សាឡាត់ចាហួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់... វាចាក់ទម្លុះបេះដូង។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

មិត្តខ្ញុំសើចចំអកថា "ភូមិយើងមានសាឡាត់ខ្យងច្រើនណាស់ អ្នកចិត្តល្អពេកហើយ"។ ខ្ញុំនិយាយថា "ខ្យងសមុទ្រធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែវិធីរៀបចំវាមិនធម្មតាទេ។ លើសពីនេះ ខ្យល់ក៏ចម្លែក ដីក៏ចម្លែក ហើយភោជនីយដ្ឋានក៏មិនធម្មតាដែរ ជាមួយនឹងដំបូល និងជញ្ជាំងធ្វើពីស្លឹកដូង។ អ្នកគួរតែចងចាំថា 'របស់មិនធម្មតាមួយមានតម្លៃស្មើនឹងរបស់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាច្រើន'។ រឿងចម្លែកបំផុតគឺសំណួររបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបន្ទាប់ពីយើងបានញ៉ាំអាហារពីរបីម៉ាត់ថា 'សុខសប្បាយជាទេ?' សាឡាត់ខ្យងសមុទ្រនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំឆ្ងាញ់ណាស់... វាដូចជាវាកំពុងចាក់ចូលទៅក្នុងបេះដូងរបស់អ្នកអញ្ចឹង"។

Hương vị quê hương: Gỏi sứa ngon... cứa vào tim - Ảnh 1. — សាឡាត់ចាហួយសមុទ្រតាមគី

ប្រសិនបើសាឡាដត្រីចាហួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រាំបួនផ្នែក នោះអ្នកដែលធ្វើវានឹងនិយាយថាវាឆ្ងាញ់ដប់ផ្នែក។ ខ្ញុំគិតក្នុងចិត្តថា៖ ឃ្លានេះគឺជាច្រកទ្វារទៅកាន់អារម្មណ៍កើនឡើង។ វាមិនមែនជារឿងមិនសមហេតុផលខាងទស្សនវិជ្ជាដ៏អស្ចារ្យនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានចង្វាក់ភ្លេងដ៏ល្អ និងស្តាប់ទៅគួរឱ្យចង់ស្តាប់។ ថ្ពាល់របស់នាងឡើងក្រហម ហើយក្មេងស្រីមកពី Tam Ky បានពន្យល់ថាសាឡាដត្រីចាហួយរបស់នាងត្រូវបានផលិតជាបីដំណាក់កាល។ របៀបនិយាយរបស់ម្ចាស់ហាងបានបង្កើតបរិយាកាសរួសរាយរាក់ទាក់។ យើងមួយចំនួនតូចបានប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីសង្កេតមើល "ដំណើរការ" នៃការធ្វើសាឡាដត្រីចាហួយបែប Tam Ky។

ដំបូងឡើយ ម្ចាស់ហាងបានចាក់ត្រីចាហួយដែលហាន់រួចចូលទៅក្នុងចានទឹកពុះមួយ។ ដំបូងឡើយ ត្រីចាហួយនោះមានពណ៌សដូចទឹកដោះគោ និងមានចំណុចខ្មៅតូចៗដូចជាគ្រាប់ល្ង ត្រូវបានស្ងោរឱ្យវាទន់ និងមានវាយនភាពក្រៀមបន្តិច ដែលជាទីពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរសជាតិ។ បន្ទាប់មក គាត់បានចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចានទឹកកក។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងជួបនឹងទឹកកក ពួកវាក្លាយជាក្រៀម និងទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំង។ ជឿឬមិនជឿ មនុស្សមួយចំនួនជ្រើសរើសខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងសាឡាដ ដោយសារតែវាមានពណ៌ស ក្រៀម ផ្អែម និងមានរសជាតិជូរ - តើអ្នកណាអាចទប់ទល់បាន? ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមក គ្រឿងផ្សំទាំងពីរត្រូវបានយកចេញពីទឹក។

ទីពីរ គាត់បានចាក់ផ្លែស្ពៃខ្មៅហាន់ស្តើងៗ និងចេកមិនទាន់ទុំ ដែលត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះ និងស្ករ ពីពាងចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយដោយរីករាយថា “អ្នកដឹងទេ? ការត្រាំវាតាមរបៀបនេះជួយការពារផ្លែស្ពៃខ្មៅ និងចេកពីការប្រែពណ៌ត្នោត។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ ចំណិតផ្លែស្ពៃខ្មៅមានពណ៌បៃតងខ្ចី ហើយចំណិតចេកមិនទាន់ទុំមានពណ៌សចាស់ ដោយរក្សាពណ៌ធម្មជាតិរបស់វា។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍សោភ័ណភាពល្អ ដូច្នេះអតិថិជនដែលមកទីនេះប្រាកដជាចង់ជួបអ្នកម្តងទៀត”។ បន្ទាប់មក គ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខ - ទឹកត្រី ស្ករ MSG ម្ទេស និងក្រូចឆ្មារច្របាច់ - ត្រូវបានរៀបចំដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់សាឡាដ។

ដំណាក់កាលទីបី និងជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ៖ ចាក់ទឹកជ្រលក់សាឡាដពីលើត្រីចាហួយ ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែស្ពឺ និងចេកទុំ រួចលាយថ្នមៗពីរបីដងរហូតដល់លាយចូលគ្នាសព្វ។ ម្ចាស់ "ណែនាំ"៖ ឥឡូវនេះដល់ពេលបន្ថែមបន្លែបៃតងហើយ។ បន្លែមិនគួរត្រូវបានចិញ្ច្រាំ "ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ" ទេ ប៉ុន្តែត្រូវប្រមូលផ្តុំគ្នា ហើយចិញ្ច្រាំរដុបសម្រាប់រសជាតិល្អបំផុត។ សណ្តែកដីអាំងអាចបរិភោគដោយឡែកពីគ្នា ឬប្រោះចូលទៅក្នុងសាឡាដតាមចំណូលចិត្ត។

ខ្ញុំបានសួរថា "តើបន្លែលាយចុងក្រោយទេ?" ម្ចាស់បាននិយាយថា "ត្រូវហើយ។ ការលាយបន្លែមានន័យថាញ៉ាំវាភ្លាមៗ។ ស្លឹកឈើស្រស់ៗ ក្រៀមៗ ក្រអូប និងទាក់ទាញភ្នែក។ ប្រសិនបើអ្នកលាយវាលឿនពេក បន្លែនឹងសើមមុនពេលអ្នកញ៉ាំអស់ពាក់កណ្តាល ហើយក្លិនក្រអូបនឹងបាត់ទៅវិញ ដែលធ្វើឱ្យខូចរូបរាងសាឡាដ"។ ម្ចាស់បាននិយាយថា ពួកគេមានជីរអង្កាមវៀតណាមនៅក្នុងនោះ។ ឱសថនេះស្រដៀងនឹងជីរអង្កាម perilla ប៉ុន្តែមានក្លិនក្រអូបជាង ហើយវាក៏ល្អសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ និងគ្រុនផ្តាសាយផងដែរ។ ហើយចំពោះត្រីចាហួយវិញ មិនចាំបាច់និយាយច្រើនទេ ការញ៉ាំវាពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងធ្វើឱ្យអ្នកនៅក្មេង ទោះបីជាអ្នកចាស់ក៏ដោយ។ វាប្រឆាំងនឹងភាពចាស់។ ខ្ញុំបាននិយាយថា "ដូច្នេះអ្នកទន់ខ្សោយគួរតែញ៉ាំសាឡាដត្រីចាហួយ"។ ម្ចាស់ញញឹមយ៉ាងទូលាយ ហើយនិយាយថា "កុំគិតច្រើនពេក វាមិនមែនជាគំនិតល្អទេ"។

បន្ទាប់ពីនិយាយលាម្ចាស់ហាងរួច យើងចាប់ផ្តើមជជែកគ្នាអំពីរឿងស្នេហា។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកយើងបាននិយាយថា ហាងសាឡាដត្រីចាហួយរបស់គាត់គឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តថ្មីរបស់យើង។ ម្នាក់ទៀតនិយាយថា "អូ! ខ្ញុំនឹងនឹកហាងនេះខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលខ្ញុំត្រលប់មកវិញ"។ ខ្ញុំបានប្រាប់គាត់ថា "អ្នកណាដែលចង់នឹកវា សូមឲ្យនឹកវា។ ជីវិតកាន់តែមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនៅពេលដែលអ្នកមានអនុស្សាវរីយ៍ និងការចង់បាន"។ ម្ចាស់ហាងញញឹមទាំងភ្នែកថា៖ "ពិតណាស់! សាឡាដត្រីចាហួយរបស់ហាងនេះឆ្ងាញ់ណាស់... វាពិតជាចាក់ដោតបេះដូងណាស់"។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព