រក្សាប្រពៃណីគ្រួសារ៖ ទឹកត្រី Van Quang និងឱកាសក្លាយជាអ្នកមានសម្រាប់ស្ត្រីនៅ Nghia Lam

រៀងរាល់ព្រឹក មុនពេលពន្លឺថ្ងៃចាំងពន្លឺលើទូកដែលផ្ទុកត្រី រោងចក្រផលិតទឹកត្រីស្អាត Van Quang នៅឃុំ Nghia Lam មានភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងសំឡេងប្រជាជន សំឡេងធុងទឹកត្រីត្រូវបានកូរ លាយឡំជាមួយក្លិនប្រៃនៃទឹកត្រីដែលសាយភាយពេញភូមិមាត់សមុទ្រ។ ស្ត្រីដែលមានមាឌតូច ប៉ុន្តែតែងតែដើរតួជា “ព្រលឹង” នៃកន្លែងនោះ គឺលោកស្រី Nguyen Thi Them ។ ជាមួយនឹងឆន្ទៈដ៏ខ្ជាប់ខ្ជួន និងស្មារតីនៃការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់ នាងបានប្រែក្លាយទឹកត្រីក្នុងស្រុករបស់នាងទៅជាផលិតផល OCOP ធម្មតា ខណៈពេលដែលបើកទ្វារទៅរកការងារដែលមានស្ថិរភាព ធ្វើឱ្យស្ថានភាពស្ត្រីក្នុងស្រុករាប់សិបនាក់កាន់តែប្រសើរឡើង។

Việt Nam•01/12/2025

ខ្ញុំជឿអ្នក។

ចាប់ផ្ដើមអាជីវកម្មពីការស្រឡាញ់សមុទ្រ និងការខ្វល់ខ្វាយចំពោះត្រី

កើត និងធំធាត់នៅតំបន់មាត់សមុទ្រ ដែលជីវិតអ្នកនេសាទត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការធ្វើដំណើរ "លក់មុខទៅរលក លក់ខ្នងដល់មេឃ" អ្នកស្រីយល់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅអំពីតម្លៃនៃត្រីមួយបាច់ អំបិលនីមួយៗ។ នៅឆ្នាំ ២០០៨ នៅពេលដែលឧស្សាហកម្មនេសាទជួបការលំបាក ដោយត្រីនៅក្នុងស្តុកពេញ ប៉ុន្តែពិបាកលក់ ហើយតម្លៃថោក ធ្វើឱ្យគ្រួសារជាច្រើនរងទុក្ខនោះ អ្នកស្រីបានចេញគំនិតយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ ដោយជំទាស់នឹងភាគច្រើនគឺការទិញត្រីពីអ្នកនេសាទមកប្រឡាក់ និងធ្វើទឹកត្រីតាមវិធីបុរាណ។ នាងបានបញ្ជាក់ថា៖ «កាលនោះខ្ញុំគិតតែពីវិធីរក្សារសជាតិទឹកសមុទ្រស្រុកកំណើត ព្រមទាំងជួយប្រជាជនកុំឲ្យលក់ត្រីបានថោក ដូច្នេះខ្ញុំចាប់ផ្ដើមពីដើមទុនទិញពាង រៀនបច្ចេកទេសធ្វើទឹកត្រីពីព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិ»។

ដំណាក់កាលចាប់ផ្តើមមិនងាយស្រួលទេ។ រោងចក្រដំបូងមានបុគ្គលិកត្រឹមតែ 5 នាក់ប៉ុណ្ណោះ ខ្វះដើមទុន និងខ្វះបទពិសោធន៍ក្នុងផលិតកម្មខ្នាតធំ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងធម្មជាតិដ៏ឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងស្មារតីមិនចេះនឿយហត់ អ្នកស្រីបានធ្វើការ និងរៀន ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងបន្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការ fermentation ដើម្បីបង្កើនគុណភាព។ នាងយល់ថា មានតែគុណភាពទេ ដែលជាផ្លូវប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ទឹកត្រីពាងដំបូងបានកើតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយ ហើយទទួលបានការជឿទុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងតំបន់ជាបណ្តើរៗ។ នាងតែងតែចំណាយពេលសិក្សា កែលម្អដំណើរការ និងកែលម្អគុណភាពនៃផលិតផល បង្ហាញពីភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងការទទួលខុសត្រូវរបស់នាងចំពោះវិជ្ជាជីវៈ។

ដំណើរនាំទឹកត្រី Que ឆ្ងាយៗ

បន្ទាប់ពីការតស៊ូអស់រយៈពេលជាង 15 ឆ្នាំ ពីមជ្ឈដ្ឋានគ្រួសារមួយ ទឹកត្រីស្អាត Van Quang របស់លោកស្រី Nguyen Thi Them បានអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងក្លា និងជាលំដាប់។ បច្ចុប្បន្នរោងចក្រនេះប្រើប្រាស់ត្រីរាប់រយតោនក្នុងមួយឆ្នាំ ដោយនាំមកទីផ្សារនូវទឹកត្រីចំនួន ៧០០ តោន និងទឹកត្រី ១៥.០០០ លីត្រ។ ផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែរក្សាបាននូវរសជាតិប្រពៃណីដ៏មានតម្លៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជាម៉ាកយីហោដ៏មានកិត្យានុភាព មិនត្រឹមតែគ្របដណ្តប់លើ ខេត្ត Ninh Binh ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានទៅដល់ខេត្តជិតខាងជាច្រើនទៀតផង។

ភាពល្អិតល្អន់របស់ស្ត្រីបានបង្កើតនូវគុណភាពផ្សេងៗគ្នា៖ ទឹកត្រីនីមួយៗមានពណ៌មាស មានរសជាតិខ្លាំង ប៉ុន្តែស្រាល និងមានក្លិនក្រអូបនៃទឹកសមុទ្រ ដែលជាលទ្ធផលនៃដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិទាំងស្រុង ដោយមិនប្រើសារធាតុគីមី ឬសារធាតុបន្ថែម។ នៅពេលដែលកម្មវិធី “មួយឃុំមួយផលិតផលមួយ” (OCOP) ត្រូវបានអនុវត្តន៍ ទឹកត្រី Van Quang ត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីកសាងម៉ាកយីហោជាផ្លូវការក្លាយជាផលិតផលធម្មតារបស់ឃុំ Nghia Lam។

ខ្ញុំជឿអ្នក។

បង្កើតជីវភាពរស់នៅ និងរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីឱ្យនៅគង់វង្ស

អ្វីដែលពិសេស និងមានអត្ថន័យបំផុតដែលតារាម៉ូដែលរបស់អ្នកស្រីនាំមកគឺការបង្កើតជីវភាពប្រកបដោយស្ថិរភាពសម្រាប់សហគមន៍មូលដ្ឋាន។ បច្ចុប្បន្ន រោងចក្រផលិតទឹកត្រីស្អាត Van Quang កំពុងបង្កើតការងារជូនកម្មករចំនួន ២០នាក់ ដែលភាគច្រើនជាស្ត្រី ទទួលបានប្រាក់ចំណូលពី ៦ ទៅ ៩លានដុង/ម្នាក់/ខែ។

ដោយសារការងារនៅស្រុកកំណើត ស្ត្រីមិនចាំបាច់ចាកចេញពីស្រុកកំណើតទៅធ្វើការជួលនោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាចរៀនពីវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីរបស់ដូនតាផងដែរ។ អ្នកស្រីបញ្ជាក់ថា៖ «អាជីពធ្វើទឹកត្រីគឺជាប់ពាក់ព័ន្ធជាមួយស្ត្រី។ តាំងពីជ្រើសរើសត្រី រើសអំបិល សម្ងួត ហាលថ្ងៃ ដល់ដប សុទ្ធតែទាមទារភាពម៉ត់ចត់ និងភាពប៉ិនប្រសប់របស់ស្ត្រី ហើយវាជាស្ត្រីដែលរក្សាអាជីពនេះឱ្យជាប់លាប់បំផុត»។

មិនត្រឹមតែជួយគ្រួសារឱ្យរួចផុតពីភាពក្រីក្រ និងបានសុខស្រួលប៉ុណ្ណោះទេ អ្នកស្រីក៏បានចូលរួមចំណែកក្នុងមូលដ្ឋានកាត់បន្ថយអត្រាភាពក្រីក្រ បង្កើតកម្លាំងចលករដ៏រឹងមាំសម្រាប់ចលនាអភិវឌ្ឍន៍ សេដ្ឋកិច្ច ជនបទថ្មី។ សម្រាប់នាង ការប្រគល់វិជ្ជាជីវៈដល់យុវជន ជាពិសេសសមាជិក និងស្ត្រី គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណី ជួយឱ្យពួកគេចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មប្រកបដោយទំនុកចិត្ត និងគ្រប់គ្រងជីវិតរបស់ពួកគេបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។

ចក្ខុវិស័យអនាគត និងការគាំទ្រសហគមន៍

ក្នុងដំណើរអភិវឌ្ឍន៍របស់ខ្លួន លោកស្រី ធីម តែងតែទទួលបានការគាំទ្រយ៉ាងសកម្មពីរដ្ឋាភិបាលគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ និងជាពិសេសសហភាពនារី (WU) ក្នុងការតភ្ជាប់ទៅកាន់ទីផ្សារ ការផ្តល់ព័ត៌មាន ចំណេះដឹង និងជំនាញគ្រប់គ្រង។

ក្រឡេកទៅអនាគតអ្នកស្រីមានគម្រោងធំៗជាច្រើន។ លោកស្រីជឿជាក់ថា ដើម្បីឲ្យឧស្សាហកម្មទឹកត្រី Nghia Lam អភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព ចាំបាច់ត្រូវមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធរវាងគ្រួសារផលិតកម្ម បង្កើតសហករណ៍ ឬសហករណ៍។ នេះមិនត្រឹមតែជួយលើកកម្ពស់ការប្រកួតប្រជែងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សានូវវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីដែលទាក់ទងនឹងការអភិវឌ្ឍ ទេសចរណ៍ ភូមិផងដែរ។

អ្នកស្រីសង្ឃឹមថា នាពេលខាងមុខ សមាគមគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាននឹងបន្តគាំទ្រការបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេស fermentation ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព កែលម្អការវេចខ្ចប់ ស្លាកសញ្ញា និងត្រាតាមដាន ក៏ដូចជាផ្សព្វផ្សាយនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្ម។

ពីបាច់ទឹកត្រីស្រស់ៗ ទឹកត្រី Van Quang នីមួយៗមិនត្រឹមតែជាផលិតផលប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារឿងអំពីឆន្ទៈលើកតម្កើងរបស់ស្ត្រីវៀតណាម ដែលជាភស្តុតាងនៃការរស់នៅរក្សា និងអភិវឌ្ឍតម្លៃប្រពៃណី រួមចំណែកធ្វើឱ្យតំបន់សមុទ្រ Nghia Lam កាន់តែផ្លាស់ប្តូរ និងអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព។

ប្រភព៖ https://ninhbinh.gov.vn/kinh-te/giu-lua-nghe-gia-truyen-nuoc-mam-van-quang-va-co-hoi-lam-giu-cho-phu-nu-nghia-lam-359001