ជ្រូកខ្មៅដើមនៅខេត្ត Nghe An បរិភោគបន្លែ និងស្រាដែលពេញនិយមក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យ Tet

ភូមិ Ba ឃុំ Huu Kiem ស្ថិតនៅតាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ 7A លើច្រាំងទន្លេ Nam Mo។ ក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានថ្ងៃមុនបុណ្យតេត មនុស្ស និងយានយន្តដែលធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ ចូល និងចេញពីគ្រួសារនៅក្នុងភូមិ Ba មានភាពមមាញឹកជាងធម្មតា។

នៅឯផ្ទះរបស់លោកស្រី Tran Thi Lien ខណៈពេលដែលកំពុងរៀបចំអុសដែលគាត់ និងកូនៗបានឆ្លៀតពេលចុងសប្តាហ៍ដើម្បីឡើងភ្នំទៅយក អ្នកស្រី Lien បានអុសចង្ក្រានដើម្បីធ្វើម្ហូបដើម្បីរក្សាកំដៅជ្រូកដែលហៀបនឹងលក់។

អ្នកស្រី Tran Thi Lien ចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅ 20-30 ក្បាល។ រូបថត៖ HT

អ្នកស្រី Tran Thi Lien បាននិយាយថា "ជាធម្មតាខ្ញុំចិញ្ចឹមជ្រូកប្រហែល 20 ក្បាល ហើយនៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជួនកាលវាកើនឡើងដល់ 30 ក្បាល។ ពូជជ្រូកដែលចិញ្ចឹមដោយគ្រួសារខ្ញុំ និងគ្រួសារផ្សេងទៀតនៅក្នុងភូមិ ភាគច្រើនជាជ្រូកខ្មៅដែលចិញ្ចឹមដោយគ្រួសារខ្លួនឯង"។

តំបន់ចិញ្ចឹមសត្វរបស់គ្រួសារលោកស្រី លៀន គឺដាច់ដោយឡែកពីតំបន់លំនៅដ្ឋាន ហើយជង្រុកត្រូវបានសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានរស់នៅ។ អ្នកស្រី លៀន បាននិយាយថា គ្រួសារនៅក្នុងភូមិភាគច្រើនប្រើប្រាស់ដើមចេក និងរុក្ខជាតិផ្សេងៗសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ គួបផ្សំនឹងការសម្អាតជង្រុកជាប្រចាំ ដូច្នេះបរិស្ថានតែងតែមានការធានា។ នាងទើបតែលក់ជ្រូកបាន៧ក្បាល ដែលមួយក្បាលមានទម្ងន់ជាមធ្យមពី៥០ទៅ៧០គីឡូក្រាម ។

Ban Ba មាន 140/140 គ្រួសារកំពុងអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ចរបស់ពួកគេ ពីការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅ។ រូបថត៖ TP

អ្នកស្រីបន្តថា នៅជិតក្រុងតេត តម្លៃជ្រូករស់ឡើងថ្លៃ បើធៀបនឹងថ្ងៃធម្មតា ហើយចំនួនអតិថិជនកុម្ម៉ង់កើនឡើង ២-៣ដង ដូច្នេះនៅចុងខែធ្នូ បើមិនកុម្ម៉ង់ទុកមុនទេ ទំនិញមិនច្រើនទេ ទុកលក់ដោយសេរី។

ទល់មុខផ្ទះរបស់លោកស្រី Lien គ្រួសាររបស់លោកស្រី Loc Thi Kham ក៏បានចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅពីកំណើតអស់រយៈពេលជិត 20 ឆ្នាំមកហើយ។ អ្នកស្រី ខាំ បាននិយាយថា ថ្វីត្បិតតែពូជជ្រូកខ្មៅដើមមិនផ្តល់ទម្ងន់ធំក៏ដោយ ងាយស្រួលចិញ្ចឹម ហើយសាច់ក៏ឆ្ងាញ់។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រជាជនភូមិបា ចិញ្ចឹមជ្រូកជាចម្បងជាមួយបន្លែនៅផ្ទះ ដូច្នេះហើយតម្លៃចំណីក៏សន្សំបានច្រើន។

គ្រួសារនៅភូមិបាបានបង្កើតសហករណ៍ដាំចេក ដើម្បីបង្កើតការផ្គត់ផ្គង់អាហារបៃតងសម្រាប់ជ្រូក។ រូបថត៖ HT

គ្រួសារត្រូវការទិញសំណល់ស្រាបៀរបន្ថែម សំណល់ដំឡូងមីលាយជាមួយដើមចេក ឬកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនចំណី។ ហ្វូងជ្រូកជិត៣០ក្បាលរបស់អ្នកស្រី ខឹម ក៏ត្រូវបានចិញ្ចឹមជាក្រុមដែរមានជ្រូកប្រហែល១០-១៥ក្បាល។ ការងារប្រចាំថ្ងៃរបស់នាងគឺកាត់ដើមចេក ហើយកាត់វាឱ្យជ្រូកស៊ី។ ចំពោះជ្រូកទើបចិញ្ចឹមថ្មីមានទម្ងន់តិចជាង 20 គីឡូក្រាម កន្ទក់ ឬកន្ទក់ពោត លាយជាមួយដើមចេក នឹងត្រូវបន្ថែមដើម្បីជួយឱ្យជ្រូកលូតលាស់លឿន។

ក្រៅពីបង្កើតប្រាក់ចំណូលពីការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅ គ្រួសារនៅភូមិបាក៏ផលិតស្រាប្រពៃណីសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ស្រាក្នុងស្រុក និងប្រើប្រាស់សំណល់ស្រាធ្វើជាអាហារបំប៉នសម្រាប់ជ្រូកផងដែរ។

អ្នកស្រី ឡុក ធីលី កិនដើមចេក ដើម្បីចិញ្ចឹមជ្រូក។ រូបថត៖ HT

នៅក្នុងឱកាសបុណ្យតេត រាល់ថ្ងៃនៅភូមិបា មានអតិថិជនមកទិញជ្រូក ឬដាក់កុម្ម៉ង់។ នៅថ្ងៃធម្មតា តម្លៃជ្រូករស់គឺប្រហែល 60 - 80 ពាន់ដុង / គីឡូក្រាមសម្រាប់ជ្រូកទម្ងន់ 20 គីឡូក្រាមហើយជ្រូកតូចក្រោម 20 គីឡូក្រាមមានតម្លៃ 100 - 120 ពាន់ដុង / គីឡូក្រាម។

ក្រៅពីចិញ្ចឹមជ្រូកសម្រាប់សាច់ គ្រួសារខ្លះចិញ្ចឹមជ្រូកដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វ និងផ្គត់ផ្គង់ពូជជ្រូកនៅតំបន់នោះ។

គ្រួសារនៅភូមិ Ba ក៏ផលិតស្រាបុរាណផងដែរ ដោយប្រើស្រាទំពាំងបាយជូរជាចំណីជ្រូក។ រូបថត៖ HT

លោកស្រី Mua Y Xai ប្រធានសម្ព័ន្ធសមាគមនារីឃុំ Huu Kiem បានមានប្រសាសន៍ថា ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ភូមិ Ba បានបង្កើតគំរូនៃការចិញ្ចឹមជ្រូកក្នុងស្រុក។ ពី 5 គ្រួសារដែលឧបត្ថម្ភដោយសម្ព័ន្ធនារីស្រុកជាមួយ 20 លានដុងដើម្បីទិញជ្រូកខ្មៅចំនួន 21 ក្បាលសម្រាប់ចិញ្ចឹមនៅឆ្នាំ 2021 ស្ត្រីបានបង្កើនហ្វូងជាបន្តបន្ទាប់និងផ្សព្វផ្សាយចលនានៃការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅនៅទូទាំងភូមិ។ មកទល់នឹងពេលនេះ ភូមិមាន ១៤០ គ្រួសារ ដែលចិញ្ចឹមជ្រូកទាំងអស់ ក្នុងនោះ ៥០ គ្រួសារតែងតែចិញ្ចឹមជ្រូកពី ៣០ ទៅ ៤០ ក្បាល ដូចជាគ្រួសាររបស់លោកស្រី Vi Thi Ngoc, Loc Thi Ly, Loc Thi Lien, Loc Thi Kham...។

ការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅពីកំណើតតាមវិធីបៃតងស្អាត ជួយគ្រួសារនៅភូមិ Ba ទទួលបានប្រាក់ចំណូលពី 50 ទៅ 100 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។ រូបថត៖ TP

ដោយសារគំរូចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅរបស់ជនជាតិដើមភាគតិច គ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងភូមិបាបានរួចផុតពីភាពក្រីក្រ ហើយក្លាយជាអ្នកមាន។

លោកស្រី Mua Y Xai មានប្រសាសន៍ថា “យើងនឹងបន្តគាំទ្រ និងលើកទឹកចិត្តស្ត្រីឱ្យរក្សាគំរូ “ភូមិចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅ” ក្នុងទិសដៅគុណភាពបៃតង ស្អាត ដោយទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីប្រភពអាហារបៃតងពីផលិតផល កសិកម្ម ដែលដាំដុះ និងផលិតដោយស្ត្រីផ្ទាល់។