ស្ករអំពៅផ្អែមមកពីតំបន់បៃតង

ក្វាងង៉ាយ៖ ដំណើររបស់លោកស្រី ង្វៀន ធីធូធុយ ក្នុងការរស់ឡើងវិញនូវសិប្បកម្មធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូអំពៅប្រពៃណីមិនត្រឹមតែរក្សារសជាតិនៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតំណាងឱ្យកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចជនបទប្រកបដោយចីរភាពផងដែរ។

កើត និងធំធាត់នៅភូមិ My Thanh Bac (ឃុំ Nghia Thuan ស្រុក Tu Nghia ខេត្ត Quang Ngai ) Nguyen Thi Thu Thuy (អាយុ 40 ឆ្នាំ) ធ្លាប់មានការងារស្ថិរភាពនៅទីក្រុងហូជីមិញ។

យ៉ាងណាក៏ដោយ ការនឹករលឹកដល់ស្រុកកំណើត និងការព្រួយបារម្ភអំពីការធ្លាក់ចុះបន្តិចម្តងៗនៃសិប្បកម្មប្រពៃណី បានជំរុញឱ្យគាត់ និងស្វាមីរបស់គាត់ គឺលោក ដួន ឌឹក អ៊ុយ សម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញនៅឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីរស់ឡើងវិញនូវសិប្បកម្មធ្វើទឹកស្ករអំពៅប្រពៃណី។

ធុយ បានចែករំលែកថា «ស្ករអំពៅ គ្រាន់តែឮឈ្មោះក៏នឹកឃើញដល់សម័យមុនៗដែរ នៅពេលដែលជីដូនជីតារបស់យើងធ្វើស្ករអំពៅ និងស្ករអំពៅដោយដៃ។ ខ្ញុំចង់រក្សារសជាតិដើមនៃអតីតកាល និងនាំយកស្ករអំពៅមកវិញ»។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីធូធុយ ចែករំលែកដំណើរជីវិតរបស់គាត់ក្នុងការរស់ឡើងវិញនូវសិប្បកម្មប្រពៃណី។ រូបថត៖ វ៉ាន់ហា។

ដើម្បី​រស់​ឡើង​វិញ​នូវ​មុខរបរ​នេះ អ្នកស្រី ធុយ និង​ស្វាមី​បាន​រៀន​បច្ចេកទេស​ធ្វើ​ទឹក​អំពៅ​ពី​មនុស្ស​ចាស់​ក្នុង​ភូមិ ហើយ​បាន​ទៅ​ទស្សនា​រោងចក្រ​ផលិត​ទឹក​អំពៅ​ទ្រង់ទ្រាយ​ធំ​នៅ​ទូទាំង​ប្រទេស​ដើម្បី​ស្វែងយល់​បន្ថែម​ទៀត។

បន្ទាប់ពីការរៀបចំ និងប្រមូលបទពិសោធន៍អស់រយៈពេលបួនឆ្នាំ អ្នកស្រី ធុយ និងស្វាមីបានប្រើប្រាស់ប្រាក់សន្សំទាំងអស់របស់ពួកគេ និងខ្ចីប្រាក់បន្ថែមពីសាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ ដើម្បីវិនិយោគលើគ្រឿងចក្រ សាងសង់រោងចក្រ និងចាប់ផ្តើមកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីរស់ឡើងវិញនូវផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើអំពៅ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរសជាតិប្រពៃណីពិតៗនៃស្ករអំពៅ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ដំណើរការផលិតស្ករអំពៅនៅរោងចក្ររបស់អ្នកស្រី ធុយ រួមមានជំហានជាច្រើនដូចជា ការតម្រៀបស្ករអំពៅ ការបកសំបក ការច្របាច់ទឹក ការតាំងស្ករអំពៅ និងការចម្អិនវាឱ្យកកកុញក្នុងឆ្នាំងធំមួយរយៈពេល ១០-១២ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ស្ករអំពៅត្រូវបានទុកឱ្យត្រជាក់ ដីល្បាប់តាំង ហើយវាត្រូវបានដប។

បច្ចុប្បន្ន រោងចក្រផលិតរបស់លោកស្រី Thuy ផ្តល់ការងារដល់កម្មករចំនួន ៧ នាក់ និងសហការជាមួយគ្រួសារចំនួន ១០ ដែលដាំដុះអំពៅលើផ្ទៃដីជាង ៥ ហិកតា នៅក្នុងឃុំ Nghia Thuan និង Nghia Thang។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ រោងចក្រនេះប្រើប្រាស់អំពៅចំនួន ១,៥ - ២ តោន និងផលិតទឹកស៊ីរ៉ូអំពៅចំនួន ១៥០ - ២០០ លីត្រ។

បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច ទឹកឃ្មុំ​ត្រូវ​បាន​ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់​ហើយ​កក។ រូបថត៖ វ៉ាន់ហា។

ក្នុងនាមជាគ្រួសារមួយក្នុងចំណោមគ្រួសារដែលចូលរួមក្នុងសហករណ៍ដាំអំពៅជាមួយអ្នកស្រី ធុយ អ្នកស្រី ផាម ធីលៀន (ឃុំងៀថាង ស្រុកទុយងៀ) បានមានប្រសាសន៍ថា “ដោយសារយើងរស់នៅក្បែរនោះ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការលក់អំពៅបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។ ជាមួយនឹងអំពៅ ១ ហិកតា បន្ទាប់ពីដកការចំណាយ ខ្ញុំរកបាន ៧០-៨០ លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។ នៅពេលអនាគត ខ្ញុំមានគម្រោងបង្កើនផ្ទៃដីដាំដុះអំពៅ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់រោងចក្រផលិតទឹកស៊ីរ៉ូអំពៅរបស់អ្នកស្រី ធុយ”។

នៅឆ្នាំ ២០២៤ គម្រោង "សុីរ៉ូអំពៅតំបន់បៃតង" របស់លោកស្រី Thuy បានឈ្នះរង្វាន់លេខមួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងនវានុវត្តន៍ និងសហគ្រិនភាពខេត្ត Quang Ngai លើកទី ៥។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផល OCOP ផ្កាយ ៤ "សុីរ៉ូអំពៅតំបន់បៃតង" ដែលផលិតដោយអាជីវកម្មតំបន់បៃតងរបស់លោកស្រី Thuy មានប្រជាប្រិយភាព និងទទួលបានការស្វាគមន៍យ៉ាងល្អនៅក្នុងទីផ្សារ។

រោងចក្រនេះបានចុះកិច្ចសន្យាដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ស្ករអំពៅដល់អាជីវកម្មប្រហែល ២០ និងអ្នកចែកចាយចំនួន ៦០ នាក់នៅក្នុងខេត្ត និងក្រុងចំនួន ៣០ ទូទាំងប្រទេស។ ផលិតផលស្ករអំពៅរបស់រោងចក្រនេះក៏ត្រូវបាននាំចេញជាផ្លូវការទៅកាន់ប្រទេសនូវែលសេឡង់ និងក្រៅផ្លូវការទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិក និងចិនផងដែរ។

ផលិតផល​ស្ករអំពៅ​មៀន​សាញ (Mien Xanh) មាន​លក់​នៅ​កន្លែង​ជាច្រើន។ រូបថត៖ វ៉ាន់ហា (Van Ha)។

អ្នកស្រី ធុយ មានគម្រោងពង្រីកផ្ទៃដីវត្ថុធាតុដើមដល់ ២០ ហិកតា មិនត្រឹមតែដើម្បីបង្កើនផលិតកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីបង្កើនគុណភាពផលិតផលស្ករអំពៅផងដែរ។ គោលដៅរបស់គាត់គឺផ្តល់ផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានគុណភាពខ្ពស់ រួមចំណែកដល់ការការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ និងថែរក្សាតម្លៃវប្បធម៌នៃឧស្សាហកម្មអំពៅនៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់គាត់គឺខេត្តក្វាងង៉ាយ។

ដបទឹកស៊ីរ៉ូអំពៅនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីការលះបង់ មោទនភាព និងការតាំងចិត្តក្នុងការរក្សាតម្លៃប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongghiep.vn/ngot-ngao-mat-mia-mien-xanh-d751513.html