ការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញ និងជីវជាតិជាមួយនឹងរូបមន្ត '4-5-1'

ពេលយុវជនគិតថាខ្លួនញ៉ាំបានត្រឹមត្រូវ តែមិន…

ប្រភពព័ត៌មានចម្រុះពីអ៊ីនធឺណិតសព្វថ្ងៃនេះផ្តល់ឱ្យយុវជននូវជម្រើសនៃរបបអាហារខុសៗគ្នាជាច្រើនដែលលេចចេញជានិន្នាការ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីកំណត់ថារបបអាហារណាដែលសាកសមសម្រាប់អ្នក របៀបអនុវត្តវាដើម្បីនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សវ័យក្មេងជាទូទៅគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ធម្មតាគឺរបបអាហារ vegan ។ យោងតាមការសិក្សាជាច្រើន របបអាហារបួសនាំមកនូវផលប៉ះពាល់មួយចំនួនក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ព្រោះជាមូលដ្ឋាន វិធីនេះជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិខ្លាញ់តិច បន្ថែមជាតិសរសៃច្រើន រក្សារាងកាយឱ្យឆ្អែតបានយូរ និងកាត់បន្ថយការឃ្លាន។ មនុស្សមួយចំនួនជ្រើសរើសដំណោះស្រាយនេះតាំងពីដើមដំបូង ដើម្បីសម្រេចបានសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយដែលមានស្ថេរភាពជាងរបបអាហារផ្សេងទៀត ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 បន្ថយល្បឿននៃភាពចាស់... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិទ្យាសាស្រ្ត បានបង្ហាញឱ្យឃើញថា ការលុបបំបាត់ផលិតផលសត្វធ្វើឱ្យរាងកាយខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន B12 (មាននៅក្នុងប្រេងត្រី ស៊ុត) វីតាមីន D (មាននៅក្នុងទឹកដោះគោ ស័ង្កសី កាល់មេហ្គា) More របបអាហារ vegan មិនត្រឹមត្រូវសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរក៏ជួយកាត់បន្ថយទំហំឆ្អឹង និងទំហំឆ្អឹង ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។

ឬរបបអាហារតមអាហារបណ្តោះអាសន្នដែលកំពុងត្រូវបានបន្តដោយសហគមន៍យុវជនក៏មានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិសំខាន់ៗផងដែរ។ ខណៈពេលដែលរបបនេះអាចជួយឱ្យរាងកាយជាមធ្យមស្រកបានពី 3-8% នៃទំងន់របស់វាក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 3-24 សប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ ជួយកាត់បន្ថយការរលាក កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម... អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅតែចាត់ទុកថានេះជាវិធីសាស្ត្រ "មិនមែនសម្រាប់ភាគច្រើន"។ ជាពិសេស ការតមអាហារមិនទៀងទាត់គឺត្រូវបានណែនាំសម្រាប់បុរសច្រើនជាងស្ត្រី ជាពិសេសមិនគួរអនុវត្តចំពោះអ្នកដែលងាយនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម មនុស្សធាត់ ឬខ្វះអាហារូបត្ថម្ភឡើយ។

Nấu ăn vừa đơn giản vừa dinh dưỡng với 'công thức 4-5-1' - Ảnh 1. — ការជ្រើសរើសរូបមន្តអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្លួនអ្នកគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។

សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធីឡាំ អតីតនាយករងវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ បាននិយាយថា "មានរបបអាហារដែលមានប្រសិទ្ធភាពដំបូង ប៉ុន្តែមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលក្រោយ ដោយសារយើងមិនយល់ពីអ្វីដែលរាងកាយចង់បាន។ អ្នកយល់ពីគោលការណ៍នៃអាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាព" ។

អនុវត្តរូបមន្តតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ 4-5-1 ដើម្បីចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ការជ្រើសរើសរបបអាហារដើម្បីផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយ ឬដើម្បីរក្សាខ្លួនអ្នកឱ្យមានរូបរាង ទម្ងន់ដ៏ល្អមួយដោយគ្រាន់តែធ្វើតាមនិន្នាការដោយមិនពិគ្រោះជាមួយប្រភពវិទ្យាសាស្ត្រ និងវិជ្ជាជីវៈដែលអាចទុកចិត្តបាននឹងបង្កឱ្យមានហានិភ័យជាច្រើន។ មិនបាច់និយាយទេ យុវវ័យជាច្រើនក៏គិតដែរថា ប្រសិនបើពួកគេរឹតតែតឹងរ៉ឹងជាមួយខ្លួនឯងអំពី "ការបរិភោគអាហារដើម្បីសុខភាព" ប៉ុន្តែមិនអើពើ "បរិភោគដើម្បីភាពសប្បាយរីករាយ" នោះនឹងមិនមានបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទៀតទេ។ ដូច្នេះតើយុវជន ដោយមានព័ត៌មានចម្រុះខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភ ជាមួយនឹងពេលវេលាកំណត់សម្រាប់ការរៀន និងជ្រើសរើសអាហារធ្វើម្ហូប បង្កើតមុខម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ភាពសប្បាយរីករាយ ពោលគឺការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែនៅតែមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ និងមានតុល្យភាពសម្រាប់ខ្លួនឯង?

ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះ សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធីឡាំ ណែនាំរូបមន្តតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ 4-5-1 ដើម្បីជួយយុវជនឱ្យងាយយល់អំពីធាតុដែលបង្កើតជាអាហារមានជីវជាតិ។ រូបមន្ត 4-5-1 ត្រូវបានគេយល់យ៉ាងសាមញ្ញថា របបអាហារដំបូងត្រូវតែសម្រេចបាននូវធាតុ 4 យ៉ាង៖ តុល្យភាព 3 ក្រុមនៃសារធាតុដែលផលិតថាមពល (កាបូអ៊ីដ្រាត - ខ្លាញ់ - ប្រូតេអ៊ីន) តុល្យភាពរវាងប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងបន្លែ តុល្យភាពខ្លាញ់សត្វ និងបន្លែ តុល្យភាពវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ហើយដើម្បីធានាបាននូវភាពចម្រុះនៃអាហារនោះ រូបមន្ត 4-5-1 ក៏ណែនាំផងដែរនូវក្រុមអាហារសំខាន់ៗចំនួន 8 ដែលមនុស្សអាចជ្រើសរើសបានយ៉ាងបត់បែន 5 ក្នុងចំណោម 8 ក្រុមនេះ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ និងបន្តមុខម្ហូបយ៉ាងសកម្ម។ ជាចុងក្រោយ អាហារប្រចាំថ្ងៃ ឬអាហារូបត្ថម្ភ ចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលគ្នានូវក្រុមនៃសារធាតុ និងអាហារដោយចុះសម្រុងគ្នា តាមគោលការណ៍ខាងលើ។ នៅពេលជ្រើសរើសអាហារដើម្បីរៀបចំ វាក៏ចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព រួមទាំងអាហារស្រស់ ឬអាហារឧស្សាហកម្មផងដែរ។

Nấu ăn vừa đơn giản vừa dinh dưỡng với 'công thức 4-5-1' - Ảnh 2. — ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងរីករាយដោយគ្មានការលំបាក ដោយមានជំនួយពីរូបមន្តអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានតុល្យភាព 4-5-1

ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តរូបមន្ត 4-5-1 នោះម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តប្រចាំថ្ងៃដូចជាមីកញ្ចប់អាចក្លាយជាអាហារដែលមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភទាំងស្រុង។ នៅថ្ងៃដ៏មមាញឹក នៅពេលដែលអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បី "បំពេញ" ទូទឹកកក អ្នកអាចប្រើអាហារដែលអាចប្រើបានទាំងស្រុង ហើយប្រែក្លាយមីកញ្ចប់ទៅជាអាហារដែលមានជីវជាតិយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកជំនាញបាននិយាយថា មីកញ្ចប់ជារបស់ក្រុមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ក្រៅពីនេះម្ហូបរហ័សនេះក៏មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ជាក់លាក់ផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបសាមញ្ញនេះកាន់តែឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិន ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងពោតលុបចោល។ អាស្រ័យលើរសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក អ្នកអាចជ្រើសរើសមុខម្ហូបពីក្រុមអាហារដែលបានបែងចែកតាមរូបមន្ត 4-5-1 ខាងលើ។ មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនេះទេ រូបមន្ត 4-5-1 ក៏ជួយឱ្យយុវវ័យផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តដូចជាមីកញ្ចប់ទៅជាអាហារចម្រុះជាច្រើន ហើយអ្វីដែលពិសេសបំផុតនោះគឺវាមិនបង្កឱ្យក្តៅក្នុងខ្លួន។ អនុវត្តរូបមន្ត 4-5-1 ដើម្បីចម្អិនអាហាររហ័ស និងមានជីវជាតិសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!

ប្រភពតំណ