តើសណ្តែកបណ្តុះគួរបរិភោគឆៅ ឬចម្អិន?

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

តើគួរបរិភោគសណ្តែកបណ្តុះឆៅដើម្បីទទួលបានជាតិសរសៃច្រើន ឬស្ងោរដើម្បីជៀសវាងជាតិពុល និងសម្លាប់បាក់តេរីបង្កជំងឺ? (សួន អាយុ ២៩ ឆ្នាំ មកពី ខេត្តហាយ៉ាង )។

ឆ្លើយតប៖

សណ្តែកបណ្តុះសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B C E ទង់ដែង ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី។ ពួកវាក៏សម្បូរជាតិសរសៃផងដែរ ហើយអាចបរិភោគឆៅ ឬចម្អិនជាមួយសាច់ និងបន្លែ។ វាជាអាហារល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺលើសឈាម កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងជំងឺមហារីក។ ជម្រើសនៃការបរិភោគវាឆៅ ឬចម្អិនអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

តាមពិតទៅ ការបរិភោគសណ្តែកបណ្តុះឆៅអាចផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែបានកាន់តែច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិយាកាសក្តៅ និងសើមដែលសណ្តែកបណ្តុះត្រូវបានដាំដុះធ្វើឱ្យវាងាយនឹងឆ្លងមេរោគដោយបាក់តេរីទូទៅពីរប្រភេទគឺ Salmonella និង E. coli។ រោគសញ្ញានៃការពុលអាហាររួមមាន ចង្អោរ គ្រុនក្តៅ ឈឺពោះ រាគញឹកញាប់ និងលាមកមានឈាម។ លើសពីនេះ កសិដ្ឋានសណ្តែកបណ្តុះជាច្រើនប្រើប្រាស់សារធាតុជំរុញការលូតលាស់ដើម្បីពន្លឿនការប្រមូលផល ដែលនាំឱ្យមានការចម្លងមេរោគគីមី។ យូរៗទៅ សារធាតុគីមីទាំងនេះកកកុញនៅក្នុងខ្លួន ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ អាហារឆៅមិនល្អសម្រាប់មនុស្សចាស់ អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ឬអ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារនោះទេ។

ការស្ងោរអាហារក្នុងទឹកពុះអាចសម្លាប់បាក់តេរី ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពស្ងប់សុខក្នុងចិត្តកាន់តែច្រើន ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ ឬពោះវៀន។ អ្នកអាចចម្អិនសណ្តែកបណ្តុះជាមួយអាហារផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខណៈពេលដែលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់សម្លាប់បាក់តេរី វាមិនបំផ្លាញជាតិពុលទេ។ អាហារជាច្រើនអាចបានកម្ចាត់បាក់តេរីទាំងអស់ចេញ ប៉ុន្តែជាតិពុលនៅតែមាន ដែលបង្កហានិភ័យនៃការពុល ដូចជាប៉ាតេបិទជិត។

វិធីសាស្រ្តដ៏ល្អបំផុតគឺទិញអាហារពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន និងមានសុវត្ថិភាព។ ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យ ឬកង្វល់អំពីអាហារ អ្នកអាចត្រាំវាក្នុងទឹកច្រើនដង។ ការត្រាំក្នុងទឹកប្រៃគឺមិនចាំបាច់ទេ។

Assoc. សាស្រ្តាចារ្យបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh
អតីតបុគ្គលិក នៃវិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា និងចំណីអាហារ
សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ហាណូយ

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព