គ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់កាហ្វេម្ទេស

កាហ្វេឡាតេម្ទេសកំពុងពេញនិយមក្នុងប្រទេសចិន ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញព្រមានពីផលប៉ះពាល់នៃភេសជ្ជៈចម្លែកនេះ។

ថ្មីៗនេះ ហាងកាហ្វេមួយក្នុងខេត្ត Jiangxi (ប្រទេសចិន) បានបើកដំណើរការឡាតេហឹរ ដោយកាត់ម្ទេសក្រៀមចូលទៅក្នុងពែង latte ទឹកកក ហើយប្រោះម្សៅម្ទេសពីលើ។ ពែងនីមួយៗមានតម្លៃ 20 យន់ ប្រហែល 68,000 ដុង ហើយអាចលក់បាន 300 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។

បុគ្គលិកហាងម្នាក់បាននិយាយថា ដំបូងឡើយ នាងគិតថាកាហ្វេមានរសជាតិហឹរ ប៉ុន្តែតាមពិតវាល្អជាងការគិតទៅទៀត។ បុគ្គលិករូបនេះបាននិយាយថា "ឆ្ងាញ់ណាស់ មិនចម្លែកដូចមនុស្សគិតទេ" ដោយបន្ថែមថា អតិថិជនភាគច្រើនបានបញ្ចេញមតិជាវិជ្ជមានចំពោះភេសជ្ជៈថ្មីនេះ។

តាមពិតកាហ្វេហឹរមិនមែនជារឿងថ្មីទេ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2021 នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ហាងមួយឈ្មោះថា Chilli Coffee បានបើកដំណើរការកញ្ចប់កាហ្វេហឹរ ដែលមានតម្លៃចាប់ពី 9 ទៅ 230 ដុល្លារ អាស្រ័យលើបរិមាណ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា "កាហ្វេដែលឈ្នះរង្វាន់ និងជាទីពេញចិត្តក្នុងពិធីបុណ្យម្ទេស និងសាច់អាំង"។

កាហ្វេ Spicy latte កំពុងតែពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសចិន។ រូបថត៖ SCMP — កាហ្វេ Spicy latte កំពុងតែពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសចិន។ រូបថត៖ *SCMP*

ខណៈពេលដែលវាសប្បាយ អ្នកជំនាញបានព្រមានថា ការធ្វើច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ មូលនិធិ Crohn's & Colitis បានរាយបញ្ជីអាហារហឹរជាអាហារដែលអាចបង្កឱ្យមានជម្ងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBS)។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានស្តង់ដារ និងបច្ចេកវិទ្យាជាតិ ម្ទេសមានផ្ទុកសារធាតុ capsaicin ដែលបញ្ជូនសញ្ញាឈឺចាប់ទៅកាន់ខួរក្បាល បណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឆេះក្នុងមាត់ និងអណ្តាត។ រសជាតិហឹរអាចបណ្តាលឱ្យឈឺពោះ រាគ ឈឺទ្រូង ឈឺក្បាល និងក្អួត។ ក្នុងករណីកម្រ ម្ទេសក្តៅខ្លាំងអាចបណ្តាលឱ្យបែកក្បាល ឬក្អួតធ្ងន់ធ្ងរ និងខូចបំពង់អាហារ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Fazia Mir អ្នកនាំពាក្យរបស់សមាគមន៍ក្រពះពោះវៀនអាមេរិកបាននិយាយថា "ការទទួលទាន capsaicin ច្រើនអាចបំផ្លាញបំពង់រំលាយអាហារព្រោះវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងក្រពះ និងពោះវៀនតូច" ។

ការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងអាហារនៅក្នុងខែមីនាឆ្នាំ 2022 បង្ហាញថាការទទួលទាន capsaicin ច្រើនរារាំងការផលិតអាស៊ីតក្រពះដែលបណ្តាលឱ្យរលាកក្រពះនិងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធនៃរបាំងពោះវៀន។ យោងតាមវេជ្ជសាស្ត្រ Johns Hopkins អាហារហឹរខ្លាំងពេកគឺជាមូលហេតុមួយនៃជំងឺរលាកបំពង់អាហារ និងជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន។

វេជ្ជបណ្ឌិត Mir មានប្រសាសន៍ថា "សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មខ្លាំងចំពោះ capsaicin សូម្បីតែការស្រូបចូលវាអាចបង្កឱ្យមានការវាយប្រហារនៃជំងឺហឺត។ ការទទួលទាន capsaicin ច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យ bronchospasm ចំពោះអ្នកជំងឺទាំងនេះ" ។

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា អាហារហឹរគឺក្តៅ ល្អសម្រាប់បង្កើនចរាចរឈាម និងបង្កើនសីតុណ្ហភាពរាងកាយក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ទោះបីជាល្អក៏ដោយ អ្នកជំងឺដែលមានក្រពះ បេះដូង តម្រងនោម គ្រួសក្នុងប្រមាត់ ដំបៅមាត់ ជំងឺឬសដូងបាត ឬស្ត្រីដែលទើបសម្រាលកូន មិនគួរទទួលទានអាហារហឹរឡើយ។ អាហារហឹរអាចបណ្តាលឱ្យដំបៅក្រពះ។

លើសពីនេះទៅទៀត ធាតុហឹរត្រូវតែឆ្លងកាត់ក្រលៀនត្រូវបានបញ្ចេញចេញ ដោយក្នុងដំណើរការនេះនឹងធ្វើឱ្យខូចកោសិកាតម្រងនោម។ ឥទ្ធិពលរំញោចនៃគ្រឿងទេសហឹរក៏ធ្វើឱ្យចរាចរឈាមកើនឡើងភ្លាមៗ ធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងរបស់អ្នកជំងឺកាន់តែលឿន ដែលអាចនាំឱ្យស្ទះសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះ ការទទួលទានអាហារហឹរ ជំរុញឱ្យកើតឬសដូងបាត ធ្វើឱ្យការហើម និងកកស្ទះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញណែនាំថា អ្នកដែលមានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ក្រពះ ច្រាល... គួរតែកំណត់ភេសជ្ជៈនេះ ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យនៃការបាត់លុយ និងឈឺ។

Doan Hung (យោងតាម NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

ប្រភពតំណ