មើមនេះជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅគ្រប់ផ្ទះបាយរបស់វៀតណាម ដែលអាចទទួលទានឆៅ ឬចម្អិនបានល្អ ហើយមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនចំពោះសុខភាព។ មើមនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថក្នុងឱសថបុរាណផងដែរ។
យោងតាម Livestrong រាល់ខ្ទឹមស 100g ផ្តល់ 150 កាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត 33 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 6.36 ក្រាម និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា វីតាមីន B1, B2, B3, B6, folate, C, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ម៉ាញេស្យូម, ម៉ង់ហ្គាណែស, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូម...
ខ្ទឹមសមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យចានកាន់តែឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងជា "ថ្នាំបន្សាប" ដែលជួយការពារ និងព្យាបាលជំងឺជាច្រើនមុខ។
មើម "អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ"
ខ្ទឹមសត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ" ដោយសារតែវាមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដ៏ខ្លាំងក្លានិងឥទ្ធិពលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
អាស្រ័យហេតុនេះ នៅពេលដែលយើងទំពារ ឬបុកខ្ទឹមស វានឹងផលិតសារធាតុ allicin ដែលជាក្លិនដ៏ខ្លាំង និងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ ខ្លាំងជាងប៉េនីស៊ីលីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុ Allicin គឺជាសារធាតុមិនស្ថិតស្ថេរ ដែលងាយនឹងខូចទ្រង់ទ្រាយបន្ទាប់ពីត្រូវបានផលិត។ ដូច្នេះខ្ទឹមសកិនគួរប្រើភ្លាម ព្រោះទុកយូរ សារធាតុអាលីស៊ីនមិនសូវសកម្ម។
ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ខ្ទឹមស និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី Salmonella, E. coli, និង Staphylococcus aureus ដែលបង្កឱ្យមានការឆ្លងមេរោគជាច្រើន។ ហើយការសិក្សាមួយចំនួនក៏បានបង្ហាញដែរថា ខ្ទឹមសអាចជួយព្យាបាលជំងឺរលាកត្រចៀកដោយបាក់តេរីមួយចំនួន។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
សម្អាតថ្លើម
ការទទួលទានខ្ទឹមសគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការសម្អាតថ្លើម។ ដូច្នោះហើយ នៅពេលដែលយើងទំពារ ឬបុកខ្ទឹមស វានឹងផលិតសារធាតុ Allicin ដែលជាសារធាតុសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងគាំទ្រការបន្សាបជាតិពុល ការពារថ្លើម ក៏ដូចជាផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
លើសពីនេះ គ្រឿងទេសនេះក៏ជួយជំរុញអង់ស៊ីមចាំបាច់ដើម្បីជួយរាងកាយកម្ចាត់ជាតិពុល។ ដូច្នេះហើយ ត្រូវចាំថាត្រូវប្រើខ្ទឹមស រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត ដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបដែលមានជីវជាតិនៅក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារអ្នក។
ប្រឆាំងមហារីក
ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថា ខ្ទឹមសមានសារធាតុអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលសារធាតុទាំងពីរនេះអាចជួយការពារមហារីកជាច្រើន ដូចជា មហារីកពោះវៀនធំ សួត ក្រពះ និងមហារីកប្លោកនោម។
យន្តការប្រឆាំងមហារីកទាំងនេះ រួមមានការកែប្រែការបំប្លែងសារជាតិបង្កមហារីក ការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់ និងការរីកសាយកោសិកា ការបង្កើត apoptosis ការរារាំងនៃ angiogenesis និងការទប់ស្កាត់ការលុកលុយ និងការធ្វើចំណាកស្រុក។
ការពារជំងឺវង្វេង
ខ្ទឹមសក៏ជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អសម្រាប់ខួរក្បាលផងដែរ។ ដូច្នោះហើយ មើមដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់នឹងជួយការពារការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មក្នុងរាងកាយ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងសំខាន់ចំពោះអ្នកជំងឺលើសឈាម ការពារជំងឺ។
ជាពិសេស នៅពេលដែលផ្សំជាមួយនឹងឥទ្ធិពលនៃការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងបន្ថយសម្ពាធឈាម ខ្ទឹមសនឹងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺខួរក្បាលដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺវង្វេង។
ល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់
ខ្ទឹមសត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារដែលជួយព្យាបាលជំងឺជាច្រើនរួមទាំងជំងឺឆ្អឹង និងសន្លាក់។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវ សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនៃខ្ទឹមសមានសារធាតុដូចជា វីតាមីន C វីតាមីន B6 ម៉ង់ហ្គាណែស ស័ង្កសី អង់ទីអុកស៊ីដង់ និងអង់ស៊ីម... ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាល្អសម្រាប់ការលូតលាស់ឆ្អឹង និងសន្លាក់។
ក្រៅពីនេះ ខ្ទឹមក៏ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមបានកាន់តែល្អ ធ្វើឱ្យឆ្អឹង និងសន្លាក់កាន់តែរឹងមាំ។
បទប្បញ្ញត្តិសម្ពាធឈាម
ខ្ទឹមសក៏មានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះសម្ពាធឈាម និងការពារសរសៃឈាមផងដែរ។ ឥទ្ធិពលនេះគឺដោយសារតែកោសិកាឈាមក្រហមអាចបំប្លែងស៊ុលហ្វីតក្នុងខ្ទឹមសទៅជាអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត ដែលធ្វើអោយសរសៃឈាមរីកធំ និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។
អ្នកជំនាញក៏និយាយដែរថា ការបន្ថែមខ្ទឹមស ៤កំពឹសក្នុងមួយថ្ងៃ អាចជួយអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម ធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់ពួកគេប្រសើរឡើង។
ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការទទួលទានខ្ទឹមសឆៅមិនត្រឹមតែអាចការពារថ្លើមពីជាតិពុលមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ អាស្រ័យហេតុនេះ សមាសធាតុចម្រាញ់ចេញពីខ្ទឹមស ដូចជា alliin, allicin, diallyl disulfide... ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាខ្ទឹមសមានឥទ្ធិពលជាតិស្ករក្នុងឈាមល្អណាស់ ហើយអាចត្រូវបានគេប្រើជាឱសថសម្រាប់អ្នកជំងឺជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ខ្ទឹមដុត
អ្នកកំពុងឆ្ងល់ថាតើត្រូវធ្វើអ្វីដើម្បីព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ វាចំណាយពេលត្រឹមតែ 15 ពាន់និង 20 នាទីដើម្បីបង្កើត។ ពេលញ៉ាំ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិជូរអែម ក្លិនឈ្ងុយនៃខ្ទឹមស រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំបុ័ងដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។
បង្គាខ្ទឹម
ដោយគ្រាន់តែខ្ទឹមស ស្ករ និងគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយបន្តិច យើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើបង្គាខ្ទឹមប្រៃ និងផ្អែម។ បង្គាបំពងជាមួយបាយស ឆ្ងាញ់ណាស់ មុខម្ហូបនេះគឺស៊ាំជាមួយនឹងថ្ងៃសិស្ស។
បង្គាស្រស់ចំហុយជាមួយខ្ទឹមស
នៅថ្ងៃក្តៅ អ្នកឃ្លានបង្គា ប៉ុន្តែខ្លាចចៀន បង្គាចំហុយជាមួយខ្ទឹមស គឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក។ ជាពិសេសបង្គាចំហុយនឹងមិនបាត់បង់ភាពផ្អែមស្រស់របស់វាឡើយ។ ទឹកលាក់ពីបង្គាលាយជាមួយវល្លិនៅពីក្រោមធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។
សាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមស
មិនដូចចានសាច់មាន់ធម្មតាទេ សាច់មាន់ខ្ទឹមផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិថ្មីទាំងស្រុងជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈនៃប្រេងអូលីវ រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិននៃខ្ទឹមស ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបដ៏ប្លែក និងទាក់ទាញ។
Anchovies ចៀនជាមួយខ្ទឹមស
អន្លក់ប្រៃប្រៃ ប្រឡាក់ដោយខ្ទឹមក្រអូប និងម្ទេសហឹរ អាចញ៉ាំជាមួយបាយ ឬអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់ផ្សេងៗទៀត។ អ្នកដែលមិនទាន់បានសាកល្បងនឹងជាប់។
ប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមស
Spir-fried water spinach withខ្ទឹម គឺជាមុខម្ហូបបន្លែបំពងដែលតែងតែឃើញនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់គ្រប់ក្រុមគ្រួសារ។ ទឹកខ្មេះទឹកខ្មេះ កូរជាមួយខ្ទឹមក្រអូប ចំណាយពេលត្រឹមតែ ១៥នាទី នឹងទទួលបានមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទឹកប្រហុក ខ្ទឹមក្រហម សម្រាប់គ្រួសារអ្នក។
នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយខ្ទឹមស ដើម្បីជួយអ្នកឱ្យមានការផ្ដល់យោបល់បន្ថែមសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបសម្រាប់អាហារក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក ធ្វើឱ្យវាកាន់តែសម្បូរបែប ឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់សុខភាពសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នក។
ប្រភព៖ https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm
Kommentar (0)