រសជាតិស្រុកកំណើត៖ ប្រេងក្តាមក្រអូប

បើនិយាយពី Tam Tien ប៉ុន្តែនៅជាប់ឆ្នេរ Ha Thanh នោះ Tam Thanh មានភាពល្បីល្បាញនៅ Tam Ky ជាមួយនឹងភូមិផ្ទាំងគំនូរ ខ្សាច់រលោង និងទឹកពណ៌ខៀវថ្លា។ "ប៉ា យប់នេះ ខ្ញុំនឹងអញ្ជើញអ្នកទៅឆ្នេរចាប់ក្តាមមែនទេ?" ពេលត្រឡប់មកដល់ផ្ទះវិញ ដោយឃើញឪពុករវល់ក្នុងផ្ទះបាយ ប៊ិញ ក៏និយាយឡើង។ តើឪពុកមួយណាដែលមិនត្រូវបាន«យំ»របស់កូនស្រីគាត់?

Hương vị quê hương: Thơm thảo còng dầu - Ảnh 1. — ដោយគ្រាន់តែរូបមន្តសាមញ្ញ អ្នកមានម្ហូបក្តាមប្រៃ។

បន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់ពេលរសៀល យើងដើរតាមឪពុករបស់ Binh ដោយចបកាប់ និងប៉ែលទៅកាន់សមុទ្រ។ ក្រោយខ្យល់ព្យុះ សមុទ្រភ្លឺថ្លាត្រជាក់ក្រោមពន្លឺព្រះច័ន្ទ។ តាមម្ចាស់ផ្ទះបានឲ្យដឹងថា នៅពេលព្រលប់ ក្ដាម (ក្តាមខ្យល់ ហៅក្តាមតាមអ្នកស្រុក) បានបើករណ្ដៅដើម្បីរៀបចំបរិភោគ។ យើងតម្រង់រន្ធហើយជីក ជួនកាលកាន់មែកឈើដើម្បីចាក់ចូលក្នុងរណ្តៅដើម្បីដឹងពីទិសដៅ និងជម្រៅ។ ដីខ្សាច់ល្អងាយជីក ប៉ុន្តែក៏ងាយដួលរលំដែរ ដូច្នេះហើយយើងត្រូវជីកឱ្យធំជាងមុន រួចបត់ចុះក្រោម ប្រើដៃធ្វើតាម។ នៅពេលដែលដៃយើងប៉ះក្តាមនោះ យើងក៏ប្រញាប់ចាប់សំបកនោះសង្កត់ចុះ ហើយដាក់ក្នុងកន្ត្រក កុំអោយវាតោងដៃយើងជាមួយក្តាមពីរ ឬរត់ចេញ។ យើងជីកខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែពេលខ្លះទៅដល់កន្លែងនោះគ្មានក្ដាមទេ ព្រោះវាអស់រណ្ដៅទៅស៊ីអស់ហើយ។

ប្រហែលកន្លះម៉ោងក្រោយមក គេឃើញក្តាមក្នុងកន្ត្រក ហត់នឿយពេក ទើបក្រុមចេញដំណើរម្តងៗ។ ចាក់ក្តាមចូលទៅក្នុងអាងមួយ ឪពុករបស់ Binh ដកប៊ីប៊ីចេញ បកភ្នែកចេញ លាងជម្រះវា បំបែកជាពាក់កណ្តាល រួចស្រង់វាចេញដាក់ក្នុងកន្ត្រក ហើយអង្រួនវាឱ្យបង្ហូរ។ ខណៈនោះ ប៊ិញក៏រត់ទៅភ្លើងចង្ក្រានឈើ ដាក់ខ្ទះចាក់ប្រេងសណ្តែកដី រង់ចាំឱ្យឡើងកំដៅ បន្ថែមស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ឆាអោយឈ្ងុយឈ្ងប់ សឹមដាក់ក្នុងកន្ត្រកក្តាម រួចកូរឱ្យសព្វ។ ក្លិនក្តាមដុតក្នុងប្រេងក្តៅ លាយឡំនឹងក្លិនចង្ក្រានអុស ឆាបឆេះពេញរន្ធច្រមុះ ភ្ញៀវដែលទើបតែងូតទឹករួច កំពុងរង់ចាំនៅតុដែលរៀបចំនៅខាងក្រៅទ្វារ។

ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមក ចានក្ដាមចៀនត្រូវបានយកចេញ។ ដោយមានតែប្រេងសណ្តែកដី និងគ្រឿងទេសសាមញ្ញៗមួយចំនួន ក្តាមបានប្រែជាមានក្លិនឈ្ងុយ និងផ្អែមក្នុងមាត់។ ជាសត្វក្ដាមដូចគ្នាទៅនឹងបង្គា និងក្តាម ពិតណាស់ក្នុងរដូវព្រះច័ន្ទពេញបូណ៌មី ក្តាមប្រេងច្រើនតែហុយ សាច់មិនក្រាស់ និងក្រអូបដូចពេលងងឹត។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាបញ្ហាទេ នៅពេលដែលមនុស្សបរិភោគដោយភាពរីករាយនៃការជីកក្តាមក្រោមពន្លឺព្រះច័ន្ទនៅលើឆ្នេរខ្សាច់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ជាមួយនឹងសំឡេងរលក និងក្នុងលក្ខណៈកក់ក្តៅ ការយកចិត្តទុកដាក់ និងការគិតរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-thom-thao-cong-dau-185250621211235545.htm