អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិននឹកស្មានដល់នៃតៅហ៊ូជាមួយឆ្អឹង

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម មនុស្សជាច្រើនគិតភ្លាមៗអំពីទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ 240 មីលីលីត្រមានកាល់ស្យូមប្រហែល 310 មីលីក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ បរិមាណកាល់ស្យូមដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានអាយុពី 19-50 ឆ្នាំគឺប្រហែល 1,000 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានប្រភពប្រូតេអ៊ីនមួយទៀតដែលសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ៖ តៅហ៊ូ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

Lợi ích bất ngờ của đậu hũ với xương- Ảnh 1. — តៅហ៊ូមិនត្រឹមតែមានប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានបរិមាណកាល់ស្យូមដ៏ច្រើនផងដែរ។

អ្នកដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិជាងប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វ ច្រើនតែងាកមកប្រើតៅហ៊ូ ដែលផលិតពីសណ្តែកសៀង ទឹក និងកាល់ស្យូមស៊ុលហ្វាត។ តៅហ៊ូអាចជួយកសាងសាច់ដុំ ទ្រទ្រង់សុខភាពបេះដូង និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងការពារមហារីក។

ទោះបីជាតៅហ៊ូមិនសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដូចសាច់គោ ឬសាច់មាន់ក៏ដោយ ក៏វានៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ តៅហ៊ូមួយពែង 250 ក្រាមនឹងមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 20 ក្រាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តៅហ៊ូសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមជាងសាច់គោ និងសាច់មាន់។ ក្នុង 250g ដូចគ្នា ប្រសិនបើវាជាតៅហ៊ូទន់ មានជាតិកាល់ស្យូមដល់ទៅ 868 mg។ ប្រសិនបើវាជាតៅហ៊ូរឹង បរិមាណកាល់ស្យូមនឹងមានដល់ទៅ 1,722 mg ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងតៅហ៊ូទន់ និងរឹងគឺបរិមាណទឹក និងសណ្តែកសៀង។ តៅហ៊ូរឹងមាំមានទឹកតិច និងសណ្តែកសៀងច្រើន ដូច្នេះមាតិកាកាល់ស្យូមក៏ខ្ពស់ដែរ។

តៅហ៊ូអាចទទួលទានបានច្រើនយ៉ាងពីតៅហ៊ូទន់ក្តៅដល់តៅហ៊ូចំហុយ ឬចៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនត្រូវបានណែនាំអោយមានការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទានតៅហ៊ូ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកដែលមានដុំសាច់មហារីកសុដន់។ នេះដោយសារសារធាតុ isoflavones ក្នុងសណ្តែកសៀងអាចប៉ះពាល់បន្តិចបន្តួចដល់មុខងារ estrogen ក្នុងរាងកាយ។

លើសពីនេះទៀតតៅហ៊ូក៏មានផ្ទុក goitrogens ដូច្នេះអ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត អ្នកក៏គួរពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកផងដែរ មុនពេលបញ្ចូលម្ហូបនេះទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ការសិក្សាដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Advances in Food and Nutrition Research ក្នុងឆ្នាំ 2021 បានរកឃើញថា goitrogens អាចរំខានដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែលមានសុខភាពល្អ នេះបើយោងតាម Healthline ។

ប្រភពតំណ