តើស្លឹកខ្ទឹមមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ជីរអង្កាម (Eryngium foetidum) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាជីរអង្កាមធ្មេញ sawtooth គឺជាឱសថដ៏ល្បីមួយនៅក្នុង ម្ហូប វៀតណាម និងប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍ជាច្រើន។ វាជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំ ដុះលូតលាស់ដល់កម្ពស់ប្រហែល 20-50 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្លឹកដុះជិតដីជារាងផ្កាកុលាប មានរាងដូចលំពែងតូចចង្អៀត ប្រវែង 7-15 សង់ទីម៉ែត្រ មានគែមធ្មេញរាបស្មើ រឹង និងមុតស្រួច ហើយមានពណ៌បៃតងស្ទើរតែដូចគ្នានៅសងខាង។

ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបប្លែក និងហឹរបន្តិចរបស់វា ស្លឹកជីរអង្កាមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងស៊ុប សម្លរ សាឡាដ ទឹកជ្រលក់ និងម្ហូបសមុទ្រ។ ក្រៅពីតួនាទីរបស់វាជាគ្រឿងទេស ស្លឹកនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាយូរមកហើយនៅក្នុងឱសថបុរាណ និងឱសថបុរាណ ដោយសារតែសមាសធាតុជីវសកម្មដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់វា។ ឱសថសម័យទំនើបក៏ទទួលស្គាល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ជីរអង្កាម និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងជួយរំលាយអាហារផងដែរ។

១. សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភ និងសមាសធាតុជីវសកម្ម

ខ្លឹមសារ

១. សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភ និងសមាសធាតុជីវសកម្ម
២. អត្ថប្រយោជន៍នៃស្លឹកជីរអង្កាម
៣. របៀបប្រើស្លឹកជីរអង្កាម
៤. តើអ្នកណាគួរកំណត់ការប្រើប្រាស់ស្លឹកជីរអង្កាម?
៥. ឱសថបុរាណមួយចំនួនដោយប្រើស្លឹកជីរអង្កាម
៦. កំណត់ចំណាំអំពីការប្រើប្រាស់ស្លឹកជីរអង្កាម

ស្លឹកជីរអង្កាមសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និង C ជាតិដែក កាល់ស្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀតដូចជា ម៉ង់ហ្គាណែស និងម៉ាញ៉េស្យូម។ ដូច្នេះ ឱសថនេះជួយជំរុញភាពស៊ាំ គាំទ្រឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ និងការពារកោសិកាពីការខូចខាតដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី ដោយសារសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។

ប្រេងក្រអូបមានផ្ទុកសមាសធាតុសកម្មគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដូចជា eryngial, β-caryophyllene និង camphor ដែលមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងផ្សិត។ សមាសធាតុ phenolic ទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយការរលាក ជួយរំលាយអាហារ និងរួមចំណែកដល់មុខងារថ្លើម និងតម្រងនោមប្រសើរឡើង នៅពេលប្រើក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ។

ការសិក្សាសម័យទំនើបបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីស្លឹកជីរអង្កាមអាចរារាំងការលូតលាស់របស់បាក់តេរី និងផ្សិតពោះវៀនមួយចំនួន ខណៈពេលដែលក៏ជួយគាំទ្រដល់តុល្យភាពនៃមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនផងដែរ។ ដូច្នេះ ស្លឹកជីរអង្កាមមិនត្រឹមតែមានតម្លៃខាងម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការលើកកម្ពស់សុខភាពរំលាយអាហារផងដែរ។

ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងទេស ស្លឹកគ្រៃក៏ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថបុរាណ និងឱសថបុរាណអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ...

២. អត្ថប្រយោជន៍នៃស្លឹកជីរអង្កាម

យោងតាមឱសថបុរាណ ជីរអង្កាមមានរសជាតិហឹរ ក្តៅឧណ្ហៗ និងប៉ះពាល់ដល់លំពែង ក្រពះ និងតម្រងនោម។ ផលប៉ះពាល់មួយចំនួនដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់រួមមាន៖

- បំបាត់ជំងឺផ្តាសាយ និងគ្រុនក្តៅស្រាល៖ ស្លឹកជីរអង្កាម នៅពេលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ឬប្រើក្នុងស៊ុប អាចជួយបំបាត់រោគសញ្ញាផ្តាសាយ និងគ្រុនផ្តាសាយស្រាលៗ ដូចជាក្អកស្ងួត ហៀរសំបោរ និងអស់កម្លាំង។

- ជួយដល់ការរំលាយអាហារ៖ ជីរអង្កាមជួយកាត់បន្ថយការហើមពោះ និងការរំលាយអាហារមិនបានល្អ ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាជួយជំរុញអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ និងបង្កើនចលនាពោះវៀនបន្តិច។

- ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាក៖ សម្រាប់ប្រើខាងក្រៅ ស្លឹកស្រស់ដែលបុករួច លាបលើសត្វល្អិតខាំ ឬកន្ទួលស្រាលៗ ជួយបន្ធូររោគសញ្ញា។

- ជួយដល់ការបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ៖ តែស្លឹកជីរអង្កាមមានឥទ្ធិពលបញ្ចុះទឹកនោមស្រាលៗ ដែលរួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញជាតិពុលតាមរយៈផ្លូវទឹកនោម និងជួយរក្សាតុល្យភាពទឹកក្នុងរាងកាយ។

នៅក្នុងឱសថបុរាណ ការផ្សំជីរអង្កាមជាមួយឱសថដូចជាខ្ញី ជីរ perilla និងជីអង្កាម ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការបំបាត់ជំងឺផ្តាសាយ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររំលាយអាហារ។

៣. របៀបប្រើស្លឹកជីរអង្កាម

ក្នុងការចម្អិនអាហារ៖ លាង ចិញ្ច្រាំ និងបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប សម្លរ សាឡាដ ម្ហូបសមុទ្រ ឬទឹកជ្រលក់ជ្រលក់; អាចប្រើស្រស់ ឬស្ងួត; ស្លឹកស្ងួតរក្សាក្លិនក្រអូបរបស់វា ប៉ុន្តែមានរសជាតិស្រាលជាងស្លឹកស្រស់។

សម្រាប់ទទួលទានតាមមាត់៖ យកស្លឹកជីរអង្កាមស្រស់មួយក្តាប់តូច លាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត រួចដាំឱ្យពុះជាមួយទឹក ៥០០-៦០០ មីលីលីត្រ រយៈពេល ៥-១០ នាទី។ ផឹកទឹកក្តៅឧណ្ហៗ មិនលើសពី ២-៣ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីជៀសវាងការរលាករំលាយអាហារ ឬជំងឺទឹកនោមច្រើនពេក។ វាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយស្លឹកខ្ញី ឬស្លឹក perilla ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក្នុងការបំបាត់ជំងឺផ្តាសាយ និងកាត់បន្ថយការហើមពោះ។

សម្រាប់ប្រើខាងក្រៅ៖ កិនស្លឹកជីរអង្កាមស្រស់ៗ រួចលាបលើកន្លែងដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយសត្វល្អិតខាំ ឬកន្ទួលរមាស់; អាចបន្ថែមប្រេងដូង ឬប្រេងអូលីវបន្តិចដើម្បីជៀសវាងការរលាក។

គន្លឹះប្រើប្រាស់៖ ការសម្ងួតនឹងជួយរក្សាវាឱ្យបានយូរ ប៉ុន្តែក្លិនក្រអូបនឹងថយចុះ។ លាយវាជាមួយខ្ញី ជីអង្កាម និងជីអង្កាម ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក្នុងការជួយរំលាយអាហារ និងបំបាត់ជំងឺផ្តាសាយ។ កុំប្រើវាជំនួសថ្នាំ ព្រោះជីរអង្កាមមានប្រសិទ្ធភាពគាំទ្រតែប៉ុណ្ណោះ។

៤. តើអ្នកណាគួរកំណត់ការប្រើប្រាស់ស្លឹកជីរអង្កាម?

ទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពក៏ដោយ ស្លឹកនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាក្រុមមនុស្សមួយចំនួនដែលគួរដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា៖

- ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ៖ ប្រភពខ្លះបានបង្ហាញថា ក្លិនជីរអង្កាមអាចប៉ះពាល់ដល់មុខងាររបស់ក្រពេញបន្តពូជរបស់ស្ត្រី។ ដូច្នេះ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វា ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យដែលមិនចង់បាន។

- អ្នកដែលមានបញ្ហាផ្លូវដង្ហើម៖ អ្នកដែលមានជំងឺហឺត ជំងឺស្ទះសួតរ៉ាំរ៉ៃ ឬការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ អាចនឹងជួបប្រទះនឹងបំពង់កស្ងួត និងពិបាកដកដង្ហើម ប្រសិនបើពួកគេទទួលទានជីរអង្កាមច្រើនពេក។

- អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ៖ ទោះបីជាជីរអង្កាមអាចជួយរំលាយអាហារបានក៏ដោយ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងមានបញ្ហារំលាយអាហារ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ។

- សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើម៖ ជីរអង្កាមជួយគាំទ្រដល់មុខងារថ្លើមមួយចំនួន ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ច្រើនពេក ដែលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ថ្លើម។

- អ្នកដែលងាយនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សី៖ ប្រេងសំខាន់ៗ និងសមាសធាតុនៅក្នុងស្លឹកជីរអង្កាមអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះបុគ្គលដែលងាយប្រតិកម្ម។ ក្រុមនេះគួរតែជៀសវាងការប៉ះពាល់ជាមួយរុក្ខជាតិ ឬសាកល្បងបរិមាណតិចតួចមុនពេលប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ។

៥. ឱសថបុរាណមួយចំនួនដោយប្រើស្លឹកជីរអង្កាម

- សម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ និងរំលាយអាហារមិនបានល្អ៖ ជីរអង្កាមស្ងួត ១០ក្រាម និងឬសជីរអង្កាម ៦ក្រាម; ដាំជាមួយទឹក ៣០០មីលីលីត្រ រយៈពេល ១៥នាទី ចែកជា ៣កម្រិត រួចផឹកពេលក្តៅពេញមួយថ្ងៃ។

- ដើម្បីព្យាបាលគ្រុនក្តៅស្រាល៖ ស្ងោរជីរអង្កាម ៣០ក្រាម សាច់គោហាន់ល្អិតៗ ៥០ក្រាម និងខ្ញីស្រស់ពីរបីចំណិតជាមួយទឹក ៦០០មីលីលីត្រ ដោយបន្ថែមម្រេចបន្តិច។ ញ៉ាំក្តៅៗ ហើយគ្របភួយដើម្បីឱ្យបែកញើស។

- ថ្នាំបន្ទោរបង់ស្លេស៖ ការផឹកទឹកជីរអង្កាមជួយបណ្តេញស្លេសចេញពីបំពង់ក នៅពេលមានជំងឺផ្តាសាយ ឬហៀរសំបោរ។

- ការព្យាបាលជំងឺរលាកភ្នែក៖ ស្លឹកជីរអង្កាមស្ងួតក្នុងកន្លែងត្រជាក់ បន្ទាប់មកស្ងោរវាដើម្បីធ្វើជាទឹកដាំ ហើយប្រើវាសម្រាប់លាងភ្នែកនៅពេលមានជំងឺរលាកភ្នែកកម្រិតស្រាល។

- ឱសថបុរាណសម្រាប់ជំងឺមេឡាស្ម៉ា៖ ត្រាំស្លឹកជីរអង្កាមហាន់ល្អិតៗក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗរយៈពេល ២ ម៉ោង ច្រោះយកសំណល់ចេញ រួចលាបទឹកនេះលើមុខរបស់អ្នករយៈពេល ១៥-២០ នាទី ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

- សម្រាប់ព្យាបាលមុន និងកន្ទួលក្រហមចំពោះកុមារ៖ កិនស្លឹកជីរអង្កាមស្រស់ៗ ច្របាច់យកទឹកចេញ រួចលាបវាដោយផ្ទាល់។ ប្រសិនបើមានការរលាកកើតឡើង សូមលាងសម្អាតវាចេញភ្លាមៗ។

- ដើម្បីព្យាបាលក្លិនមាត់មិនល្អ៖ ដាំស្លឹកជីរអង្កាមរហូតដល់ខាប់ បន្ថែមអំបិលពីរបីគ្រាប់ រួចប្រើទឹកលទ្ធផលដើម្បីខ្ពុរមាត់ និងលាងមាត់របស់អ្នកច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេល ៥-៦ ថ្ងៃ។

៦. កំណត់ចំណាំអំពីការប្រើប្រាស់ស្លឹកជីរអង្កាម

កុំប្រើបរិមាណច្រើនពេក ជាពិសេសក្នុងទម្រង់ជាទឹកដាំ ឬសារធាតុចម្រាញ់។
ជៀសវាងការបរិភោគវាជាមួយសាច់ជ្រូក ឬសរីរាង្គសត្វ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងរំលាយអាហារមិនបានល្អ។
បុគ្គលដែលមានបញ្ហាសុខភាពមូលដ្ឋាន ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារតូចៗ គួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុនពេលប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ។
អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម ឬអ្នកដែលប្រើថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះជីរអង្កាមមានឥទ្ធិពលបញ្ចុះទឹកនោមស្រាល។

ស្លឹកជីរអង្កាមគឺជាគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែក៏ជាគ្រឿងផ្សំឱសថដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពដូចជាជួយដល់ការរំលាយអាហារ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីស្រាលៗ បំបាត់ជំងឺផ្តាសាយ និងបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវសមស្របសម្រាប់បុគ្គលម្នាក់ៗ និងក្នុងកម្រិតជាក់លាក់ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ ជីរអង្កាមគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងអាចក្លាយជា "ឱសថធម្មជាតិ" ដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពប្រចាំថ្ងៃ។

សូមអញ្ជើញអ្នកអានអានបន្ថែម៖

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm