ដំណើរ​របស់​បុរស​វៀតណាម​ទៅ​ផ្សព្វផ្សាយ​ផូ​នៅ​ប្រទេស​ជប៉ុន

ក្នុងឱកាសរំលឹកខួបលើកទី 50 នៃទិវាបង្កើតទំនាក់ទំនង ការទូត រវាងប្រទេសទាំងពីរក្នុងឱកាសរំលឹកខួបលើកទី 50 នៃទិវាបង្កើតទំនាក់ទំនងការទូតរវាងប្រទេសទាំងពីរនាពេលថ្មីៗនេះ ទោះបីជាមានសម្ពាធពេលវេលាដោយសារតែនេះគឺជាដំណាក់កាលត្រៀមរៀបចំផែនការទៅសិក្សានៅបរទេសក៏ដោយ ក៏លោក Ky Vi នៅតែរៀបចំពេលវេលាដើម្បីបន្តរួមដំណើរជាមួយសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយផូវៀតណាមដល់ប្រជាជនជប៉ុន និងវៀតណាមដែលកំពុងរស់នៅ និងសិក្សាលើទឹកដីនៃផ្ការីក។

Ky Vi ក្នុងពិធីបុណ្យ Vietnam Pho ដែលប្រារព្ធឡើងនៅប្រទេសជប៉ុននាពេលថ្មីៗនេះ

បទពិសោធន៍វៀតណាម Pho នៅប្រទេសជប៉ុន

ពេលទៅដល់ប្រទេសជប៉ុនភ្លាម កន្លែងដំបូងដែល គី វី បានទៅលេងគឺភោជនីយដ្ឋានផូចិននៅទីក្រុងតូក្យូ ដែលជាកន្លែងស្គាល់ជនជាតិវៀតណាមនៅបរទេសនៅទីនេះ។ យុវជនមកពីទីក្រុងហូជីមិញពិតជាជក់ចិត្តនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃផូខាងជើង លាយជាមួយនឹងភាពស្រស់នៃផូភាគខាងត្បូង ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានទាំងអស់៖ ខ្ទឹមជូរ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ...

“ទំពាំងបាយជូរផ្អែម រសជាតិសម្បូរបែប គួបផ្សំនឹងគុយទាវ ផូ… បង្កើតជាម្ហូបជាតិពិសេសមួយនៅលើទឹកដីនៃព្រះអាទិត្យរះ” - Ky Vi បានអត្ថាធិប្បាយ និងយល់ពីមូលហេតុដែល Pho Trung ក្លាយជាកន្លែងជួបជុំរបស់ជនជាតិវៀតណាមនៅឯបរទេស នៅពេលណាដែលពួកគេចង់រកម្ហូបដែលរំលឹកដល់ស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ "ដោយចូលចិត្ត និងរៀនអំពី pho ជាច្រើនឆ្នាំ ខ្ញុំយល់ថាដើម្បីបង្កើតម្ហូប pho ប្រពៃណីត្រឹមត្រូវ ភោជនីយដ្ឋានត្រូវតែព្យាយាមនាំយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ពីប្រទេសវៀតណាមមកប្រទេសជប៉ុន។ ភោជនីយដ្ឋានក៏ត្រូវបានតុបតែងបែបវៀតណាមផងដែរ ដូច្នេះអារម្មណ៍នៃការរីករាយជាមួយ pho នៅបរទេសតាមរចនាបថ Pho Trung គឺស៊ាំនិងប្លែក។ ដើម្បីរក្សានូវរសជាតិដ៏ពិសេសនេះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនអស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំមកហើយគឺពិតជាការបង្ហាញពី ក្តី ស្រឡាញ់របស់ផ្ទះ។ វី បាន​ចែករំលែក។

យោងតាមយុវជនរូបនេះ មកមហោស្រពភូវវៀតណាម គាត់មានឱកាស រកឃើញ រសជាតិផូប្លែកៗរាប់មិនអស់ ការប្រែប្រួលចម្រុះពីរូបមន្ត - ការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ទាំងទំពាំងបាយជូរ និងគុយទាវ... ពេលនិយាយជាមួយមេចុងភៅ គី វី មិនអាចលាក់បាំងការភ្ញាក់ផ្អើល និងកោតសរសើរចំពោះការងារដ៏ម៉ត់ចត់ក្នុងការរៀបចំ ដឹកជញ្ជូន និងរៀបចំវត្ថុធាតុដើម ឡូជីស្ទីផូ... ដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសជប៉ុន។ មិនត្រឹមតែលោក គី វី ផ្ទាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ជនជាតិវៀតណាម និងភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសរាប់ម៉ឺននាក់បានភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះថា តើយើងអាចធ្វើម្ហូបផូចានបានឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា មិនខុសពីការញ៉ាំនៅវៀតណាម? ប្រហែលជាចម្លើយសាមញ្ញបំផុត និងគួរឱ្យជឿជាក់បំផុតគឺអរគុណចំពោះការស្រលាញ់ និងចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាមជាទូទៅ និងសម្រាប់ម្ហូបជាតិជាពិសេស។

ការរកឃើញផូ គឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ គី វី តាំងពីកុមារភាព។

“នៅក្នុងកម្មវិធីមហោស្រពភូវវៀតណាម ខ្ញុំមានឱកាសសាកល្បងប្រភេទផូល្បីជាច្រើនប្រភេទ៖ ផូថិនបូហូ ផូហាយធៀន ផូសាកូ…” - គីវី រៀបរាប់ឡើងវិញដោយរំភើប។ មានវត្តមានដោយផ្ទាល់នៅក្នុងពិធីបុណ្យ pho លើកដំបូងដែលប្រារព្ធឡើងនៅបរទេសដោយរីករាយជាមួយរសជាតិ pho ដ៏សម្បូរបែប "មិនខុសពីប្រទេសវៀតណាម" យុវជនដែលមានទំនាក់ទំនងពិសេសសម្រាប់ pho មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការណែនាំស្តង់នីមួយៗយ៉ាងលំអិតដល់មិត្តភក្តិអន្តរជាតិថ្មី។ សាក្សី សិស្សានុសិស្ស មន្ត្រីរាជការ និងប្រជាជនជប៉ុនជាច្រើននាក់ រង់ចាំតម្រង់ជួរជាជួរយ៉ាងយូរ ដើម្បីទិញសំបុត្រហូបអាហារ រង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារ ដើម្បីរីករាយ និងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ផ្សេងៗគ្នានៅតាមស្តង់នីមួយៗ... Vi មានអារម្មណ៍ថាមានមោទនភាពយ៉ាងពេញទំហឹងដែលឃើញម្ហូបវៀតណាមទទួលបានមិនខុសពី "អាហារឆ្ងាញ់ៗរបស់មនុស្ស"។

រៀនធ្វើម្ហូប ផូ ធ្វើម្ហូបអោយមិត្តបរទេស ពេលរៀននៅបរទេស

ក្នុងនាមយុវជនជំនាន់ក្រោយកើតក្នុងទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 លោក Nguyen Ky Vi ចាត់ទុកខ្លួនឯងថាមានសំណាងដែលបានធ្វើដំណើរទៅកន្លែងជាច្រើន ដោយបានស្គាល់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងប្លែករាប់មិនអស់ពីប្រទេសជុំវិញពិភពលោក។ មុខម្ហូបថ្មីនីមួយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរឿងរ៉ាវនៃការបង្កើតមុខម្ហូបតែមួយគត់របស់ប្រទេសនីមួយៗ។ ប្រទេសនីមួយៗ ដំណើរកម្សាន្តនីមួយៗ... គឺជាឱកាសមួយសម្រាប់លោក Vi ដើម្បីទទួលបានការយល់ដឹង និងទស្សនៈកាន់តែច្រើនលើពិភពលោកជុំវិញខ្លួន។

ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា លោក គី វី បាន​ទទួល​ស្គាល់​ថា​លោក​មាន​«ការ​ស្រឡាញ់​ពិសេស​ចំពោះ​ម្ហូប​វៀតណាម»។ យុវជនរូបនេះបានពន្យល់ថា ការនិយាយជាមួយមេចុងភៅជាច្រើននាក់អំពីប្រភេទគុយទាវផូ ពីផូធម្មតា ផូពោត ដល់ផូដំឡូងមី ដែលមានរសជាតិខុសៗគ្នា និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព គាត់ពិតជាភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះការប្រែប្រួលចម្រុះដែលនៅតែមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ និងល្អសម្រាប់សុខភាព។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “ក្នុងចំនោមពួកគេ ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍បំផុតចំពោះពោតផូ ដែលជាប្រភេទគុយទាវដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតតិចបំផុត បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផូធម្មតា ដែលនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានគម្រោងតមអាហារ ប៉ុន្តែនៅតែចង់ពិសោធផូ”។

ខណៈកំពុងមមាញឹករៀបចំនីតិវិធីសំខាន់ៗសម្រាប់ដំណើរទៅសិក្សានៅបរទេសនាពេលខាងមុខ គី វី ក៏បានឆ្លៀតឱកាសរៀនធ្វើម្ហូប ជាពិសេសគឺលោក ផូ ថា «នឹកស្រុកកំណើតតិច ហើយមានឱកាសផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមដល់មិត្តបរទេសដែលកំពុងសិក្សាជាមួយគាត់»។

គី វី បាន​ផ្សព្វផ្សាយ​ផូ​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។

ឆ្លើយសំណួររបស់យើងអំពីស្នេហារបស់គាត់ចំពោះផូ យុវជនរូបនេះបាននិយាយថា កាលពីគាត់នៅក្មេង ឪពុករបស់គាត់បាននាំគាត់ទៅភោជនីយដ្ឋានផូជារៀងរាល់ព្រឹកមុនពេលទៅសាលារៀន។ ដោយចាប់អារម្មណ៍នឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទំពាំងបាយជូរ គាត់បានជ្រើសរើស pho ជាអាហារពេលព្រឹករបស់គាត់ស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

កាន់តែចាស់ទៅៗ ពេលគាត់រៀនធ្វើម្ហូបកាន់តែច្រើន គីវីដឹងថា មិនមែនមានតែផូមួយប្រភេទទេដែលគាត់ឧស្សាហ៍ញ៉ាំ ប៉ុន្តែតាមពិត ផូសម្បូរណាស់។ នេះធ្វើឱ្យគាត់ចង់ដឹងចង់ឃើញ និងស្វែងរកបទពិសោធន៍នៃភាពសម្បូរបែបនៃផូ។ "គ្រប់ភោជនីយដ្ឋានក្នុងប្រទេសវៀតណាមមានវិធីចម្អិនផូផ្សេងៗគ្នា។ នេះជួយឱ្យភាពស្រស់របស់ផូមិនបាត់បង់សូម្បីតែពេលញ៉ាំម្ហូបដូចគ្នា" - Vi បាននិយាយ។

បើ​តាម​លោក គី វី ម្ហូប​គឺ​ជា​ទ្វារ​ជិត​បំផុត​សម្រាប់​ចែក​រំលែក​ជាមួយ​មិត្ត​ភក្តិ​មក​ពី​ជុំវិញ​ពិភពលោក។ គាត់ញញឹមយ៉ាងត្រចះត្រចង់នៅពេលជឿជាក់លើផែនការអនាគតរបស់គាត់ចំពោះចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះមុខម្ហូប៖ “ខ្ញុំនឹងនៅតែប្រើវិធីផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីណែនាំម្ហូបវៀតណាម ប្រទេស និងប្រជាជនដល់មិត្តភ័ក្តិដែលខ្ញុំសិក្សា និងរស់នៅ។ អ្នកណាដឹង ថ្ងៃណាមួយ មិត្តភក្តិបរទេសនៅកន្លែងសិក្សារបស់ខ្ញុំអាចរីករាយនឹងភោជនីវៀតណាមដែលចម្អិនដោយខ្ញុំ។

ថាមវន្ត ទំនុកចិត្ត ពូកែភាសាអង់គ្លេស អាចនិយាយបានថា កត្តាដូចជា Vi ជាស្ពានរបស់យុវជនជំនាន់ក្រោយក្នុងការផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបប្រពៃណី និងតម្លៃវប្បធម៌របស់ប្រជាជនវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។

ប្រភពតំណ: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm