ធ្វើខ្នុរខ្ចីមានរសជាតិដូចសាច់សត្វបំណងទីផ្សារមួយលានដុល្លារ

ខ្នុរវ័យក្មេង តាមរយៈដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់លោកស្រី Cao Thi Cam Nhung នៅទីក្រុង Nga Bay (ខេត្ត Hau Giang) ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាអាហារសាច់ជាច្រើនប្រភេទ ដែលជួយបង្កើនតម្លៃផ្លែឈើនេះ។

លោកស្រី Cao Thi Cam Nhung (ទី 2 ពីឆ្វេង) ទៅទស្សនាតំបន់ដាំខ្នុរឆៅនៅទីក្រុង Nga Bay (ខេត្ត Hau Giang)។ រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ។

ឆ្លៀតឱកាសបង្វែរខ្នុរទៅជាអាហារស្រដៀងនឹងសាច់សត្វ អ្នកស្រី ញឹង បាននិយាយថា នៅក្នុងស្រុករបស់អ្នកស្រី (ទីក្រុងង៉ាបាយ ខេត្តហាវយ៉ាង) ខ្នុរថៃច្រើនដាំ។ ផ្លែឈើនេះបានជួយគ្រួសារជាច្រើនមានជីវភាពមានស្ថិរភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងឆ្នាំ 2019-2020 ដោយសារតែជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-19 ប៉ះពាល់ដល់ការប្រើប្រាស់ និងការនាំចេញ តម្លៃខ្នុរថៃនៅខេត្ត Hau Giang បានធ្លាក់ចុះពី 7 ទៅ 10 ដង ប៉ុន្តែនៅតែពិបាកលក់ខ្លាំងណាស់។ ដោយឃើញដើមខ្នុរពេញផ្លែ ប៉ុន្តែមិនអាចលក់បាន ហើយរង់ចាំតម្លៃឡើងថ្លៃរហូតដល់ខ្នុរទុំ និងធ្លាក់នោះ អ្នកស្រី ញឹង បានគិតពីការកែច្នៃផ្លែខ្នុរទៅជាអាហារសម្រន់ពីខ្នុរតាមបែបម្ហូប “សម្ល” (ធ្វើពីសាច់)។ នៅដើមឆ្នាំ 2022 ផលិតផលខ្នុរចំនួន 3 នៃម៉ាកយីហោ Lemit Foods ត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការ រួមមាន នំប៉ាវ ចំណិតត្រីខ និងក្រដាសអង្ករ។ ការប្រមូលផលិតផលឥឡូវនេះកាន់តែមានភាពចម្រុះជាមួយនឹងការបន្ថែមអាហារសម្រន់ (រសជាតិឈីស និងរសជាតិអំបិលពណ៌ផ្កាឈូក) ផ្លែឈើស្ងួត និងខ្នុរ។ យោងតាមលោកស្រី Nhung បន្ទាប់ពី 3 ខែនៃការដាក់លក់ផលិតផលសាច់រុក្ខជាតិនៅលើទីផ្សារ Lemit Foods បានកត់ត្រាកំណើននៃការលក់ជិត 30% ។ បច្ចុប្បន្ន ខ្នុរបានក្លាយជាផលិតផលសំខាន់ ដែលមានការជឿជាក់ និងជ្រើសរើសដោយអតិថិជនក្នុងស្រុកជាច្រើន។ ក្រៅពីបង្កើតក្រុមហ៊ុននៅទីក្រុង Nga Bay នាងក៏បានបង្កើតបណ្តាញលក់អនឡាញនៅលើគេហទំព័រ និងបណ្ដាញសង្គម។ លោកស្រី Nhung បានចែករំលែកថា “ខ្ញុំចង់ប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំពីផ្លែខ្នុរដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលមានរសជាតិ និងប្រភេទចម្រុះ។ ជាមួយនឹងផលិតផលសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនេះ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកប្រើប្រាស់នឹងមានជម្រើសកាន់តែច្រើនសម្រាប់អាហារបួស និងរបបអាហារដើម្បីការពារសុខភាព និងបរិស្ថានរបស់ពួកគេ”។ អ្នកស្រី ញឹង ដឹងថា ដើម្បីបង្កើតផលិតផលសាច់បន្លែពីផ្លែខ្នុរ ត្រូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើនដូចជា ការប្រមូលផល ការព្យាបាលជ័រ ការសើម ការកែច្នៃ ការប៉ាស្ទ័រ ការក្រៀវ និងការវេចខ្ចប់ជាដើម។ ដែលក្នុងនោះការកែច្នៃប្លាស្ទិកគឺពិបាកបំផុត។ ដើម្បីរំលាយជ័រ ខ្នុរត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅ និងស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពសមរម្យ។ អ្នកស្រី ញឹង បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «តាំងពីតូចរហូតដល់ខ្នុរទុំ ស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ លើកលែងតែសំបក ដែលមានន័យថាជាការរួមចំណែកបង្កើនតម្លៃនៃខ្នុរដល់កសិករ»។

ផលិតផលសាច់រុក្ខជាតិដែលផលិតពីខ្នុរ។ រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ។

លោកស្រី Nhung បានជូនដំណឹងថា យោងតាមការស្រាវជ្រាវទីផ្សារ ទីផ្សារសាច់សត្វដែលមានមូលដ្ឋាននៅវៀតណាមមានអត្រាកំណើនលើសពី 10% ក្នុងមួយឆ្នាំ ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឈានដល់ជាង 500 លានដុល្លារអាមេរិកក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខនេះ។ កាលពីមុន 70% នៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ធ្វើសាច់ពីរុក្ខជាតិគឺសណ្តែកសៀង ហើយឥឡូវនេះគឺខ្នុរ ដែលជាការបើកឱកាសឱ្យនាង ខណៈដែលខេត្ត Hau Giang មានប្រភពវត្ថុធាតុដើមច្រើន។ អ្នកស្រី ញឹង បានមានប្រសាសន៍ថា "ខ្នុរខ្ចីត្រូវបានកាត់ចេញ ដើម្បីជួយឱ្យផ្លែដែលនៅសេសសល់លូតលាស់បានល្អ ដូច្នេះហើយ ការប្រើប្រាស់ខ្នុរវ័យក្មេង នឹងជួយបង្កើនតម្លៃដើមខ្នុរ និងធានាបាននូវការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព និងការការពារបរិស្ថាន"។ បើតាមអ្នកស្រី ញឹង ខ្នុរក៏ជាទំនិញដែលមានតម្លៃមិនស្ថិតស្ថេរ ដូច្នេះនៅពេលដែលមានប្រភពចំណូលស្ថិរភាពពីខ្នុរវ័យក្មេង ប្រាក់ចំណូលរបស់អ្នកថែសួនកើនឡើង ដែលជួយឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពក្នុងផលិតកម្ម។ បច្ចុប្បន្ននេះ លោកស្រីបានចុះកិច្ចសន្យាទិញជាមួយកសិករដាំខ្នុរក្នុងស្រុកដែលមានផ្ទៃដីទំហំជិត 500 ហិចតា ក្នុងតម្លៃទិញ 5,000 ដុង/គីឡូក្រាម ដែលជួយឱ្យប្រជាពលរដ្ឋជិត 50 គ្រួសារមានទិន្នផលស្ថិរភាព។ ក្នុងមួយខែ ក្រុមហ៊ុនប្រើប្រាស់ខ្នុរខ្ចីពី 1,5 ទៅ 3 តោន ដើម្បីកែច្នៃផលិតផលសាច់រុក្ខជាតិ។

នៅឆ្នាំ 2023 គម្រោងរបស់លោកស្រី Cao Thi Cam Nhung ដើម្បីប្រែខ្នុរទៅជាសាច់បានឈ្នះរង្វាន់ទីមួយក្នុងការប្រកួតប្រជែងចាប់ផ្តើមខេត្ត Hau Giang ឆ្នាំ 2023 ។ គម្រោងចុងក្រោយថ្នាក់តំបន់ចំនួន 12 នៃការប្រកួតប្រជែងភាពជាសហគ្រិនថ្នាក់ជាតិឆ្នាំ 2023; អាជីវកម្មកង់ចាប់ផ្តើមកំពូលទាំង 100 ដែលមានអាជីវកម្មទូទាំងពិភពលោកចំនួន 2,000 ចូលរួម។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលខ្នុរ និងផ្លែខ្នុរត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 នៅថ្នាក់ខេត្ត។ ប្រភព៖ https://laodong.vn/kinh-doanh/khien-mit-non-co-vi-thit-dong-vat-huong-den-thi-truong-trieu-do-1364264.ldo