ម្ហូបជនបទនៅក្នុងទីក្រុង

និន្នាការ​នៃ​ការ​ស្វែង​រក​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​បែប​ប្រទេស​ត្រូវ​បាន​អ្នក​ទីក្រុង​ជា​ច្រើន​ពេញ​ចិត្ត។ ដោយចាប់យកនិន្នាការនេះ ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅក្នុងតំបន់នេះបានក្លាយជាគោលដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។ ទីធ្លានៅទីនេះច្រើនតែមានខ្យល់អាកាស និងស្ងប់ស្ងាត់ ដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍នៃការសំរាកលំហែ និងរំលឹកអាហារដ៏កក់ក្តៅជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។

ជំនាញ​រដូវ​ទឹក​ជំនន់​នៅ​ក្រុង​ជាប់​ព្រំដែន

នៅពេលនិយាយអំពី ម្ហូប An Giang ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ យើងមិនអាចនិយាយបានក្រៅពីម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីត្រីលីញ។ ត្រី​នេះ​មិន​ត្រឹមតែ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជា​និមិត្តរូប​នៃ​ភាព​សម្បូរ​បែប​ដែល​ធម្មជាតិ​បាន​ប្រគល់​មក​លើ​ទឹកដី​នេះ​ផង​ដែរ ។ ក្នុង​រដូវ​ទឹក​លិច ត្រី​លីញ​ដើរ​តាម​ទឹក​ហូរ​នាំ​សំណាង​ដល់​ប្រជាជន​ក្នុង​តំបន់។

ពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងនេះ ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅ An Giang បានបង្កើតមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនជាមួយនឹងរសជាតិបែបលោកខាងលិច។ អ្វីដែលគួរឲ្យកត់សម្គាល់រួមមានៈ ត្រី Linh ប្រឡាក់ជាមួយអម្ពិល រសជាតិជូរស្រាលរបស់អំពិល លាយជាមួយភាពសម្បូរបែបរបស់ត្រី ទឹកត្រីអំបិលបន្តិច ដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបដ៏សម្បូរបែបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ស៊ុប​ជូរ​ជាមួយ​ត្រី​លីញ ឬ​ឆ្នាំង​ក្តៅ​ជាមួយ​ផ្កា​សេសាន​ព្រៃ​ក៏​ជា​ជម្រើស​ដ៏​ទាក់ទាញ​ដែរ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃទំពាំងបាយជូរ ខ្លាញ់ស្រាលៗរបស់ត្រីលីញ និងភាពក្រិនលក្ខណៈនៃផ្កាសេសានព្រៃ បង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដាស់អារម្មណ៍ទាំងអស់។

ត្រីលីញចៀនជាមួយម្សៅ និងបន្លែព្រៃ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីជូរអែម ខ្ទឹម និងម្ទេស ឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែអ្នកណាបានសាកម្តង មិនដែលភ្លេចឡើយ។ ជាពិសេស លីញ ហឹរ ត្រី គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិដើមខ្លាំង ត្រៀមរួចជាស្រេច សូម្បីតែអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានតម្រូវការបំផុត។

Snakehead fish hotpot នៅ Net Que Quan ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកបរិភោគជាច្រើន។ រូបថត៖ THUY TIEN

បច្ចុប្បន្ន តំបន់ជាប់ព្រំដែនកម្ពុជា ដូចជាសង្កាត់ Vinh Te និង Chau Doc បានជន់លិចវាលស្រែអស់រយៈពេលប្រហែល 2 ខែហើយ។ មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលធ្វើពីត្រី Linh នៅតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។ “ខ្ញុំ និងមិត្តភ័ក្តិបានទៅចូវដុក 2 ថ្ងៃហើយ។ ពួកយើងចូលចិត្តមុខម្ហូបជាច្រើនដែលផលិតពីត្រីលីញ។ មុខម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែប្រហែលជាមួយផ្នែកមកពីជំនាញមេចុងភៅ ប៉ុន្តែភាគច្រើនដោយសារតែម្ហូបទាំងនេះមានរសជាតិក្នុងស្រុកខ្លាំង” នាងបានចែករំលែកជាមួយអ្នកស្រី Lisa Nguyen - ជនជាតិអាមេរិកវៀតណាម ដែលបច្ចុប្បន្នស្នាក់នៅសណ្ឋាគារ Victoria Chau Doc ។

ក្រៅពីភោជនីយដ្ឋានប្រណីត អាស័យដ្ឋានពេញនិយមដ៏ពេញនិយមនៅចូវដុកដែលមានឯកទេសក្នុងការបម្រើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលធ្វើពីត្រីលីញ គឺភោជនីយដ្ឋានបាយបុង។ ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​បន្សល់​ទុក​នូវ​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មាន​ភាព​ស្រើបស្រាល​បែប​ជនបទ​ដូចជា​ឆ្នាំង​ត្រី​អាំង ប្រហិត​ត្រី​ទឹកប្រៃ ត្រីងៀត​ប្រហិត...

ក្លិននៃទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ

ចម្ងាយប្រហែល 2km ពីកណ្តាលនៃវួដ Rach Gia អស់រយៈពេលជិតដប់ឆ្នាំមកនេះ តំបន់អេកូ ទេសចរណ៍ Phu Dien បានក្លាយជាគោលដៅដ៏ល្អសម្រាប់ការសម្រាកលំហែរកាយចុងសប្តាហ៍ ជាពិសេសដើម្បីទទួលទានអាហារដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបនៃស្រុកកំណើត។

នៅទីនេះមានមុខម្ហូបដូចជា៖ ត្រីប្រៃបំពង អន្ទង់ចៀនជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងរមៀត ខ្យងខ្យងចំហុយជាមួយម្រេច ប្រហិតសមុទ្រ ប្រហិតបំពង ប្រហិតបំពង ក្តាមប្រៃ... សុទ្ធសឹងតែរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ ដោយដៃមេចុងភៅមាត់ទន្លេ។

មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ការតុបតែង និងកន្លែងសម្រាប់កម្សាន្តក៏បង្កើតឡើងវិញយ៉ាងច្បាស់នូវទេសភាពជនបទ នាំមកនូវអារម្មណ៍ស្និទ្ធស្នាល និងភាពកក់ក្តៅដូចជាការត្រលប់មកផ្ទះវិញ។ មិនត្រឹមតែរីករាយនឹងមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ អ្នកទស្សនាក៏អាចពិសោធល្បែងប្រជាប្រិយផងដែរ ដូចជា៖ ជិះទូកស្លឹកបី ស្ទូចត្រី ឬរំឮកកុមារភាពជាមួយល្បែងទាញដើមឈើ - ជារូបភាពអនុស្សាវរីយ៍នៃជនបទជាច្រើនជំនាន់។

គោលដៅអេកូមួយផ្សេងទៀតដែលមានអារម្មណ៍បែបច្រេះដែលមានទីតាំងនៅចំកណ្តាល Rach Gia គឺ Net Que Quan ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Lam Quang Ky ។ មុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានមានភាពចម្រុះ ផ្តោតលើមុខម្ហូបបែបទ្រុឌទ្រោម ផ្សំពី ត្រីងៀត ត្រីខ អន្ទង់ ត្រីងៀត ត្រីងៀត ត្រីចំហុយ ទឹកត្រី... រួមផ្សំជាមួយបន្លែតាមរដូវជាច្រើនប្រភេទ សាច់ក្រក ផ្អែម និងស្រស់។

បន្ទាប់ពីប្រហែល 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ ចានឆែបៗត្រូវបានបម្រើជូនអ្នកហូបចុក។ មានត្រីងៀតបំពង ប្រហិតប្រហិត សាច់ស្ងោរជាមួយប្រហិត បង្គាអង្កាមកូរជាមួយផ្កាម្លិះ ទឹកខ្មេះទឹកខ្មេះ ទឹកប្រហុក ប្រហិតជាមួយត្រីងៀត ប្រហិតផ្កាឈូក ផ្កាចេក...

លោក Nguyen Huu Thanh អតិថិជនមកពីទីក្រុងហូជីមិញបានមានប្រសាសន៍ថា “មុខម្ហូបនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សម្បូរទៅដោយរសជាតិបែប rustic និងធ្លាប់ស្គាល់។ សម្រាប់អ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ ការទទួលទានម្ហូបបែបបុរាណជួយឱ្យខ្ញុំចងចាំស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ រំលឹកអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពជាមួយម្តាយរបស់ខ្ញុំ”។

ថ្វីត្បិតតែជីវិតកាន់តែរីកចម្រើន និងតម្រូវការអាហារកើនឡើងក៏ដោយ ក៏គ្រួសារជាច្រើននៅតែជ្រើសរើសអាហារចម្អិននៅផ្ទះសាមញ្ញៗ ដូចជា ត្រីប្រឡាក់ បង្គាបំពង ឬបន្លែស្ងោរមួយចានជាមួយទឹកជ្រលក់ខូគី។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេមិនត្រឹមតែហូបបាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្វែងរកអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាត គ្រាដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៅស្រុកកំណើត...

ណាក់ស៊ីស

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/mon-que-len-pho-a462334.html