តើស្ករក្នុងផ្លែឈើល្អ ឬអាក្រក់ចំពោះសុខភាព?

ខណៈពេលដែលផ្លែក្រូចថ្លុង ក្រូច ក្រូចថ្លុង ផ្លែប៉ោម ផ្លែត្របែក រ៉ាបប៊ឺរី ឬប៊្លូបឺរី មានជាតិស្ករទាប ផ្លែស្វាយ លីឈី ខ្នុរ ទុរេន ឬទំពាំងបាយជូមានជាតិស្ករខ្ពស់។ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA) បានឱ្យដឹងថា បរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់នេះ ធ្វើឱ្យអ្នកដែលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ភ័យខ្លាចក្នុងការញ៉ាំអាហារទាំងនោះ។

Đường trong trái cây là có lợi hay hại với sức khỏe ? - Ảnh 1. — ស្ករផ្លែឈើមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទេ លុះត្រាតែទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន ។

ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ជាតិស្ករទាំងនេះជាធម្មតាជាស្ករតារាង អាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើនដូចជា នំខេក ភេសជ្ជៈ ទឹកស៊ីរ៉ូ... ទាំងអស់សុទ្ធតែមានជាតិស្ករ និង fructose ។

ជាពិសេស fructose ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព និងការរំលាយអាហារនៅពេលទទួលទានច្រើនពេក។ Fructose ត្រូវបានផលិតចេញពីអំពៅ ហើយមាននៅក្នុងផ្លែឈើ បន្លែ និងទឹកឃ្មុំជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើនជឿថា ជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពផងដែរ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺជាការយល់ខុស។ Fructose គឺមានគ្រោះថ្នាក់តែប្រសិនបើបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើន។ នៅពេលទទួលទានផ្លែឈើ វាពិតជាពិបាកណាស់ក្នុងការទទួលទានផ្លែឈើឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឈានដល់កម្រិតគ្រោះថ្នាក់នេះ។ ដូច្នេះសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើគឺមានសុវត្ថិភាព។

វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលបាន fructose គ្រប់គ្រាន់ពីផ្លែឈើដើម្បីបង្កគ្រោះថ្នាក់។ នេះដោយសារតែផ្លែឈើមានជាតិសរសៃ និងទឹក។ នេះមានន័យថា ក្រពះត្រូវចំណាយពេលដើម្បីរំលាយ មានន័យថា fructose ចូលដល់ថ្លើមយឺតៗ។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែឈើមិនត្រឹមតែបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត ជាពិសេសជាតិសរសៃរលាយ។ ជាតិសរសៃប្រភេទនេះមានច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើ ជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងបង្កើនអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែត។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ ជាតិសរសៃរលាយគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ និងជួយសម្រកទម្ងន់បានយ៉ាងល្អ។

Đường trong trái cây có lợi hay hại đối với sức khỏe? - Ảnh 2. — ផ្លែឈើ

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សក៏ត្រូវកំណត់អាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើន ដែលផលិតដោយផ្ទាល់ពីផ្លែឈើស្រស់។ ម្ហូបដំបូងដែលមិនគួរប្រើច្រើនពេកគឺទឹកផ្លែឈើ។ ទឹកផ្លែឈើមានវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនពីផ្លែឈើ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញមិនមានជាតិសរសៃទេ។ ដូច្នេះ ជាតិស្ករក្នុងទឹកងាយស្រូបចូលក្នុងឈាម។

អាហារមួយទៀតដែលត្រូវកំណត់គឺផ្លែឈើស្ងួត។ ដោយសារតែវាក្រៀម បរិមាណស្ករក្នុងផ្លែឈើមានកម្រិតខ្ពស់នេះបើយោងតាម Healthline។

ហើយសំខាន់កុំបំពានផ្លែឈើអីក៏ថាល្អ បើញ៉ាំច្រើនក៏មិនល្អចំពោះសុខភាពដែរ។ យកល្អគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យអំពីប្រភេទផ្លែឈើ និងបរិមាណផ្លែឈើដែលអ្នកអាចទទួលទានបានឱ្យសមនឹងសុខភាព។

ប្រភពតំណ