទុកក្នុងបទចម្រៀងប្រជាប្រិយរបស់ប្រជាជនតាំងពីបុរាណកាល៖ « ពេលភ្លៀងធ្លាក់ ទឹកហូរពេញខ្លួន បើមិនរៀបការ តើអ្នកណាយកបាយមកហូប?

គ្រឿងផ្សំដែលគេប្រើសម្រាប់ធ្វើ Com Boi អាចជាពោត ឬបាយ។ ពោតត្រូវត្រាំក្នុងទឹកប្រហែល ២-៣ ម៉ោង រួចយកចេញទៅបង្ហូរហើយបុកក្នុងបាយអ។ បន្ទាប់ពីលាយម្សៅពោតជាមួយនឹងទឹកបន្តិចហើយនោះត្រូវកិនឱ្យម៉ត់ រួចយកទៅដាក់ក្នុងឡចំហាយឱ្យឆ្អិនប្រហែល១ម៉ោង។ ពេលបាយឆ្អិនហើយ ចិតនឹងចិតវាជាផ្សិត ហើយបង្កើតជាអង្ករមួយដុំយកទៅហូប។ បើញ៉ាំភ្លាមត្រូវចាក់ចូលក្នុងច្របល់។

ចំពោះបាយដែលធ្វើពីបាយមនុស្សលាងអង្ករដោយទឹកក្តៅនោះ ជំហានផ្សេងទៀតគឺដូចគ្នានឹងម្សៅពោតដែរ។ បើមានដំឡូងមីស្រស់ លាងវា បកសំបក បុក ច្របាច់យកទឹកចេញ រួចលាយម្សៅពោត ម្សៅអង្ករ កូរឱ្យសព្វល្អ រួចដាក់ក្នុងចំហុយ ដាំឱ្យពុះជាបាយ។ ជនជាតិ Chut នៅ Minh Hoa តែងតែញ៉ាំបាយជាមួយខ្យងដែលចាប់តាមដងអូរ និងពងមាន់ព្រៃ ដំឡូងផ្អែម ចម្អិនជាមួយស៊ុបត្រី។

(បោះពុម្ពកាសែត) ជំនាញធ្វើម្ហូបនៅតំបន់ខ្ពង់រាប Quang Binh ១

ក្តាមថ្ម

ក្តាមថ្មត្រូវបានអ្នកស្រុកហៅថា ខេ ហើយរស់នៅតាមដងអូរភ្នំថ្ម។ នៅរដូវក្ដៅ ចាប់ពីព្រលប់ដល់ព្រលឹម គឺជាពេលដែលក្តាមចាប់ផ្តើមវារពីភ្នំថ្មទៅអូរ។ ពេលនោះគេបបួលគ្នាទៅចាប់ក្តាម។

ការកែច្នៃក្តាមថ្មមិនទាមទារគ្រឿងទេសច្រើនទេ គ្រាន់តែចំហុយ ស្ងោរ ដុតជាមួយស្លឹកគ្រៃ ឬចម្អិនស៊ុបជាមួយស្លឹកដំឡូងមីព្រៃ។ ពេលចម្អិន ក្តាមស្ទ្រីមមានពណ៌ផ្កាឈូក ពណ៌លឿង លាយជាមួយនឹងពណ៌កន្លាត ជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈ។ ក្តាមត្រូវបានគេយកមកដាក់ក្នុងចានក្តៅជាមួយអំបិលនិងម្ទេស។ មិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែម្ហូបក្តាមថ្មគឺរឹងមាំ និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

(បោះពុម្ពកាសែត) ជំនាញធ្វើម្ហូបនៅតំបន់ខ្ពង់រាប Quang Binh ២

ត្រីស្បៃកា

ត្រីត្រជាក់គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិ Khua និង May (ក្រុមក្នុងស្រុកនៃជនជាតិ Bru-Van Kieu) នៅទន្លេ Gianh ខាងលើ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃពិធីសំខាន់ៗ ឬទទួលភ្ញៀវកិត្តិយស អាហាររបស់ប្រជាជនខូវ និងខែឧសភា ត្រូវតែរួមបញ្ចូលត្រីត្រជាក់ដែលចាប់បានតាមដងអូរ។

ជនជាតិខូវ និង ឧសភា តែងតែចាប់ត្រីនៅពេលយប់។ ឧបករណ៍ទូទៅសម្រាប់ចាប់ត្រីគឺសំណាញ់មុតស្រួច។ ប្រជាជនកែច្នៃត្រីទៅជាមុខម្ហូបជាច្រើនដូចជា ប្រហិត ចៀន ស៊ុប ជូរ... ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់បំផុតគឺនៅតែដុតលើធ្យូងក្តៅ។ ពេលកែច្នៃត្រីទៅដុត ប្រជាជនខូវមិនចោលពោះវៀនទេ ព្រោះពោះវៀនរបស់ត្រីមានសុខភាពល្អណាស់ មានរសជាតិជូរអែមជាប់អណ្តាត។

ត្រីស្បៃកាមានក្លិនក្រអូប មានខ្លាញ់ និងមានឆ្អឹងតិចតួច។ បំបែកសាច់ត្រីអាំងនីមួយៗចូលទៅក្នុងមាត់របស់អ្នក ទំពារយឺតៗ ដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាឆ្ងាញ់ និងខ្លាញ់… រហូតដល់ដុំចុងក្រោយ។ គ្រាន់តែញ៉ាំម្តង អ្នកញ៉ាំនឹងចងចាំរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ត្រីនេះជារៀងរហូត។

(បោះពុម្ពកាសែត) ជំនាញធ្វើម្ហូបនៅតំបន់ខ្ពង់រាប Quang Binh ៣

ខ្យងឈ្មោល។

មានខ្យងឈ្មោលជាច្រើននៅ Minh Hoa ពួកគេតែងតែរស់នៅតាមដងអូរដែលមានប្រភពទឹកស្អាត។ ប្រជាជនក្នុងតំបន់តែងតែចាប់ខ្យងដើម្បីកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ប៉ុន្តែម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតគឺខ្យងស្ងោរ។

ខ្យងឈ្មោលស្ងោរជ្រលក់អំបិលស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស។ ពេលញ៉ាំរើសនៅបន្លាក្រូចថ្លុង ខ្យងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទំពាំងបាយជូរខ្យងអាចយកទៅធ្វើស៊ុបដំឡូង ឬស៊ុបជូរផ្សេងៗទៀតបានច្រើន ហើយឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវក្ដៅ។

លើសពីនេះ ខ្យងឈ្មោលក៏ត្រូវបានកែច្នៃជាខ្យងចៀន ទឹកខ្យងជ្រលក់ជាមួយក្រដាសបាយ (ក្រដាសបាយ) ដែលអ្នកហូបចុកនឹងចងចាំជារៀងរហូត បន្ទាប់ពីទទួលទានម្តងរួច។

(បោះពុម្ពកាសែត) ជំនាញធ្វើម្ហូបនៅតំបន់ខ្ពង់រាប Quang Binh ៤

ស៊ុបពងស្រមោចជាមួយស្លឹកគ្រៃ

ស៊ុបស្រមោចត្រូវបានផលិតចេញពីពងរបស់ស្រមោចខ្មៅ និងលឿង ដែលធ្វើសំបុកនៅលើដើមឈើខ្ពស់។ នេះជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមានតែនៅ Minh Hoa ក្នុងរដូវផ្ការីកប៉ុណ្ណោះ ព្រោះរុក្ខជាតិវល្លិដុះនៅក្នុងព្រៃ ហើយបង្កើតបានតែស្លឹកនៅនិទាឃរដូវប៉ុណ្ណោះ។ ប្រជាជន Minh Hoa ប្រមូលពងស្រមោច សម្អាតពួកវា ហើយចម្អិនជាមួយស្លឹកគ្រៃ។

ដើម្បីបានស៊ុបប្រហិត និងស្រមោច វាត្រូវមានជំហានដ៏ល្អិតល្អន់នៃការបង្កាត់ស្លឹកគ្រៃ។ ស្លឹកជីអង្កាម ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ រួចដាក់ចូលក្នុងពាងសេរ៉ាមិច បន្ថែមអំបិលបន្តិច ស្ករស ចាក់ទឹកក្ដៅឧណ្ហៗប្រមាណ ១៥ ^{អង្សា} សេ ហើយគ្របឲ្យជិត រួចដាក់ក្បែរភ្លើងប្រហែល ៣ថ្ងៃ។ នៅពេលដែលពាងស្លឹកគ្រៃជុំវិញចង្ក្រានបានប្តូរពីពណ៌បៃតងទៅជាពណ៌លឿង និងមានក្លិនក្រអូប យកវាចេញមកចម្អិនជាមួយពងស្រមោច។ សម្លម្ជូរពងស្រមោចជាមួយវល្លិមានរសជាតិប្រៃនៃស៊ុតស្រមោច និងរសជាតិជូររបស់ស្លឹកគ្រៃ ឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយប្លែក។

ការទទួលទានស៊ុតស្រមោចត្រូវធ្វើយឺតៗ និងសម្រាក។ អ្នកញ៉ាំគួរស្រូបរសជាតិមួយខាំដើម្បីឲ្យបានពេញលេញនូវរសជាតិជូរអែម សម្បូរដោយរសជាតិភ្នំ និងព្រៃ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ម្ហូបពងស្រមោចចម្អិនជាមួយស្លឹកគ្រៃរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាប Minh Hoa បានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍មកពីជុំវិញពិភពលោកក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យពេញបូណ៌មីប្រចាំឆ្នាំក្នុងខែមីនា។

វប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ប្លែកៗនៃតំបន់ភាគពាយ័ព្យ

ប្រភព៖ https://baodantoc.vn/dac-san-am-thuc-o-vung-cao-quang-binh-1718954041749.htm