ស្វែងរកសិប្បករវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងការនាំចេញរបស់មេចុងភៅវៀតណាម

នាថ្ងៃទី ៩ កញ្ញា សមាគមវប្បធម៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាម (VCCA) បានបើកកម្មវិធីពិចារណា និងប្រគល់ចំណងជើងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម។

Báo Tuổi Trẻ•09/09/2025

Ẩm thực Việt - Ảnh 1. — នំប៉័ងទាក់ទាញអ្នកទស្សនាក្នុងព្រឹត្តិការណ៍រឿងអាហារ Cho Lon - រូបថត៖ TO CUONG

“ការលើកតម្កើងនាមវប្បធម៍ ធ្វើម្ហូប មិនត្រឹមតែជាការរំលឹកគុណចំពោះអ្នកដែលបានលះបង់ជីវិតដើម្បីមាតុភូមិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាជំហានយុទ្ធសាស្ត្រដើម្បីបញ្ជាក់ពីម៉ាកយីហោធ្វើម្ហូបវៀតណាម” - ប្រធានសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម លោក Nguyen Quoc Ky ថ្លែងក្នុងពិធីសម្ពោធ។

លើកកំពស់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម

វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបគឺជាកម្លាំងរបស់វៀតណាម និងរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ចំពោះផែនទីធ្វើម្ហូប ពិភពលោក ។ ការអះអាងនេះត្រូវបានលោក Nguyen Quoc Ky ផ្តល់ជូនដោយមានឧទាហរណ៍ជាក់លាក់។

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន គុយវ៉ែតបានស្នើឱ្យវៀតណាមជួយបញ្ជូនមេចុងភៅល្អពីរនាក់ទៅកាន់សណ្ឋាគារប្រណិតមួយក្នុងប្រទេស ដើម្បីណែនាំមុខម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាម។

Ẩm thực Việt - Ảnh 2. — គណៈកម្មាធិការរៀបចំឆ្លើយសំណួរដែលបានលើកឡើងក្នុងពិធីបើកកម្មវិធីប្រគល់ពានរង្វាន់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម - រូបថត៖ HOANG LE

តាមគម្រោង ចុងភៅទាំងពីរនាក់បានធ្វើការណែនាំមុខម្ហូបវៀតណាមរយៈពេល ២ សប្តាហ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាតាមការពិត ពួកគេត្រូវស្នាក់នៅ និងធ្វើការនៅប្រទេសគុយវ៉ែតជិត ២ ខែ។ មូលហេតុដោយសារមានអតិថិជនចូលមកញ៉ាំម្ហូបវៀតណាមច្រើនពេក ហើយសុទ្ធតែសរសើរថាឆ្ងាញ់។

លោក Nguyen Quoc Ky បានសង្កត់ធ្ងន់ថា "ព្រឹត្តិការណ៍នេះបើកទិសដៅថ្មីមួយ។ យើងអាច "នាំចេញ" មេចុងភៅវៀតណាមទៅក្រៅប្រទេស ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបវៀតណាម។ បច្ចុប្បន្ននេះ សមាគមក៏បានទទួលសំណើស្រដៀងគ្នានេះដែរ"។

អាស្រ័យហេតុនេះ បើតាមលោក គី ការផ្តល់ពានរង្វាន់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម គឺជាកម្លាំងចលករដ៏រឹងមាំ ដើម្បីនាំយកនូវភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបរបស់យើងទៅកាន់ពិភពលោក រួមជាមួយនឹងគោលដៅធ្វើឱ្យវៀតណាមក្លាយជាគោលដៅ ទេសចរណ៍វប្បធម៌ និងធ្វើម្ហូបឈានមុខគេ»។

កម្មវិធីនេះមិនឈប់ត្រឹមការផ្តល់រង្វាន់ទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់កសាងប្រព័ន្ធទិន្នន័យលើសិប្បករ អ្នកជំនាញ និងអ្នកស្រាវជ្រាវផ្នែកធ្វើម្ហូប ផ្សព្វផ្សាយសកម្មភាពបណ្តុះបណ្តាល បញ្ជូនជំនាញដល់យុវជន និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់សិប្បករមានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ធ្វើម្ហូបជាតិ និងអន្តរជាតិ។

ផ្សព្វផ្សាយក្នុងសហគមន៍ ឈានដល់កម្រិតអន្តរជាតិ

អង្គការប្រចាំឆ្នាំនៃការប្រគល់ប័ណ្ណសរសើរវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមនឹងបង្កើតជាប្រពៃណីកិត្តិយស រួមចំណែកនាំយកវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូប ឲ្យដូចវិជ្ជាជីវៈសិល្បៈផ្សេងទៀតក្នុងជីវភាពវប្បធម៌ជាតិ។ នេះជាជំហានសំខាន់មួយក្នុងការរៀបចំសម្រាប់ការបង្កើតពានរង្វាន់ម្ហូបអាហារជាតិ។

Ẩm thực Việt - Ảnh 3. — វិចិត្រករ Ho Dac Thieu Anh ថ្លែងមតិក្នុងពិធី - រូបថត៖ HOANG LE

សិប្បករវប្បធម៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមត្រូវបានជ្រើសរើសជាបីកម្រិតគឺ សិប្បករវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម សិប្បករវប្បធម៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាម និងសិប្បករវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបជាតិវៀតណាម។

ទាំងនេះគឺជាពានរង្វាន់វិជ្ជាជីវៈដែលត្រូវបានប្រគល់ជូនបុគ្គលដែលមានការរួមចំណែកឆ្នើមក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូប បំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃទេពកោសល្យ ការលះបង់ ឥទ្ធិពលសង្គម និងស្មារតីនៃការអភិរក្សបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌។

លើសពីនេះ កម្មវិធីក៏នឹងពិចារណា និងលើកតម្កើងប្រភេទពីរគឺ៖ ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម និងអ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម។

មានវគ្គចូលរៀនពីរ៖

ចាប់ពីពេលនេះដល់ខែវិច្ឆិកា៖ ពិចារណាលើចំណងជើងសិប្បករវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម។

ចាប់ពីខែវិច្ឆិកា៖ ពិចារណាលើចំណងជើងអ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម និងឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម។

យោងតាមអ្នករៀបចំដំណើរការជ្រើសរើសមានតម្លាភាព មិនរកប្រាក់ចំណេញ និងមិនពាណិជ្ជកម្ម។ បេក្ខជន ឬអង្គភាពតែងតាំងមិនបង់ថ្លៃសេវាណាមួយឡើយ។

ពិធីប្រគល់ពានរង្វាន់សិប្បករវប្បធម៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅខែវិច្ឆិកា។

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

HOANG LE

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/di-tim-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-va-chuyen-xuat-khau-dau-bep-viet-20250909142827192.htm