តើ​គួរ​ញ៉ាំ​បន្លែ​អ្វីខ្លះ​ដើម្បី​ឱ្យ​ថ្លើម​មាន​សុខភាព​ល្អ​?

ថ្លើម​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​រោងចក្រ​គីមី​របស់​រាង​កាយ ព្រោះ​វា​ធ្វើ​មុខងារ​បន្សាប​ជាតិពុល បន្សុទ្ធ​ឈាម ការ​រំលាយ​អាហារ និង​ការ​បំបែក​ទឹកប្រមាត់​ដើម្បី​រំលាយ​ជាតិ​ខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្លើមនឹងប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យសុខភាពជាច្រើន ដោយសារតែទម្លាប់នៃការញ៉ាំមិនល្អ។

របបអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ ជាតិអាល់កុល និងអាហារកែច្នៃធ្វើឱ្យថ្លើមធ្វើការខ្លាំងពេក ងាយនាំឱ្យថ្លើមមានជាតិខ្លាញ់ រលាកថ្លើម និងសូម្បីតែក្រិនថ្លើម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការញ៉ាំបន្លែស្រស់ៗច្រើននឹងជួយកាត់បន្ថយការរលាក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជួយថ្លើមក្នុងការបន្សាបជាតិពុលកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Verywell Health (USA)។

បន្លែ cruciferous ទូទៅដូចជា ខាត់ណាផា្កស្ព ខាត់ណា និងប្រូខូលី មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលធ្វើសកម្មភាពអង់ស៊ីមបន្សាបជាតិពុលនៅក្នុងថ្លើម។

រូបថត៖ អាយ

បន្លែមួយចំនួនខាងក្រោមក៏មានសមត្ថភាពបង្កើនការផលិតអង់ស៊ីមបន្សាបជាតិពុលនៅក្នុងថ្លើម បន្ថយដំណើរការនៃការខូចខាតកោសិកាថ្លើម។

បន្លែ Cruciferous

បន្លែ​ត្រកួន​ទូទៅ​រួម​មាន ផ្កាខាត់ណាខៀវ ខាត់ណា បុកចយ បៃតង mustard និង​ប្រូខូលី។ ពួកវាទាំងអស់មានផ្ទុក glucosinolates ដែលនៅពេលរំលាយអាហារផលិត isothiocyanates ដែលធ្វើសកម្មភាពអង់ស៊ីមបន្សាបជាតិពុលនៅក្នុងថ្លើម។

ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី World Journal of Gastroenterology បង្ហាញថា ប្រូខូលីជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម និងការពារជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុលផងដែរ។ លើសពីនេះ បន្លែ cruciferous សម្បូរទៅដោយ sulforaphane ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលកាត់បន្ថយការរលាកថ្លើម និងគាំទ្រដល់ការបង្កើតកោសិកាថ្លើមឡើងវិញ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការទទួលទានផ្កាខាត់ណាខៀវគឺត្រូវចំហុយតិចៗ ឬកូរឱ្យលឿន ដើម្បីរក្សាសកម្មភាពអង់ស៊ីមដោយមិនបំផ្លាញសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវ។

អាតឆុក

Artichokes គឺជាបន្លែដែលគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការពារកោសិកាថ្លើម និងគាំទ្រដល់ការផលិតទឹកប្រមាត់។ អត្ថប្រយោជន៍នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា artichokes មាន cynarin និង silymarin ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលទាំងពីរនេះអាចជំរុញការបង្កើតឡើងវិញកោសិកាថ្លើម និងបង្កើនការផលិតទឹកប្រមាត់។

ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង

ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេបង្ហាញថា ជួយបង្កើនសកម្មភាពអង់ស៊ីមថ្លើម និងបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការលុបបំបាត់ជាតិពុល។ នេះគឺដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម allicin និង selenium ដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិទាំងពីរនេះ។

លើសពីនេះ ខ្ទឹមសក៏ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីន ដោយប្រយោលកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រឿងមួយដែលគួរកត់សម្គាល់នោះគឺថា អ្នកដែលមានក្រពះខ្សោយគួរតែជៀសវាងការទទួលទានខ្ទឹមសឆៅ ហើយមិនគួរប្រើលើសពី 3-4 កំពឹស/ថ្ងៃ ដើម្បីជៀសវាងការរំលាយអាហារ។

បន្លែស្លឹកបៃតងងងឹត

បន្លែស្លឹកពណ៌បៃតងចាស់ ដូចជា spinach, amaranth, និង pennywort មានផ្ទុកសារធាតុ chlorophyll ច្រើន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា chlorophyll ។ Chlorophyll មានឥទ្ធិពលក្នុងការបន្សាបជាតិពុលពីលោហធាតុធ្ងន់ និងសារធាតុគីមីដែលនៅសេសសល់ក្នុងថ្លើម។ លើសពីនេះ បន្លែបៃតងសម្បូរទៅដោយសារធាតុ folate វីតាមីន C, E និងជាតិសរសៃ ដែលជួយថ្លើមប្រឆាំងនឹងការរលាក និងគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ នេះបើយោងតាម ​​Verywell Health ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-can-an-rau-cu-nao-185250630125409102.htm