អ្នកទស្សនាអាចកោតសរសើរស្នាដៃសិល្បៈដែលផលិតពីគ្រាប់អង្ករស្អិតក្រអូប និងស្តាប់រឿងរ៉ាវអំពីសេចក្តីស្រឡាញ់របស់អ្នកភូមិចំពោះសិប្បកម្មរបស់ពួកគេ។

អង្ករស្អិតភូធឿង មានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយ ដោយសាររសជាតិដ៏ពិសេស ក្លិនក្រអូប និងទន់ល្មើយរបស់វា ដោយសាររូបមន្តសម្ងាត់ដែលបានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ គឺចំហុយវាពីរដង។ នៅរសៀលថ្ងៃនោះ អង្ករស្អិតត្រូវបានត្រាំឱ្យស្អាត លាងសម្អាត ហើយបន្ទាប់មកចំហុយជាលើកដំបូង។ ប្រហែលម៉ោង ៣ ឬ ៤ ព្រឹក ខណៈពេលដែលផ្លូវនៅតែស្ងាត់ជ្រងំ ភ្លើងនៅក្នុងផ្ទះរបស់ភូមិសិប្បកម្មបានបើករួចហើយ។ ភ្លើងបានឡើងក្រហមម្តងទៀត ចំហាយទឹកកំពុងកើនឡើង ហើយអង្ករស្អិតត្រូវបានចំហុយជាលើកទីពីរ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រហែលម៉ោង ៥ ឬ ៦ ព្រឹក កន្ត្រកពេញដោយអង្ករស្អិតត្រូវបានដឹកដោយអ្នកលក់នៅទូទាំង ទីក្រុងហាណូយ ដែលនាំមកនូវក្លិនក្រអូបនៃអង្ករចំហុយថ្មីៗ ដើម្បីដាស់ថ្ងៃថ្មី។

ប្រជាជនភូធឿង ជាមួយនឹងពិធីបុណ្យបាយស្អិតឆ្នាំ ២០២៦។

ចង្វាក់នៃជីវិតនោះបានក្លាយជាទម្លាប់សម្រាប់គ្រួសារជាច្រើននៅទីនេះ។ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហុង សមាជិកសាខាទី 1 នៃសមាគមភូមិអង្ករស្អិតប្រពៃណីភូធឿង បានចែករំលែកថា ដើម្បីធ្វើអង្ករស្អិតឆ្ងាញ់ បន្ថែមពីលើការជ្រើសរើសអង្ករស្អិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ គ្រាប់អង្ករនីមួយៗត្រូវតែសម្អាតយ៉ាងល្អិតល្អន់។ អ្នកស្រីធ្វើសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំដោយខ្លួនឯង ដោយយកចិត្តទុកដាក់លើជំហាននីមួយៗដើម្បីបំពេញចិត្តអតិថិជនដែលមានការយល់ដឹងបំផុត។ ជិត 20 ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលភូធឿងបានផ្លាស់ប្តូរពីភូមិមួយទៅជាទីប្រជុំជន ហើយវាលស្រែបានបាត់បង់ផ្ទះសម្បែងបន្តិចម្តងៗ គ្រួសារជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភ។

«ខ្ញុំ និងស្វាមីមានកូនតូចៗបីនាក់ ហើយយើងបានចាកចេញពីវាលស្រែដោយមិនដឹងថាត្រូវងាកទៅរកការងារអ្វីដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។ បន្ទាប់មកយើងបានត្រលប់ទៅរកអាជីវកម្មធ្វើបាយស្អិតបែបប្រពៃណីនៅក្នុងភូមិរបស់យើងវិញ។ តូបតូចមួយដែលលក់បាយស្អិតនោះបានជួយយើងឱ្យឆ្លងកាត់គ្រាលំបាកបំផុត» ហុង រំលឹកឡើងវិញ។

ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលពិធីបុណ្យបាយដំណើបប្រចាំឆ្នាំមិនត្រឹមតែជាកិត្តិយសដល់សិប្បកម្មនេះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱកាសមួយសម្រាប់ប្រជាជនរំលឹកដល់ការរួមចំណែករបស់បុព្វបុរសរបស់ពួកគេ អ្នកដែលបានបង្កើត និងរក្សាសិប្បកម្មនេះឱ្យនៅរស់រវើក។ វាក៏ជាកន្លែងសម្រាប់ការជួបជុំនិទាឃរដូវផងដែរ ជាកន្លែងដែលប្រជាជនភូធឿងចែករំលែកបទពិសោធន៍ លើកទឹកចិត្តគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងអាជីវកម្ម និងធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីកសាងសង្កាត់មួយឱ្យកាន់តែរីកចម្រើន។

នៅឆ្នាំនេះ ពិធីបុណ្យនេះបានធ្វើឡើងនៅចំកណ្តាលភ្លៀងរដូវផ្ការីកស្រាលៗ ជាមួយនឹងទីកន្លែងដ៏សមរម្យមួយ ប៉ុន្តែបរិយាកាសនៅតែរស់រវើក។ ក្រៅពីការសម្តែងវប្បធម៌ និងល្បែងប្រជាប្រិយ ចំណុចលេចធ្លោនៃពិធីបុណ្យនៅតែជាបាយស្អិត។ បាយស្អិត និងស៊ុបផ្អែមនៅទីនេះមិនត្រឹមតែដាស់រសជាតិជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែបរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទាក់ទាញភ្នែកជាមួយនឹងពណ៌ រូបរាង និងលំនាំដែលផលិតយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។ ទាំងអស់នេះគឺជាផលិតផលធម្មជាតិ មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងមានសុវត្ថិភាព។ ក្រោមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់សិប្បករ បាយស្អិតត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាស្នាដៃសិល្បៈដ៏ទន់ និងឆ្ងាញ់។

ព្រឹត្តិការណ៍ដ៏រស់រវើកបំផុតគឺការប្រកួតធ្វើម្ហូបបាយស្អិត ដែលជាប្រពៃណីដ៏មានតម្លៃដែលភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជំនាន់ៗនៃភូមិសិប្បកម្ម។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ប្រជាជនភូធឿងបានញ៉ាំបាយស្អិតរបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែដោយភាពច្នៃប្រឌិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមោទនភាពចំពោះខ្លឹមសារនៃជំនាញរបស់ដូនតារបស់ពួកគេទៀតផង។

ការប្រកួតប្រជែងបន្ថែម ដែលមានចំណងជើងថា "សម្រែកពីទ្វារទាំងប្រាំ" បានធ្វើឱ្យបរិយាកាសកាន់តែរស់រវើក។ សំឡេងស្រែកសាមញ្ញ និងស៊ាំរបស់អ្នកលក់បាយស្អិតតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ដែលធ្លាប់បន្លឺឡើងពាសពេញទ្វារទាំងប្រាំរបស់ទីក្រុងហាណូយ ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរស់រវើក។ ការទះដៃអបអរសាទរនីមួយៗពីទស្សនិកជន បានបម្រើជាការវាស់វែងសមត្ថភាពរបស់ក្រុមនានាក្នុងការជម្រុញទឹកចិត្ត ដូចជាអាណាចក្រនៃការចងចាំទាំងមូលត្រូវបានភ្ញាក់ឡើង។

លោកស្រី ង្វៀន ធី ទ្វៀន អនុប្រធានសមាគមភូមិបាយស្អិតប្រពៃណីភូធឿង បានមានប្រសាសន៍ថា “នៅក្នុងយុគសម័យ ឌីជីថល សមាជិកជាច្រើនបានផ្សព្វផ្សាយ និងបង្រៀនសិប្បកម្មរបស់ពួកគេនៅលើវេទិកាអនឡាញ ដោយពង្រីកទីផ្សាររបស់ពួកគេ និងភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអតិថិជនគ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែពិធីបុណ្យនេះនៅតែជាយុថ្កាខាងវិញ្ញាណ ជាកន្លែងដែលប្រជាជនភូធឿងតែងតែស្វែងរក។ មិនថាពួកគេចម្អិនអាហារនៅទីណាក៏ដោយ ពួកគេរំលឹកគ្នាទៅវិញទៅមកឱ្យរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ពួកគេ ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ ដើម្បីឱ្យក្លិនក្រអូបនៃបាយស្អិតពីភូមិប្រពៃណីរបស់ពួកគេនឹងនៅតែមានក្លិនក្រអូបជារៀងរហូតនៅក្នុងចិត្តរបស់អ្នកដែលចូលចិត្តវា”។

    ប្រភព៖ https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/huong-xoi-thuc-pho-1030273