បន្លែ "អាហាររបស់អធិរាជ" មកដល់រដូវហើយ សូមកុំខកខាន

បន្លែដែលគេដាំដុះច្រើនក្រៃលែង

សុភាសិតចិននិយាយថា "ជំងឺទាំងអស់កើតចេញពីថ្លើម"។ សៀវភៅចិន The Yellow Emperor's Inner Canon និយាយថា៖ ថ្លើមគឺជាសរីរាង្គដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងភាពទូទៅនៃរាងកាយ បញ្ហាទាំងអស់គឺផ្តើមចេញពីសរីរាង្គនេះ។

ដូច្នេះ អ្នកដែលចេះថែទាំសុខភាពថ្លើមនឹងមានអាយុវែង។ ក្នុងចំណោមវិធីចិញ្ចឹមថ្លើម វិធីថោកបំផុតគឺញ៉ាំស្លឹកគ្រៃបៃតងច្រើន។

បៃតង Chrysanthemum គឺល្អណាស់ដែលនៅសម័យបុរាណពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាហាររបស់អធិរាជ" ដោយសារតែពួកគេត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរាជវាំង។

Loại rau — ក្នុងចំណោមវិធីចិញ្ចឹមថ្លើម វិធីថោកបំផុតគឺញ៉ាំស្លឹកគ្រៃបៃតងច្រើន។

ក្នុងសម័យរាជវង្សថាង គ្រូពេទ្យ Sun Simiao បានវាយតម្លៃថា បៃតង chrysanthemum គឺល្អណាស់។ លោកថា បន្លែនេះមានរសជាតិផ្អែម ហឹរ លក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ និងគ្មានជាតិពុល។ វាជាបន្លែដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សរីរាង្គខាងក្នុងរួមមាន៖ ឈាមរត់ បំប៉នបេះដូង ធ្វើឱ្យសួតមានសំណើម កាត់បន្ថយក្លិនមាត់ និងថ្នាំសណ្តំ។

តាមការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្ត្រទំនើប ស្លឹកគ្រៃសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា វីតាមីន K ប្រូតេអ៊ីន ការ៉ូទីន និងអាស៊ីតអាមីណូ... ជួយឱ្យគេងលក់ស្រួល ចិញ្ចឹមថ្លើម កែលម្អភ្នែក សម្អាតសួត កាត់បន្ថយការទល់លាមក បញ្ចុះសម្ពាធឈាម ការពារខួរក្បាល ចិញ្ចឹមបេះដូង សម្អាតឈាម...

ក្នុងចំណោមនោះ វីតាមីន K គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់លើកកម្ពស់ការកកឈាម និងសុខភាពឆ្អឹង ហើយអាចជួយរក្សាមុខងារថ្លើមធម្មតា។

ដូច្នេះ chrysanthemum អាចនិយាយបានថាជាបន្លែដ៏ល្អសម្រាប់សរីរាង្គខាងក្នុង។

បៃតង Chrysanthemum គឺល្អសម្រាប់សុខភាព។

1. ព្យាបាលការក្អកជាប់ជាប្រចាំជាមួយស្លឹកគ្រៃ

រៀបចំស្លឹកជីអង្កាម 100-150 ក្រាម សួតសាច់ជ្រូក 200g កាត់ជាបំណែក។ ប្រើគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនជាសម្ល ហើយញ៉ាំទាំងវត្ថុរាវ និងវត្ថុរាវជាមួយអាហារ។ ញ៉ាំរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃជាវគ្គនៃការព្យាបាល។

2. រក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម

ពេលមានជំងឺលើសឈាម បន្ថែមពីលើការលេបថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជា អាហាររបស់អ្នកជំងឺក៏ត្រូវអនុវត្តតាមគោលការណ៍ដែលមានគ្រឿងទេសតិច ខ្លាញ់តិច… ហើយ គួរបន្ថែមជីអង្កាមទៅក្នុងអាហារ ព្រោះសម្បូរអាស៊ីតអាមីណូ ប្រេងសំខាន់ៗ… ដែលមានប្រសិទ្ធភាពជម្រះចិត្ត និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

លើសពីនេះ អ្នកអាចច្របាច់ស្លឹកជីអង្កាម ដើម្បីយកទឹកផឹក 50ml ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ទាំងព្រឹក និងល្ងាច។ ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម អមដោយការឈឺចាប់ និងធ្ងន់នៅក្នុងក្បាល។

3. ព្យាបាលការឈឺក្បាលរ៉ាំរ៉ៃ

យកស្លឹកគ្រៃចាស់ខ្លះ ដើមផ្ការឹតតែមានតម្លៃ ទុកឬស ហើយស្ងោរយកទឹក ប្រើទឹកស្ងោរនេះប្រហែល ៣០ក្រាម ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

លើសពីនេះ ប្រើស្លឹកជីអង្កាមលាបលើក្បាល និងប្រាសាទនៅពេលយប់មុនពេលចូលគេង (ឬរាល់ពេលដែលអ្នកឈឺក្បាល)។

4. រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម

រៀបចំស្លឹកគ្រៃ ៦០ក្រាម ពងមាន់ ១ឈុត ពងមាន់ ៣ដុំ។ លាងសាច់ជ្រូកឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាចំណិតៗ (មិនមានអំបិល) វាយពងចំនួន ៣ រួចបន្ថែមស្លឹកគ្រៃ។ ចម្អិន ញ៉ាំ និងផឹកទឹក។

ចំណាំ

បៃតង Chrysanthemum គឺត្រជាក់នៅក្នុងធម្មជាតិ ដូច្នេះគួរតែត្រូវបានជៀសវាងដោយអ្នកដែលមានជំងឺរាគ, រដ្ឋធម្មនុញ្ញត្រជាក់និងក្រពះត្រជាក់។

បន្លែនេះងាយនឹងស៊ុតដង្កូវ ដូច្នេះវាត្រូវចម្អិនមុនពេលញ៉ាំ។

បៃតង Chrysanthemum ដំណើរការយឺតណាស់ ដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើវាបន្តបន្ទាប់គ្នារយៈពេល 3-10 ថ្ងៃ ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលរំពឹងទុក។

ក្នុងករណីដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកគួរទៅជួបគ្រូពេទ្យដើម្បីទទួលបានការណែនាំអំពីការព្យាបាលដែលមានប្រសិទ្ធភាព។ កុំបំពានលើបៃតង chrysanthemum ហើយមិនអើពើនឹងវិធីព្យាបាលផ្សេងទៀត។

ស៊ុបដែលឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលធ្វើខ្លះពីបៃតង chrysanthemum

បៃតង Chrysanthemum និងស៊ុប perch

គ្រឿងផ្សំ៖

បៃតង Chrysanthemum 500 ក្រាម។
ត្រីទីឡាពធំ ៣០០ ក្រាម។
ទឹកត្រី MSG
ខ្ញី អំបិល

ការធ្វើ៖

រើសយកនិងលាងស្លឹកគ្រៃឲ្យស្អាតកាត់ជាដុំខ្លី។

យកត្រីទីឡាពីមកលាងទឹកអោយស្អាត រួចដាក់លើភ្លើង ហើយដុតលើធ្យូងរហូតដល់ពណ៌មាស។

ដាំទឹកឱ្យពុះ បុកខ្ញី បន្ថែមត្រីចូល ដាំឱ្យពុះមួយសន្ទុះ យកសាច់មកប្រឡាក់ជាមួយ ទឹកត្រី ខ្ញី ឆ្អឹង និងក្បាលត្រី ចាក់ចូលទឹក ដាំឱ្យពុះ ច្រោះយកទឹកស្អាត។

ដាំទឹកអោយពុះ បន្ថែមត្រីសមុទ្រ MSG ស្លឹកជីអង្កាម យកចេញពីកំដៅ ហើយដាក់អោយក្តៅ។

ស៊ុបបៃតង Chrysanthemum ជាមួយសាច់គោ

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់គោ: 200 ក្រាម។
បៃតង Chrysanthemum៖ ១ បាច់
ខ្ទឹមស៖ ៣ កំពឹស
ម្ទេស៖ ២ ផ្លែ
គ្រឿងទេស៖ ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា ម្រេច អំបិល

ការធ្វើ៖

ខាងក្រោមនេះជាជំហានងាយៗក្នុងការចម្អិនសាច់គោ និងស៊ុបចង្កាក់ឆ្ងាញ់ៗ៖

ជំហានទី 1: រើសយកស្លឹកជីអង្កាមលាងចេញ រួចកាត់ជាចំនិតខាំ។

ជំហានទី 2: ត្រាំសាច់គោ

ដើម្បីចម្អិនស៊ុបសាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសសាច់គោស្រស់ៗដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដើម្បីចៀសវាងការទិញសាច់គោចាក់ទឹក ឬសារធាតុគីមី។

លាងសាច់គោដែលអ្នកទិញរួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ប្រឡាក់សាច់គោជាមួយអំបិលបន្តិច ម្សៅរដូវ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច 1/5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ Marinate ប្រហែល 15 នាទីដើម្បីឱ្យសាច់គោស្រូបយកគ្រឿងទេស។

ជំហានទី 3: ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា 2ស្លាបព្រាបាយ ចូលខ្ទះ កំដៅ និងសឹមខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោចូលកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ឆ្អិន។ ដើម្បីឱ្យសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកគួរយកសាច់គោទៅចៀនលើកំដៅខ្លាំង។ ចាក់សាច់គោចូលក្នុងចាន។

ជំហានទី 4: រំពុះស៊ុប

ចាក់ទឹក១លីត្រចូលឆ្នាំងសាច់គោបំពងឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមសាច់គោ ភ្លក់រសជាតិ រួចដាក់ស្លឹកជីអង្កាម ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត រួចបិទភ្លើង។

បៃតង Chrysanthemum ចំអិនយ៉ាងលឿន ដូច្នេះអ្នកមិនគួរចំអិនវាយូរពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ បៃតងនឹងក្លាយទៅជាស្លេស ហើយប្រែទៅជាពណ៌លឿង។ ការចម្អិនបន្លែច្រើនពេកនឹងកាត់បន្ថយបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងបន្លែ។

ជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់ស៊ុបសាច់គោ និងស៊ុបចង្កាក់ ស៊ុបមួយចានដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីបង្កើនពណ៌ និងរសជាតិនៃអាហារបានបញ្ចប់។

បៃតង Chrysanthemum និងស៊ុបប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

2 បាច់នៃបៃតង chrysanthemum
2 ប៉េងប៉ោះ
ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត
គ្រឿងទេសទូទៅនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

ការធ្វើ៖

- សម្រាប់បៃតង chrysanthemum អ្នកក៏រៀបចំវាដូចគ្នាទៅនឹងជំហានដែលខ្ញុំបានណែនាំខាងលើ។

- លាងប៉េងប៉ោះ កាត់ជាចំណិតៗ។

- បន្ទាប់មកដាក់ប្រេងឆា និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះមួយសន្ទុះ រហូតមានក្លិនឈ្ងុយ សឹមដាក់ប៉េងប៉ោះចូលកូរអោយសព្វ។

– បន្ទាប់ពីប៉េងប៉ោះទន់ហើយ សូមបន្ថែមស្លឹកគ្រៃស្លឹកគ្រៃចូលកូរឲ្យសព្វ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នា, រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

– បន្តបន្ថែមទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងដាំបន្លែលើភ្លើងឱ្យខ្ពស់រហូតដល់ពុះប្រហែល២នាទី រួចបិទចង្ក្រាន។

ចំណាំ៖ ដោយសារតែបៃតង Chrysanthemum ចម្អិនបានយ៉ាងងាយស្រួល កុំចម្អិនវាយូរពេក បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងក្លាយជាផ្សិត។

- ជាចុងក្រោយ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន ហើយអញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នាមករីករាយជាមួយវាភ្លាមៗ។

ស៊ុបបៃតង Chrysanthemum ជាមួយសាច់ minced

គ្រឿងផ្សំ៖

បៃតង Chrysanthemum: 2 បាច់, សាច់ជ្រូក: 100 ក្រាម។
ស្ពៃក្តោប៖ ១ អំពូល គ្រឿងទេស ដូចជា ម្សៅស៊ុប ម្សៅគ្រឿងទេស។
ប្រេងចម្អិនអាហារ, ទឹក។

ការធ្វើ៖

– លាងស្លឹកគ្រៃឱ្យស្អាត រួចទុកឱ្យសព្វ។ ប្រសិនបើរុក្ខជាតិវែងពេកអ្នកអាចកាត់វាពាក់កណ្តាល។

– សាច់ជ្រូក៖ ចិត ឬកិន។ បន្ថែមអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និង 1/4 ស្លាបព្រានៃម្សៅគ្រឿងទេស និង marinate ប្រហែល 10 នាទី។

- ខ្ញីស្រស់ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

- បុកនិងហាន់ខ្ទឹមស។

– យកចានមួយមកវាស់បរិមាណទឹកក្នុងឆ្នាំងតាមតម្រូវការរបស់គ្រួសារអ្នកដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ។

ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាប្រហែល 2ស្លាបព្រាបាយ ហើយកំដៅវាឡើង សឹមដាក់ខ្ទឹមក្រហម រហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់សាច់ចូលកូរអោយសព្វ។ បន្ថែមទឹករំពុះបន្ទាប់ពីប្រហែល 1 នាទី។

រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនម្តងទៀត រក្សាកំដៅឱ្យខ្ពស់ បន្ថែមបៃតង chrysanthemum យកចេញពីកំដៅហើយដាក់ក្នុងចានមួយ។

ប្រភព