ប៉ូវកំលាំងធម្មជាតិនេះងាយស្រួលរកនៅទីផ្សារវៀតណាម។ វាល្អសម្រាប់ខួរក្បាល ល្អសម្រាប់បេះដូង និងបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

យោងតាមគេហទំព័រជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់អាមេរិក The Diabetes Council សណ្តែក រួមទាំងសណ្តែកក្រហមមិនត្រឹមតែជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឲ្យមានស្ថេរភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចជួយការពារជំងឺទៀតផង។

យោងតាមគេហទំព័ររបស់មូលនិធិជំងឺទឹកនោមផ្អែមចក្រភពអង់គ្លេស Diabes.co.uk ការសិក្សាមួយពីប្រទេសកូស្តារីកាក៏បានបង្ហាញផងដែរថាការទទួលទានសណ្តែកច្រើន និងអង្ករតិចអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វេជ្ជបណ្ឌិត Frank Hu សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងរោគរាតត្បាតនៅសាលា សុខភាព សាធារណៈ Harvard (សហរដ្ឋអាមេរិក) សមាជិកនៃក្រុមស្រាវជ្រាវបានអត្ថាធិប្បាយថា៖ អង្ករត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករយ៉ាងងាយដោយរាងកាយ។ អង្ករ​ត្រូវ​បាន​គេ​កែច្នៃ​យ៉ាង​ខ្លាំង វា​ជា​ម្សៅ​សុទ្ធ ហើយ​ម្សៅ​គឺ​ជា​ច្រវាក់​វែង​នៃ​ស្ករ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សណ្តែកមានជាតិសរសៃច្រើនជាងអង្ករ ប្រូតេអ៊ីនច្រើន និងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ដែលមានន័យថាវាបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីនទាបជាងច្រើន។

ជាតិសរសៃជួយបន្ថយការរំលាយអាហារ បង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត និងជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យស្ថិតស្ថេរ ដោយមិនធ្លាក់ចុះភ្លាមៗ។ ដូច្នេះ​ការ​ប្រើប្រាស់​សណ្តែកក្រហម​ជា​ប្រចាំ​ក្នុង​បរិមាណ​សមស្រប​គឺ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​សម្រាប់​សុខភាព។

សណ្តែកក្រហមមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។

សមាសធាតុគីមីនៅក្នុងសណ្តែកក្រហម

សណ្តែកក្រហមមានសមាសធាតុគីមីរួមមានៈ ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ គ្លុយកូស Ca, P, Fe, វីតាមីន B និងសារធាតុមួយចំនួនទៀត។

ជាពិសេស គ្រាប់ពូជស្ងួតមាន 64.4% glucid, 19.9% ​​protid, 10.8% ទឹក, 7.8% fiber, 4.3% ash, 0.5% lipid... គ្រាប់ពូជក៏មាន globulin, Ca, P, Fe, វីតាមីន A1, B1, B2 ផងដែរ។

តើសណ្តែកក្រហមមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?

យោងតាមឱសថបុរាណ សណ្តែកក្រហមមានរសជាតិផ្អែម ជូរ លក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត និងប៉ះពាល់ដល់បេះដូង និងពោះវៀនតូច។ ពួកវាមានឥទ្ធិពល diuretic, ធ្វើឱ្យឈាមសកម្ម, ប្រឆាំងនឹងការរលាក, និងមានប្រសិទ្ធិភាពយកចេញខ្ទុះ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលការហើម, មួល, និងឆ្អិន។

យោងតាមវេជ្ជសាស្ត្រទំនើប សណ្តែកក្រហមគឺជាប្រភពអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ លក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួននៃសណ្តែកក្រហម៖

ជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម សម្ពាធឈាម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកក្រហមមានសមត្ថភាពរារាំងα-glucosidasនៅក្នុងពោះវៀន។ α-glucosidas គឺជាអង់ស៊ីមដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដូចជាម្សៅ និង glycogen ។ ប្រសិទ្ធភាពនេះធ្វើឱ្យសណ្តែកក្រហមក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមការព្យាបាល គ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះ ការទទួលទានសណ្តែកក្រហមជាប្រចាំក៏ជួយឱ្យអ្នកមានបេះដូងមានសុខភាពល្អផងដែរ ដោយសារជាតិសរសៃ ហ្វូឡាត ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន B។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងសណ្តែកក្រហមនឹងជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយក្នុងកម្រិតសមស្រប។ ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងសណ្តែកក្រហមក៏ជួយឱ្យសរសៃឈាមរីកធំផងដែរ ដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យចរាចរឈាមកើនឡើង ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងសម្ពាធលើជញ្ជាំងបេះដូង។

ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងសណ្តែកក្រហមត្រូវបានបង្ហាញថាអាចប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងលើកកម្ពស់សុខភាព។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងហោចណាស់ 29 ផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងសណ្តែកក្រហម រួមទាំងសារធាតុ bioflavonoids ដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ពង្រឹងសាច់ដុំ, គាំទ្រការសម្រកទម្ងន់

សណ្តែកក្រហមមួយពែងអាចផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 17.3g ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលជួយឱ្យរាងកាយបង្កើតសាច់ដុំគ្មានខ្លាញ់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរបបហាត់ប្រាណទៀងទាត់ជាមួយនឹងការទទួលទានជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ មិនត្រឹមតែជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានរាងស្អាត និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយរក្សារាង និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើសផងដែរ។

បន្សាបជាតិពុលនិងសំអាតរាងកាយ

សណ្តែកក្រហមមានប្រសិទ្ធភាពបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម និងពោះវៀន ជំរុញថ្នាំបញ្ចុះលាមក និងសម្អាតពោះវៀន។ លើសពីនេះ សំបកសណ្តែកក្រហមមានជាតិសរសៃ ដូច្នេះពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការយកកាកសំណល់ចេញពីជញ្ជាំងពោះវៀន និងសម្អាតពោះវៀន។

ល្អសម្រាប់តម្រងនោម

តែសណ្តែកក្រហមមានជាតិសរសៃច្រើន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដូចជា polyphenols និង proanthocyanidins ដែលជួយការពារការលុកលុយរបស់រ៉ាឌីកាល់សេរី ស្តារតុល្យភាពសំណើមនៅក្នុងតម្រងនោម និងកែលម្អសុខភាពតម្រងនោម។ ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺខ្សោយតម្រងនោម។

ការកាត់បន្ថយភាពតានតឹង

ទឹកសណ្តែកក្រហមមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការជួយឱ្យខួរក្បាលមានស្មារតី កាត់បន្ថយភាពតានតឹង អស់កម្លាំង និងជួយឱ្យអ្នកផ្តោតអារម្មណ៍លើការងារកាន់តែច្រើន។

ល្អសម្រាប់មុខងារថ្លើម

ទឹកសណ្តែកក្រហមមានប្រសិទ្ធភាពបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ និងបន្សុទ្ធថ្លើម ដោយហេតុនេះជួយព្យាបាលជម្ងឺខាន់លឿងដែលបណ្តាលមកពីជំងឺរលាកថ្លើម ក្រិនថ្លើម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើម។

អត្ថប្រយោជន៍ទឹកដោះគោ

សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន ទម្លាប់នៃការទទួលទានទឹកសណ្តែកក្រហមជាប្រចាំ នឹងជួយឱ្យរាងកាយបំពេញបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ និងបង្កើនការបញ្ចេញទឹកដោះចេញពីរាងកាយម្តាយ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរស់រវើកនៃស្បែក

រូបមន្តលាបមុខដែលផ្សំម្សៅសណ្តែកក្រហមជាមួយនឹងផលិតផលធម្មជាតិផ្សេងទៀតដូចជា ទឹកដោះគោស្រស់ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកឃ្មុំ ឬប្រេងដូង មិនត្រឹមតែមានភាពទន់ភ្លន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការបង្កើនភាពរលោង និងភ្លឺថ្លាបន្ទាប់ពីប្រើម្តងៗ។

ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម មុននឹងលាបម៉ាសម្សៅសណ្តែកក្រហមជាមួយនឹងល្បាយណាមួយខាងលើ មុខត្រូវលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

សណ្តែកក្រហមអាចយកទៅធ្វើម្ហូបផ្សេងៗបានច្រើន។

តើអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំសណ្តែកក្រហម?

ទោះបីជាសណ្តែកក្រហមល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារនេះទេ។ ម្សៅសណ្តែកក្រហម ឬសណ្តែកក្រហមត្រូវបាន "ហាមឃាត់" សម្រាប់ក្រុមមនុស្សមួយចំនួន។ ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​សណ្តែក​ក្រហម៖

អ្នក​ដែល​ឧស្សាហ៍​ដៃ​ជើង​ត្រជាក់ ឬ​មាន​រដ្ឋធម្មនុញ្ញ​ត្រជាក់ គួរ​កំណត់ ឬ​ចៀសវាង​ការ​ញ៉ាំ​សណ្តែកក្រហម។ សណ្តែកក្រហមក៏ជាអាហារត្រជាក់ផងដែរ ដែលអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ និងបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះកម្តៅ។

អ្នក​ដែល​មាន​បញ្ហា​ហើមពោះ ហើមពោះ ឬ​មិន​រំលាយ​អាហារ មិនគួរ​ទទួលទាន​សណ្តែកក្រហម​ឡើយ​។ អ្នកអាចរង់ចាំរហូតដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកត្រឡប់ទៅធម្មតាវិញ មុនពេលទទួលទានសណ្តែកក្រហមជាធម្មតា។

អាឡែរហ្សីអាហារក៏អាចកើតមានផងដែរនៅពេលញ៉ាំសណ្តែកក្រហម។ រោគសញ្ញានៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាចរួមមាន ស្ពឹកនៅអវយវៈ ស្ពឹក ឬហើមបបូរមាត់ និងអណ្តាត។ មនុស្សមួយចំនួនក៏ជួបប្រទះការរមាស់ កន្ទួល និងបញ្ហារំលាយអាហារបន្ទាប់ពីទទួលទានសណ្តែកក្រហម។ អាឡែរហ្សីធ្ងន់ធ្ងរអាចបណ្តាលឱ្យពិបាកដកដង្ហើមឬប្រតិកម្មសរសៃប្រសាទផ្សេងទៀត។

ការទទួលទានសណ្តែកក្រហមអាចធ្វើឱ្យក្រពះបង្កើនការបញ្ចេញជាតិអាស៊ីត។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​ដំបៅ​ក្រពះ គួរ​ពិចារណា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ពេល​ប្រើ​សណ្តែកក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែទទួលទានសណ្តែកក្រហម អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រឈមមុខនឹងរោគសញ្ញានៃការចង្អោរ និងឈឺក្រពះ។

តើខ្ញុំគួរញ៉ាំសណ្តែកក្រហមច្រើនទេ?

ការញ៉ាំសណ្តែកក្រហមច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ឬញ៉ាំសណ្តែកក្រហមមិនទាន់ឆ្អិនអាចបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារ ហើមពោះ ឈឺក្រពះ និងបញ្ហារំលាយអាហារ។

ការទទួលទានសណ្តែកក្រហមច្រើនមានន័យថាទទួលយកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរីច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះជាប្រចាំ ឬញ៉ាំសណ្តែកក្រហមច្រើនក្នុងរយៈពេលយូរ វាងាយនឹងឡើងទម្ងន់។

នៅពេលអ្នកញ៉ាំបង្អែមសណ្តែកក្រហម ឬនំសណ្តែកក្រហមដែលមានជាតិស្ករច្រើន អ្នកកំពុងទទួលយកជាតិស្ករក្នុងបរិមាណច្រើនចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ជាតិស្ករអាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ បង្កើនការរលាកក្នុងរាងកាយ និងបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទាំងនេះគួរតែញ៉ាំសណ្តែកក្រហមដែលរៀបចំដោយរូបមន្តដោយគ្មានជាតិស្ករ។

ការទទួលទានសណ្តែកក្រហមច្រើនពេកអាចរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ឬគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃការទទួលទានសណ្តែកក្រហមដើម្បីជៀសវាងការឡើងទម្ងន់ដែលមិនចង់បាន។

ការញ៉ាំសណ្តែកឆៅអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃការពុលដូចជារាគ ក្អួត និងរមួលក្រពើដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃសារធាតុ Lectin ។

សណ្តែកក្រហមមិនឆបគ្នាជាមួយក្រពះពពែ ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្នកុំផ្សំអាហារទាំងពីរនេះជាមួយគ្នា ដើម្បីរៀបចំចាន ជៀសវាងរាគ ឬហើមពោះ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-171807091718070711111111111117111171717171711717117