«រក្សាអណ្តាតភ្លើងឲ្យនៅរស់» នៃបន្ទះអង្ករស្អិត និងស្ករគ្រាប់ដូងនៅលើកោះថយសើន។

ពេលព្រឹកព្រលឹមនៅលើកោះថយសើន (សង្កាត់ថយសើន ខេត្តដុងថាប) ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសំឡេងស្រទន់នៃស្នៀតចែវក្នុងប្រឡាយតូចៗ និងខ្យល់បក់បោកកាត់សួនច្បារដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើ។ នៅទីនេះ ក្នុងចំណោមជីវិតសាមញ្ញនៃតំបន់ទន្លេ ឡសម្រាប់ធ្វើអង្ករបំពង និងស្ករគ្រាប់ដូងនៅតែឆេះយ៉ាងភ្លឺស្វាងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្លិនក្រអូបនៃអង្ករបំពងអាំង និងទឹកដូងដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស្ករគ្រាប់លាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូបផ្អែម និងលួងលោម ដែលបានក្លាយជាការចងចាំដ៏មានតម្លៃសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយៗទៀត និងជាក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកទស្សនាពីចម្ងាយ។

អង្ករសំរូបប្រពៃណីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបផ្ទះ

ផ្លូវតូចមួយដែលបត់កាត់តាមសង្កាត់ Thoi Thanh នាំទៅដល់រោងចក្រផលិតស្រូវ Xom Dua បែបប្រពៃណី។

នៅក្នុងផ្ទះបាយដ៏ស្អាត អ្នកស្រី ដាំង ធីហុងវ៉ាន់ ដែលជាស្ត្រីម្នាក់ដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំក្នុងវិជ្ជាជីវៈនេះ កំពុងរវល់កូរបាយឆាក្នុងខ្ទះ។ ពន្លឺភ្លើងឆ្លុះបញ្ចាំងពីមុខដ៏ស្រស់បំព្រង និងទន់ភ្លន់របស់គាត់។

អ្នកទស្សនាអាចទទួលបានបទពិសោធន៍កិនដូងដោយខ្លួនឯង និងរីករាយជាមួយរសជាតិផ្អែម និងក្រអូបនៃស្ករគ្រាប់ដូង។

រាល់ចលនារបស់នាងសុទ្ធតែមានជំនាញ។ អ្នកស្រី វ៉ាន់ បានរៀបរាប់ថា "សិប្បកម្មធ្វើអង្ករដំណើបនេះត្រូវបានបន្តពីជីដូនរបស់ខ្ញុំមកម្តាយរបស់ខ្ញុំ ហើយបន្ទាប់មកពីម្តាយរបស់ខ្ញុំមកខ្ញុំ"។ កាលពីមុន ក្រុមគ្រួសារនេះគ្រាន់តែធ្វើអង្ករដំណើបប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះពួកគេបង្កើតពូជថ្មីៗជាច្រើនដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ។ ប៉ុន្តែមិនថាមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្លឹមសារនៃសិប្បកម្មនេះត្រូវតែនៅដដែល។

អង្ករសំរូបពណ៌បៃតងខ្ចី ទន់ៗ ពី Thoi Son ខុសពីអង្ករសំរូបនៅភាគខាងជើងវៀតណាម។ គ្រឿងផ្សំអាចជាអង្ករស អង្ករដំណើប ឬពោតដែលហើមបន្ទាប់ពីអាំង។ ដើម្បីធ្វើអង្ករសំរូបមួយបាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គ្រាប់អង្ករត្រូវតែជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន អាំងជាមួយខ្សាច់ស ហើយកូរជាប់ជានិច្ចដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះ។

នៅពេលដែលគ្រាប់អង្ករបានរីកធំស្មើៗគ្នា កម្មករនឹងរែងវាដើម្បីយកសំបកចេញ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយទឹកដោះដូង និងទឹកឃ្មុំដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះដើម្បីបង្កើនក្លិនក្រអូប។

អ្នកស្រី ដាំង ធីហុងវ៉ាន់ មកពីរោងចក្រផលិតអង្ករសំរូបប្រពៃណីស៊ឹមដួ លាយអង្ករសំរូបអាំងថ្មីៗជាមួយទឹកដោះដូង និងទឹកឃ្មុំ ដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះដើម្បីបង្កើនក្លិនក្រអូប។

ផ្សែងផ្ទះបាយលាយឡំជាមួយក្លិនក្រអូបនៃអង្ករស្អិតអាំង និងសណ្តែកដី។ អ្នកស្រី វ៉ាន់ ញញឹមយ៉ាងស្រទន់ថា៖ «ខ្ញុំបានជំនួសស្ករដោយទឹកឃ្មុំ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិផ្អែមស្រាលជាងមុន ដែលមានសុខភាពល្អជាង។ សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សគ្រប់គ្នាខ្លាចរសជាតិផ្អែមច្រើនពេក ដូច្នេះយើងត្រូវតែកែសម្រួល។ ប៉ុន្តែរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃដូង និងក្លិនក្រអូបនៃអង្ករស្អិតត្រូវតែនៅដដែល - នោះគឺជាព្រលឹងនៃអង្ករស្អិតរបស់វៀតណាមខាងលិច»។

អង្ករស្អិតមួយដុំៗត្រូវបានច្របាច់ចូលទៅក្នុងផ្សិត កាត់ជាការ៉េស្អាត រួចរៀបចំនៅលើតុឈើឱ្យត្រជាក់។ នំអង្ករដែលផលិតរួចមានពណ៌មាសស្រាល ក្រៀម ជាមួយនឹងរសជាតិសណ្តែកដី និងរសជាតិទឹកឃ្មុំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ជាម្ហូបពិតប្រាកដដូចអ្នកធ្វើវា។

ស្ករគ្រាប់ដូងផ្អែមពីស្រុកកំណើត

មិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីកន្លែងផលិតស្ករគ្រាប់ដូង Xóm Dừa គឺកន្លែងផលិតស្ករគ្រាប់ដូង Hồng Loan ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកស្រី Trần Thị Thúy Quỳnh ជាកន្លែងដែលរៀងរាល់ព្រឹកសំឡេងឆ្នាំងខ្ទះ និងការកូរស្ករគ្រាប់បានបន្លឺឡើងពេញអាកាស។

កម្មករនៅទីនេះជាធម្មតាចាប់ផ្តើមការងាររបស់ពួកគេនៅពេលព្រលឹម។ នៅពេលដែលឆ្នាំងទឹកដូងត្រូវបានកំដៅ ទីកន្លែងទាំងមូលនឹងពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្លាប់ស្គាល់។

ពេលកំពុងពិនិត្យមើលឆ្នាំងស្ករគ្រាប់ អ្នកស្រី ក្វីញ បាននិយាយថា "ការធ្វើស្ករគ្រាប់ដូងមិនពិបាកពេកទេ ប៉ុន្តែអាថ៌កំបាំងគឺធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់។ កំដៅមិនគ្រប់គ្រាន់នឹងធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់សើម កំដៅច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យវាឆេះ។ ស្ករគ្រាប់ល្អត្រូវតែមានភាពទន់ត្រឹមត្រូវ ផ្អែមស្រាល និងពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត"។

អ្នកទេសចរសិក្សាអំពីដំណើរការនៃការធ្វើនំកុម (ប្រភេទអង្ករវៀតណាមមួយប្រភេទ) និងរីករាយជាមួយដំបងនំកុមដែលមានក្លិនក្រអូប និងក្រៀម ដែលទើបតែត្រូវបានផលិត។

កាលពីមុន អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើដោយដៃ។ អ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់ត្រូវកូរស្ករគ្រាប់ជាបន្តបន្ទាប់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ឥឡូវនេះ ដោយមានជំនួយពីគ្រឿងចក្រ ការងារកាន់តែងាយស្រួល ប៉ុន្តែតម្រូវការបច្ចេកទេសនៅតែខ្ពស់ណាស់។ លោកស្រី ក្វីញ បានមានប្រសាសន៍ថា “ម៉ាស៊ីនគ្រាន់តែផ្តល់ជំនួយប៉ុណ្ណោះ។ ការលះបង់របស់សិប្បករនៅតែជាអាទិភាពចម្បង”។

ដើម្បីបង្កើនការប្រកួតប្រជែង ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានបង្កើតរសជាតិថ្មីៗជាច្រើន៖ ធូរេន កាកាវ សណ្តែកដី...។ ថ្មីៗនេះ អាជីវកម្មនេះក៏បានស្រាវជ្រាវខ្សែស្ករគ្រាប់ដែលមិនសូវផ្អែមដើម្បីឱ្យសមស្របនឹងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ទោះបីជាមានការច្នៃប្រឌិតថ្មីក៏ដោយ អ្វីដែលគាត់នៅតែរក្សាបានគឺវិធីសាស្ត្រធ្វើស្ករគ្រាប់បែបប្រពៃណី - ដែលជាខ្លឹមសារសំខាន់នៃស្ករគ្រាប់ដូង Thoi Son។

អ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់យកដុំស្ករគ្រាប់ក្តៅៗចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រាលដាលវានៅលើតុ ហើយចាប់ផ្តើមរុំវាក្នុងក្រដាស។ ចលនានីមួយៗគឺរហ័ស និងប៉ិនប្រសប់ ដូចជាការរាំតូចមួយនៃដៃ។

អ្នកទេសចរ និងពេលវេលានៃវិស្វកម្មក្នុងវិជ្ជាជីវៈ

ខណៈពេលដែលសិប្បកម្មប្រពៃណីជាច្រើនប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យនៃការបាត់ខ្លួន អង្ករស្អិត និងស្ករគ្រាប់ដូងរបស់ថយសើននៅតែត្រូវបានអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍ ដោយក្លាយជាគំរូមួយដែលភ្ជាប់វប្បធម៌ ទេសចរណ៍ និងជីវភាពរស់នៅរបស់សហគមន៍។

សិប្បកម្មនេះមិនត្រឹមតែបង្កើតការងារសម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតផលិតផលទេសចរណ៍ប្លែកៗ ដែលបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃគោលដៅទេសចរណ៍ផងដែរ។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ អង្ករស្អិត និងស្ករគ្រាប់ដូងបានក្លាយជាផលិតផលទេសចរណ៍ពិសេសរបស់កោះថើយសើន។ អ្នកទស្សនាមិនត្រឹមតែបានឮអំពីពួកវាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចទទួលបានបទពិសោធន៍នៃដំណាក់កាលនីមួយៗនៃការផលិតដោយផ្ទាល់ផងដែរ។

លោក ង្វៀន ង៉ុកថាញ់ ជាអ្នកទេសចរម្នាក់មកពី ទីក្រុងហាណូយ បានរៀបរាប់ពីបទពិសោធន៍ដំបូងរបស់លោកក្នុងការធ្វើអង្ករបំពងថា “ខ្ញុំគិតថាវាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីអាំងអង្កររួច ខ្ញុំបានដឹងថាវាពិបាកប៉ុណ្ណា។ គ្រាប់អង្ករត្រូវតែរីកធំស្មើៗគ្នា និងមិនឆេះ។ ការញ៉ាំអង្ករបំពងដែលខ្ញុំធ្វើដោយខ្លួនឯង មានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា”។

មិនត្រឹមតែអ្នកទេសចរក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអ្នកទេសចរអន្តរជាតិជាច្រើននាក់ក៏រីករាយនឹងបទពិសោធន៍នេះផងដែរ។ ក្មេងស្រីម៉ាឡេស៊ីម្នាក់ ដែលកំពុងជួបប្រទះនឹងការកោសដូងជាលើកដំបូង បានលាន់មាត់ដោយរំភើបថា “ខ្ញុំពិតជានឹងត្រលប់មកទីនេះវិញ ប្រសិនបើខ្ញុំមានឱកាស។ អ្វីៗគឺអស្ចារ្យណាស់ - ទេសភាព មនុស្ស និងបទពិសោធន៍”។

ពេលវេលាទាំងនេះបម្រើជាស្ពានមួយ ដែលជួយអ្នកទស្សនាឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីវប្បធម៌ក្នុងស្រុក។ ស្ករគ្រាប់ដូងតូចមួយ អាហារសម្រន់បាយស្រួយមួយដុំ — ទាំងអស់នេះគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រាប់រឿងរ៉ាវនៃភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម ជំនាញ និងមោទនភាពរបស់ប្រជាជននៅជនបទ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃ នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យលិចបន្តិចម្តងៗនៅពីក្រោយចម្ការផ្លែឈើ ឡសម្រាប់ដុតអង្ករបំពង និងស្ករគ្រាប់ចាប់ផ្តើមត្រជាក់ចុះ។ កម្មករកំពុងរៀបចំសម្រាប់ការផលិតជាបន្តបន្ទាប់។ នៅខាងក្រៅ មនុស្សម្នាបានចាកចេញ ដោយកាន់កញ្ចប់អង្ករបំពងមួយចំនួន និងស្ករគ្រាប់ដូងមួយចំនួន ដែលជាអំណោយតូចៗដែលរក្សាព្រលឹងនៃជនបទ។

នៅ Thoi Son ការធ្វើបាយស្អិត និងស្ករគ្រាប់ដូងមិនមែនគ្រាន់តែជាសិប្បកម្មមួយប៉ុណ្ណោះទេ វាជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំនៃតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ដែលជាបេតិកភណ្ឌរស់រវើកដែលបានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ដោយដៃ ដង្ហើម និងការតស៊ូរបស់ប្រជាជននៅលើកោះនេះ។

ហើយប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលអង្ករសំរូបស្រួយៗ ស្ករគ្រាប់ដូងទន់ៗផ្អែមៗ នាំមកនូវរសជាតិនៃដី ទឹក និងប្រជាជន - រសជាតិដែលអ្នកណាដែលបានភ្លក់វាម្តងនឹងចងចាំជារៀងរហូត។

រោងចក្រផលិតនំប៉ាវ និងស្ករគ្រាប់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ត្រូវបានធ្វើទំនើបកម្ម ប៉ុន្តែតម្លៃវប្បធម៌ និងស្មារតីនៃសិប្បកម្មប្រពៃណីនៅតែដដែល។ ប្រជាជននៅ Thoi Son នៅតែបន្តបន្តសិប្បកម្មនេះទៅជំនាន់ក្រោយ ដូច្នេះសំឡេងគ្រវីកណ្តឹង ម៉ាស៊ីនអាំង និងសំឡេងរុំស្ករគ្រាប់នៅតែបន្លឺឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាសក្ខីភាពនៃការតស៊ូ និងសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈនេះ។

ពេលព្រឹក

ប្រភព៖ https://baodongthap.vn/-giu-lua-com-nep-keo-dua-tren-cu-lao-thoi-son-a233796.html