Summer Le - រូបថត៖ Michelin Guide
នាងនិយាយថា៖ «វាជាកន្លែងដែលសមុទ្រជួបភ្នំ ប្រពៃណីជួបនឹងភាពទំនើប ហើយរសជាតិគឺហ៊ាន ប៉ុន្តែមិនដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងពេកទេ»។ "ខ្ញុំធំឡើងដោយកោតសរសើរនូវភាពផ្ទុយគ្នាដ៏ស្រទន់នៃប្រៃ និងផ្អែម ទន់ និងរឹង ចាស់ និងថ្មី។ អារម្មណ៍នៃភាពសុខដុមរមនានោះបង្ហាញពីរបៀបដែលខ្ញុំធ្វើម្ហូប និងរបៀបរស់នៅ។"
Summer Le និងស្វាមីរបស់នាងបានបើកដំណើរការ Nén Danang ក្នុងឆ្នាំ 2017 ។ ដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក 99% និងវិធីសាស្រ្តនិទានរឿងដ៏រឹងមាំ Nén បានក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Michelin Green Star ក្នុងឆ្នាំ 2024 ។
នាងបានចែករំលែកថា កន្លែងនេះមិនត្រឹមតែជាតំបន់ទេសចរណ៍ដែលពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាមជ្ឈមណ្ឌល សេដ្ឋកិច្ច កំពុងអភិវឌ្ឍផងដែរ។ សំខាន់បំផុត ម្ហូប Da Nang មានរសជាតិឆ្ងាញ់។
យោងតាម Summer Le បេតិកភណ្ឌ ធ្វើម្ហូប នៅទីនេះគឺជាពិធីបុណ្យដ៏ពិតប្រាកដមួយសម្រាប់អារម្មណ៍ ទាក់ទាញការរុករក។
Danang Bread - រូបថត៖ Michelin Guide
ពេលមកដល់ Da Nang អ្នកត្រូវញ៉ាំគុយទាវ។
លោក Le បាននិយាយថា "មុខម្ហូបនេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងផ្អែម ប្រៃ ជូរ និងហឹរ ហើយសំបកគឺក្រៀម។ Banh mi មានការប្រែប្រួលរាប់មិនអស់។ នៅ Da Nang អ្នកនឹងរកឃើញ banh mi ប្រហែលដប់ប្រភេទដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មី"។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីមានបទពិសោធន៍ពិតប្រាកដ លោក Le បាននិយាយថា គាត់ត្រូវតែញ៉ាំគុយទាវ។
សម្រាប់នាង ភាពសម្បូរបែបនៃធម្មជាតិរបស់ Da Nang ត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងចានគុយទាវក្វាង។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះពិសេសគឺគ្មានរូបមន្តកំណត់។ គ្រឿងបំពងមានភាពខុសគ្នា ដែលជាទូទៅបំផុតគឺបង្គាស្រស់ សាច់ជ្រូក និងពងក្រួច។
ប៉ុន្តែនៅពេលដែលមិនមានសាច់ជ្រូក ឬបង្គា អ្នកអាចធ្វើវាបានជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃ។ អ្នកនឹងរកឃើញកំណែរបស់ Mi Quang ដែលធ្វើពីសាច់មាន់ សាច់គោ និងសូម្បីតែអន្ទង់។
"ខ្ញុំតែងតែគិតថាគុយទាវតំណាងឱ្យស្មារតីរបស់ប្រជាជនទីក្រុង Da Nang - ធន់ទ្រាំ សម្របខ្លួន និងដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះអំណោយនៃធម្មជាតិ។ មិនថាក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ យើងតែងតែស្វែងរកវិធីបង្កើតអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិ"។
Hong Van Jellyfish Quang Noodles - រូបថត៖ Michelin Guide
នាង "បានណែនាំ" Hong Van Jellyfish Quang Noodles ។ មិនថាជាចានគុយទាវប្រពៃណីជាមួយសាច់ជ្រូក និងបង្គា ឬការកកិតនៃចាហួយស្រស់នោះទេ រាល់ចានគុយទាវនឹងបំពេញចិត្តអ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានភាពកក់ក្តៅនៃអាហារគ្រួសារវៀតណាមនៅទីក្រុង Da Nang នោះ Bep Hien គឺជាកន្លែងដែលមិនគួររំលង។
នៅទីនេះ មុខម្ហូបនិមួយៗប្រាប់ពីរឿងអាឡោះអាល័យ ដែលរៀបចំដោយរូបមន្តអាយុដូចម្តាយរបស់អ្នក។ ពីត្រីបំពង ទៅជាទឹកចៀន និងស៊ុប ហេន ឃីឃីន សូមអញ្ជើញអ្នកមកភ្លក់រសជាតិ និងទទួលយកភាពកក់ក្តៅ ទោះបីអ្នកនៅកន្លែងចម្លែកក៏ដោយ។
អាហារចម្អិននៅផ្ទះនៅ Hen Kitchen - រូបភាព៖ FBNH
ស្រុក Hai Chau ជាឋានសួគ៌នៃអាហារឆ្ងាញ់ៗ
Summer Le បាននិយាយថា ស្រុក Hai Chau គឺជាកន្លែងដែលអ្នកអាចទទួលបានរសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃវប្បធម៌អាហារតាមផ្លូវ Da Nang ។
គុយទាវត្រី ១០៩
កន្លែងលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលចាស់ជាងគេ និងជាទីចូលចិត្តបំផុតរបស់ទីក្រុងជាច្រើនមានទីតាំងនៅទីនេះ។
ពីគុយទាវសាច់គោ បាយមាន់ ដល់ស៊ុបគុយទាវត្រី នំបញ្ចុក ស៊ុបគុយទាវសាច់ជ្រូក បាយសាច់ជ្រូកក្រឡុក និង បាង បេអូ ណាំ ឡុក។
ឈ្មោះមួយចំនួនរួមមាន បាយមាន់ ឡាំង មី ស៊ុបគុយទាវ ១០៩ នំប៉ាវ បាដួង...
រីករាយជាមួយអាហារសមុទ្រនៅ Da Nang
យោងតាមលោក Le ការរីករាយជាមួយអាហារសមុទ្រនៅទីក្រុង Da Nang មិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងការផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទឹកដីនេះផងដែរ។
ក្នុងនាមជាទីក្រុងឆ្នេរមួយ ទីក្រុង Da Nang មានអាហារសមុទ្រស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទ ដែលកែច្នៃដោយផ្ទាល់ពីធុងទៅតុរបស់អ្នក។
My Hanh Seafood - រូបថត៖ FBNH
នាងណែនាំអាហារសមុទ្រ My Hanh ជាអាសយដ្ឋានល្បីឈ្មោះ។ នៅទីនេះ អ្នកនឹងជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រស្រស់បំផុតដោយខ្លួនឯង។
ភាពទាក់ទាញមួយនៅទីនេះគឺបង្គា mantis ដែលត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះសាច់ដ៏រឹងមាំ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងស៊ុតឆ្ងាញ់។
បើឃ្លាន មក Bun Bo Ba Roi
បន្ទាប់ពីមើលថ្ងៃលិចនៅស្ពាន Thuan Phuoc បើឃ្លានអាចទៅញ៉ាំគុយទាវសាច់គោ Da Nang។
មីហឹរសាច់គោអាំង - រូបភាព៖ FBNH
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងគុយទាវសាច់គោនៅកន្លែងផ្សេងទៀត ស៊ុបគុយទាវសាច់គោនៅទីនេះគឺកាន់តែចម្រាញ់ជាមួយនឹងទឹកទំពាំងបាយជូរដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងជម្រៅពីឆ្អឹង និងស្លឹកគ្រៃ។
Summer Le ណែនាំ Bun Bo Ba Roi ដែលជាចំណូលចិត្តក្នុងស្រុក។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/den-da-nang-phai-an-mi-quang-michelin-con-goi-y-the-nua-la-20250327160325547.htm
Kommentar (0)