លើកកម្ពស់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងផលិតកម្ម និងកែច្នៃចំណីអាហារ

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ គ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ និងគ្រប់វិស័យក្នុងខេត្តតែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារតាំងពីការផលិត ការកែច្នៃ ការអភិរក្ស ការប្រើប្រាស់ជាដើម ដោយសម្រេចបាននូវលទ្ធផលសំខាន់ៗ រួមចំណែកនាំយកផលិតកម្ម និងសកម្មភាពអាជីវកម្មរបស់អង្គភាព និងបុគ្គលស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃច្បាប់។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានវិនិយោគយ៉ាងក្លាហាននៅក្នុង វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា បច្ចេកវិទ្យា និងឧបករណ៍ច្នៃប្រឌិតថ្មី ប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងគុណភាពកម្រិតខ្ពស់ដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលមានគុណភាព ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបម្រើអ្នកប្រើប្រាស់។

រោងចក្រផលិត Hai Ly Banh Tet អនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងនូវបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារចាប់ពីដំណាក់កាលកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់រុំ Banh Tet។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបច្ចុប្បន្នកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាដូចជា៖ សំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ថ្នាំពេទ្យសត្វ សារធាតុរក្សាទុកក្នុងកសិផលដូចជាបន្លែ ផ្លែឈើ សាច់បសុបក្សី អាហារសមុទ្រនៅតែមិនអាចគ្រប់គ្រងបានទាំងស្រុង។ ការកែច្នៃម្ហូបអាហារនៅតែមានដែនកំណត់ជាច្រើន ដោយសារទំហំផលិតកម្ម និងការកែច្នៃម្ហូបអាហារនៅក្នុងខេត្តគឺដោយដៃ គ្រួសារខ្នាតតូច និងបុគ្គល។ ដូច្នេះហើយ លក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃកន្លែងកែច្នៃម្ហូបអាហារភាគច្រើនមិនបំពេញតាមតម្រូវការ។ ដូច្នេះខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ 2024 ក្រោមប្រធានបទ "ធានាសន្តិសុខ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងស្ថានភាពថ្មី" មានគោលបំណងលើកកម្ពស់សកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទប់ស្កាត់ការបំពុលចំណីអាហារយ៉ាងសកម្ម កម្រិត និងកាត់បន្ថយករណីពុលអាហារ ទប់ស្កាត់ និងដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការរំលោភបំពានលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

លោកស្រី Tran Thi My Xuyen ម្ចាស់រោងចក្រផលិតនំព្រះខែ My Xuyen ទីក្រុង Cau Ngang បាននិយាយថា៖ ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ 2024 រោងចក្របានប្តេជ្ញាធានាសុវត្ថិភាព និងគុណភាពម្ហូបអាហារដូចជា៖ ពង្រឹងតួនាទី និងការទទួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រង ពង្រឹង និងធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងលក្ខខណ្ឌអនាម័យ និងការការពារការពុលអាហារ។ ផ្សព្វផ្សាយដល់បុគ្គលិកនៅអង្គភាពឱ្យដឹងពីសារៈសំខាន់នៃអាហារសម្រាប់សុខភាព និងជីវិតមនុស្ស។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ត្រូវធានានូវលក្ខខណ្ឌបរិក្ខារ បរិក្ខារ និងឧបករណ៍ក្នុងការកែច្នៃម្ហូបអាហារ ដូចជាលក្ខខណ្ឌផ្ទុក ធុងសម្រាប់អាហារស្រស់ ស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ សម្ភារៈសុវត្ថិភាពក្នុងការប៉ះពាល់ផ្ទាល់ជាមួយអាហារ នីតិវិធីកែច្នៃអាហារតាមគោលការណ៍ផ្លូវមួយ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងមេរោគឆ្លងនៅពេលកែច្នៃអាហារ...

អ្នកគ្រប់គ្រង និងមនុស្សដែលទាក់ទងផ្ទាល់ជាមួយអាហារត្រូវបានផ្តល់ការត្រួតពិនិត្យសុខភាពមុនពេលត្រូវបានជួល និងប្រចាំឆ្នាំយោងទៅតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ ពួកគេត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងដឹងពីរបៀបការពារការចម្លងរោគអាហារអំឡុងពេលកែច្នៃ និងរក្សាទុកអាហារ។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់កែច្នៃត្រូវតែស្រស់ មានកិច្ចសន្យា ធានាប្រភពដើមនៃអាហារមានសុវត្ថិភាព រក្សាអាហារបានល្អ និងពេលវេលាបន្ទាប់ពីកែច្នៃរហូតដល់បរិភោគ ដើម្បីជៀសវាងការជ្រៀតចូលនៃអតិសុខុមប្រាណ និងសត្វល្អិត ហើយអនុវត្តរបបរក្សាទុកគំរូអាហារឆ្អិនក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោងតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ ប្រភពទឹកដែលប្រើក្នុងការកែច្នៃអាហារត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារកំណត់ដោយ ក្រសួងសុខាភិបាល ។

លោកស្រី Tran Thi Thuy Phuong ម្ចាស់ហាងកាហ្វេ Milano ដែលជាភោជនីយដ្ឋានអាហារពេលព្រឹកនៅទីក្រុង Cau Ngang បាននិយាយថា៖ ជាអាជីវកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ គ្រឹះស្ថានតែងតែគិតគូរពីសុវត្ថិភាព និងគុណភាពម្ហូបអាហារជាអាទិភាពកំពូល។ នៅក្នុងអាជីវកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ បន្លែ និងសាច់គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់រៀបចំចាន។ ដូច្នេះនៅពេលទិញបន្លែ និងសាច់ គ្រឹះស្ថានយកចិត្តទុកដាក់លើប្រភពដើម និងគុណភាព ដោយជ្រើសរើសសាច់ដែលមានពណ៌ធម្មជាតិ និងរឹងមាំ។ បន្លែបៃតង និងស្ពៃក្តោបស្រស់ៗ មិនបុក ហើយតែងតែចុះកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងផ្សំជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់។

ក្នុងនាមជាអាជីវកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ក៏ដូចជាអ្នកប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារ ហាងកាហ្វេ Milano សូមជូនពរឱ្យអ្នកដាំបន្លែ និងអ្នកចិញ្ចឹមសត្វគួរប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ជី និងថ្នាំពេទ្យសត្វ ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងជីដែលមានក្នុងបញ្ជីអនុញ្ញាត និងតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត ជាពិសេសការប្រើប្រាស់ចំណីសត្វដែលមិនមានសារធាតុហាមឃាត់។ មិនដាក់អាហារស្រស់ៗជាមួយសារធាតុគីមីពុល; មិនប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងឧស្សាហកម្មដើម្បីលាយ និងលក់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ អ្នកប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងមិនត្រូវប្រើគ្រឿងស្រវឹង មិនពិសាគ្រឿងស្រវឹងលើសកំណត់ ស្រាដែលមិនស្គាល់ប្រភព...

យោងតាមសមមិត្ត Duong Quang Thap អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Cau Ngang បានឲ្យដឹងថា ខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ ២០២៤ ប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី ១៥ ខែមេសា ដល់ថ្ងៃទី ១៥ ឧសភា នៅទូទាំងស្រុក។ នេះគឺជាដំណាក់កាលកំពូល ដើម្បីលើកកម្ពស់សកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងទប់ស្កាត់ការបំពុលចំណីអាហារ កាត់បន្ថយការពុលអាហារ ជាពិសេសករណីពុលអាហារច្រើន ជំងឺដែលបង្កឡើងដោយការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្ហូបអាហារមិនមានសុវត្ថិភាពជាទូទៅ និងការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង បន្លែ សាច់ និងអាហារសមុទ្រស្រស់ ជាពិសេស។

នាពេលខាងមុខ ស្រុកនឹងបន្តផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំផលិតកម្មប្រកបដោយសុវត្ថិភាព កែច្នៃ ថែរក្សា និងប្រើប្រាស់បន្លែ សាច់ និងអាហារសមុទ្រ។ អនុវត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នូវបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ថ្នាំពេទ្យសត្វ សារធាតុគីមី សារធាតុបន្ថែម និងការពារហានិភ័យនៃការចម្លងរោគនៃបន្លែ សាច់ និងអាហារសមុទ្រ ដោយសារសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត សំណល់ថ្នាំពេទ្យសត្វ និងសារធាតុរក្សាទុកលើសពីកម្រិតកំណត់។ រៀបចំការត្រួតពិនិត្យ ត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យនៅគ្រឹះស្ថានផលិត និងជួញដូរគ្រឿងស្រវឹង។ ផលិតកម្ម ពាណិជ្ជកម្ម ដំណើរការបឋម និងគ្រឹះស្ថានកែច្នៃពីបន្លែស្រស់ សាច់ និងអាហារសមុទ្រ។ ជាពិសេសទីផ្សារដែលផ្គត់ផ្គង់បន្លែ សាច់ និងអាហារសមុទ្រ។ រកឃើញភ្លាមៗ និងដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដល់អង្គការ និងបុគ្គលណាដែលបំពានបទប្បញ្ញត្តិ។

សម្របសម្រួលយ៉ាងសកម្មជាមួយវិស័យពាក់ព័ន្ធ និងមូលដ្ឋានដើម្បីផ្តោតលើការដោះស្រាយបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពីការលើកកម្ពស់ និងពង្រីកផលិតកម្មកសិកម្មប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ការបង្កើតទីផ្សារផលិតផលសុវត្ថិភាព។ គ្រប់គ្រងការរំលោភលើការជួញដូរ និងប្រើប្រាស់សារធាតុហាមឃាត់ក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ ដោយផ្តោតលើការបង្កើតរបកគំហើញ និងការផ្លាស់ប្តូរក្នុងវិស័យសំខាន់ៗចំនួន ៤៖ សារធាតុហាមឃាត់ក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ សារធាតុគីមី សារធាតុហាមឃាត់ក្នុងការចិញ្ចឹមវារីវប្បកម្ម ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងជីសរីរាង្គ។ល។

សម្រាប់គ្រឹះស្ថានផលិត កែច្នៃ និងពាណិជ្ជកម្ម អនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងនូវបទប្បញ្ញត្តិនៃច្បាប់ស្តីពីលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ សុខភាពសម្រាប់អ្នកកែច្នៃអាហារដោយផ្ទាល់... សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ជ្រើសរើសទិញ កែច្នៃ ថែរក្សា និងប្រើប្រាស់បន្លែស្រស់ សាច់ និងអាហារសមុទ្រប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។ កុំប្រើផលិតផលដែលមានប្រភពដើមមិនស្គាល់។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ MY NHAN

ប្រភព