ការស្រាវជ្រាវ របស់ប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង បានបង្ហាញថា ការទទួលទានគីមឈី ផ្លែត្របែក និងបន្លែមានជាតិ fermented ផ្សេងទៀតអាចកាត់បន្ថយខ្លាញ់ក្បាលពោះ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
ការសិក្សានេះត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី BMJ Open នៅថ្ងៃទី 1 ខែកុម្ភៈ។ គីមឈី និង radish ជ្រលក់គឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ បាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក probiotic វីតាមីន និងសារធាតុ polyphenols ។ អ្នកជំនាញនិយាយថា ការទទួលទានគីមឈីបីដងក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់។ ការសិក្សាពីមុនក៏បានបង្ហាញផងដែរថា បាក់តេរីពីគីមឈី មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការធាត់នៅក្នុងសត្វ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានវិភាគលទ្ធផលសុខភាពរបស់អ្នកស្ម័គ្រចិត្តជាង 115,000 នាក់ដែលមានអាយុពី 40 ដល់ 69 ឆ្នាំ ដែលបានចុះឈ្មោះក្នុងបញ្ជីឈ្មោះពិនិត្យ សុខភាព របស់កូរ៉េ។ អ្នកចូលរួមត្រូវបានស្នើសុំឱ្យឆ្លើយសំណួរអំពីថាតើពួកគេញ៉ាំអាហារផ្សេងៗញឹកញាប់ប៉ុណ្ណាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាមួយនឹងជម្រើសចាប់ពីមួយទៅប្រាំ និងច្រើនជាងប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
អ្នកចូលរួមក៏ត្រូវបានវាស់សម្រាប់កម្ពស់ ទម្ងន់ សន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ (BMI) និងរង្វង់ចង្កេះ។ BMI នៃ 18.5 ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទម្ងន់ក្រោម 18.5 ទៅ 25 គឺជាទម្ងន់ "ធម្មតា" ហើយលើសពី 25 ត្រូវបានចាត់ទុកថាធាត់។
គីមឈី ស្ពៃក្តោបត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីផ្សេងទៀត។ រូបថត៖ Freepik
នៅក្នុងការសិក្សា អ្នកស្ម័គ្រចិត្តបានបរិភោគជាចម្បង គីមឈី ស្ពៃក្តោប គីមឈី រ៉ាឌី និងគីមឈីទឹក។ គីមឈី ស្ពៃក្តោប ឬ radish មួយដងគឺ 50 ក្រាម ហើយគីមឈីទឹកមួយដងមាន 95 ក្រាម។ អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Chung Ang ក្នុងប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូងបានកំណត់ការធាត់ពោះថាមានរង្វង់ចង្កេះយ៉ាងហោចណាស់ 88 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់បុរស និង 83 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ស្ត្រី។
លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ការទទួលទានគីមឈីកម្រិតមធ្យមបានកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនចំពោះមនុស្សលើសទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានគីមឈីច្រើនពេកបានបង្កើនជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ បន្ទាប់ពីគិតគូរពីកត្តាខាងក្រៅ អ្នកជំនាញបានរកឃើញថា ការទទួលទានគីមឈីរហូតដល់បីដងក្នុងមួយថ្ងៃកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការលើសទម្ងន់បាន 11%។ បុរសដែលញ៉ាំគីមឈីក្នុងបរិមាណនេះមានអត្រានៃខ្លាញ់ក្បាលពោះទាប១០% ខណៈស្ត្រីមានអត្រាទាប៨%។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលញ៉ាំគីមឈីច្រើនពេក (5 ដង ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ) មានចង្កេះធំ ដែលនាំឱ្យលើសទម្ងន់។
Thuc Linh (យោងតាម កាសែត NY Post )
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)