ស្វែងយល់ពីខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រវៀតណាមដែលមាន «រសជាតិពិតៗបំផុត» នៅក្នុងប្រទេសចិន។

ភោជនីយដ្ឋាន ​វៀតណាម Saigon Mama ដែល​មាន​ជំនាញ​ខាង​ហ្វឺ ត្រូវបាន​បង្កើត​ឡើង​ក្នុង​ឆ្នាំ ២០១៥ មាន​សាខា​នៅ​ក្នុង​ទីក្រុង​ធំៗ​ដូចជា​ទីក្រុង​ប៉េកាំង (មាន​ភោជនីយដ្ឋាន​ចំនួន ៤) និង​ទីក្រុង​សៀងហៃ (មាន​ចំនួន​ដូចគ្នា)។

យោងតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយចិន ស្ថាបនិក Kevin Chu មានគោលបំណងកសាងម៉ាកយីហោភោជនីយដ្ឋានទំនើប និងមានតម្លៃសមរម្យ ដែល «នាំមកនូវរសជាតិវៀតណាមពិតប្រាកដបំផុត» ដល់អ្នកទទួលទានអាហារចិន។ រូបមន្តអាហារទាំងនេះត្រូវបានបន្តពីម្តាយទៅកូនប្រុសអស់រយៈពេលបីជំនាន់មកហើយ។

ពេលដែលមគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ជនជាតិចិនរបស់យើង គឺអ្នកស្រី Zhang បានដឹងថាយើងចង់ញ៉ាំហ្វ័រ បន្ទាប់ពីចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃនៅទីក្រុងសៀងហៃ ដោយញ៉ាំតែអាហារចិន គាត់បានណែនាំថា៖ «ក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំតែងតែញ៉ាំហ្វ័រនៅ Saigon Mama។ ទោះបីជាខ្ញុំមិនដែលទៅប្រទេសវៀតណាម ហើយបានភ្លក់ហ្វ័រនៅទីនោះក៏ដោយ ក៏មនុស្សជាច្រើននិយាយថាហ្វ័រនៅទីនេះមានរសជាតិស្រដៀងនឹងហ្វ័រនៅវៀតណាមដែរ»។ វាមិនពិបាកក្នុងការស្វែងរកហ្វ័រ Saigon Mama ទេ ព្រោះមានភោជនីយដ្ឋានមួយនៅក្នុងផ្សារទំនើបមួយក្បែរវត្ត Jing'an នៅកណ្តាលទីក្រុងសៀងហៃ។

ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗមានការរចនាខាងក្រៅខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែមុខម្ហូបបុរាណវៀតណាមទាំងអស់មាននៅ Saigon Mama៖ ហ្វ័រ (សាច់មាន់និងសាច់គោ) ប៊ុនចា បាញ់មី ស្ព្រីងរ៉ូល និងប៊ុនបូ ហ្វេ ។

គ្រាន់តែក្រឡេកមើលមួយភ្លែត អ្នកនឹងស្គាល់ភ្លាមៗថានេះជាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាម។ ការណែនាំរបស់ភោជនីយដ្ឋានបានចែងថា "ដើម្បីបង្កើតគំនិតសម្រាប់ Saigon Mama ដែលទាក់ទាញដល់ក្រុមបុគ្គលិកការិយាល័យក្នុងស្រុក យើងបានផ្តោតលើពណ៌ខៀវស្រងាត់ និងពណ៌ទឹកក្រូច ដែលបំផុសគំនិតដោយការវេចខ្ចប់អាហារបុរាណនៃទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 រួមផ្សំជាមួយនឹងរចនាបថក្រាហ្វិកដិតនៅក្នុងពណ៌ វាយនភាព និងព័ត៌មានលម្អិតដ៏សម្បូរបែបនៃផ្នែកខាងក្នុង"។

បុគ្គលិកនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស្លៀករ៉ូបអាវផាយប្រពៃណីវៀតណាម ដែលបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដល់អតិថិជនណាដែលដើរចូលទៅខាងក្នុង។

ហ្វ័រនៅ Saigon Mama ត្រូវបានបម្រើជាមួយជីអង្កាម សណ្តែកបណ្តុះស្ងោរ និងម្ទេសហាន់។ រសជាតិនៃហ្វ័រនៅទីនេះគឺស្រដៀងនឹងភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប និងមានតុល្យភាពល្អ។ សាច់គោមានក្លិនក្រអូប និងទន់ ហើយប្រហិតសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ម្ទេស និងទឹកជ្រលក់សណ្តែកខ្មៅ។ ហ្វ័រមួយចានស្តង់ដារមានតម្លៃប្រហែល 250,000 ដុង។

ចុងភៅចំណាយពេល ១២ ម៉ោងដើម្បីស្ងោរទឹកស៊ុបសម្រាប់មុខម្ហូបហ្វ័រពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋាន ដោយប្រើឆ្អឹងសាច់គោ សរសៃពួរសាច់គោ ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសរាប់សិបមុខផ្សេងៗគ្នា។

រាល់ព័ត៌មានលម្អិតនៅ Saigon Mama រំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍នៃផ្ទះ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់ជូនច្រើនជាងមុខម្ហូបហ្វឺ។ កាសែតចិន China Daily បានចុះផ្សាយថា "បាយរមៀលឆ្ងាញ់ៗត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ជ្រូក មី និងបន្លែ បម្រើជាមួយឱសថស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទ សាឡាដ និងទឹកជ្រលក់ស្រាលៗ។ ភាពផ្ទុយគ្នារវាងភាពស្រស់ស្រាយនៃបន្លែបៃតង និងស្ព្រីងរ៉ូលចៀនกรอบៗ គឺពិតជារីករាយណាស់។ ស្ព្រីងរ៉ូលវៀតណាមគឺជាចំណុចលេចធ្លោមួយ ដោយទឹកត្រីធ្វើនៅផ្ទះបន្ថែមរសជាតិអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដ៏ប្លែក។ កាហ្វេតម្រងបែបវៀតណាម និងបាញ់មីបែបសៃហ្គនក៏ជាមុខម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បងផងដែរ"។

កាសែត China Daily បានសរសើរថា «ជិត ១០ ឆ្នាំមុន ហាង Saigon Mama បានរីកចម្រើនពីការចាប់ផ្តើមដ៏ជោគជ័យមួយនៅក្នុងកន្លែងតូចមួយនៅចំកណ្តាលទីក្រុងសៀងហៃ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាបានក្លាយជាម៉ាកអាហារវៀតណាមឈានមុខគេមួយដែលមានតម្លៃសមរម្យនៅក្នុងប្រទេសចិន»។

តំណភ្ជាប់ប្រភព: https://thanhnien.vn/kham-pha-chuoi-pho-viet-co-huong-vi-dich-thuc-nhat-o-trung-quoc-18524011015532794.htm