បញ្ជាក់ទីតាំងមុខម្ហូបវៀតណាមនៅលើផែនទីពិភពលោក

VHO - នាល្ងាចថ្ងៃទី 5 ខែមិថុនា ពិធីប្រកាស MICHELIN Guide 2025 សម្រាប់ទីក្រុងចំនួនបីគឺ ហាណូយ ហូជីមិញ និង Da Nang បានប្រព្រឹត្តទៅដោយកត់សម្គាល់ជំហានឆ្ពោះទៅមុខដ៏សំខាន់សម្រាប់ម្ហូបវៀតណាមនៅលើផែនទីពិភពលោក។

យោងតាមសេចក្តីប្រកាសរបស់ MICHELIN Guide 2025 ហាងអាហារសរុបចំនួន 181 នៅក្នុងទីក្រុងចំនួន 3 នៃទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ និងទីក្រុង Da Nang ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះក្នុងបញ្ជី ដែលជាការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើធៀបនឹងឆ្នាំ 2023។

ចំនួន​កន្លែង​ទទួល​ទាន​អាហារ​មាន​កិត្តិយស​បាន​កើន​ឡើង​យ៉ាង​ខ្លាំង។

មានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 9 ដែលទទួលបានពានរង្វាន់ផ្កាយ MICHELIN មួយ ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 2 ដែលមានផ្កាយ MICHELIN ពណ៌ខៀវ អាសយដ្ឋានចំនួន 63 ដែលទទួលបាន Bib Gourmand (ចំណងជើងសម្រាប់កន្លែងទទួលទានអាហារល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ) និងអាសយដ្ឋានចំនួន 109 នៅក្នុងប្រភេទ MICHELIN ដែលបានជ្រើសរើស។

ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ និងទីក្រុង Da Nang ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin Guide ។

ចំណុចលេចធ្លោនៃឆ្នាំនេះគឺការលេចឡើងនៃមុខថ្មីដែលមានសក្តានុពលនិងភាពច្នៃប្រឌិត។ មគ្គុទ្ទេសក៍ MICHELIN ទទួលស្គាល់មិនត្រឹមតែកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងគុណភាពម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងវឌ្ឍនភាពក្នុងលំហ បទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប និងការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃគ្រឹះស្ថានកិត្តិយស។

ឆ្នាំនេះ ភោជនីយដ្ឋាន CieL នៅទីក្រុងហូជីមិញ បានទទួលរង្វាន់ជាតារា MICHELIN ជាលើកដំបូង។ នេះជាស្នាដៃរបស់មេចុងភៅ Le Viet Hong ដែលមានបទពិសោធន៍ ១៤ឆ្នាំក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប និងបានសិក្សានៅសាលា Ferrandi (ប្រទេសបារាំង)។ CieL លេចធ្លោជាមួយនឹងស្ទីលចម្អិនអាហារបែបទំនើប ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្រទន់នៃបច្ចេកទេសបារាំង និងការបំផុសគំនិតវៀតណាម។

ចំណុចពិសេសមួយទៀតគឺ Coco Dining ដែលជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងពី MICHELIN ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសទៅជាផ្កាយ MICHELIN មួយ។ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបចំនួន 12 មុខដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីទស្សនវិជ្ជាធ្វើម្ហូបចំនួន 5 ផ្សេងគ្នា Coco Dining ទទួលបានពិន្ទុសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតនៃគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក និងបច្ចេកទេសទំនើប ក្រោមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ចុងភៅ Vo Thanh Vuong ។

ហាណូយ​មាន​ភោជនីយដ្ឋាន​ដំបូង​ដែល​ទទួល​ផ្កាយ​បៃតង MICHELIN

នៅក្នុងបញ្ជីឆ្នាំនេះ Lamai Garden បានក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេនៅទីក្រុងហាណូយ ដែលទទួលបានផ្កាយបៃតង MICHELIN ដែលជាចំណងជើងដែលផ្តល់ដល់គ្រឹះស្ថានដែលបង្ហាញពីការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព។ បង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅ Tran Hieu Trung ដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលនៅ Le Cordon Bleu Paris, Lamai Garden បន្តនូវគំរូ "កសិដ្ឋានមួយទៅតុ" ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំតាមរដូវកាល និងបរិស្ថាន ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបែបទំនើបទាន់សម័យ។

ពានរង្វាន់ Bib Gourmand ឆ្នាំនេះបន្តទទួលស្គាល់ពីភាពរឹងមាំនៃមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី ដោយមានទីតាំងសរុបចំនួន 63 បានទទួលពានរង្វាន់ រួមទាំងគ្រឹះស្ថានចំនួន 9 ដែលបានផ្តល់កិត្តិយសជាលើកដំបូង។ ម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមដូចជា ផូ ប៊ុនបូ ប៊ុនរីវ បឹនចែវ និងមីក្វាង បន្តយកឈ្នះចៅក្រម ដោយសាររសជាតិសុទ្ធ និងតម្លៃសមរម្យ។

នៅទីក្រុងហាណូយ អាស័យដ្ឋានដូចជា Ha Thanh Mansion, Mau Dich So 37, គុយទាវ Chan Cam, មីសាច់គោ Lam និង Uu Dam បានធ្វើបញ្ជី។ ទីក្រុង Da Nang ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង MICHELIN Guide ជាលើកដំបូងក៏បានធ្វើឱ្យមានការសម្គាល់របស់ខ្លួនជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានដូចជា Banh Xeo 76, Bun Bo Hue Ba Thuong, Que Xua និង Shamballa ។

ផ្តល់កិត្តិយសដល់បុគ្គលឆ្នើមក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប

មគ្គុទ្ទេសក៍ MICHELIN ឆ្នាំ 2025 ក៏បានបង្ហាញពានរង្វាន់បុគ្គលពិសេសចំនួនបីផងដែរ។ ពានរង្វាន់ចុងភៅវ័យក្មេងឆ្នើមបានទៅ Le Viet Hong (CieL ទីក្រុងហូជីមិញ) សម្រាប់ដំណើរដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ក្នុងការសិក្សាដោយខ្លួនឯង ភាពជាសហគ្រិន និងគំនិតច្នៃប្រឌិត។ ពានរង្វាន់ Sommelier បានទៅ Paul Vo (Nephele, Ho Chi Minh City) សម្រាប់សមត្ថភាពរបស់គាត់ក្នុងការផ្គូផ្គងស្រាយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយអាហារនីមួយៗ។

ពានរង្វាន់ Dedication Award ត្រូវបានប្រគល់ជូនលោក Nha Huynh (Man Moi, Thu Duc City) សម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់ និងវិជ្ជាជីវៈរបស់គាត់ក្នុងសេវាកម្មអតិថិជន។

មគ្គុទ្ទេសក៍ MICHELIN ឆ្នាំ 2025 បង្ហាញពីទិដ្ឋភាពបែប Panoramic នៃការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងស្វាហាប់នៃម្ហូបវៀតណាម។ មិនត្រឹមតែជាការកើនឡើងនៃភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ បញ្ជីឈ្មោះឆ្នាំនេះក៏ទទួលស្គាល់ពីតម្លៃ និងសារៈសំខាន់នៃម្ហូបបែបប្រពៃណី ចាប់ពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រហូតដល់ម៉ូដែលទំនើបប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

នេះមិនត្រឹមតែនាំមកនូវមោទនភាពចំពោះឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកឱកាសសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេសមកវៀតណាមជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប្លែកៗ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ប្រភព៖ https://baovanhoa.vn/du-lich/khang-dinh-vi-the-am-thuc-viet-tren-ban-do-the-gioi-140666.html