មើមនេះមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសប្រេស៊ីល ហើយត្រូវបានណែនាំទៅកាន់ប្រទេសចិន ហើយភ្លាមៗនោះបានក្លាយជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រុក្ខជាតិនេះមានដើមកំណើតនៅប្រទេសប្រេស៊ីល ហើយត្រូវបានណែនាំទៅកាន់ប្រទេសចិនក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1820 ។ សព្វថ្ងៃនេះគេយកវាទៅកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជាផ្លែប៉ោមក្នុងតែទឹកដោះគោ ដែលអ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តផឹកគឺដំឡូងមី។

ដំឡូងមីស្តាប់ទៅស្រដៀងនឹងដំឡូងជ្វា និងដំឡូង ប៉ុន្តែតាមពិតវាផ្ទុយទាំងស្រុង។ វាមានផ្ទុកសារធាតុពុលខ្លាំង ប្រសិនបើមិនបានគ្រប់គ្រងត្រឹមត្រូវនឹងបណ្តាលឱ្យពុលប្រសិនបើបរិភោគ។

ដំឡូងមីមានពីរប្រភេទគឺផ្អែម និងល្វីង ប៉ុន្តែទាំងពីរនេះមានជាតិពុល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំឡូងមីផ្អែមមានជាតិពុលតិច ប៉ុន្តែមិនអាចបរិភោគដោយផ្ទាល់បានទេ។ វាត្រូវបកសំបក លាងសម្អាត និងចម្អិនមុនពេលញ៉ាំ។ ផ្ទុយទៅវិញ ដំឡូងមីជូរចត់មានជាតិពុលខ្ពស់ មានផ្ទុកសារធាតុលីណាម៉ារីន មួយប្រភេទ ដែលបន្ទាប់ពីទទួលទានក្នុងក្រពះ នឹងមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីតក្រពះ ដើម្បីបង្កើតអាស៊ីត hydrocyanic ដែលជាសារធាតុ neurotoxin ។

ដូច្នេះហើយមុននឹងទទួលទានដំឡូងមីជូរចត់ អ្នកត្រូវព្យាបាលជាតិពុលនេះដោយចម្អិនវាមុនពេលទទួលទាន។ នៅតាមជនបទ មនុស្សចាស់តែងតែនិយាយថា "ញ៉ាំដំឡូងមីច្រើននឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្រវឹង" ដែលជាសញ្ញានៃការពុលស្រាល។

ដោយសារដំឡូងមីមានជាតិពុល អ្នកត្រូវចាំថាកុំបរិភោគឆៅ ឬចម្អិនតិចពេក បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងពុល។

ដំឡូងមីត្រូវបានគេដាក់រហស្សនាមថា "ស្តេចម្សៅ"។ ទោះបីជាវាមានជាតិពុលក៏ដោយ វាបានក្លាយទៅជាអាហាររបស់មនុស្សជិត 600 លាននាក់ នៅទូទាំងពិភពលោក ហើយត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេស និងដែនដីជាង 100 ជុំវិញពិភពលោក។

បើកែច្នៃបានត្រឹមត្រូវ បណ្តេញជាតិពុលចេញទាំងស្រុង ដំឡូងមីមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនចំពោះសុខភាពដូចជា ត្រជាក់ថ្លើម ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បន្សាបជាតិពុល ការពារមហារីក ព្រោះវាមានសារធាតុពិសេសមួយចំនួនដូចជា quercetin, kaempferol, rutin, beta-carotene, ... មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។

ដំឡូងមីស្រស់មានអាយុកាលខ្លី ហើយគួរបរិភោគតែក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃនៃការប្រមូលផល។ បើចង់រក្សាវាឱ្យបានយូរ អ្នកគួរបង្កកវាបន្ទាប់ពីបកវា ឬត្រាំវាក្នុងទឹក ។

មុនទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 ប្រជាជនចិនបានដាំដំឡូងមីជាដំណាំអាហារចម្បងរបស់ពួកគេ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 បញ្ហាម្ហូបអាហារ និងសម្លៀកបំពាក់របស់ប្រជាជនត្រូវបានដោះស្រាយ ដូច្នេះជនជាតិចិនលែងប្រើដំឡូងមីជាអាហារទៀតហើយ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់កែច្នៃម្ហូបអាហារ និងគ្រឿងស្រវឹង។

នៅក្នុងប្រទេសចិន ដំឡូងមីត្រូវបានចែកចាយជាចម្បងនៅក្នុងតំបន់ស្វយ័ត Guangxi Zhuang ខេត្ត Guangdong ខេត្ត Hainan និងកន្លែងផ្សេងៗទៀត។ តំបន់លូតលាស់ធំជាងគេគឺនៅក្វាងទុង និងក្វាងស៊ី។

បច្ចុប្បន្នផលិតផលដំឡូងមីត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ងាយស្រួលកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនដូចជា នំខេក ម្សៅដំឡូងមី មី មី គ្រឿងផ្សំតែទឹកដោះគោ...

វាយនភាពនៃម្សៅ tapioca ឆ្អិនគឺច្បាស់ ទំពារ និងស្រស់ស្អាត ដូច្នេះប្រជាជនចិនចូលចិត្តបន្ថែមវាដើម្បីធ្វើនំប៉ាវ និងគុជខ្យង tapioca ចម្រុះពណ៌ ដែលមើលទៅគួរអោយទាក់ទាញណាស់។

ប្រភព