(HNMCT) - ប្រសិនបើមានពាក្យមួយដើម្បីពិពណ៌នាអំពី ម្ហូប Cinque Terre វាគឺជា "ប្រពៃណី" ។ ប្រជាជនក្នុងភូមិចំនួនប្រាំនៅតែបរិភោគអាហារដដែលដែលដូនតារបស់ពួកគេបានបរិភោគរាប់សតវត្សមុន។ វត្ថុធាតុដើមទាំងអស់ត្រូវបានផលិតដោយប្រជាជនខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិនៃអ្វីដែលប្រជាជនអ៊ីតាលីនៅតាមជនបទបរិភោគ សូមទៅកាន់ Cinque Terre សម្រាប់បទពិសោធន៍។
Monterosso anchovies គឺជាម៉ាកយីហោដែលមានតាំងពីយុគសម័យកណ្តាល។ មានពេលមួយដែលប្រជាជននៅ Monterosso បានបង់ពន្ធរបស់ពួកគេនៅក្នុង anchovies ។ មានច្រើនប្រភេទសម្រាប់ភ្ញៀវជ្រើសរើសដូចជា អន្លក់ចៀនខ្ទឹម អន្លក់អាំង នំអន្សមចៀន នំអន្សមចៀន ឬអាន់ឆូវអំបិលប្រោះលើប៉ាស្តា និងភីហ្សា។ ភ្ញៀវទេសចរ មិនភ្លេចទិញអន្លក់ស្ងួតប៉ុន្មានអោនជាអំណោយ។ សត្វមូសដែលចាប់បាននៅ Monterosso ក៏ល្បីល្បាញដោយសារគុណភាព ហើយមិនគួរត្រូវបានខកខានដោយអ្នកទស្សនាឡើយ។
Torta di riso គឺជានំដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករ ខូឃី amaretti កំទេចគ្រាប់ vanilla និង zest ក្រូចឆ្មា។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានរូបមន្ត torta di riso ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងដែលបានផ្ទេរពីម្តាយរបស់នាង។ អ្វីដែលពិសេសអំពីម្ហូបនេះនៅ Cinque Terre គឺវិធីដែលមនុស្សបន្ថែមផ្សិតស្ងួតទៅក្នុងនំដើម្បីបង្កើតរសជាតិ umami បន្ថែម។ រៀងរាល់ថ្ងៃទី 10 ខែសីហា ប្រជាជន Cinque Terre ដុតនំ torta di riso ដើម្បីអបអរពិធីបុណ្យ St. Lawrence ។
Torte di verdure គឺជានំដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀត។ មេចុងភៅបានបញ្ចូលបន្លែគ្រប់ប្រភេទចូលទៅក្នុង torte di verdure ដូចជាស្លឹក heliotrope, parsley, oregano, artichokes, chard, eggplant, ប៉េងប៉ោះ, ដំឡូង, leeks... ប៉ុន្តែ torte តែងតែមានស៊ុត និង ricotta cheese ។ សំបកធ្វើពីម្សៅលាយ និងនំប៉័ងស្ងួតដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ ការញ៉ាំ torte di verdure គឺដូចជាការភ្លក់នូវស្ថានសួគ៌នៃ Cinque Terre ។
ស្រាពីរប្រភេទ៖ ស្រាស Cinque Terre និងស្រាក្រហម Sciacchetrà ត្រូវបានផលិតជាចម្បងដោយកសិដ្ឋាននៅ Cinque Terre ។ ប្រសិនបើស្រា Cinque Terre មានរសជាតិសម្បូរបែប ដោយសារពូជទំពាំងបាយជូរ Bosco ដើម ស្រា Sciacchetrà មានរសជាតិផ្អែម សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលចង់ទទួលទានស្រាបន្ទាប់ពីអាហាររួច។ អ្នកទេសចរមិនត្រូវខ្លាចភាពល្ងង់ខ្លៅអំពីស្រាទេ។ ទៅកាន់ enoteca (របារស្រា) ដើម្បីភ្លក់ស្រាដែលដឹកនាំដោយអ្នករត់តុដែលមានចំណេះដឹង។ ឬអ្នកទស្សនាក៏អាចទៅកសិដ្ឋានដោយផ្ទាល់ មិនត្រឹមតែដើម្បីផឹកស្រាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើម្បីពិសោធដំណាក់កាលនៃដំណើរការផលិតស្រា និងដំណើរការនៃភាពចាស់ដោយខ្លួនឯងផងដែរ។
ប្រភព
Kommentar (0)