Evan El (មកពីអាមេរិក) បានផ្លាស់ទៅរស់នៅប្រទេសវៀតណាមជាងមួយឆ្នាំ។ គាត់តែងតែចែករំលែកនៅលើ វីដេអូ YouTube ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់អំពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់គាត់នៅកន្លែងមួយចំនួនដែលគាត់បានទៅដូចជា ទីក្រុងហូជីមិញ ហាណូយ ដាណាង ...

ក្នុងវីដេអូដែលទើបនឹងបង្ហោះនេះ Evan ណែនាំមុខម្ហូប 3 មុខធម្មតានៃ ម្ហូប ហាណូយ ដែលគាត់មានឱកាសបានទៅពិសារនៅទីក្រុង Da Nang នាពេលថ្មីៗនេះ រួមមានៈ បិណ្ឌគួន ចូយចូវ និងប៊ុនរីវកៅវ។

Evan បាននិយាយថា “ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងសាកល្បងមុខម្ហូបបែបហាណូយចំនួនបី ដែលខ្ញុំចាត់ទុកថាជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អបំផុត”។

អ្នកទេសចរលោកខាងលិចចូលចិត្តអាហារហាណូយនៅ Da Nang.png
Evan រីករាយជាមួយពងមាន់ឆ្អិនទន់ជាមួយសាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូក minced និងផ្សិតត្រចៀកឈើ។

ម្ហូប​ដំបូង​ដែល​ភ្ញៀវ​លោក​ខាង​លិច​បាន​ស្នើ​គឺ​បិណ្ឌ ឃ្យូន។ លោក​បាន​អត្ថាធិប្បាយ​ថា ម្ហូប​នេះ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ហើយ​តម្លៃ​សមរម្យ​គឺ​ប្រហែល ១៥.០០០ ទៅ ២០.០០០ ដុង​ក្នុង​មួយ​មុខ។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ជនជាតិ​អាមេរិក​ម្នាក់​បាន​និយាយ​ថា “Banh Cuon គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​មួយ​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​គ្រប់​ពេល​វេលា”។

អ្នកទេសចរលោកខាងលិចចូលចិត្តអាហារហាណូយនៅ Da Nang.gif
ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសចូលចិត្តបិណ្ឌខួន ដោយសារតែភាពរលោង រសជាតិប្លែក និងមានអារម្មណ៍ស្រាលក្នុងក្រពះ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារពេញក៏ដោយ។

តាមគំនិតរបស់គាត់ អង្ករដំណើបវៀតណាមមានច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីសាច់ផ្សិតត្រចៀកឈើ រហូតដល់ពងមាន់ឆ្អិនទន់… បម្រើជាមួយសាច់ក្រក cinnamon ឬសាច់អាំង ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងទឹកជ្រលក់ពិសេស។

“អង្ករក្រឡុកគឺស្តើង ទន់ និងស្រាល។ ខ្ញុំអាចញ៉ាំបាន 5 ទៅ 6 ចានក្នុងពេលតែមួយ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអង្ករក្រឡុកតែម្នាក់ឯង អ្នកនឹងមិនមានរសជាតិអ្វីក្រៅពីម្សៅអង្ករចំហុយទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំជាមួយសាច់ minced ផ្សិតត្រចៀកឈើ និងសាច់ក្រក វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប”។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​អា​មេ​រិ​ក​ចូលចិត្ត​បាយ​ស្អិត​បែប​ហាណូយ​នៅ​ទីក្រុង Da Nang

មុខម្ហូបបែបហាណូយបន្ទាប់ដែលភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសយល់ថាឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគឺ បាយដំណើបជាមួយ xeo ។

នៅតូបលក់ដូរមួយកន្លែង គាត់បានកុម្ម៉ង់បាយដំណើបចម្រុះតម្លៃ ៣៥,០០០ ដុង រួមទាំងគ្រឿងឧបភោគបរិភោគដូចជា សណ្ដែកសៀង សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ សាច់ក្រកចំហុយ សាច់ក្រកចិន ស៊ុតត្រាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមបារាំង...

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ប្រុសវាយតម្លៃម្ហូបនេះថាមានតម្លៃសមរម្យជាមួយនឹងតម្លៃអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ និងផ្នែកដែលអ្នកញ៉ាំចង់បាន។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍លោកខាងលិចចូលចិត្តអាហារហាណូយនៅទីក្រុង Da Nang 00.gif
អ៊ីវ៉ាន មានការសរសើរជាច្រើនចំពោះមុខម្ហូបអង្ករដំណើបចម្រុះ។

បើ​និយាយ​ពី​រូបរាង អ៊ីវ៉ាន បាន​អធិប្បាយ​ថា បាយ​ស្អិត​ចម្រុះ​គឺ​មាន​ភាព​ទាក់​ទាញ​ណាស់​ «តាម​ធម្មតា​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​ប៊ូហ្វេ​ប្រអប់​តម្លៃ​ពេញ​និយម»។

បើ​និយាយ​ពី​រសជាតិ​វិញ លោក​មាន​អារម្មណ៍​ថា​អង្ករ​ដំណើប​មាន​សភាព​ទន់​ល្មើយ ហើយ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពេល​ទទួល​ទាន​ប្រៃ។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំប្លែកៗ ដូចជា ទឹកស៊ីអ៊ីវ ផ្អែម ពងមាន់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ជាដើម ដើម្បីបង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្លែកៗ សមស្របតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត និងរសជាតិរបស់អ្នកស្រុក។

Evan ចែករំលែកគំនិតរបស់គាត់ថា "ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ណាស់សម្រាប់ខ្ញុំ។ វាមានការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃអង្ករដំណើប សណ្តែកសៀងល្អិតៗ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំប្រៃ និងខ្ទឹមបំពងដែលមានក្លិនក្រអូប។ នេះជាអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ" Evan បានចែករំលែកគំនិតរបស់គាត់។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍លោកខាងលិចរីករាយនឹងអាហារហាណូយនៅទីក្រុង Da Nang 03.gif
Bun rieu cua គឺជាមុខម្ហូបដែលភ្ញៀវលោកខាងលិចវាយតម្លៃថាជាអាហារពេលព្រឹកបែបហាណូយល្អបំផុត។

Bun rieu cua គឺជាមុខម្ហូបចុងក្រោយដែលភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសវាយតំលៃថាជា "អាហារពេលព្រឹកល្អបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយ" ហើយបានណែនាំអោយអ្នកបរិភោគគួរតែសាកល្បង។

គាត់រីករាយជាមួយមីស៊ុបក្តាមចម្រុះមួយចានតម្លៃ 45,000 ដុង ដែលបម្រើជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជាសាច់គោ ស៊ុបក្តាម តៅហ៊ូចៀន ហាំមឹក និងនំត្រី។

Evan បាន​លាន់​មាត់​បន្ទាប់​ពី​ទទួល​ទាន​ថា “ទំពាំងបាយជូរ​គឺ​ឆ្ងាញ់”។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍លោកខាងលិចរីករាយនឹងអាហារហាណូយនៅទីក្រុង Da Nang 02.gif
ភ្ញៀវ​ទេសចរ​អាមេរិក​ពិសា​គុយទាវ​ក្តាម​ហាណូយ​នៅ​ទីក្រុង Da Nang កុម្ម៉ង់​ម្ហូប​ចម្រុះ​តម្លៃ ៤៥.០០០ ដុង

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជនជាតិអាមេរិកនិយាយថាស៊ុប vermicelli ជាមួយស៊ុបក្តាមមានរសជាតិប្លែកពីទំពាំងបាយជូរ ដូច្នេះមិនមែនអ្នកទេសចរបរទេសទាំងអស់ចូលចិត្តវានោះទេ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ គាត់យល់ឃើញថា អាហារពេលព្រឹកនេះមានជីវជាតិ និងមានរសជាតិចម្រុះ ដោយសារការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។

គាត់បានចែករំលែកថា "វាពិបាកក្នុងការពិពណ៌នាអំពីរសជាតិដ៏ទំនើបនៃគុយទាវក្តាមហាណូយ។ នេះពិតជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អបំផុតព្រោះវាអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើការជាច្រើនម៉ោង" ។

រូបថត៖ @NoodleheadEats

ទីតាំង 'ព្យាបាល' ចម្ងាយ 150 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងហាណូយទាក់ទាញអ្នកទស្សនាឱ្យទៅបោះជំរុំ បរបាញ់ពពក និងមើល ផ្កាយនៅពេលយប់។ ចម្ងាយមធ្យម ខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ និងទេសភាពដ៏បរិសុទ្ធ ធ្វើឱ្យវាលស្មៅ Dong Cao (Bac Giang) ក្លាយជាទីតាំង "ព្យាបាល" ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។