ប៉ូវកំលាំងធម្មជាតិនេះងាយស្រួលរកនៅទីផ្សារវៀតណាម ល្អសម្រាប់ខួរក្បាល ល្អសម្រាប់បេះដូង និងបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

យោងតាមគេហទំព័រជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់អាមេរិក The Diabetes Council សណ្តែក រួមទាំងសណ្តែកក្រហមមិនត្រឹមតែជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឲ្យមានស្ថេរភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចជួយការពារជំងឺទៀតផង។

យោងតាមគេហទំព័ររបស់មូលនិធិជំងឺទឹកនោមផ្អែមចក្រភពអង់គ្លេស Diabes.co.uk ការសិក្សាមួយពីប្រទេសកូស្តារីកាក៏បានបង្ហាញផងដែរថាការទទួលទានសណ្តែកច្រើន និងអង្ករតិចអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វេជ្ជបណ្ឌិត Frank Hu សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងរោគរាតត្បាតនៅសាលា សុខភាព សាធារណៈ Harvard (សហរដ្ឋអាមេរិក) សមាជិកនៃក្រុមស្រាវជ្រាវបានអត្ថាធិប្បាយថា៖ អង្ករត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករយ៉ាងងាយដោយរាងកាយ។ អង្ករ​ត្រូវ​បាន​គេ​កែច្នៃ​យ៉ាង​ខ្លាំង វា​ជា​ម្សៅ​សុទ្ធ ហើយ​ម្សៅ​គឺ​ជា​ច្រវាក់​វែង​នៃ​ស្ករ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សណ្តែកមានជាតិសរសៃច្រើនជាងអង្ករ ប្រូតេអ៊ីនច្រើន និងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ដែលមានន័យថាវាបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីនទាបជាងច្រើន។

ជាតិសរសៃជួយបន្ថយការរំលាយអាហារ បង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត និងជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យស្ថិតស្ថេរ ដោយមិនធ្លាក់ចុះភ្លាមៗ។ ដូច្នេះ​ការ​ប្រើប្រាស់​សណ្តែកក្រហម​ជា​ប្រចាំ​ក្នុង​បរិមាណ​សមស្រប​គឺ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​សម្រាប់​សុខភាព។

សណ្តែកក្រហមមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។

សមាសធាតុគីមីនៅក្នុងសណ្តែកក្រហម

សណ្តែកក្រហមមានសមាសធាតុគីមីរួមមានៈ ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ គ្លុយកូស Ca, P, Fe, វីតាមីន B និងសារធាតុមួយចំនួនទៀត។

ជាពិសេស គ្រាប់ពូជស្ងួតមាន 64.4% glucid, 19.9% ​​protid, 10.8% ទឹក, 7.8% fiber, 4.3% ash, 0.5% lipid... គ្រាប់ពូជក៏មាន globulin, Ca, P, Fe, វីតាមីន A1, B1, B2 ផងដែរ។

តើសណ្តែកក្រហមមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?

យោងតាមឱសថបុរាណ សណ្តែកក្រហមមានរសជាតិផ្អែម ជូរ ធម្មជាតិ និងប៉ះពាល់ដល់បេះដូង និងពោះវៀនតូច។ ពួកវាមានឥទ្ធិពល diuretic, ធ្វើឱ្យឈាមសកម្ម, ប្រឆាំងនឹងការរលាក, និងមានប្រសិទ្ធិភាពយកចេញខ្ទុះ។ គេ​ប្រើ​វា​ដើម្បី​ព្យាបាល​ដំបៅ​ជើង​ដែល​បណ្តាល​មក​ពី​រាគ មួល និង​ពុះ។

យោងតាមវេជ្ជសាស្ត្រទំនើប សណ្តែកក្រហមគឺជាប្រភពអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ លក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួននៃសណ្តែកក្រហម៖

ជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម សម្ពាធឈាម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកក្រហមមានសមត្ថភាពរារាំងα-glucosidasនៅក្នុងពោះវៀន។ α-glucosidas គឺជាអង់ស៊ីមដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដូចជាម្សៅ និង glycogen ។ ប្រសិទ្ធភាពនេះធ្វើឱ្យសណ្តែកក្រហមក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមការព្យាបាល គ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះ ការទទួលទានសណ្តែកក្រហមជាប្រចាំក៏ជួយឱ្យអ្នកមានបេះដូងមានសុខភាពល្អផងដែរ ដោយសារជាតិសរសៃ ហ្វូឡាត ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន B។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងសណ្តែកក្រហមនឹងជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយក្នុងកម្រិតសមស្រប។ ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងសណ្តែកក្រហមក៏ជួយឱ្យសរសៃឈាមរីកធំផងដែរ ដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យចរាចរឈាមកើនឡើង ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងសម្ពាធលើជញ្ជាំងបេះដូង។

ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងសណ្តែកក្រហមត្រូវបានបង្ហាញថាអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងលើកកម្ពស់សុខភាព។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងហោចណាស់ 29 ផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងសណ្តែកក្រហម រួមទាំងសារធាតុ bioflavonoids ដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ពង្រឹងសាច់ដុំ ជួយសម្រកទម្ងន់

សណ្តែកក្រហមមួយពែងអាចផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 17.3 ក្រាម ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលជួយឱ្យរាងកាយបង្កើតសាច់ដុំគ្មានខ្លាញ់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរបបហាត់ប្រាណទៀងទាត់ជាមួយនឹងការទទួលទានជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ មិនត្រឹមតែជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានរាងស្អាត និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយរក្សារាង និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើសផងដែរ។

បន្សាបជាតិពុលនិងសំអាតរាងកាយ

សណ្តែកក្រហមមានប្រសិទ្ធភាពបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម និងពោះវៀន ជំរុញថ្នាំបញ្ចុះលាមក និងសម្អាតពោះវៀន។ លើសពីនេះ សំបកសណ្តែកក្រហមមានជាតិសរសៃ ដូច្នេះពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការយកកាកសំណល់ចេញពីជញ្ជាំងពោះវៀន និងសម្អាតពោះវៀន។

ល្អសម្រាប់តម្រងនោម

តែសណ្តែកក្រហមមានជាតិសរសៃច្រើន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដូចជា polyphenols និង proanthocyanidins ដែលជួយការពារការលុកលុយរបស់រ៉ាឌីកាល់សេរី ស្តារតុល្យភាពសំណើមនៅក្នុងតម្រងនោម និងកែលម្អសុខភាពតម្រងនោម។ ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺខ្សោយតម្រងនោម។

ការកាត់បន្ថយភាពតានតឹង

ទឹកសណ្តែកក្រហមមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការជួយធ្វើឱ្យខួរក្បាលមានស្មារតី កាត់បន្ថយភាពតានតឹង អស់កម្លាំង និងផ្តោតអារម្មណ៍លើការងារកាន់តែច្រើន។

ល្អសម្រាប់មុខងារថ្លើម

ទឹកសណ្តែកក្រហមមានប្រសិទ្ធភាពបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ និងបន្សុទ្ធថ្លើម ដោយហេតុនេះជួយព្យាបាលជម្ងឺខាន់លឿងដែលបណ្តាលមកពីជំងឺរលាកថ្លើម ក្រិនថ្លើម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើម។

អត្ថប្រយោជន៍ទឹកដោះគោ

សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន ទម្លាប់ទទួលទានទឹកសណ្តែកក្រហមជាប្រចាំ នឹងជួយឱ្យរាងកាយបំពេញបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ និងបង្កើនការបញ្ចេញទឹកដោះចេញពីរាងកាយម្តាយ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរស់រវើកនៃស្បែក

រូបមន្តលាបមុខដែលផ្សំម្សៅសណ្តែកក្រហមជាមួយនឹងផលិតផលធម្មជាតិផ្សេងទៀតដូចជា ទឹកដោះគោស្រស់ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកឃ្មុំ ឬប្រេងដូង មិនត្រឹមតែមានភាពទន់ភ្លន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការបង្កើនភាពរលោង និងភ្លឺថ្លាបន្ទាប់ពីប្រើម្តងៗ។

ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម មុននឹងលាបម៉ាសម្សៅសណ្តែកក្រហមជាមួយនឹងល្បាយណាមួយខាងលើ មុខត្រូវលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

សណ្តែកក្រហមអាចយកទៅធ្វើម្ហូបផ្សេងៗបានច្រើន។

តើអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំសណ្តែកក្រហម?

ទោះបីជាសណ្តែកក្រហមល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារនេះទេ។ ម្សៅសណ្តែកក្រហម ឬសណ្តែកក្រហមត្រូវបាន "ហាមឃាត់" សម្រាប់ក្រុមមនុស្សមួយចំនួន។ ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​សណ្តែក​ក្រហម៖

អ្នក​ដែល​ឧស្សាហ៍​ដៃ​ជើង​ត្រជាក់ ឬ​មាន​រដ្ឋធម្មនុញ្ញ​ត្រជាក់ គួរ​កំណត់ ឬ​ចៀសវាង​ការ​ញ៉ាំ​សណ្តែកក្រហម។ សណ្តែកក្រហមក៏ជាអាហារត្រជាក់ផងដែរ ដែលអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ និងបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះកម្តៅ។

អ្នក​ដែល​មាន​បញ្ហា​ហើមពោះ ហើមពោះ ឬ​មិន​រំលាយ​អាហារ មិនគួរ​ទទួលទាន​សណ្តែកក្រហម​ឡើយ​។ អ្នកអាចរង់ចាំរហូតដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកត្រឡប់ទៅធម្មតាវិញ មុនពេលទទួលទានសណ្តែកក្រហមជាធម្មតា។

អាឡែរហ្សីអាហារក៏អាចកើតមានផងដែរនៅពេលញ៉ាំសណ្តែកក្រហម។ រោគសញ្ញានៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាចរួមមាន ស្ពឹកនៅអវយវៈ ញាក់ ឬហើមបបូរមាត់ និងអណ្តាត។ មនុស្សមួយចំនួនក៏ជួបប្រទះការរមាស់ កន្ទួល និងបញ្ហារំលាយអាហារបន្ទាប់ពីទទួលទានសណ្តែកក្រហម។ អាឡែរហ្សីធ្ងន់ធ្ងរអាចបណ្តាលឱ្យពិបាកដកដង្ហើមឬប្រតិកម្មសរសៃប្រសាទផ្សេងទៀត។

ការទទួលទានសណ្តែកក្រហមអាចធ្វើឱ្យក្រពះបញ្ចេញជាតិអាស៊ីតកាន់តែច្រើន។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​ដំបៅ​ក្រពះ គួរ​ពិចារណា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ពេល​ប្រើ​សណ្តែកក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែទទួលទានសណ្តែកក្រហម អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រឈមមុខនឹងរោគសញ្ញានៃការចង្អោរ និងឈឺក្រពះ។

តើខ្ញុំគួរញ៉ាំសណ្តែកក្រហមច្រើនទេ?

ការញ៉ាំសណ្តែកក្រហមច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ឬញ៉ាំសណ្តែកក្រហមមិនទាន់ឆ្អិនអាចបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារ ហើមពោះ ឈឺក្រពះ និងបញ្ហារំលាយអាហារ។

ការទទួលទានសណ្តែកក្រហមច្រើនមានន័យថាទទួលយកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរីច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះជាប្រចាំ ឬញ៉ាំសណ្តែកក្រហមច្រើនក្នុងរយៈពេលយូរ ការឡើងទម្ងន់ទំនងជាកើតឡើង។

នៅពេលអ្នកញ៉ាំបង្អែមសណ្តែកក្រហម ឬនំសណ្តែកក្រហមដែលមានជាតិស្ករច្រើន អ្នកកំពុងទទួលយកជាតិស្ករក្នុងបរិមាណច្រើនចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ជាតិស្ករអាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ បង្កើនការរលាកក្នុងរាងកាយ និងបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទាំងនេះគួរតែញ៉ាំសណ្តែកក្រហមដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តដែលមិនមានជាតិស្ករ។

ការទទួលទានសណ្តែកក្រហមច្រើនពេកអាចរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ឬគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃការទទួលទានសណ្តែកក្រហមដើម្បីជៀសវាងការឡើងទម្ងន់ដែលមិនចង់បាន។

ការទទួលទានសណ្តែកឆៅអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាពុលដូចជា រាគ ក្អួត និងរមួលក្រពើដោយសារឥទ្ធិពលនៃសារធាតុ Lectin ។

សណ្តែកក្រហមមិនឆបគ្នាជាមួយក្រពះពពែ ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្នកុំផ្សំអាហារទាំងពីរនេះជាមួយគ្នា ដើម្បីរៀបចំចាន ជៀសវាងរាគ ឬហើមពោះ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-171807091718070711111111111117111171717171711717117