ម្ហូបក្វាងង៉ៃ៖ មឹកចៀនរបស់ខ្ញុំ

ពីសមុទ្រពណ៌ខៀវនៃ My A ដែលជាកន្លែងដែលរលកបក់បោករហូតដល់អាហារបែបច្រែះនៅលើឆ្នេរខ្សាច់ ម្ហូបមឹកបំពងដែលមានរសជាតិផ្អែម ស្រួយ និងក្រអូប បានសញ្ជ័យអ្នកបរិភោគជាច្រើន។ អ្នកដែលបានសាកម្តងនឹងពិបាកបំភ្លេចរសជាតិដ៏ពិសេសនេះ។

Báo Thanh niên•18/05/2025

ពេលរសៀល ព្រះអាទិត្យកំពុងលិច ឆ្នេរ My A (Pho Quang Ward, Duc Pho Town, Quang Ngai ) លាតត្រដាងដូចបន្ទះសូត្រទន់ភ្លឺចែងចាំង។ រលកដែលគ្របដណ្ដប់ដោយពណ៌សមួយៗបានបោកបក់លើខ្សាច់ពណ៌ស សំឡេងសមុទ្រខ្សឹបដូចនិយាយរឿងមួយពាន់ឆ្នាំនៃដីដែលមានការជួញដូរដ៏អ៊ូអរ។

Món ngon Quảng Ngãi: Mực xào Mỹ Á - Ảnh 1. — ការនេសាទនៅមាត់ទន្លេ My A

នៅមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីទីនោះ គឺមាត់ទន្លេ My A ជាកន្លែងដែលទន្លេ Thoa ដ៏ទន់ភ្លន់ហូរចូលទៅក្នុងមហាសមុទ្រ ដែលនាំទៅជាមួយ alluvium ដែលមានជីជាតិ។ វាស្ថិតនៅកំពង់ផែនេសាទដ៏មមាញឹកនេះ ដែលមឹកស្រស់ៗត្រូវបានចាប់បានដោយអ្នកនេសាទក្នុងស្រុក ក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ម្ហូបមឹកចៀនដ៏ល្បីល្បាញ My A ។ ប្រជាជន Pho Quang បានជាប់នឹងសមុទ្រជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ហើយម្ហូបមឹកបំពងដែលមានរសជាតិសមុទ្រដ៏សម្បូរបែបបានក្លាយទៅជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចកាត់ផ្តាច់បាននៃជីវិតរបស់ពួកគេ។

នៅភោជនីយដ្ឋានបណ្តោះអាសន្នតូចៗក្បែរឆ្នេរ អ្នកហូបចុកបញ្ជាទិញមឹកចៀនជាទម្លាប់ដែលពោរពេញដោយភាពរំភើប។ បន្តិចទៀតទៅសមុទ្រ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមក អ្នកមានមឹកចៀនក្តៅមួយចានក្នុងដៃ ផ្សែងហុយហុយ និងក្លិនក្រអូបនៃខ្ទឹមបារាំងចៀន និងប្រេងសណ្តែកដី។

Món ngon Quảng Ngãi: Mực xào Mỹ Á - Ảnh 2. — មឹកទើបតែចាប់បានពីសមុទ្រ

មឹកលាងសម្អាតកាត់ជាដុំៗតាមទំហំខាំ។ ចាក់ប្រេងឆាចូលក្នុងខ្ទះ ចៀនខ្ទឹមក្រហមរហូតដល់ពណ៌មាស សឹមដាក់មឹកចូល រួចកូរអោយសព្វ។ គ្រឿងទេសសាមញ្ញ៖ អំបិលបន្តិច ស្ករបន្តិច MSG បន្តិច ម្ទេសស្រស់ពីរបីចំណិត។ ពេលមឹកទើបឆ្អិនហើយ ប្រោះម្រេចដីបន្តិចកូរថ្នមៗ រួចរៀបដាក់លើចានមួយ រួចលាបជាមួយគល់ស្លឹកគ្រៃស្រស់បន្តិច។

ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែមឹកមួយដុំគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំលឹកអ្នកអំពីមហាសមុទ្រដ៏ធំ។ មឹកស្រួយផ្អែម លាយជាមួយរសជាតិហឹរនៃម្រេច និងម្ទេស ក្លិនឈ្ងុយនៃផ្កាខ្ទឹមសាយភាយ។

រីករាយជាមួយមឹកបំពងជាមួយក្រដាសបាយក្រៀម គឺជាបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏អស្ចារ្យមួយ៖ បំបែកក្រដាសអង្ករមួយដុំហើយយកមឹកទាំងមូល មានអារម្មណ៍ថាហឹរ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់លើចុងអណ្តាត ធ្វើឱ្យមនុស្សលាន់មាត់រហូត។

Món ngon Quảng Ngãi: Mực xào Mỹ Á - Ảnh 3. — មឹកបំពងរបស់ខ្ញុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនលាន់មាត់សរសើរ។

ភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់មឹកបំពង មិនត្រឹមតែបានមកពីភាពស្រស់នៃគ្រឿងសមុទ្រ ឬជំនាញចុងភៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានមកពីទេសភាព ខ្យល់អាកាស ពន្លឺថ្ងៃពេលរសៀលដែលជ្រលក់ផ្ទៃសមុទ្រពណ៌មាស និងខ្យល់បក់មកលើថ្ពាល់។ ពេលញ៉ាំមឹកចៀននៅ My A ប្រជាជនមិនត្រឹមតែរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអារម្មណ៍ថាមានវប្បធម៌នៅឆ្នេរសមុទ្រកណ្តាលផងដែរ។

ទូកនេសាទនៅក្បែរច្រាំងកំពុងបក់បោកលើរលក។ ពីចម្ងាយគឺជាជួរនៃដើមប៉ោមពណ៌បៃតង មែករបស់វាយោលទៅតាមខ្យល់ ដូចសក់វែងរបស់នារីអ្នកភូមិក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ នៅលើខ្សាច់ ក្មេងៗលេង មនុស្សពេញវ័យដើរលេង។ ខ្យល់សមុទ្របក់បោកស្បែក ដីខ្សាច់ទន់ល្មើយ រសជាតិនៃមឹកបំពង សំបូរទៅដោយបេះដូង។

Món ngon Quảng Ngãi: Mực xào Mỹ Á - Ảnh 4. — កប៉ាល់នេសាទបានចូលចត លើផែ និងក្រោមទូកមានការសើចសប្បាយ និងការចរចា។

មានគេនិយាយលេងសើចថា ប្រសិនបើអ្នកមក My A ហើយមិនញ៉ាំមឹកចៀន វាដូចជាអ្នកមិនធ្លាប់នៅទីនោះ។ ប៉ុន្តែក៏មានមនុស្សដែលញ៉ាំយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់មើលសមុទ្រស្ងាត់ហើយបន្ទាប់មកខ្សឹបប្រាប់ខ្លួនឯង - ពួកគេនឹងត្រលប់មកវិញ។ មិនត្រឹមតែដោយសារតែអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែអារម្មណ៍សុខសាន្តដែលកន្លែងនេះនាំមកនូវភាពកក់ក្ដៅនៅពាក់កណ្ដាលរដូវក្ដៅដ៏ស្រស់ស្អាត។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/mon-ngon-quang-ngai-muc-xao-my-a-185250508201946858.htm