គ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់កាហ្វេម្ទេស

Chili latte គឺជាភេសជ្ជៈក្តៅនៅក្នុងប្រទេសចិន ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញព្រមានពីគ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈចម្លែកនេះ។

ថ្មីៗនេះ ហាងកាហ្វេមួយកន្លែងក្នុងខេត្ត Jiangxi (ប្រទេសចិន) បានបើកដំណើរការឡាតេហឹរ ដោយកាត់ម្ទេសស្ងួតចូលទៅក្នុងឡាតេទឹកកក ហើយប្រោះម្សៅម្ទេសមួយស្រទាប់ពីលើ។ ពែងនីមួយៗមានតម្លៃ 20 យន់ ប្រហែល 68,000 ដុង ហើយអាចលក់បាន 300 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។

បុគ្គលិកហាងម្នាក់បាននិយាយថា ដំបូងឡើយ នាងគិតថាកាហ្វេមានរសជាតិហឹរ ប៉ុន្តែតាមពិតវាល្អជាងការគិតទៅទៀត។ បុគ្គលិករូបនេះបាននិយាយថា "ឆ្ងាញ់ណាស់ មិនចម្លែកដូចមនុស្សគិតទេ" ដោយបន្ថែមថា អតិថិជនភាគច្រើនមានមតិវិជ្ជមានអំពីភេសជ្ជៈថ្មីនេះ។

តាមពិតកាហ្វេហឹរមិនមែនជារឿងថ្មីទេ។ នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2021 ហាងមួយឈ្មោះថា Chilli Coffee បានបើកដំណើរការកញ្ចប់កាហ្វេហឹរ ដែលមានតម្លៃចាប់ពី 9 ដុល្លារដល់ 230 ដុល្លារ អាស្រ័យលើបរិមាណ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា "កាហ្វេដែលឈ្នះរង្វាន់ និងជាទីពេញចិត្តក្នុងពិធីបុណ្យម្ទេស និងសាច់អាំង"។

កាហ្វេ Spicy latte កំពុងតែពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសចិន។ រូបថត៖ SCMP — កាហ្វេ Spicy latte កំពុងតែពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសចិន។ រូបថត៖ *SCMP*

ខណៈពេលដែលវាសប្បាយ អ្នកជំនាញបានព្រមានថា ការធ្វើច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ មូលនិធិ Crohn's & Colitis បានរាយបញ្ជីអាហារហឹរជាមូលហេតុដែលអាចកើតមាន ជម្ងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBS)។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានស្តង់ដារ និងបច្ចេកវិទ្យាជាតិ ម្ទេសមានផ្ទុកសារធាតុ capsaicin ដែលបញ្ជូនសញ្ញាឈឺចាប់ទៅកាន់ខួរក្បាល បណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឆេះក្នុងមាត់ និងអណ្តាត។ រសជាតិហឹរអាចបណ្តាលឱ្យឈឺពោះ រាគ ឈឺទ្រូង ឈឺក្បាល និងក្អួត។ ក្នុងករណីកម្រ ម្ទេសក្តៅខ្លាំងអាចធ្វើឱ្យឈឺក្បាលបែក ឬក្អួតធ្ងន់ធ្ងរ និងខូចបំពង់អាហារ។

Fazia Mir, MD អ្នកនាំពាក្យរបស់សមាគមន៍ក្រពះពោះវៀនអាមេរិកបាននិយាយថា "ការទទួលទាន capsaicin ច្រើនអាចបំផ្លាញបំពង់រំលាយអាហារ ព្រោះវាត្រូវបានគេស្រូបចូលទៅក្នុងក្រពះ និងពោះវៀនតូច" ។

ការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងអាហារនៅក្នុងខែមីនាឆ្នាំ 2022 បង្ហាញថាការទទួលទាន capsaicin ច្រើនរារាំងការផលិតអាស៊ីតក្រពះដែលបណ្តាលឱ្យរលាកក្រពះនិងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធនៃរបាំងពោះវៀន។ យោងតាមវេជ្ជសាស្ត្រ Johns Hopkins អាហារហឹរខ្លាំងពេកគឺជាមូលហេតុមួយនៃជំងឺរលាកបំពង់អាហារ និងជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន។

វេជ្ជបណ្ឌិត Mir មានប្រសាសន៍ថា "សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មខ្លាំងចំពោះ capsaicin សូម្បីតែការស្រូបចូលវាអាចបង្កឱ្យមានការវាយប្រហារនៃជំងឺហឺត។ ការទទួលទាន capsaicin ច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យ bronchospasm ចំពោះអ្នកជំងឺទាំងនេះ" ។

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា អាហារហឹរគឺក្តៅ ល្អសម្រាប់បង្កើនចរាចរឈាម និងបង្កើនសីតុណ្ហភាពរាងកាយក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ទោះបីជាល្អក៏ដោយ អ្នកជំងឺដែលមានក្រពះ បេះដូង តម្រងនោម គ្រួសក្នុងប្រមាត់ ដំបៅមាត់ ជំងឺឬសដូងបាត ឬស្ត្រីដែលទើបសម្រាលកូន មិនគួរទទួលទានអាហារហឹរឡើយ។ អាហារហឹរអាចបណ្តាលឱ្យដំបៅក្រពះ។

សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ធាតុហឹរត្រូវតែឆ្លងកាត់តម្រងនោម ដើម្បីបញ្ចេញចេញ ដែលក្នុងដំណើរការដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់កោសិកាតម្រងនោម។ ឥទ្ធិពលរំញោចនៃគ្រឿងទេសហឹរក៏ធ្វើឱ្យចរាចរឈាមកើនឡើងភ្លាមៗ ធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងរបស់អ្នកជំងឺកាន់តែលឿន ដែលអាចនាំឱ្យស្ទះសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះ ការទទួលទានអាហារហឹរ ជំរុញឱ្យកើតឬសដូងបាត ធ្វើឱ្យការហើម និងកកស្ទះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញណែនាំថា អ្នកដែលមានជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ បញ្ហាក្រពះ ច្រាល... គួរតែកំណត់ភេសជ្ជៈនេះ ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យបាត់បង់លុយ និងឈឺ។

Doan Hung (យោងតាម NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

ប្រភពតំណ