សូមអរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹតរបស់វា សណ្ដែកសគឺសមរម្យសម្រាប់ប្រភេទរាងកាយជាច្រើន ងាយស្រួលក្នុងការផ្សំក្នុងការរៀបចំចានឱសថ និងជាពិសេសមានប្រយោជន៍នៅពេលរាងកាយត្រូវការស្តារឡើងវិញ ឬបន្សាបជាតិពុលដោយថ្នមៗ។
អត្ថបទខាងក្រោមនឹងបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីផលប៉ះពាល់នៃសណ្ដែកសៀង ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះផ្តល់នូវកំណត់ចំណាំសំខាន់ៗនៅពេលប្រើប្រាស់វាដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អ ខណៈពេលដែលនៅតែធានាសុវត្ថិភាព។
1. សណ្តែកស - ជាឱសថមានតុល្យភាព និងជីវជាតិ
យោងតាមឱសថបុរាណ សណ្តែកតែងមានលក្ខណៈសម្បត្តិពង្រឹងលំពែង បំពេញ Qi ជួយបង្កើនការរំលាយអាហារ និងគាំទ្រការរំលាយអាហារក្នុងរាងកាយ។ សណ្ដែកសមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច លក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមេរីឌីន និងក្រលៀន។ ដូច្នេះសណ្តែកប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំស្លូតត្រង់«ប៉ូវកម្លាំង Qi និងពង្រឹងលំពែង»។
១.១. ពង្រឹងលំពែង និងជួយដល់ការរំលាយអាហារ ៖ សណ្តែកសៀងជួយពង្រឹងលំពែង និងក្រពះ ពោលគឺពង្រឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ អ្នកដែលមានលំពែងខ្សោយច្រើនតែមានអាការហើមពោះ ញ៉ាំតិច មានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងក្រោយពេលញ៉ាំអាហារ លាមករលុង ឬការស្រូបចូលខ្សោយ។ សណ្តែកសៀងជួយឱ្យលំពែងដំណើរការល្អ រំលាយអាហារកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព និងបង្កើនថាមពលរបស់រាងកាយ។
១.២. បំពេញ Qi បង្កើនភាពធន់៖ យោងតាមឱសថបូព៌ា លំពែងគឺជាប្រភពនៃភាពរឹងមាំក្រោយសម្រាល ពោលគឺភាពរឹងមាំបន្ទាប់ពីកំណើតត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងដោយការញ៉ាំ និងផឹក។ នៅពេលដែលលំពែង និងក្រពះមានសុខភាពល្អ នោះ Qi នៅក្នុងខ្លួននឹងឆ្អែត ហើយការតស៊ូនឹងកាន់តែប្រសើរឡើង។ សណ្ដែកសៀងជាអាហារបំប៉នដ៏ទន់ភ្លន់ ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលឧស្សាហ៍អស់កម្លាំង ខ្សោយ ធ្វើការច្រើន ឬត្រូវការសង្គ្រោះពីជំងឺ។
សណ្តែកសៀង - ជាឱសថមានតុល្យភាព និងជីវជាតិ។
១.៣. ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម កាត់បន្ថយការហើមស្រាល៖ សណ្តែកសៀងមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះទឹកនោម ជួយឱ្យរាងកាយកម្ចាត់ជាតិទឹកលើស។ អ្នកដែលមានការហើមស្រាល មានអារម្មណ៍ធ្ងន់នៅអវយវៈដោយសារការរក្សាទឹក អាចបន្ថែមសណ្តែកសទៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេសម្រាប់ជំនួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិទ្ធភាពនេះគឺកម្រិតមធ្យម មិនខ្លាំងដូចថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមឯកទេសទេ។
១.៤. បំប៉នយិនស៊ិន សម្រួលរាងកាយ៖ ដោយសារធម្មជាតិអព្យាក្រឹតរបស់វា សណ្តែកសៀងអាចជួយសម្រួលដល់រាងកាយ កាត់បន្ថយអារម្មណ៍ក្តៅក្នុងខ្លួន ជាពិសេសសាកសមក្នុងរដូវក្តៅ ឬសម្រាប់អ្នកដែលឧស្សាហ៍ញ៉ាំអាហារហឹរ។ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយរសជាតិដូចជា ផ្លែប៉ោមក្រហម ផ្លែបឺរី គ្រាប់ខូក សណ្តែកស បង្កើតបានជាម្ហូបឱសថដ៏ត្រជាក់ និងងាយស្រួលប្រើ។
2. តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសណ្តែកពណ៌ស
យោងតាមអាហារូបត្ថម្ភនាពេលបច្ចុប្បន្ន សណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា៖
- សម្បូរជាតិសរសៃរលាយ៖ ល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
- សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលមានគុណភាព៖ ជួយសាច់ដុំ ស្តារថាមពលឡើងវិញ។
- ជាតិខ្លាញ់ទាប សមរម្យសម្រាប់អ្នកតមអាហារ ឬគ្រប់គ្រងទម្ងន់។
- សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ៖ ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម - ជួយរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង។
- មានផ្ទុកសារធាតុ alpha-amylase inhibitor៖ សារធាតុសកម្មធម្មជាតិដែលជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកម្សៅ។
សូមអរគុណចំពោះអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះ សណ្តែកសត្រូវបានប្រើប្រាស់កាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងអាហារសុខភាព អាហារម៉ាក្រូប៊ីយ៉ូទិក ឬរបបអាហារដែលគ្រប់គ្រងថាមពល។
សណ្ដែកសៀង និងស៊ុបឆ្អឹង - បំពេញបន្ថែមឈាម និងថាមពល។
3. ចានឱសថមួយចំនួនពីសណ្តែកស
៣.១. បបរសណ្តែកស - ពង្រឹងលំពែង និងបន្ធូរសរសៃប្រសាទស្រាល
គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកសៀង ៥០ ក្រាម អង្ករ ៥០ ក្រាម ផ្លែប៉ោមក្រហម ៥ ផ្លែ គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើ៖ ត្រាំសណ្តែកសៀងក្នុងទឹកប្រហែល ៦ ទៅ ៨ ម៉ោង ឬមួយយប់។ ដំណើរការនេះជួយកម្ចាត់ galacto-oligosaccharides (GOS) ដែលជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចបង្កជាឧស្ម័ន និងហើមពោះ។ លាងជម្រះសណ្តែកមុនពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីកម្ចាត់សារធាតុដែលមិនចង់បាន និងកាត់បន្ថយសារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ។ លាងផ្លែប៉ោមក្រហម អ្នកអាចកាត់ភ្លើង ១-២ ដើម្បីជួយឱ្យផ្លែប៉ោមបញ្ចេញរសជាតិបានលឿន។ លាងអង្ករហើយបង្ហូរ។
ដាក់សណ្តែកសៀងចូលឆ្នាំង បន្ថែមទឹក ដាំឱ្យពុះប្រហែល ២៥ - ៣០ នាទី រហូតសណ្ដែកទន់។ បន្ថែមអង្ករនិងផ្លែប៉ោមក្រហមកូរឱ្យល្អបន្តចម្អិន 30 - 40 នាទីរហូតដល់បបរឡើងក្រាស់។ ឆាបន្តិចជាមួយអំបិល ឬស្ករស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
របៀបប្រើ៖ ញ៉ាំ 1 ចាន (150 - 200 មីលីលីត្រ) រាល់ពេល។ ល្អបំផុតនៅពេលព្រឹក ជួយឱ្យក្រពះក្តៅ ងាយស្រួលរំលាយ។ ឬនៅពេលល្ងាច 2-3 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។ ប្រើ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អ្នកដែលទើបជាសះស្បើយពីជំងឺ ឬមានការរំលាយអាហារខ្សោយអាចប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃបានរយៈពេល៣-៥ថ្ងៃ។
ប្រសិទ្ធភាព៖ ជួយពង្រឹងលំពែង សម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ ជួយឱ្យគេងលក់ស្រួល។ សាកសមសម្រាប់អ្នកហត់នឿយ មនុស្សចាស់ ឬកុមារដែលមានការរំលាយអាហារមិនល្អ។
៣.២. សណ្ដែកសៀង និងស៊ុបឆ្អឹង - បំពេញបន្ថែមឈាម និងថាមពល
គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកសៀង ១០០ ក្រាម, ឆ្អឹងជំនីរ ៣៥០-៤០០ ក្រាម, ការ៉ុត ១, ខ្ទឹមបារាំង។
របៀបធ្វើ៖ លាងសណ្តែកសៀង ត្រាំ 4 ទៅ 6 ម៉ោង ដើម្បីឱ្យទន់ និងឆ្អិនលឿន។ ប្រលាក់ឆ្អឹងក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ២-៣ នាទី សឹមយកពពុះចេញ លាងទឹកចេញ។ លាបការ៉ុត, កាត់ជាបំណែក។ ដាក់ឆ្អឹងនៅក្នុងសក្តានុពលបន្ថែម 1.5 - 2 លីត្រទឹក simmer សម្រាប់ 40 - 60 នាទីដើម្បីឱ្យទឹកផ្អែម; ស្ទីមហ្វូមជាប្រចាំ ដើម្បីរក្សាទឹកឱ្យស្អាត។ នៅពេលដែលឆ្អឹងទន់ បន្ថែមសណ្តែកសៀង ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ ទៅ ៤០ នាទីទៀត រហូតដល់សណ្ដែកទន់។ បន្ថែមការ៉ុតប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពីសណ្តែក, ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅពេលញ៉ាំ។
របៀបប្រើ៖ ញ៉ាំ 1 ចាន (200 - 250 មីលីលីត្រ) រៀងរាល់ពេល ប្រើ 2 - 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ប្រសិទ្ធភាព៖ ងាយស្រួលរំលាយ គាំទ្រការងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីជំងឺ ឬអស់កម្លាំងយូរ។
៣.៣. សណ្តែកសៀងចម្អិនជាមួយគ្រាប់ពូជ coix - diuretic, ប្រឆាំងនឹងសំណើម
គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកសៀង ៥០ក្រាម, គ្រាប់ជី ៣០ក្រាម, គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើ៖ លាងសណ្តែកសៀង ត្រាំរយៈពេល ៤-៦ ម៉ោងរហូតដល់ទន់។ លាងគ្រាប់ពូជ coix, ត្រាំសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង; ដាក់គ្រាប់ពូជ coix + សណ្ដែកសនៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹក 1.2-1.5 លីត្រ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 1 ម៉ោងរហូតដល់ទន់។
របៀបប្រើ៖ ប្រើ 1 ចាន (150 - 200 មីលីលីត្រ) រៀងរាល់ដង 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ប្រសិទ្ធភាព៖ មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានហើមស្រាល ជើងធ្ងន់ និងសំណើមរាងកាយធ្ងន់។
៣.៤. ទឹកសណ្តែកសៀង និងកិន - ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់
បន្ទាប់ពីអាំងរួច សណ្ដែកសអាចកិនឱ្យម៉ត់ លាយជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ឬលាយជាមួយបបរស្តើងៗ។
របៀបលាយៈ យកម្សៅសណ្ដែកសៀង ២ ទៅ ៣ស្លាបព្រាបាយ (ប្រហែល ១០ ទៅ ១៥ ក្រាម) លាយជាមួយនឹងទឹកក្តៅ 200-250ml សីតុណ្ហភាព 70-80°C កូរឱ្យល្អ អោយរលាយ ឬលាយជាមួយបបរស្តើងៗ ទទួលទាន។
វិធីប្រើ៖ ប្រើមួយថ្ងៃម្តង ២០០ - ២៥០ មីលីលីត្រ ម្តង ឬ ១៥០ - ២០០ មីលីលីត្រ បើលាយជាមួយបបរស្តើង។ អ្នកដែលត្រូវការសម្រកទម្ងន់អាចប្រើវាជំនួសអាហារសម្រន់បានព្រោះសណ្តែកសៀងបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត។ ល្អបំផុតប្រើនៅពេលព្រឹក ជួយឱ្យក្រពះក្តៅ និងជួយរំលាយអាហារ។ មិនគួរប្រើជិតពេលចូលគេង ដើម្បីចៀសវាងការនោមញឹកញាប់នៅពេលយប់។
ប្រសិទ្ធភាព៖ Amylase inhibitor ជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកម្សៅ ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់។
4. កំណត់ចំណាំសំខាន់ៗនៅពេលប្រើសណ្តែកស
- សណ្តែកពណ៌សត្រូវតែចម្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់។
- កុំប្រើច្រើនពេកសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់; ប្រើតែ 30-50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
- អ្នកដែលមានលំពែង និងក្រពះខ្សោយ គួរប្រើក្នុងបរិមាណល្មម ឬចម្អិនជាមួយខ្ញី។
- អ្នកដែលមានជំងឺខ្សោយតំរងនោមធ្ងន់ធ្ងរគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
- អ្នកដែលប្រើថ្នាំរំលាយអាហារ ឬថ្នាំបញ្ចុះជាតិស្ករគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន។ កុំញ៉ាំពេលឃ្លានពេក ដើម្បីកុំឲ្យហើមពោះ។
មនុស្សមួយចំនួនអាចមានអាឡែស៊ីជាមួយសណ្តែកស ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន និងព្យាយាមក្នុងបរិមាណតិចតួចមុនពេលទទួលទាន។
សណ្ដែកសជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
មើលអត្ថបទពេញនិយមជាច្រើនទៀត៖
ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm
Kommentar (0)