មីក្វាងនៅចំណុចប្រសព្វគីលី

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឆ្លងកាត់ផ្លូវប្រសព្វគីលី (ឃុំឈៀនដាន ទីក្រុងដាណាំង) អ្នកណាដែលបានឈប់នៅទីនោះប្រាកដជាពិបាកបំភ្លេចមីមាន់ទូចូវ ដែលអ្នកស្រុកហៅដោយក្តីស្រលាញ់ថា "មីគីលីក្វាង"។

គុយទាវគីលីក្វាង។ រូបថត៖ TA

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន វាមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបមួយមុខនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំរបស់ពួកគេផងដែរ។ មនុស្សជាច្រើនដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ នៅពេលពួកគេត្រឡប់មកវិញ រឿងដំបូងដែលពួកគេធ្វើគឺឈប់នៅហាង Ky Ly ដើម្បីញ៉ាំមីមួយចាន ដើម្បីស្វែងរករសជាតិនៃកុមារភាពរបស់ពួកគេឡើងវិញ។

បើគ្មានផ្លាកសញ្ញាទាក់ទាញ ឬយុទ្ធនាការទីផ្សារយ៉ាងទូលំទូលាយទេ ភោជនីយដ្ឋានតូចមួយនេះមានអាយុកាលជាង ២៥ ឆ្នាំមកហើយ ដោយទាក់ទាញអតិថិជនយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ជាមួយនឹងរសជាតិប្រពៃណីរបស់វា។ អាថ៌កំបាំងនៃភាពប្លែករបស់មី Tư Châu ស្ថិតនៅក្នុងសាច់មាន់ ដែលជាព្រលឹងនៃម្ហូប។

អ្នកស្រី ចូវ ម្ចាស់ហាងលក់មី បាននិយាយថា "សាច់មាន់ត្រូវតែជាសាច់មាន់ដែលមានផ្លែព្រូន សាច់រឹង ស្បែកលឿង និងមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ សាច់មាន់ល្អមិនត្រូវការគ្រឿងទេសច្រើនទេ គ្រាន់តែខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ម្រេច ម្ទេស អំបិលបន្តិច និងម្សៅគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះ។ ប្រឡាក់វាឱ្យល្មមដើម្បីឱ្យសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាក្លិនក្រអូបរបស់វា"។

បន្ទាប់មក សាច់មាន់ត្រូវបានស្ងោរក្នុងប្រេងសណ្តែកដីសុទ្ធ ដែលជាប្រេងក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់មកពីជនបទក្វាងណាម។ ម្ហូបដែលចម្អិនរួចត្រូវតែទន់ប៉ុន្តែរឹងមាំ ហើយក្លិនក្រអូបសាយភាយពាសពេញផ្ទះបាយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបផ្សែង។ ទឹកស៊ុបក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីឆ្អឹងមាន់ផងដែរ ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃប្រេងសណ្តែកដី និងរសជាតិប្រៃបន្តិចពីគ្រឿងទេស ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏ពិសេស និងសម្បូរបែប ដែលមិនមានរសជាតិខ្លាំងពេក។

មីខ្លួនឯងគឺជាអាថ៌កំបាំងគ្រួសាររបស់ភោជនីយដ្ឋាន។ រៀងរាល់ព្រឹក ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកស្រី ចូវ ធ្វើមីពីម្សៅអង្ករសុទ្ធគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បម្រើនៅភោជនីយដ្ឋាន។ នៅពេលដែលសន្លឹកមីត្រជាក់ចុះ វាត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងសណ្តែកដីចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកហាន់ជាបាច់ស្មើៗគ្នា។ មីមានភាពទន់ ជាមួយនឹងភាពស្អិតល្មម ហើយត្រូវបានបន្ថែមទឹកស៊ុបច្រើនដើម្បីបំពេញបន្ថែមសាច់មាន់ រួមជាមួយនឹងសណ្តែកដីអាំងกรอบៗមួយចំនួន និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗមួយចំនួនសម្រាប់ទាំងភាពទាក់ទាញ និងបង្កើនរសជាតិ។

មីក្វាងរបស់ហាង Kỳ Lý ត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ៗតែពីរប្រភេទប៉ុណ្ណោះ៖ ផ្កាចេកហាន់ស្តើងៗ និងឱសថល្វីងបៃតងស្រស់ៗ ដែលត្រូវតែយកមកពីភូមិបន្លែហយអានដោយផ្ទាល់ ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិពិត។ ឱសថល្វីងបំពេញបន្ថែមរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែបរបស់សាច់មាន់ ខណៈពេលដែលផ្កាចេកបន្ថែមរសជាតិជូរបន្តិច ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិមានតុល្យភាព។ នៅលើតុ តែងតែមានម្ទេសបៃតងពីរបីផ្លែ ក្រូចឆ្មារស្រស់ និងនំក្រាកឃឺស្រួយសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្ថែមតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។

អស់រយៈពេលជាង ២៥ ឆ្នាំមកហើយ មី Ky Ly Quang នៅតែរក្សារូបមន្តដើមរបស់ខ្លួន ដោយមិនដេញតាមម៉ូដទាន់សម័យឡើយ។ នៅក្នុងយុគសម័យនៃ ម្ហូបអាហារ ពាណិជ្ជកម្ម ការតស៊ូនេះបង្ហាញថា ដោយមានការខិតខំប្រឹងប្រែង និងរសជាតិ ម្ហូបមួយនឹងរកឃើញកន្លែងរបស់វានៅក្នុងចិត្តមនុស្ស។ ស្ថិតនៅចំណុចប្រសព្វនៃផ្លូវជាតិលេខ ១ និងផ្លូវដែលនាំទៅដល់កណ្តាលទីក្រុង Tam Ky ភោជនីយដ្ឋាននេះបានក្លាយជាកន្លែងឈប់សម្រាកដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកបើកបរផ្លូវឆ្ងាយ អ្នកធ្វើធម្មយាត្រា និងអ្នកធ្វើដំណើរអាជីវកម្ម។

អ្នកញ៉ាំអាហារ ង្វៀន ធូ ថាញ់ និងមិត្តភក្តិរបស់គាត់បានធ្វើដំណើរជិត ៧០ គីឡូម៉ែត្រពីសង្កាត់ហៃចូវ ទីក្រុងដាណាំង ដើម្បីញ៉ាំមី។ នាងបានរៀបរាប់ថា៖ «ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំមីក្វាងនៅគីលី កាលខ្ញុំនៅជាសិស្ស។ វាជាងមួយទសវត្សរ៍ហើយ ចាប់តាំងពីខ្ញុំមានឱកាសត្រឡប់មកវិញ និងទៅលេងហាងមីទូចូវ ដើម្បីរំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍ទាំងនោះ។ អ្វីដែលល្អបំផុតនោះគឺថា មីនៅទីនេះនៅតែមានរសជាតិស៊ាំ និងសម្បូរបែប ដោយរក្សាបាននូវលក្ខណៈពិសេសរបស់ក្វាងណាម ដែលដៃគូរបស់ខ្ញុំតែងតែសរសើរ»។

ប្រហែលជាមីមួយចានមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាបំណែកនៃការចងចាំដែលភ្ជាប់ទៅនឹងរូបភាពនៃខេត្តក្វាងណាមដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និងជនបទផងដែរ។ គុណភាពនេះហើយដែលបានជួយឱ្យឈ្មោះមី Ky Ly Quang ស្ថិតស្ថេរអស់រយៈពេលជាងពីរទសវត្សរ៍។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/my-quang-nga-ba-ky-ly-3301218.html