មង្ឃុតបៃតងតម្លៃខ្ពស់នៅតែលក់អស់

មង្ឃុតបៃតងកំពុងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំ "ក្តៅ" នៅទីក្រុងហាណូយ ខណៈដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានស្វែងរកវាដើម្បីរៀបចំសាឡាត់មាន់មង្ឃុតស្រស់ស្រាយសម្រាប់រដូវក្តៅ។

Báo Quảng Ninh•20/05/2025

មង្ឃុតបៃតង "សោយរាជ្យ"

ក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃចុងក្រោយនេះ នៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន។ ទីផ្សារប្រជាជន នៅទីក្រុងហាណូយ ដូចជាផ្សារ Nghia Tan (ស្រុក Cau Giay) ផ្សារ Thanh Cong (ស្រុក Ba Dinh) ផ្សារលក់ដុំ Long Bien... ផ្លែមង្ឃុតពណ៌បៃតងស្រាប់តែ "លក់អស់"។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃខ្ពស់ខ្លាំងបើធៀបនឹងផ្លែឈើធម្មតាផ្សេងទៀតក៏ដោយ ក៏ផ្លែមង្ឃុតមិនទាន់ទុំនេះនៅតែត្រូវបានតាមប្រមាញ់ដោយអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន ភាគច្រើនដើម្បីធ្វើសាឡាត់មាន់មង្ឃុត ជាមុខម្ហូបដែលពេញនិយមនៅភាគខាងត្បូង ប៉ុន្តែកំពុងក្លាយជា "ម្ហូប ក្តៅ " ថ្មីមួយនៅភាគខាងជើង។

យោងតាមអ្នកយកព័ត៌មានពីកាសែត Cong Thuong នៅផ្សារ Nghia Tan ពាណិជ្ជករជាច្រើនបាននិយាយថា ផ្លែមង្ឃុតពណ៌បៃតងត្រូវបាននាំចូលពីសួនច្បារក្នុង ខេត្ត Binh Duong និង Dong Nai ទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយ តាមឡានអាកាស ឬទូរទឹកកក។ តម្លៃមង្ឃុតពណ៌បៃតងដែលមានស្បែកមានតម្លៃចាប់ពី ៧៥.០០០-១០០.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ចំណែកប្រភេទមង្ឃុតមានតម្លៃរហូតដល់ ៤៥ ម៉ឺនទៅ ៥០០.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

មង្ឃុតបៃតងកំពុងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ក្ដៅគគុកនៅ ទីក្រុងហាណូយ ។ រូបថត៖ Nguyen Thanh

អ្នកស្រី Nguyen Thi Minh Hang អ្នកលក់ផ្លែឈើនៅផ្សារ Thanh Cong (ស្រុក Ba Dinh) បានចែករំលែកថា ៖ «កាលពីសប្តាហ៍មុនខ្ញុំនាំចូលមង្ឃុត 30 គីឡូក្រាម ហើយលក់អស់ត្រឹមតែ 2 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ អតិថិជនភាគច្រើនទិញយកទៅធ្វើសាឡាត់មាន់ ព្រោះមុខម្ហូបនេះល្បីខ្លាំងនៅលើ Facebook និង TikTok ប្រភេទមុនលលកមានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែអតិថិជននៅតែទិញវាច្រើន ព្រោះសំបកខ្យង។ ចំណាយពេលវេលា ។”

បើតាមអ្នកលក់បានឲ្យដឹងថា ដើម្បីយកមង្ឃុត ១ គីឡូក្រាមមកធ្វើសាឡាដ ត្រូវបកផ្លែមង្ឃុត ៥ ទៅ ៦ គីឡូក្រាមដោយប្រើពេលជិត ៣ ម៉ោង។ មង្ឃុតបៃតងមានស្បែករឹង និងមានជ័រច្រើន ដូច្នេះដំណើរការរៀបចំត្រូវការបច្ចេកទេសច្រើន។ ក្រោយពីបំបែករួចត្រូវត្រាំក្នុងទឹកទឹកកកដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ស និងមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះ ស្ករ ឬក្រូចឆ្មា ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាខ្មៅ ។

ដើម្បីយកមង្ឃុត ១ គីឡូក្រាមមកធ្វើសាឡាដ អ្នកត្រូវបកមង្ឃុត ៥-៦ គីឡូក្រាមដោយលាបលើស្បែក ហើយត្រូវប្រើពេលយូរដើម្បីបក។ រូបថត៖ Nguyen Thanh

នៅលើក្រុមធ្វើម្ហូបដូចជា “ស្រឡាញ់ផ្ទះបាយ” និង “ផ្សារមេផ្ទះហាណូយ” ស្ត្រីមេផ្ទះបន្តចែករំលែករូបមន្តធ្វើសាឡាត់មាន់មង្ឃុតជាមួយនឹងការសរសើរថា “ឆ្ងាញ់” និង “ញៀន”។ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយក៏បានឆ្លៀតឱកាសបន្ថែមសាឡាត់មាន់មង្ឃុតទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរដូវក្តៅរបស់ពួកគេផងដែរ។ សាឡាត់មួយចំណែកសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់មានតម្លៃចាប់ពី 200,000 ទៅ 350,000 ដុង អាស្រ័យលើទីកន្លែង ហើយនៅតែត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន ដោយសាររសជាតិថ្មី និងរសជាតិរបស់វា។

សូមប្រយ័ត្នពេលទិញផ្លែមង្ឃុត

ផ្ទុយទៅនឹងនិន្នាការជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំ អតិថិជនក្រុងហាណូយបច្ចុប្បន្នចូលចិត្តមង្ឃុតពណ៌បៃតង។ មិនត្រឹមតែលេចមុខតាមទីផ្សារប្រពៃណីទេ មង្ឃុតពណ៌បៃតងក៏មាននៅលើធ្នើរខ្លះដែរ។ ហាងលក់ផ្លែឈើស្អាត ទីផ្សារអនឡាញ... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណទំនិញមិនច្រើនទេ ហើយតម្លៃលក់ក៏ខ្ពស់គួរសមដែរ។ ហាងអនឡាញមួយចំនួនក៏បានផ្សាយពាណិជ្ជកម្មកញ្ចប់ផ្សំនៃសាច់មាន់ 2 គីឡូក្រាម + មង្ឃុតមុនសំបក + ទឹកត្រីសាឡាដដែលផលិតរួច ដឹកជញ្ជូនក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងតម្លៃ 650-700,000 ដុង/ឈុត។

នៅលើវេទិកាទីផ្សារអនឡាញក៏មានការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ឈុតសាឡាត់មាន់មង្ឃុតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ រូបថតអេក្រង់

បើតាមលោកស្រី ឡឺ ធីភឿង (ឌិចវង្ស វួដ ស្រុកកូវជៃ)៖ “ ខ្ញុំបានឃើញប្រហិតមាន់មង្ឃុតតាមអ៊ិនធរណេត ដែលមើលទៅទាក់ទាញភ្នែក និងងាយស្រួលញ៉ាំក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ខ្ញុំបានកុម្មង់ផ្លែមង្ឃុត១គីឡូក្រាម ដែលអ្នកលក់បកសំបកចេញ មកសន្សំតម្លៃ ៤០ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាម ”។

យោងតាមអ្នកជំនាញ មង្ឃុតគឺជាផ្លែឈើដែលមានវីតាមីន C ច្រើន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មង្ឃុតពណ៌បៃតងមិនផ្អែមដូចមង្ឃុតទុំទេ ហើយត្រូវការកែច្នៃដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីយកជ័រចេញ។ ដូច្នេះ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែទិញពីកន្លែងល្បីឈ្មោះ ជៀសវាងផលិតផលដែលរក្សាទុកយូរ ឬត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុគីមី ដើម្បីធ្វើឲ្យសំបកទន់។

បន្ទាប់ពីបំបែកផ្លែមង្ឃុតពណ៌បៃតងហើយ ត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកទឹកកកដើម្បីឱ្យវាស និងក្រៀម បន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះ ស្ករ ឬក្រូចឆ្មា ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាខ្មៅ។ រូបថត៖ Nguyen Thanh

លោក Nguyen Thanh Tuan ពាណិជ្ជករជំនាញនាំចូលផ្លែមង្ឃុតពីទីក្រុង Binh Duong ទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយបានមានប្រសាសន៍ថា៖ « ដោយសារតម្រូវការខ្ពស់ មង្ឃុតជាច្រើនកន្លែងលាយឡំក្នុងផ្លែមង្ឃុតដែលរក្សាទុកយូរហើយមានសាច់រឹង ឬស្ងួត។

ប្រភព៖ https://baoquangninh.vn/mang-cut-xanh-gia-cao-van-chay-hang-3358943.html