ទំនៀមទម្លាប់ និងប្រពៃណីដ៏ពិសេសនៅស្រុកកំណើតរបស់ស្តេចឡេដាយហាញ

នៅដើមខែមីនា (តាមប្រតិទិនចន្ទគតិ) ភូមិបុរាណទ្រុងឡាប ឃុំសួនឡាប (ស្រុកថូសួន) កំពុងមមាញឹកដោយសកម្មភាព ខណៈដែលពិធីបុណ្យវត្តឡេហ័ន ដើម្បីរំលឹកដល់ព្រះមហាក្សត្រស្ថាបនិកនៃរាជវង្សឡេដើមក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រវៀតណាម។ អ្នកទស្សនាដែលមកទស្សនាពិធីបុណ្យវត្តឡេហ័ន បង្ហាញពីការគោរពរបស់ពួកគេចំពោះកិត្យានុភាពរបស់ព្រះមហាក្សត្រ ដែលបាន «កម្ចាត់សុង និងធ្វើឱ្យចាម្ប៉ាស្ងប់ចិត្ត» ដោយបន្សល់ទុកឈ្មោះរបស់ព្រះអង្គនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ពួកគេក៏កោតសរសើរចំពោះវត្ថុបុរាណប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ និងស្នាដៃស្ថាបត្យកម្ម ហើយជ្រមុជខ្លួននៅក្នុងបរិយាកាសបុរាណ ដោយ « ស្វែងរក » ទំនៀមទម្លាប់ និងប្រពៃណីពិសេសៗ។

វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប៖ ទំនៀមទម្លាប់ និងប្រពៃណីពិសេសៗនៅក្នុងទឹកដីកំណើតរបស់ស្តេចឡេដាយហាញ ពិធីបុណ្យវត្តឡេហ័ន និងសប្តាហ៍វប្បធម៌ ទេសចរណ៍ និង ម្ហូបអាហារ ស្រុកថូសួន បានទាក់ទាញប្រជាជន និងអ្នកទេសចរយ៉ាងច្រើនកុះករ។

ក្នុងនាមជាភូមិបុរាណ និងជាទឹកដីដូនតារបស់ស្តេចដើមរាជវង្សឡេ វាងាយស្រួលយល់ណាស់ថាហេតុអ្វីបានជា Trung Lap ជាជម្រកនៃទំនៀមទម្លាប់ និងប្រពៃណីវប្បធម៌ និងសាសនាប្លែកៗជាច្រើនដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការរំលឹក និងគោរពបូជាស្តេចឡេដាយហាញ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ សូម្បីតែម្ហូបក្នុងស្រុកក៏មានរឿងរ៉ាវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនផងដែរ។

បន្ទាប់ពីព្រះបាទ ឡេ ដាយ ហាញ សោយទិវង្គត រាជវង្សសក្តិភូមិបានផ្តល់ដីសហគមន៍ក្នុងភូមិសម្រាប់គោលបំណងគោរពបូជាដូនតា។ ក្នុងចំណោមដីសហគមន៍នេះ ភូមិបានទុកដីមួយហិចតា (ប្រហែល 360 ម៉ែត្រការ៉េ) ដើម្បីបែងចែកក្នុងចំណោមភូមិតូចៗសម្រាប់ដាំស្រូវដំណើបពណ៌មាស ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើ "កម" (ប្រភេទអាហារសម្រន់អង្ករ)។ រឿងព្រេងនិទាននិយាយថា នៅពេលដែល ឡេ ហ័ន ជាឧត្តមសេនីយ៍អមដំណើរ ឌិញ បូ លីញ ក្នុងការបង្ក្រាបការបះបោររបស់មេទ័ពទាំង 12 នាក់ កងទ័ពរបស់គាត់អស់ស្បៀងអាហារ។ ខណៈពេលដែលស្រូវនៅក្នុងវាលស្រែនៅតែមានពណ៌បៃតង ឡេ ហ័ន បានបញ្ជាឱ្យច្រូតកាត់ អាំង និងបុកជា "កម" ដើម្បីផ្តល់ឱ្យទាហាននូវស្បៀងអាហារស្ងួត។ ក្រោយមក ប្រជាជននៅភូមិទ្រុងឡាប បានចាប់ផ្តើមដាំស្រូវដំណើប "កម" នេះដើម្បីរំលឹកដល់រឿងបុរាណនេះ។

នៅពេលដែលស្រូវនៅក្នុងវាលស្រែទុំល្មមអាចធ្វើបាយស្រូវសំប៉ែតបាន (cốm) ចាស់ទុំក្នុងភូមិជ្រើសរើសយុវជន និងយុវនារីដែលមានជំនាញខាងភ្ជួររាស់ និងដាំដុះដើម្បីប្រមូលផលស្រូវ។ ក្រោមការណែនាំរបស់ចាស់ទុំក្នុងភូមិ អង្ករដែលប្រមូលផលបានត្រូវបានរែង អាំង និងបុកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅថ្ងៃបុកបាយស្រូវ ភូមិទាំងមូលបន្លឺឡើងដោយសំឡេងគ្រុំ និងសំឡេងត្បាល់ និងសំឡេងជជែកគ្នាយ៉ាងរស់រវើករបស់អ្នកភូមិ... មានបាយស្រូវពីរប្រភេទដែលត្រូវបានថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ៖ បាយស្រូវធម្មតា និងបាយស្រូវទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ បាយស្រូវត្រូវបានបែងចែកស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមអ្នកភូមិ ដែលហៅថា "ពរជ័យរបស់ព្រះមហាក្សត្រ" ហើយមនុស្សគ្រប់គ្នាមានសេចក្តីរីករាយ។

រួមជាមួយបាយស្រូវខ្ចី (cốm) បាយស្អិត (xôi nén) ក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបធ្វើម្ហូបដែលទាក់ទងនឹងសម័យកាលដែលព្រះមហាក្សត្រដឹកនាំកងទ័ពរបស់ព្រះអង្គទៅធ្វើសង្គ្រាម។ រឿងព្រេងនិទាននិយាយថា កាលពីអតីតកាល ព្រះមហាក្សត្រនឹងឱ្យទាហានរបស់ព្រះអង្គយកបាយអង្ករទៅជាមួយ ដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ញ៉ាំបានពេញមួយថ្ងៃ។ ដោយអនុវត្តតាមប្រពៃណីនេះ ប្រជាជននៅ Trung Lập បន្ទាប់ពីចំហុយបាយស្រូវរហូតដល់ឆ្អិន បុកវាក្នុងត្បាល់រហូតដល់វាឡើងសភាពល្អ បន្ទាប់មកចុចវាចូលទៅក្នុងផ្សិត កាត់វាជាចំណិតៗ ហើយប្រោះសណ្តែកបាយកិនល្អិតៗពីលើ ដែលបង្កើតបានជាអ្វីដែលហៅថាបាយស្អិត។ បាយស្អិតដែលធ្វើតាមរបៀបនេះអាចរក្សាទុកបានច្រើនថ្ងៃដោយមិនខូច។ កាលពីអតីតកាល បាយស្អិតត្រូវបានផលិតឡើងក្នុងឱកាសពិសេសៗដូចជាបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) និងពិធីបុណ្យវត្តរាជវង្សឡេ។ ក្រៅពីត្រូវបានថ្វាយជាយញ្ញបូជា បាយស្អិតក៏ជាម្ហូបមួយដែលត្រូវបានបម្រើដល់ភ្ញៀវពីចម្ងាយផងដែរ។

នៅពេលនិយាយអំពីគ្រឿងបូជាដល់ស្តេចឡេដៃហាញនៅទ្រុងឡាប គេមិនអាចខកខានមិននិយាយពីនំបាយដំណើបដុត (បានជុងនុង) បានទេ។ នំបាយដំណើបដុតនេះនៅតែធ្វើពីគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានឹងអង្ករដំណើប សណ្តែកបាយ និងសាច់ជ្រូកដែរ នំបាយដំណើបដុតនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិតជាងមុន។ នំដែលថ្វាយស្តេចត្រូវបានធ្វើឡើងធំ និងក្រាស់ (៣០ សង់ទីម៉ែត្រនៅសងខាង កម្រាស់ ១៥ សង់ទីម៉ែត្រ)។ ដើម្បីធានាថានំមានពណ៌បៃតង រួមជាមួយស្លឹកខ្ញី ប្រជាជនក៏កិនស្លឹកង៉ាម (ស្លឹកឈើក្នុងស្រុក) ហើយស្ងោរវាជាមួយអង្ករដំណើបមុនពេលរុំ។ បន្ទាប់ពីរុំរួច នំត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដី ហើយដុតនំរយៈពេលយូរ។ នំបាយដំណើបដុតដែលរួចរាល់ត្រូវតែចម្អិនឱ្យស្មើៗគ្នា ដោយគ្មានជ្រុងហើមឡើយ។

ការធ្វើនំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) ទាមទារការអត់ធ្មត់ និងបទពិសោធន៍។ ដោយសារតែនំត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងពាងដី ភ្លើងធំមួយដោយប្រើធ្យូងធម្មតាមិនអាចប្រើបានទេ - សីតុណ្ហភាពខ្ពស់នឹងបំបែកពាង។ ផ្ទុយទៅវិញ ចំបើងស្ងួតត្រូវបានរមូរទៅជាបាច់ក្រាស់ ហើយនៅពេលដែលភ្លើងឆេះនៅក្នុងបាច់ចំបើង សំបកអង្ករ និង sawdust ត្រូវបានបន្ថែមពីលើ។ បន្ទាប់មកភ្លើងឆេះយឺតៗទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដូច្នេះហើយបានជាមានឈ្មោះថា "ដុតនំបាញ់ជុង"។ ដើម្បីដុតនំនំបានជោគជ័យ មនុស្សម្នាក់ត្រូវមើលភ្លើងជានិច្ច។

ដោយមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំក្នុងការរុំ និងដុតនំបាញ់ជុង (នំបាយប្រពៃណីវៀតណាម) សម្រាប់ពិធីបុណ្យវត្តឡេហ័ន លោក ដូ ហ៊ុយហៀន ប្រធានភូមិទ្រុងឡាប បាននិយាយដោយមោទនភាពថា៖ «ការធ្វើបាញ់ជុងដុតនំគឺទាំងងាយស្រួល និងពិបាក ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាពិបាក ហើយតាមពិតវាងាយស្រួលណាស់។ វាពិបាកសម្រាប់អ្នកដែលមិនបានខិតខំប្រឹងប្រែង និងខ្វះការអត់ធ្មត់ មិនត្រឹមតែដោយសារតែពួកគេអាចបំបែកពាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែនំអាចទន់នៅខាងក្រៅ និងឆៅនៅខាងក្នុង។ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលប្រុងប្រយ័ត្ន និងធ្វើតាមបទពិសោធន៍ដែលបានបន្សល់ទុកពីដូនតារបស់ពួកគេ នោះភាពជោគជ័យត្រូវបានធានា។ ទំនៀមទម្លាប់នៃការធ្វើបាញ់ជុងដុតនំនៅទ្រុងឡាបមានតាំងពីសម័យបុរាណ ជាការថ្វាយពិសេសដល់ស្តេចឡេដាយហាញ ដើម្បីបង្ហាញពីការលះបង់របស់ពួកគេចំពោះទ្រង់... វាជាដំណើរការដ៏លំបាកមួយ ប៉ុន្តែជាសំណាងល្អ ទំនៀមទម្លាប់ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃការធ្វើបាញ់ជុងដុតនំនៅតែត្រូវបានរក្សាដោយប្រជាជនទ្រុងឡាបរៀងរាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេត ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យវត្តឡេហ័ន»។

យោងតាមលោកមេភូមិទ្រុងឡាប ទំនៀមទម្លាប់នៃការធ្វើនំអង្ករដំណើបដុត ក្រៅពីការថ្វាយយញ្ញបូជាដល់ស្តេចឡេដៃហាញ ក៏ជាឱកាសមួយសម្រាប់អ្នកភូមិដើម្បីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងផ្លូវចិត្ត និងពង្រឹងឯកភាពរបស់ពួកគេផងដែរ។ ការធ្វើការជាមួយគ្នា ឈរមើលនំពេញមួយថ្ងៃទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ - ចែករំលែករឿងរ៉ាវអំពីដីធ្លី និងភូមិ; រឿងរ៉ាវរបស់លោកឡេហ័នកាលពីនៅក្មេង ចាប់ពីដើមដំបូងដ៏ក្រីក្ររបស់គាត់ រហូតដល់ក្លាយជាស្តេចដែល "បានកម្ចាត់ស៊ុង និងបានធ្វើឱ្យចាម្ប៉ាស្ងប់ចិត្ត" ដោយបង្កឱ្យមានការភ័យខ្លាចដល់ចិត្តសត្រូវរបស់គាត់... វាមិនមែនជាការបំផ្លើសទេក្នុងការនិយាយថា អស់រយៈពេលរាប់រយឆ្នាំមកហើយ ប្រពៃណីប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌របស់ទ្រុងឡាបត្រូវបាន "បន្ត" តាមរយៈវគ្គដុតនំទាំងនេះ។

ហើយនិយាយអំពីម្ហូបនៃទឹកដីរបស់ស្តេចឡេ - ភូមិទ្រុងឡាប គេមិនអាចមិននិយាយពីនំអង្កររាងដូចនង្គ័ល "រាជវង្ស" បានទេ។ រឿងរ៉ាវនៃនំអង្កររាងដូចនង្គ័លនៅទ្រុងឡាបគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេស ដែលកើតចេញពីរឿងព្រេងនៃ "ស្តេចភ្ជួររាស់" កាលពីអតីតកាល។ បន្ទាប់ពីឡើងគ្រងរាជ្យ កម្ចាត់ពួកឈ្លានពានសុងនៅភាគខាងជើង និងធ្វើឱ្យចាម្ប៉ាស្ងប់ចិត្តនៅភាគខាងត្បូង ស្តេចឡេដាយហាញបានចាប់ផ្តើមកសាងប្រទេសឡើងវិញ។ ដោយទទួលស្គាល់ពីសារៈសំខាន់ នៃកសិកម្ម ស្តេចបានបែងចែកទ្រព្យសម្បត្តិជាតិមួយផ្នែកធំដើម្បីជីកប្រឡាយសម្រាប់ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត... ហើយដើម្បីលើកទឹកចិត្តប្រជាជនឱ្យអភិវឌ្ឍកសិកម្ម នៅដើមនិទាឃរដូវ ស្តេចផ្ទាល់នឹងភ្ជួររាស់វាលស្រែ។

ប្រជាជននៅ Trung Lap ជឿថានំរាងដូចតុង ដែលស្រដៀងនឹងធ្មេញរបស់នង្គ័ល មានប្រភពមកពីពិធីបុណ្យរំលឹកដល់ស្តេច Le Tich Dien កាលពីអតីតកាល។ នំទាំងនេះ ធ្វើពីម្សៅអង្ករដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រួមជាមួយផ្សិតត្រចៀកជ្រូក សាច់ជ្រូក និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ រុំក្នុងស្លឹកចេក រួចចំហុយ មានរសជាតិទាក់ទាញដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទាន។ ចំពោះមូលហេតុដែលនំរាងដូចតុងនៅ Trung Lap ក៏ត្រូវបានគេហៅថា "គ្រឿងបូជារបស់រាជវង្ស" យោងតាមពួកព្រឹទ្ធាចារ្យនៅក្នុងភូមិ នំទាំងនេះត្រូវបានគេធ្វើតែក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (ឆ្នាំថ្មីវៀតណាម) និងពិធីបុណ្យភូមិប៉ុណ្ណោះ។ នំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយចំណែកមួយត្រូវបានថ្វាយទៅវត្ត Le King ហេតុនេះហើយបានជាមានឈ្មោះថា "គ្រឿងបូជារបស់រាជវង្ស"។

សព្វថ្ងៃនេះ អ្វីដែលធ្លាប់ជាម្ហូបប្រពៃណី នំ "រាងដូចតុងកៀប" របស់ភូមិទ្រុងឡាប បានក្លាយជាម្ហូបឆ្ងាញ់ក្នុងស្រុកដ៏ពេញនិយម ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទី។ ប្រជាជននៅភូមិទ្រុងឡាប មានមោទនភាពក្នុងការអួតអាងថា ស្មារតីនៃទឹកដី និងប្រជាជននៅភូមិទ្រុងឡាប ត្រូវបានរុំព័ទ្ធនៅក្នុងនំរាងដូចតុងកៀបនេះ!

នៅពេលដែលពេលវេលាកន្លងផុតទៅ ហើយជីវិតផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរ ការបាត់បង់ ឬការអភិរក្សទំនៀមទម្លាប់បុរាណគឺជៀសមិនរួច។ ជាសំណាងល្អ ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបប្លែកៗជាច្រើន និងទំនៀមទម្លាប់ដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់ស្តេច ឡេ ដាយ ហាញ ត្រូវបានអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍ។ នៅក្នុងពិធីបុណ្យវត្តឡេ ហ្វាន និងសប្តាហ៍វប្បធម៌ ទេសចរណ៍ និងធ្វើម្ហូបថូ សួន ក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ ដែលនឹងប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី ៥ ដល់ថ្ងៃទី ៩ ខែមីនា (តាមប្រតិទិនចន្ទគតិ) អ្នកទស្សនាអាចជ្រមុជខ្លួននៅក្នុងបរិយាកាសពិសិដ្ឋនៃពិធីបុណ្យ ជួបប្រទះ និងស្វែងយល់ពីទំនៀមទម្លាប់ប្លែកៗ និងរីករាយជាមួយម្ហូបប្លែកៗនៅក្នុងទឹកដីរបស់ស្តេចទាំងពីរនៃថូ សួន...

លោក ង្វៀន សួនហៃ អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកថូសួន បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «វត្តឡេហ័ន ដែលជាទីតាំងប្រវត្តិសាស្ត្រជាតិពិសេសមួយ គឺជាវត្តមួយក្នុងចំណោមវត្តចំណាស់ជាងគេនៅក្នុងខេត្តថាញ់ហ័ន ដែលមានតម្លៃប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងស្ថាបត្យកម្មជាច្រើនដែលត្រូវបានថែរក្សាតាមរយៈរាជវង្សសក្តិភូមិជាច្រើន។ នៅឆ្នាំ ២០២៣ ពិធីបុណ្យវត្តឡេហ័នត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ ដើម្បីលើកកម្ពស់តម្លៃរូបី និងអរូបីនៃបេតិកភណ្ឌនេះ នៅពេលទៅទស្សនាពិធីបុណ្យវត្តឡេហ័ន និងសប្តាហ៍វប្បធម៌ ទេសចរណ៍ និងធ្វើម្ហូបស្រុកថូសួន ក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ បន្ថែមពីលើការទស្សនា ការអុជធូប និងការគោរព អ្នកទស្សនាអាចជ្រមុជខ្លួននៅក្នុងលំហវប្បធម៌ជាមួយនឹងល្បែងប្រជាប្រិយ និងការសម្តែងដូចជារបាំសួនផា បទពិសោធន៍ធ្វើនំបាញ់ឡារ៉ាងប៊ុយ និងនំបាញ់ហ្គៃ ព្រមទាំងរីករាយជាមួយម្ហូបក្នុងស្រុកល្បីៗនៅនឹងកន្លែង និងសង្កេតមើលដំណើរការនៃការធ្វើនំបាញ់ជុងនុងដោយផ្ទាល់ ដែលជាលក្ខណៈពិសេសវប្បធម៌ដ៏ពិសេសមួយ។ នៃ Thọ Xuân… ពិធីសាសនា និងស្មារតី ព្រមទាំងសកម្មភាពវប្បធម៌ ទេសចរណ៍ និងម្ហូបអាហារ ដែលប្រព្រឹត្តទៅក្នុងរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ បង្កើតបរិយាកាសរីករាយ។” “ពិធីបុណ្យដ៏រីករាយ និងរស់រវើក... សង្ឃឹមថា ពិធីបុណ្យវត្ត Le Hoan និងសប្តាហ៍វប្បធម៌ ទេសចរណ៍ និងម្ហូបអាហារ Tho Xuan នឹងបង្កើតផលប៉ះពាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ ដោយក្លាយជា ‘ទម្លាប់’ បន្តិចម្តងៗសម្រាប់អ្នកទេសចរមកពីជិតឆ្ងាយ ដែលរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍របស់ស្រុក Tho Xuan។”

ធូ ត្រាង

ប្រភព