ភ្ញៀវទេសចរអាមេរិកមិនស្គាល់ប្រហិតជាមួយបង្គាស្ងួតនៅសៃហ្គន

Max McFarlin ដែលជា Youtuber ដែលមានជំនាញក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនូវម្ហូបវៀតណាម មានអារម្មណ៍ប្លែកនៅពេលគាត់ចូលចិត្ត vermicelli ជាមួយបង្គាស្ងួតជាលើកដំបូងនៅ Saigon ។

Max McFarlin ដែលប៉ុស្តិ៍របស់គាត់មានអ្នកតាមដានជិត 700,000 នាក់បានរស់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេលជាង 3 ឆ្នាំ។ វីដេអូភាគច្រើនដែល Max បង្ហោះគឺនិយាយអំពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមនៅទូទាំងបីតំបន់។

ឆ្លើយតបទៅនឹង VnExpress លោក Max បាននិយាយថា គាត់ចូលចិត្តមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើននៅវៀតណាម ប៉ុន្តែមិនដែលលឺពី vermicelli ជាមួយបង្គាស្ងួតនៅ Saigon ទេ។ លើកទីមួយ ដែល Max ចូលចិត្តម្ហូបនេះគឺកាលពី 8 ខែមុន នៅពេលដែលគាត់បានឈប់នៅហាងបបរដ៏ពេញនិយមជាមួយបង្គាស្ងួតនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយនៅផ្លូវង្វៀនគីម ខណ្ឌទី 10 ទីក្រុងហូជីមិញ។ Max បានថតវីដេអូអំពីបទពិសោធន៍អាហារថ្មីរបស់គាត់ ដោយទាក់ទាញការចូលចិត្ត និងមតិរាប់រយ។

Max McFarlin រីករាយជាមួយប្រហិតជាមួយបង្គាស្ងួតនៅតាមផ្លូវ។ រូបថត៖ Max McFarlin/Youtube

ក្នុងវីដេអូដែលបានបង្ហោះនោះ អ្នកលក់បានណែនាំថា គាត់បានបើកហាងលក់ម្ហូបនេះតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៧០។ អាយុនៃភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយមបានធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរបុរសជនជាតិអាមេរិកលាន់មាត់ថា «មិនគួរឲ្យជឿ»។ Max បាននិយាយថាគាត់បានទៅប្រទេសវៀតណាមជាង 3 ឆ្នាំមកហើយ ប៉ុន្តែមិនដែលលឺពីស៊ុបប្រហិតជាមួយបង្គាស្ងួតទេ គឺមានតែស៊ុបខ្យង។ Max បាននិយាយថា "ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំដឹងច្រើនអំពីអាហារនៅទីនេះ ប៉ុន្តែពេលខ្លះខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំមិនដឹងអ្វីទាំងអស់នៅពេលសាកល្បងមុខម្ហូបថ្មី" Max បាននិយាយថា។

អ្នកសរសេរប្លក់បុរសជនជាតិអាមេរិករូបនេះបានកុម្មង់នំបញ្ចុកមួយចំណែកជាមួយបង្គាក្រៀម និងស៊ុបជូរជាច្រើនមុខ បម្រើជាមួយឱសថមួយចាន និងសាច់ក្រក cinnamon ពីរបីបំណែក ជាមួយនឹងគ្រឿងបន្ថែមរួមមាន បង្គា និងទឹកម្ទេស។ មួយចានមានសាច់អាំងតម្លៃ 51,000 ដុង។

ស៊ុបគុយទាវក្តាម ចម្អិនតាមបែបភាគខាងត្បូង។ — *ស៊ុប vermicelli វៀតណាមខាងត្បូង។ រូបថត៖ Bui Thuy*

ពេលភ្លក់ទឹកទំពាំងបាយជូរ Max បានអធិប្បាយថា គុយទាវមួយចានមានរសជាតិស្រាលស្រទន់ ខុសពីទឹកស៊ុបប៊ុនរី ដែលគាត់បានសាកពេលមកហាណូយ។ ចានគុយទាវមានក្លិនបង្គាស្ងួត។ អ្នកលក់បានបង្ហាញពីរបៀបញ៉ាំ ដោយបន្ថែមទឹកបង្គា ម្ទេស ទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រា ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ លាយគ្រឿងទេស ដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែមានរសជាតិ។ ខណៈជនបរទេសជាច្រើនមិនអាចញ៉ាំបង្គាវៀតណាមបាន Max គិតថាប្រហិតប្រភេទនេះងាយស្រួលញ៉ាំ និងធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែចុះសម្រុងគ្នា។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍បុរសជនជាតិអាមេរិករូបនេះបានចែករំលែកថា គាត់ធ្លាប់បានញ៉ាំគុយទាវជាច្រើនមុខនៅប្រទេសវៀតណាម ហើយចូលចិត្តគុយទាវតូចនៅក្នុងវល្លិនេះជាមួយស៊ុបបង្គាស្ងួត។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំបង្គាស្ងួត សាច់ក្រក cinnamon បម្រើជាមួយវាក៏បានធ្វើឱ្យ Max មានអារម្មណ៍ប្លែកផងដែរ។ នេះក៏ជាលើកទីមួយដែរដែលគាត់បានញ៉ាំប្រហិតជាមួយក្តាម និងសាច់ជ្រូកដុត។

សូមអរគុណដល់ពេលវេលារបស់គាត់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលជាញឹកញាប់ស្វែងយល់អំពីម្ហូបក្នុងស្រុក Max បានរៀនពីរបៀបញ៉ាំដូចជនជាតិវៀតណាម។ គាត់មិនភ្លេចបន្ថែមបន្លែ និងឱសថឆៅរាល់ពេលគាត់ញ៉ាំគុយទាវ។ ទឹកក្រឡុកទឹកក្រឡុកគឺជាចំណូលចិត្តរបស់ Max ហើយគាត់ក៏មានទម្លាប់សុំអ្នកលក់ឱ្យឆ្អិនវាមុនពេលញ៉ាំ។

Max បានអត្ថាធិប្បាយថាផ្នែកមួយនៃ vermicelli ជាមួយបង្គាស្ងួតមាន topping សាមញ្ញសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ទោះជាយ៉ាងណា លោកមានអារម្មណ៍សោកស្ដាយដែលហាងនេះបើកតែព្រឹកប៉ុណ្ណោះ។ Max បាននិយាយថា៖ «ប្រសិនបើម្ចាស់លក់នៅពេលរសៀល ខ្ញុំនឹងមកទីនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីញ៉ាំមួយចាន»។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍បុរសជនជាតិអាមេរិករូបនេះ បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះតូច ហើយជាហាងដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងផ្លូវធំមួយ ដោយកន្លែងចតរថយន្តមានកំណត់ និងមានតុតិចសម្រាប់អតិថិជនអង្គុយ។ តុត្រូវបានដាក់ទល់នឹងជញ្ជាំង ដើម្បីធ្វើជាកន្លែងសម្រាប់យានជំនិះក្នុងការធ្វើដំណើរទៅមកក្នុងផ្លូវចូល។ Max បាននិយាយថា គាត់នឹងត្រលប់មកភោជនីយដ្ឋានវិញនៅពេលក្រោយ ដោយសារតែរសជាតិប្លែកនៃអាហារ និងភាពរីករាយ និងរួសរាយរាក់ទាក់របស់ម្ចាស់ហាង។

Bun rieu គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់ទាំងបីនៃប្រទេសវៀតណាម ដែលតំបន់នីមួយៗមានមុខម្ហូបនេះខុសៗគ្នា។ ស៊ុប vermicelli បែបភាគខាងជើងមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃក្តាមស្រែ ខ្យងផ្លែប៉ោម ប៉េងប៉ោះ សំបកសាច់ជ្រូក និងទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់។ កន្លែងខ្លះបន្ថែមឆ្អឹងជំនីរ ឆ្អឹងជំនីរ ឆ្អឹងជំនីរ និងសាច់ជ្រូកអាំងជាមួយស្លឹកស្ពៃ។ ភាគខាងត្បូងក៏មានស៊ុបគុយទាវក្តាមជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា នំក្តាម ឈាមជ្រូក ជើងជ្រូក ក្រឡុកសាច់ជ្រូក និងតៅហ៊ូចៀន។ ហាងខ្លះមិនប្រើស៊ុបក្តាមទេ តែប្រើស៊ុបបង្គាជំនួសវិញ។ បង្គាស្ងួត ឬដីចំបើងក្រហមជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់ និងពងមាន់បង្កើតបានជាទំពាំងបាយជូរក្រហម មានក្លិនក្រអូប និងថ្លា ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងខ្លាញ់។

ប៊ិច ភឿង - Vnexpress.net

ប្រភព